Tableau du régime 5: ce qui est possible, ce qui ne l'est pas (tableau). Exemple de menu

Bonjour les lecteurs! Aujourd'hui, j'écris sur un sujet très important pour de nombreuses personnes. À propos du régime à 5 tables, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant cette période. Je vais tout présenter dans un tableau visuel pratique. J'écrirai aussi un menu approximatif pour une semaine pour les repas.

Le tableau Diet 5 est un aliment santé. Cela n'a rien à voir avec les systèmes de perte de poids. Il a été développé par le médecin Pevzner il y a près de cent ans, mais les guérisseurs modernes le prescrivent toujours aux patients. Cela suggère que ce régime fonctionne vraiment et contribue à améliorer l'état du patient..

Nutrition "Tableau n ° 5" est prescrit pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Plus précisément, lorsque:

  • cirrhose du foie, s'il n'y a pas d'insuffisance hépatique
  • gastrite chronique
  • maladie de calculs biliaires (sans exacerbation)
  • hépatite (pas d'exacerbation)
  • cholécystite (pas d'exacerbation)
  • colite chronique
  • pendant la période de récupération après une colite aiguë et une gastrite
  • après le retrait de la vésicule biliaire (en période postopératoire)

Il convient de rappeler que la nutrition est l'un des éléments importants de la récupération. La nutrition selon le schéma du «tableau numéro 5» normalise la digestion, aide à améliorer la sécrétion biliaire. Le foie se repose et récupère pendant cette période..

Ce régime aidera à prévenir les poussées. Cela peut durer des mois, des années ou même toute une vie. Par conséquent, vous ne devez pas considérer le 5ème tableau comme un régime restrictif pour vous, le traiter comme un mode de vie, comme une bonne habitude.

Tableau Diet 5: principes de base

1. Les protéines et les glucides dans l'alimentation restent la quantité habituelle. Autrement dit, les protéines représentent environ 80 à 100 grammes, les glucides - 250 à 400 grammes. Le montant dépend du sexe, de l'activité physique, du poids. La graisse doit être limitée à 80 grammes. en un jour.

2. La teneur en calories du régime varie de 2000 à 2800 kcal. Encore une fois, cela dépend des facteurs ci-dessus..

3. La quantité de fibres dans l'alimentation augmente, principalement en raison des légumes. Seuls les légumes doivent être consommés sous forme râpée, de sorte qu'il soit plus facile pour les organes malades de les digérer, de sorte que l'estomac sécrète moins d'acide.

4. Augmentez la quantité de pectines dans l'alimentation. La pectine est un nutriment très important. Cela fonctionne comme un épaississant. Il a un très bon effet sur le foie et le pancréas, car il élimine les toxines du corps qui s'accumulent dans le foie. En outre, la pectine abaisse le cholestérol et la glycémie et est un aliment pour la microflore intestinale.

Les meilleures sources de pectine sont les betteraves, les pommes, les raisins de Corinthe, les prunes, les abricots.

Des quantités légèrement plus petites de pectine se trouvent dans d'autres fruits, baies et légumes. Cependant, vous ne devez pas prendre de pectine comme complément alimentaire. Dans ce cas, une fermentation dans l'intestin peut se produire, ainsi que son obstruction. La pectine naturelle des fruits et légumes suffira.

5. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau. Au moins 1,5 litre par jour d'eau propre non gazeuse, au moins 2 litres en été.

6. Repas fractionnés 4 à 5 fois par jour toutes les 3 à 4 heures.

7. Les plats doivent être consommés bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur, peuvent être cuits. Vous ne pouvez pas manger de friture. Les légumes et la farine ne peuvent pas être sautés.

8. Augmentez la quantité de substances lipotropes dans l'alimentation. Ce sont des acides aminés si utiles qui normalisent le métabolisme du cholestérol dans le corps et aident le foie à en excréter les graisses..

Contient des lipotropes dans les produits protéinés: bœuf, fromage cottage faible en gras, œufs, poisson faible en gras, soja.

9. Le tableau Diet 5 interdit de manger des aliments froids. Seulement tiède ou modérément chaud.

10. Il est nécessaire d'exclure les types de produits suivants: alcool, aliments marinés, épicés, en conserve, gras, sodas et café.

11. Le sel est autorisé à être utilisé dans la cuisine. Mais il vaut mieux saler le plat fini, afin d'utiliser moins de sel. Vous pouvez manger 10 grammes par jour. sel, qui est égal à 1 cuillère à café.

Ce sont les principes de base de la nutrition pour le tableau numéro 5, qui doivent être respectés. Dans le même temps, vous réduirez la charge sur le foie, le pancréas et la vésicule biliaire. Le régime est suffisamment diversifié pour ne pas interférer psychologiquement avec l'amélioration de votre santé.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un régime à 5 tables: table

Groupe de produitsQue pouvez-vous manger avec un tableau de régime numéro 5Ce que vous ne pouvez pas manger avec un tableau de régime numéro 5
  • Produits laitiers
  • Kéfir faible en gras, yogourt, yogourt, lait, fromage cottage faible en gras, fromage faible en gras non épicé. La crème sure peut être utilisée en petites quantités comme vinaigrette.
  • Lait gras, kéfir (à partir de 2,5%), fromage cottage gras, fromages à pâte dure grasse, crème, lait cuit fermenté, crème glacée, crème sure grasse, lait cuit fermenté.
  • Produits à base de farine
  • Pain d'hier, séché; pâtisseries crues (biscuits biscuits), biscuit sec
  • Pain frais, viennoiseries fraîches, tartes frites, pâte feuilletée, crêpes.
  • Viande et volaille
  • Viandes faibles en gras: lapin, veau, bœuf. Oiseau maigre sans peau: poulet, dinde.
  • Saucisse au lait bouilli.
  • Jambon maigre, langue.
  • Viandes grasses: agneau, porc. Gros oiseau: canard, oie. Saindoux, graisses animales (éventuellement graisses en très petites quantités).
  • Sous-produits: cœur, foie, cerveau.
  • Saucisses, viandes fumées, viande en conserve.
  • Bouillons de viande et soupes d'eux.
  • Poisson et fruits de mer
  • Poissons maigres: perche, carpe, merlu, thon, goberge, brochet, sandre, morue.
  • Poisson gras rouge: saumon et saumon en petites quantités.
  • Fruits de mer en petites quantités.
  • Poissons gras: béluga, esturgeon étoilé, truite et autres.
  • Caviar de poisson: noir et rouge (il est très gras).
  • Poisson fumé, séché, salé, poisson en conserve.
  • Bouillons de poisson et soupes d'eux.
  • Des œufs
  • Ne peut pas être plus de 1 pièce. par jour sous forme d'omelette cuite à la vapeur ou à la coque. Ou vous pouvez avoir beaucoup de blancs d'œufs, ils n'ont pas de gras.
  • Les œufs durs, les œufs au plat ne sont pas autorisés.
  • Céréales et pâtes
  • Sarrasin, de préférence vert, riz, flocons d'avoine, semoule. Pouvez-vous muesli.
  • Pâtes de blé dur.
  • Orge perlé, yachka, millet, gruau de maïs.
  • Légumineuses: pois, haricots, pois chiches, haricots.
  • Des légumes
  • Betteraves bouillies, pommes de terre, carottes, courgettes, citrouille.
  • Concombres frais, tomates, salade.
  • Chou de Pékin, chou-fleur, mer.
  • Champignons.
  • Légumes aigres et amers: oseille, persil, aneth, épinards, rhubarbe). Vous pouvez ajouter du persil et de l'aneth.
  • Aubergine, chou blanc, radis, asperges, ail, n'importe quel oignon.
  • Tous les légumes en conserve et marinés.
  • Fruits et baies
  • Pommes douces, fraîches et cuites au four.
  • Banane, pas plus d'une par jour, grenade, pruneaux, autres fruits secs.
  • Baies sucrées.
  • Baies et fruits aigres.
  • Pétrole
  • Huiles végétales de tournesol, d'olive, de lin.
  • Beurre. Ne peut pas dépasser 30 gr. une journée dans le cadre de la bouillie.
  • Bonbons
  • Dans une petite quantité de confiture de fruits et baies.
  • Marmelade, guimauve, miel
  • Chocolat, gâteaux, pâtisseries, chocolats, halva, toutes confiseries.
  • Breuvages
  • Eau minérale plate, thé vert, compote de fruits secs, jus, seulement non concentrés, bouillon d'églantier.
  • Cacao, café, soda, tout alcool, thé fort. Toutes les boissons froides.
  • Condiments, sauces
  • 10 gr. sel (1 cuillère à café) par jour, crème sure et vinaigrettes pour salades, cannelle, vanilline, clous de girofle, feuille de laurier.
  • Vinaigre, mayonnaise, moutarde, raifort, ketchup, adjika. Toutes les sauces chaudes et grasses.

Menu approximatif de la semaine pour la table numéro 5

Le menu est à titre indicatif. Vous pouvez composer votre menu à partir de vos aliments autorisés préférés, en tenant compte des principes de base du régime à 5 tables, dont j'ai parlé ci-dessus.

Petit déjeunerCasse-croûteLe déjeunerCasse-croûteDîner
Crêpes au fromage cottage faible en gras avec fruits secs. Vous pouvez avoir la même casserole. Thé vert faible + croûtons.Pomme au four.Bortsch au bouillon de légumes, dinde bouillie, purée de carottes.Biscuits persistants, décoction d'églantier.Sandre au four, un peu de crème sure, riz, purée de carottes et betteraves.
Bouillie de sarrasin au boeuf bouilli. Compote de fruits secs.Yogurt faible en graisses.Soupe de légumes, escalopes de veau cuites au four, salade fraîche.Kissel, pâtisseries inconfortables.Purée de pommes de terre, poisson bouilli, salade fraîche.
Omelette à la vapeur de blancs d'œufs, vinaigrette. thé.Fromage cottage faible en gras à la banane.Bouillie de sarrasin au poisson vapeur, salade de légumes, gelée.Yaourt, pomme.Ragoût de légumes à la viande maigre, concombre frais, thé.
Gruau au lait. Salade de carottes et pommes. Décoction de rose musquée.Casserole de caillé au thé vert.Soupe de morue, une tranche de pain noir, riz, jus de légumes.Kéfir, quelques fruits (prune, pomme, banane) 150 gr.Pilaf de riz, viande, pruneaux, pain noir.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec sauce au lait, bouillie de riz. Compote de pommes.Pomme farcie au fromage cottage aux raisins secs, compote.Soupe aux boulettes de bœuf, pâtes au blé dur, poisson bouilli.Caillé en cocotte, jus.Rouleaux de chou à la crème sure (un peu), pain, jus de fruits.
Bouillie de semoule au lait aux abricots secs, raisins secs, pruneaux, thé.Vinaigrette, thé, croûtons.Ragoût de légumes aux morceaux de poulet, une tranche de pain d'hier, compote.1 bananeSalade de calamars et autres fruits de mer. Légumes, pain.
Pâtes au blé dur, hareng trempé, légumes, jus de betterave.Poire, pommePurée de pommes de terre avec escalope de bœuf cuite à la vapeur.Kéfir, pomme au fourRiz, poulet au four, vinaigrette.

C'est tout. Mange bien, ne tombe pas malade!

Régime thérapeutique numéro 5

Au XXe siècle en Russie, le professeur de gastro-entérologue Manuil Pevzner a étudié l'influence de l'alimentation humaine pour faciliter l'évolution et le traitement de diverses maladies. Le résultat de nombreuses années de travail minutieux est devenu la création d'un cycle de régimes thérapeutiques, composé de 15 tables spécialement conçues. Chacun des régimes est destiné à la nutrition thérapeutique du patient, en fonction de la maladie et aide à restaurer le travail du corps plus rapidement.

Le cinquième régime est prescrit pour les maladies du foie, la sécrétion altérée des glandes digestives, les problèmes des voies biliaires. À différents stades de la maladie et des complications, la composition du régime peut changer. Pour plus d'informations sur les options de régime n ° 5, comment s'y conformer, la liste des aliments autorisés et interdits, nous en parlerons ci-dessous.

Tableau numéro 5

Le cinquième tableau est le système alimentaire, qui consiste en une liste de plats, un régime, des règles de transformation des aliments. Peut être utilisé chez les adultes et les enfants. Son objectif principal est d'améliorer et de restaurer le fonctionnement du foie et des voies biliaires. À cet égard, les indications pour la nomination du régime n ° 5 sont: cholécystite chronique, cirrhose du foie (sans décompensation), hépatite chronique, stéatose hépatique. De plus, il est prescrit 14 à 17 jours après l'ablation de la vésicule biliaire. En outre, le tableau numéro 5 peut être utilisé pour les symptômes non graves de toxicose pendant la grossesse.

Le régime 5 n'est applicable qu'en cas de maladies chroniques sans exacerbation et pendant les périodes de récupération. Il est contre-indiqué de prescrire cette table de traitement lors d'une exacerbation de maladies et de complications existantes, ainsi qu'en cas de gastrite ou d'ulcères concomitants.

Le régime est prescrit depuis longtemps. Dans un premier temps, il est prescrit pendant environ une semaine avec une surveillance constante du patient. Si le système d'alimentation électrique est transféré normalement, le cours est prolongé. La durée du programme de traitement nutritionnel est le plus souvent d'un an et demi et dépend de la dynamique de l'évolution de la maladie. En outre, le régime alimentaire numéro 5 prescrit pendant cette période peut être remplacé ou ajusté.

Le régime, qui prévoit le 5e tableau, est le plus souvent prescrit aux patients présentant une insuffisance hépatique et vésiculaire. Une telle nutrition améliore les fonctions de ces organes et normalise le métabolisme et le processus de digestion. Le programme a un effet bénéfique sur presque tous les organes internes et peut servir de prévention d'autres maladies.

Le principal effet thérapeutique sur le foie, la vésicule biliaire et les voies biliaires est assuré par trois facteurs d'épargne. Autrement dit, la nourriture que vous mangez doit être douce dans la composition chimique et le traitement mécanique. La température de la nourriture prise est également importante..

Composition chimique. La tâche principale du régime n ° 5 est de fournir au patient une nutrition adéquate, tout en excluant les denrées alimentaires qui altèrent le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. En cas d'hépatite, de cirrhose et de cholécystite, il est interdit de manger des aliments riches en cholestérol, en graisses et en huiles essentielles. Il est important de s'assurer que chaque jour le patient consomme tous les composants nécessaires: protéines, glucides, graisses en petites quantités. Le sel est limité à 10 g par jour. Le tableau numéro 5 est complètement équilibré, suppose l'utilisation de 2500 kcal par jour. Pour les femmes enceintes, la teneur quotidienne en calories doit être d'au moins 2800 kcal..

Le régime numéro 5 nécessite le respect du régime de température utilisé par la recherche dans la plage de 20 à 60 degrés. Les plats froids et trop chauds ne sont pas souhaitables pour les maladies du foie des voies biliaires.

Le traitement mécanique est le broyage des aliments, qui est nécessaire pour faciliter le processus de digestion. Pour la cinquième table, il n'est pas nécessaire de tout broyer ou de tout broyer, beaucoup peuvent être consommés en morceaux entiers. Les légumes à haute teneur en fibres doivent être hachés: finement hachés, râpés, bouillis - râpés dans une étamine. Il en va de même pour la viande filandreuse..

Les repas diététiques peuvent être cuits au four, bouillis dans du lait ou de l'eau ou cuits à la vapeur. Deux fois par semaine, vous pouvez manger du ragoût: ragoût de légumes, rôti de viande hachée, cocotte diététique. Il est interdit de manger des aliments frits, car ces aliments contiennent des produits d'oxydation des graisses, qui empêchent la production de bile, altérant ainsi la fonction hépatique. Vous devez manger souvent - au moins 5 fois par jour, en portions moyennes.

Considérez plus en détail en quoi peut consister le régime alimentaire d'un patient suivant le cinquième régime.

Régime thérapeutique

La liste des produits approuvés est suffisamment large. Les restrictions ne s'appliquent qu'aux aliments gras, épicés, salés et fermentés, car ces aliments augmentent la sécrétion des sucs digestifs du pancréas et irrite la muqueuse gastrique. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats qui doivent être limités ou complètement exclus..

Tableau de régime numéro 5
GroupePermisInterdit
La première
  • soupes de légumes avec ingrédients autorisés (pas de viande);
  • le premier avec des céréales ou des nouilles;
  • soupes au lait;
  • soupe de fruits à base d'ingrédients autorisés;
  • bortsch végétarien, soupe de chou, betterave.
  • bouillons de viande et de poisson;
  • bouillons de champignons;
  • soupes froides;
  • tout okroshka;
  • le premier avec des haricots;
  • soupes aux épinards et à l'oseille.
Des légumes
  • algue;
  • bouilli, cuit et écrasé: pommes de terre, citrouille, courgettes, betteraves, carottes;
  • Pékin et chou-fleur, brocoli;
  • haricots verts;
  • limité: tomates, laitue;
  • Avocat;
  • concombres;
  • céleri.
  • navet, radis et radis;
  • oignon et ail;
  • aubergines et poivrons;
  • blé;
  • rhubarbe, épinards, oseille;
  • roquette, persil, aneth (maximum pour la saveur et très rarement);
  • légumes en conserve (y compris les pois verts et le maïs);
  • pâte de tomate;
  • chou blanc (peut être au moins prêt à l'emploi).
Viande
  • sans peau: dinde, poulet, pigeon, caille;
  • maigre: boeuf, lapin, veau, viande de cheval;
  • boulettes faites maison et rouleaux de chou (un peu, sans oignons ni ail)
  • saucisses de lait.
  • abats: foie, reins, langue;
  • saucisse;
  • graisse sous toute forme;
  • viande grasse;
  • canard, gibier, oie;
  • viande en conserve.
Poisson et fruits de mer
  • merlu, sandre, goberge, morue, thon;
  • les huîtres sous leur forme naturelle;
  • limité à: moules, crevettes, calamars;
  • 1 à 2 fois par semaine du saumon en collation.
  • poissons gras: maquereau, poisson-chat, esturgeon étoilé, anguille, truite et autres;
  • bâtonnets de crabe, abats de poisson;
  • caviar;
  • conserves et poisson salé;
  • Sushi.
Farine
  • pain diététique;
  • craquelins sans additifs;
  • pain de son, de seigle et de blé (1ère et 2ème année);
  • des biscuits;
  • biscuits secs et biscuits;
  • limité: tartes bien cuites avec des aliments autorisés (hier).
  • pain frais et pâtisseries;
  • feuilletés et pâtisseries (sous toutes formes);
  • craquelins aux saveurs ou à base de pâte au beurre;
  • pâte frite: beignets, tartes, blancs, crêpes.
Des céréales
  • bien bouilli: sarrasin, riz, flocons d'avoine;
  • pilaf aux fruits secs et viande bouillie;
  • muesli et flocons d'avoine;
  • boulgour, millet, couscous;
  • La graine de lin.
  • lentilles, pois, haricots (à l'exception des haricots verts);
  • limité à: gruau d'orge perlé, de maïs et d'orge;
  • sésame.
Produits laitiers
  • lait pur, pas plus de 200 g par jour;
  • faible teneur en matières grasses: kéfir, crème sure, yogourt;
  • fromage cottage faible en gras sous forme naturelle ou en plats: puddings, casseroles;
  • limité: feta, fromage à pâte dure sans additifs (noix, herbes, épices).
  • fromage feta et autres fromages salés;
  • sérum;
  • crème et lait cuit fermenté;
  • produits laitiers gras.
Des œufs
  • omelettes protéinées;
  • protéines bouillies;
  • un demi jaune par jour.
  • œufs au plat;
  • plats aux œufs entiers.
Baies et fruits
  • pommes au four, mûres et non acides, écrasées ou bouillies ou râpées;
  • grenade et bananes (1 par jour);
  • fruits secs: pruneaux, abricots secs, melon séché;
  • compotes et décoctions de baies (ne pas manger de fruits);
  • pastèque (limité).
  • toutes les noix et graines (sauf le lin);
  • baies crues;
  • fruits crus;
  • gingembre;
  • les raisins;
  • agrumes.
desserts
  • puddings faits maison et gelée de baies et de fruits;
  • guimauve et meringue;
  • miel, confiture non acide (meilleure pour le thé);
  • biscuits secs et biscuits;
  • confiture;
  • nougat et loukoums (sans conservateurs ni noix);
  • sucettes et bonbons sans cacao ni chocolat;
  • du sucre (substituts).
  • produits à la crème et au chocolat;
  • gencive;
  • halva, kozinaki;
  • desserts aux graines, flocons d'amande, graines de sésame, noix;
  • lait condensé;
  • hématogène;
  • chocolats et barres au muesli.
Breuvages
  • thé noir (faible, parfois avec du lait);
  • compotes, boissons aux fruits et gelées non acides;
  • décoctions d'églantier, camomille et son.
  • alcool sous quelque forme que ce soit;
  • café, chicorée;
  • boissons gazeuses;
  • cacao;
  • hibiscus et thé vert;
  • thé aux herbes renouée et stévia;
  • stocker les jus;
  • boissons froides.

Ayant une liste de plats et de produits acceptables, vous pouvez créer un aliment santé. Il est recommandé de préparer le menu à l'avance, au moins 2 jours à l'avance. Ainsi, vous pouvez vous approvisionner en produits nécessaires et choisir des recettes, et la cuisson prendra moins de temps. Une mise en œuvre précise de toutes les règles alimentaires protégera contre l'exacerbation de la maladie et accélérera la guérison.

Menu du tableau numéro 5

Pour faciliter la composition de votre alimentation, vous pouvez envisager un exemple de menu prêt à l'emploi et des recettes pour cela.

Le premier jour

Petit déjeuner: gruau au lait avec purée de fruits secs, thé.

Déjeuner: fromage cottage en purée sans gras, thé.

Déjeuner: betterave, 10 g de crème sure, sarrasin aux boulettes de viande, pain.

Dîner: galettes de courgettes cuites au four, un peu de crème sure 10% de matière grasse.

Deuxième jour

Petit déjeuner: pouding à la semoule, thé au lait.

Déjeuner: pain grillé au blé, confiture ou confiture non aigre, thé noir.

Déjeuner: soupe aux choux diététique, pain.

Dîner: gruau de sarrasin, compote de baies.

Gruau de sarrasin: faites bouillir 200 g de sarrasin dans beaucoup d'eau. Frottez 200 g de fromage cottage, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, 100 ml de lait et un œuf (mélangez le tout). Combiner la bouillie et la masse de caillé et cuire sous du papier d'aluminium jusqu'à cuisson complète.

Troisième jour

Petit déjeuner: crêpes aux carottes cuites à la vapeur, thé.

Déjeuner: biscuits secs, compote de fruits secs.

Déjeuner: soupe à l'orge perlé, un peu de crème sure, pain.

Dîner: boulettes de poulet cuites à la vapeur, chou-fleur bouilli.

Jour quatre

Petit déjeuner: casserole de semoule, thé noir faible.

Casserole: faire bouillir la bouillie de semoule visqueuse et la refroidir (200 g de céréales). Ajouter un œuf et demi, du sucre, des raisins secs ou des pruneaux hachés à la semoule. Bien battre le tout et cuire sous une forme graissée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Déjeuner: biscuit sec, compote de fruits.

Déjeuner: soupe avec riz et légumes, poulet bouilli séparément.

Dîner: couscous bouilli aux raisins secs, décoction de camomille ou d'églantier.

Cinquième jour

Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, thé.

Déjeuner: salade de concombres, laitue et carottes.

Déjeuner: bortsch diététique, crème sure, pain.

Dîner: ragoût de légumes, une tranche de boeuf maigre bouilli.

Sixième jour

Petit déjeuner: poires au four au miel, thé.

Déjeuner: pain grillé de blé avec du fromage cottage râpé.

Déjeuner: soupe de nouilles au lait.

Dîner: purée de pommes de terre, boulettes de viande cuites à la crème sure, bouillon d'églantier.

Septième jour

Petit déjeuner: omelette protéinée aux haricots verts bouillis, thé.

Déjeuner: salade d'abricots secs et carottes râpées.

Déjeuner: soupe aux flocons d'avoine, carottes et pommes de terre, pain.

Dîner: soufflé à la viande, pain grillé de seigle, bouillon de camomille.

Soufflé à la viande: Passer 200 g de bœuf bouilli dans un hachoir à viande 2 fois et mélanger avec 1 jaune. Versez 100 ml de lait dans la viande hachée et mélangez. Fouettez 2 blancs d'œufs dans une mousse épaisse et mélangez doucement avec la viande. Soufflé à la vapeur.

En vous concentrant sur l'appétit, vous pouvez ajouter des collations, le déjeuner et le thé de l'après-midi. Ceci est un exemple de menu pour une semaine, vous pouvez faire vos propres ajustements ou proposer des recettes personnelles. L'essentiel est de ne pas déroger aux règles: il n'y a que des aliments très chauds des composants autorisés.

Tableau numéro 5a

Le régime 5a selon Pevzner est prescrit pendant les périodes d'exacerbations avec pancréatite, cholécystite, maladie des calculs biliaires. Il est utilisé dans le cas d'une combinaison de ces maladies avec gastrite et ulcère gastroduodénal. Le régime assure une tranquillité maximale du foie et de la vésicule biliaire, épargne le tractus gastro-intestinal, facilite le travail des voies biliaires.

Cette option de régime diffère du cinquième tableau par une plus grande économie mécanique et chimique. Tous les plats doivent être mous, en purée, visqueux et pâteux. La liste des produits reste la même avec de grandes restrictions.

Les soupes doivent être légères, avec des légumes finement hachés ou râpés et des céréales râpées. Vous pouvez y ajouter des vermicelles bouillis et un peu de lait. Les espèces à haute teneur en fibres sont exclues des fruits et légumes, l'utilisation de coings et de poires, ainsi que toutes les variétés de choux n'est pas recommandée.

Le millet est interdit dans les céréales. Il est également déconseillé de manger du veau et des jeunes poulets. Parmi les produits de boulangerie, il est préférable de ne pas manger plus de trois tranches par jour de pain séché de deuxième qualité. Les desserts et les boissons restent les mêmes que dans la version précédente.

Le menu de la table 5a comprendra des céréales, des légumes bouillis, de la purée de pommes de terre, de la viande et des soupes végétariennes. Vous pouvez faire cuire des soufflés, de la gelée, des gelées, des puddings, des escalopes à la vapeur et des boulettes de viande. Il est important de consommer quotidiennement des protéines, des graisses et des glucides essentiels. Il est interdit de mourir de faim ou de trop manger.

Le tableau 5a est prescrit avant le début de l'amélioration, puis ils passent à un autre régime. Il n'est catégoriquement pas recommandé d'ajuster indépendamment le régime alimentaire en cas d'exacerbations de maladies.

Tableau numéro 5b

Dans le traitement de la pancréatite chronique dans le contexte d'un traitement médicamenteux, le régime n ° 5b (ou 5 p31) est utilisé. Cette option est utilisée chez les patients en phase de récupération après une crise de pancréatite aiguë ou en rémission après une exacerbation chronique. La liste des produits reste la même que pour le tableau 5a. Les aliments servis doivent être chauds et bien hachés. Les principales restrictions concernent les aliments gras et le sucre, qui sont remplacés par des édulcorants, de préférence la stévia.

Il est strictement interdit: boissons alcoolisées et gazeuses, caféine, confiseries, farine (à l'exception du pain de blé séché), viandes fumées, aliments frits, cornichons, fruits et légumes crus. Des produits laitiers faibles en gras sont ajoutés aux plats, le fromage cottage râpé est autorisé (de préférence calciné).

Le régime se compose de 6 à 7 repas en petites portions. Le patient doit manger un peu de nourriture toutes les 3-3,5 heures. Un jour - environ 1500 kcal. Tout bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four sans croûte sous une forme chaude. Sel limité (8 g par jour).

Les autres règles restent les mêmes que dans les versions précédentes du tableau 5. La principale différence réside dans des repas plus fréquents et une meilleure économie mécanique. Cette option peut être utilisée pour les patients atteints de gastrite chronique concomitante.

Numéro de table 5p

Après l'exacerbation de la pancréatite chronique, l'étape suivante du tableau numéro 5 est attribuée - régime 5p (ou 5p numéro 2). Par conséquent, vous devez commencer à introduire ce régime au plus tôt 7 à 8 jours après le début de l'attaque. Le régime alimentaire et la liste des aliments restent exactement les mêmes qu'en 5b. La différence de quantité d'aliments consommés par jour doit être d'au moins 2500 kcal.

La plupart du menu devrait être des aliments protéinés: omelettes à la vapeur, galettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande, fromage cottage râpé, céréales visqueuses. Les noix et les haricots sont exclus des protéines, les jaunes d'œufs doivent être au maximum un par jour.

Assurez-vous de servir des soupes diététiques sans viande à chaque repas. Vous pouvez manger des craquelins blancs ou du pain séché d'hier. Les produits laitiers peuvent être ajoutés aux repas (rarement). Les desserts comprennent uniquement des gelées maison, de la gelée, des poudings à la semoule, des baies et des légumes. Les légumes ne doivent être consommés qu'après traitement thermique (les crudités, les baies, les fruits sont interdits).

Après amélioration, le patient se voit prescrire une cinquième table ou un autre régime. La violation des règles du régime alimentaire est fortement déconseillée, car cela peut entraîner une exacerbation répétée de la maladie. Avec les maladies du pancréas, en particulier la pancréatite, la diététique occupe la première place dans le traitement. Très souvent, même avec l'observance du traitement médicamenteux, avec une erreur dans le régime, le patient subit à nouveau une exacerbation.

Ainsi, le régime n ° 5 selon Pevzner a plusieurs options et vise à restaurer le foie et le pancréas. Par conséquent, en cas de maladies de ces organes, il est important de suivre les règles du tableau No. Il est important d'exclure complètement les aliments gras, frits, salés et en conserve de l'alimentation, ainsi que les produits à base de farine fraîche, les fruits et légumes frais, les aliments enrichis d'épices et les arômes. Les aliments doivent être écrasés, visqueux ou bien cuits. Vous devez manger souvent et petit à petit.

Les règles alimentaires n ° 5 peuvent également être utiles aux personnes pratiquement en bonne santé après les fêtes de fin d'année, en mangeant des aliments riches en graisses animales et en marinades. Vous pouvez utiliser indépendamment le régime numéro 5 avec des pauses périodiques. En cas de troubles des selles, de douleurs constantes dans le bas du dos et de l'estomac, des ballonnements fréquents et une décoloration de la peau, vous devez absolument consulter un gastro-entérologue.

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Spécialité: nutritionniste, psychothérapeute, endocrinologue.

Expérience totale: 10 ans.

Lieu de travail: cabinet privé, conseil en ligne.

Formation: endocrinologie-diététique, psychothérapie.

Formation:

  1. Gastro-entérologie-diététique avec endoscopie.
  2. Auto-hypnose éricksonienne.

Régime «5 table» - Tableau «À faire et à ne pas faire»

Le régime «5 table» est un régime thérapeutique spécial développé par le nutritionniste soviétique M. I. Pevzner. Considéré comme l'un des meilleurs régimes pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Indications pour l'utilisation:

  • hépatite aiguë et cholécystite en phase de récupération,
  • hépatite chronique sans exacerbation,
  • cirrhose du foie sans son échec,
  • cholécystite chronique et maladie des calculs biliaires sans exacerbation.

Dans tous les cas - sans maladies prononcées de l'estomac et des intestins.

Objet de la nomination et caractéristiques générales

Le régime alimentaire a pour but d'assurer les besoins physiologiques du corps en nutriments et en énergie, de restaurer les fonctions altérées du foie et des voies biliaires, l'épargne mécanique et chimique de l'estomac et des intestins, qui sont impliqués dans le processus pathologique.

Il décharge également le métabolisme des graisses et du cholestérol, stimule l'activité intestinale normale.

Le régime n ° 5 peut être utilisé pendant une longue période, pendant 1,5 à 2 ans, il ne doit être développé que sur recommandation d'un médecin.

Caractéristiques générales: le régime est caractérisé par une teneur physiologiquement normale en protéines et en glucides avec une légère restriction en graisses (principalement réfractaires). Les produits à haute teneur en substances lipotropes, fibres, pectines, liquides sont recommandés. Aliments contre-indiqués riches en extraits azotés, purines, cholestérol, acide oxalique et produits d'oxydation des graisses qui se produisent pendant la friture.

Les plats sont cuits bouillis, cuits au four et parfois mijotés. Essuyez uniquement la viande musquée et les légumes riches en fibres, ne faites pas sauter la farine et les légumes. Plats très froids exclus.

La composition chimique du régime:

  • protéines - 80 g (55% d'animaux);
  • graisses 80 g (30% végétales);
  • glucides - 350 à 400 g (70 à 80 g de sucre);
  • sel de table - 10 g;
  • liquide libre - 1,5-2 l.

Le xylitol et le sorbitol (25 à 40 g) peuvent être inclus. Valeur énergétique du régime - 2400-2600 kcal.

Régime: 5 à 6 fois par jour.

À faire et à ne pas faire

Aliments et plats recommandés et exclus du régime à 5 tables:

Tableau «À faire et à ne pas faire»
Produits et platsCe qui peutCe qui n'est pas autorisé
Pain et produits à base de farinePain de blé à partir de farine de 1ère et 2ème année, seigle de farine épépinée et pelée de la cuisson d'hier. Pâtisserie avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes. Biscuits persistants, biscuit sec.Pain très frais, pâte feuilletée et pâtisserie, tartes frites.
SoupesLégumes, céréales sur bouillon de légumes, produits laitiers avec pâtes, soupe aux fruits, bortsch et chou, végétarien, betterave. La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés.Bouillons de viande, poisson et champignons, okroshka, soupe de chou vert.
Viande et volailleMaigre ou non gras, sans fascia ni tendons, oiseau sans peau. Bœuf, jeune agneau maigre, viande de porc, lapin, poulet, dinde. Bouilli, cuit au four après ébullition, tranché et haché. Rouleaux de chou, pilaf à la viande bouillie. Saucisses au lait.Variétés grasses, canard, oie, foie, reins, cerveaux, viandes fumées, la plupart des saucisses, conserves.
Un poissonEspèces faibles en gras. Bouilli, cuit au four après ébullition, en morceau et sous forme de boulettes, boulettes de viande, soufflé.Espèces grasses, poisson fumé, salé, conserves.
Produits laitiersLait, kéfir, acidophilus, yogourt; crème sure - comme assaisonnement pour les plats; le fromage cottage mi-gras et faible en gras et ses plats (casseroles, boulettes paresseuses, puddings, etc.). Fromage doux et faible en gras.Limiter la crème, lait 6% de matières grasses, lait cuit fermenté, crème sure, fromage cottage gras, salé, fromage gras.
Des œufsOmelette protéinée au four. Jusqu'à 1 jaune par jour et par repas. Si toléré - un œuf froissé, sous la forme d'une omelette.Œufs durs et frits. Pour la cholélithiase - jusqu'à 1/2 jaune par jour dans les repas.
Des céréalesTous les plats de différentes céréales, en particulier le sarrasin et l'avoine. Pilaf aux fruits secs, carottes, puddings aux carottes et fromage cottage, céréales. Pâtes bouillies.Légumineuses.
Des légumesDivers, crus, bouillis, cuits - salades, plats d'accompagnement, plats indépendants. Choucroute non aigre, oignon bouilli, purée de pois verts.Épinards, oseille, radis, radis, oignon vert, ail, champignons, légumes marinés.
Des collationsSalade de légumes frais à l'huile végétale, salades de fruits, vinaigrette, caviar de courge, poisson aspic (après ébullition), hareng imbibé, faible en gras, poisson farci, salades de fruits de mer, poisson et viande bouillis, médecin, lait, saucisse diététique, jambon faible en gras, fromage doux et faible en gras.Snacks épicés et gras, viandes fumées, conserves, caviar.
Fruits, plats sucrés et sucreriesDivers fruits et baies (sauf les acides) - crus, bouillis, cuits au four. Fruits secs. Compotes, gelée, gelée, mousse, sambuca. Merengi, boules de neige. Marmelade, bonbons sans chocolat, guimauve, miel, confiture. Remplacer partiellement le sucre par du xylitol (sorbitol).Chocolat, produits crémeux, glaces.
Sauces et épicesCrème sure, produits laitiers, légumes, jus de fruits sucrés. La farine n'est pas sautée. Aneth, persil; vanilline, cannelle.Moutarde, raifort, poivre.
BreuvagesThé, café au lait, jus de fruits, baies et légumes, décoctions de rose sauvage et son de blé.Café noir, cacao, boissons froides.
Les graissesBeurre sous forme naturelle et en vaisselle, huiles végétales raffinées.Porc, boeuf, saindoux d'agneau, graisses de cuisson.

Menu de la semaine

Exemples de plats au menu de la semaine:

  • 1er petit déjeuner: fromage cottage avec sucre et crème sure, bouillie de lait d'avoine, thé.
  • 2ème petit déjeuner: pomme au four.
  • Déjeuner: soupe végétarienne de légumes à l'huile végétale, poulet bouilli en sauce au lait, riz bouilli, compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: poisson bouilli sauce blanche sur bouillon de légumes, purée de pommes de terre, cheesecake, thé.
  • La nuit: kéfir.
  • 1er petit déjeuner: pouding au lait caillé - 150 g. Avoine - 150 g. Thé au lait - 1 verre.
  • 2ème petit déjeuner: carottes crues, fruits - 150 g. Thé au citron - 1 verre.
  • Déjeuner: soupe végétarienne de pommes de terre à la crème sure - 1 assiette. Viande bouillie cuite au four avec sauce au lait blanc - 125 g. Courgettes cuites à la crème sure - 200 g. Jus de pomme kissel - 200 g.
  • Collation de l'après-midi: bouillon d'églantier - 1 verre. Biscuit salé.
  • Dîner: poisson bouilli - 100 g. Purée de pommes de terre - 200 g. Thé au citron - 1 verre.
  • 1er petit déjeuner: omelette protéinée à partir de 2 protéines - 100 g. Thé au lait - 1 verre.
  • 2ème petit déjeuner: purée de pommes au four - 100 g.
  • Déjeuner: soupe de riz avec purée de légumes ½ portion. Poulets bouillis en sauce blanche - 115 g. Bouillie de sarrasin, en purée - 150 g. Gelée de lait - 125 g.
  • Goûter de l'après-midi. croûtons au sucre. Décoction de rose musquée - 1 verre.
  • Dîner: poisson bouilli - 85 g. Purée de pommes de terre - 150 g. Thé au lait - 1 verre.
  • Avant le coucher: gelée de fruits - 1 verre.
  • 1er petit déjeuner: boulettes de viande vapeur, bouillie de semoule, thé.
  • 2ème petit déjeuner: quelques fruits secs, une pomme.
  • Déjeuner: soupe de légumes, pain de viande maigre, compote de fruits.
  • Collation de l'après-midi: craquelins (sans charges, préparés vous-même), boisson à l'églantier.
  • Dîner: escalopes de betteraves, thé, biscuits.
  • 1er petit déjeuner: fromage cottage faible en gras avec de la crème sure et un peu de miel, flocons d'avoine dans de l'eau ou du lait (de préférence 50/50), thé.
  • 2ème petit déjeuner: pomme au four (du miel peut être ajouté).
  • Déjeuner: soupe de légumes mélangée à l'huile végétale (olive ou tournesol), poulet bouilli en sauce au lait, riz bouilli. Compote de fruits secs.
  • Collation de l'après-midi: décoction d'églantier.
  • Dîner: poisson bouilli avec sauce blanche sur bouillon de légumes. Purée de pommes de terre, cheesecake au fromage cottage, thé.
  • Kéfir de nuit.
  • 1er petit déjeuner: bouillie de sarrasin sur eau, bouillon d'églantier, biscuit.
  • 2ème petit déjeuner: fromage cottage, fruits secs.
  • Déjeuner: bortsch, poisson cuit aux légumes, pain, thé.
  • Collation de l'après-midi: casserole de légumes.
  • Dîner: langue de veau bouillie, riz, tisane.
  • Avant d'aller au lit: kéfir sans gras.
  • 1er petit déjeuner: flocons d'avoine dans l'eau (vous pouvez le diluer de moitié avec du lait), fromage cottage, une tranche de pain d'hier.
  • 2ème petit déjeuner: poire ou pomme.
  • Déjeuner: soupe de céréales (par exemple, riz), galettes de poisson cuites à la vapeur, légumes cuits à la vapeur, compote, biscuits.
  • Collation de l'après-midi: yaourt et pain.
  • Dîner: vinaigrette, omelette protéinée, thé.
  • Avant le coucher: yogourt faible en gras.

Pour toute la journée: pain blanc - 200 g, pain de seigle - 200 g, sucre - 50-70 g.

  • Sanatoriums avec traitement du tractus gastro-intestinal
  • Régime alimentaire «1 table» pour gastrite, ulcère gastrique et ulcère intestinal
  • Régime "2 table" pour la gastrite
  • Régime alimentaire «3 table» pour la constipation
  • Régime alimentaire «4 table» pour les maladies intestinales aiguës et les exacerbations lors de diarrhées en cours
  • Régime «15 table» pour les maladies ne nécessitant pas de régime thérapeutique spécial

Tableau d'alimentation 5: à faire et à ne pas faire, menus pour la semaine et le mois

«Tableau numéro 5» - le régime thérapeutique dit d'épargne, principalement destiné à la guérison et à la guérison du patient après la chirurgie, et est également indiqué pour les patients atteints de maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Son développeur, le Dr Manuil Isaakovich Pevzner, a créé tout un système de régimes différents avec une approche individuelle de chaque patient, en fonction de sa maladie et de ses foyers d'exacerbation..

C'est ce tableau qui limite les patients aux aliments gras préparés par friture et contenant une grande quantité de cholestérol.

Mais riche en légumes et en fruits, il apporte pleinement à l'organisme toutes les substances et calories nécessaires. Pour plus d'informations sur ce qu'est le système d'alimentation du tableau 5 et ce que vous pouvez et ne pouvez pas utiliser pendant celui-ci, lisez ci-dessous.

Indications diététiques

Rappelons que le régime «table 5» n'est pas prescrit pendant la période d'exacerbation de la maladie, mais est utilisé pour le traitement doux et la restauration du foie et du système biliaire de l'organisme..

Il est principalement prescrit par les médecins dans les cas suivants:

  • Avec cholécystite, à la fois chronique et de récupération;
  • Avec hépatite chronique en dehors des exacerbations focales et pendant la période de récupération;
  • Avec des maladies de calculs biliaires;
  • Avec cirrhose du foie et sans défaillance fonctionnelle.

Caractéristiques du tableau de régime et de nutrition numéro 5

Un tel régime exclut complètement l'utilisation de plats froids dont le traitement et la digestion nécessitent beaucoup plus de ressources corporelles que les plats chauds ou chauds..

Les aliments contenant de la purine, du cholestérol, de l'acide oxalique, des extraits et des huiles essentielles doivent également être retirés de l'alimentation jusqu'à la guérison complète. Plus de liquide, de fruits et de fibres, moins de sel et de marinades.

Évitez les aliments qui peuvent perturber les selles et provoquer des ballonnements.

Cuire les aliments à la vapeur, faire bouillir ou cuire au four. Le matin à jeun, il est recommandé de boire un verre d'eau tiède. 5 repas par jour, les portions sont à peu près les mêmes.

À faire et à ne pas faire pendant un régime?

La liste des aliments autorisés et interdits lors de la prescription de ce régime est assez large. Le régime 5 contient suffisamment de glucides et de protéines pour rester rassasié tout en soulageant le stress sur le foie et les voies biliaires. Le tableau des produits est présenté ci-dessous:

Boissons autorisées

  • Vous pouvez: thé faible sans sucre, c'est possible avec citron et édulcorant, bouillon de rose sauvage et camomille, compotes non sucrées et non acides, jus et boissons aux fruits dilués avec de l'eau, de la gelée et de la gelée;
  • A éviter: café (même faible), chicorée, cacao, chocolat chaud, hibiscus et lactosérum au lait, thé vert et jus non dilués, boissons froides et eau gazeuse. L'alcool, même faible, est totalement exclu.

Fruits et baies

  • Vous pouvez: pommes mûres non acides, crues et cuites au four, baies et fruits de compotes, 1 banane par jour, grenades mûres, pastèque et melon en quantité limitée (2 skibki par jour), pruneaux séchés, abricots secs et papaye;
  • Ne pas faire: tous les fruits et baies aigres et prononcés, comme les framboises, les viornes, les canneberges, les kakis, les raisins, les airelles, les dattes. Tous les agrumes: mandarines, oranges, pamplemousses, ainsi que kiwi, raisins et dattes.

Légumes dans l'alimentation

  • Vous pouvez: pommes de terre, carottes, Pékin et chou-fleur, courgettes, citrouilles et betteraves. Salades, tomates et poivrons en petites quantités, concombres et avocats, algues et haricots verts, brocoli et céleri. Les légumes cuits à la vapeur contiennent plus de vitamines et sont mieux absorbés;
  • A éviter: ail chaud, poivrons, oignons amers, radis et radis, asperges, champignons et oseille, oignons verts. Tous les conservateurs et marinades sont exclus, les herbes ne peuvent être utilisées que pour décorer les plats (persil, aneth, chicorée, épinards, roquette), pâte de tomate. La quantité minimale de chou blanc est acceptable, mais pas crue.

Soupes de table diététiques 5

La soupe est la base du menu du jour, il est donc nécessaire de respecter ces recommandations afin de ne pas aggraver le traitement, qui a été prescrit par le cabinet médical.

  • Vous pouvez: soupes végétariennes aux légumes, purée dans une soupe à la crème, soupes aux fruits, soupes laitières avec pâtes, bortsch, soupe aux choux sur l'eau, soupe aux pois avec un minimum de légumineuses, soupe à la betterave;
  • A ne pas faire: les soupes à base de viande, de champignons ou de bouillon de poisson. Cependant, les épinards et l'oseille sont également exclus, comme tout okroshka.

Plats de viande et de poisson

  • Vous pouvez: viande maigre (bœuf, veau, lapin), poulet et dinde sans peau, saucisses laitières, fruits de mer frais et poisson maigre pas plus de trois repas par semaine, ainsi que des boulettes en quantités limitées;
  • Ne pas faire: toutes les saucisses et conserves de viande (poisson), chair de crabe (ou bâtonnets), poisson fumé et salé, caviar sous quelque forme que ce soit (salé ou frit), poisson gras, langue de bœuf, foie et rognons.

Porridge au menu

  • Vous pouvez: semoule, flocons d'avoine, riz, millet et bouillie de sarrasin, bouillis dans de l'eau avec l'ajout d'une petite quantité de lait, pilaf aux fruits secs, muesli (sans additifs chimiques), casseroles de céréales et de graines de lin;
  • A ne pas faire: les lentilles et toutes les légumineuses, les céréales dures sont limitées au minimum (maïs, orge, orge).

Les recommandations pour le régime n ° 5 pour les enfants restent les mêmes, mais interdire à un enfant de boire de l'eau minérale douce, des pâtisseries et des bonbons peut être très difficile mentalement pour les parents.

Cependant, les recommandations données par le médecin traitant doivent être suivies à tout âge. La santé doit être protégée et renforcée dès la petite enfance.

Vidéo sur le thème de l'article:

Menu hebdomadaire et conseils

Beaucoup de gens croient qu'une bonne alimentation contribue non seulement à la perte de poids, mais aussi à la santé. Aujourd'hui, nous examinerons le système nutritionnel thérapeutique numéro 5, à l'aide duquel vous pouvez guérir les voies biliaires et le foie. Bien sûr, il est peu probable qu'il soit possible de guérir complètement ces maladies avec un régime alimentaire seul, mais il est tout à fait possible d'éliminer le développement.

L'article fournit des photos et des menus intéressants pour la semaine.

Afin de comprendre quelles maladies ce régime aidera à combattre, nous les énumérons:

  1. Cholélithiase;
  2. hépatite chronique ou aiguë, ainsi que cholécystite;
  3. dysfonctionnement hépatique.

Combien de nutriments prendre?

Ce repas peut être divisé en jours, semaines et mois..

Prenez un régime quotidien par exemple:

tout d'abord, vous devez prendre 90 grammes de graisse par jour, et pas plus que ce chiffre, et trente pour cent de ces graisses doivent être d'origine végétale; 80 g de sucre devraient faire 400 gr. les glucides; 90 g de protéines, dont 60% sont d'origine végétale; prenez au moins un litre d'eau ou d'autres boissons non alcoolisées; environ 10 g de sel; pas plus de deux mille kcal doivent être des calories.

En savoir plus sur la nutrition sur le tableau d'alimentation 5

Le menu de la 5ème table est prescrit par un nutritionniste, par exemple M.I. Pevzner. Avec l'aide de cette personne, une quinzaine de programmes sont apparus pour guérir les diverses maladies décrites ci-dessus. Chaque programme a son propre numéro et son propre régime, qui traite la maladie correspondante.

Lors de l'utilisation du régime numéro 5, le patient parvient à guérir le travail des voies biliaires, la fonctionnalité du foie et la sécrétion de bile.

Respectez les règles

De plus, si vous décidez d'utiliser le menu à 5 tables, vous devez suivre certaines règles nutritionnelles. Pour ce faire, vous devez manger environ cinq ou six fois par jour, mais en petites portions, qui auront le même volume, pendant 24 heures.

De plus, l'horaire alimentaire doit être le même tous les jours, sinon, si les règles ne sont pas respectées, le régime se détériorera et la santé pourrait se détériorer immédiatement. Il y a un gros plus dans ces règles - les plats froids et chauds peuvent être consommés..

Même s'il fait des proportions trop chaudes ou très glacées. Les aliments contenant des fibres grossières ou même des aliments grossiers sont interdits dans ce régime, alors essayez de hacher les aliments avec des dispositifs appropriés.

En plus du régime d'un jour, vous pouvez appliquer le régime numéro 5 par jour, par exemple, pendant une semaine. Nous le décrirons ci-dessous, et si vous souhaitez maintenir un régime alimentaire, n'hésitez pas..

Utilisez différentes sources d'informations

Vous pouvez trouver des recettes pour tous les plats sur Internet et les utiliser pendant plusieurs semaines, ou plutôt pendant tout le régime. Vous pouvez également répéter ce programme alimentaire tout au long du régime..

Régime pour hommes

Bien sûr, certains patients, en particulier les hommes célibataires, auront du mal à préparer de tels plats à la maison, donc en cas de difficulté, vous pouvez facilement commander un plat dans un restaurant ou une cantine, ou via une boutique en ligne. Heureusement, les technologies modernes vous permettent de le faire..

De votre choix

Vous avez déjà vu la planification approximative. De plus, vous pouvez consulter votre diététiste traitant, qui modifiera l'horaire, établira le sien, ou confirmera notre.

Délicieux tableau de régime 5

Prenons un menu du lundi comme exemple. Après le réveil, faites cuire les flocons d'avoine. Après avoir mangé une tranche de pain de seigle. Un peu plus tard, prenez une collation avec une poire fraîche. Le riz aux boulettes de poisson conviendra pour le dîner et arrosé de compote.

Un peu plus de lait (pas forcément gras) avec de la chapelure. Plus près du soir, une vinaigrette avec un œuf à la coque s'intégrera bien dans l'alimentation. À la fin, un verre de kéfir. En principe, vous pouvez ajuster vous-même votre menu..

Expérimentez avec des plats, combinez des légumes et des fruits. Faites plus de salades en été. Boire des compotes, des thés verts, des jus de fruits, du kéfir. Qu'est-ce qui vous attire le plus.

Voir un docteur

En plus des médicaments, le médecin prescrit des produits interdits et autorisés, avec lesquels vous pouvez vous fier aux prescriptions.

Les plats contenant des aliments approuvés vous aident à récupérer plus rapidement que la prise de médicaments. De plus, ce cours de traitement vous permet de restaurer le tractus gastro-intestinal et d'éliminer les douleurs abdominales..

En plus de la disparition de tous les symptômes, le poids est normalisé à l'aide d'une nutrition appropriée. À propos, lorsque vous utilisez le régime numéro 5, vous vous sentez mieux et vous ressentez une poussée de force.

Toute personne ayant déjà souffert d'une maladie du foie doit savoir qu'après avoir terminé tout le traitement, vous ne devez pas manger d'aliments interdits..
Et donc, le tableau de traitement numéro 5 a à la fois des avantages et des inconvénients..

Mais c'est à vous de décider d'utiliser ou non le régime comme traitement..

L'automédication peut être dangereuse pour votre santé.

Revues vidéo et critiques

Recommandations nutritionnelles # 5

Ce régime se distingue des autres régimes variés en ce qu'il est curatif. En prenant de la nourriture par ce système, il y a un léger effet d'épargne sur le corps pour diverses maladies du foie. En outre, un tel régime est prescrit après la chirurgie pendant la période de récupération. Avec un aliment diététique correctement sélectionné, tableau 5, vous pouvez obtenir un soulagement de l'état du patient et prévenir une rechute de la maladie.

Indications d'un régime thérapeutique dit «5 tableaux»: hépatite aiguë et chronique, cholécystite, cholélithiase, maladie du foie. Grâce à ce régime, la charge sur le tractus gastro-intestinal est réduite, l'exposition excessive à l'estomac et aux intestins est limitée, le foie commence à fonctionner normalement..

Pendant le régime, la consommation de glucides et de protéines est laissée dans le volume habituel, la consommation de graisses est limitée. Dans un régime thérapeutique, les aliments qui provoquent une production excessive de bile et les aliments à taux de cholestérol élevé sont exclus. En thérapie nutritionnelle, il est recommandé de consommer beaucoup d'aliments riches en fibres. La fibre aide le tube digestif, réduit le risque de constipation et d'intoxication du corps. En observant un régime, il faut souvent et boire beaucoup de liquide, de préférence de l'eau plate.

Description du cinquième tableau

Avec le régime numéro 5, vous devez calculer les calories et contrôler l'apport quotidien en calories et en composés chimiques:

  • Graisses - pas plus de 90 g, 1/3 d'entre elles doivent être des graisses végétales;
  • Glucides - pas plus de 400 g, dont sucre - un maximum de 80 g;
  • Protéines - pas plus de 90 g, dont 60% doivent être des protéines animales.

Il est recommandé de boire beaucoup de liquides, au moins 2 litres par jour. La consommation quotidienne de sel est autorisée jusqu'à 10 g. Le nombre total de calories par jour doit varier de 2000 à 2500 kcal.

Pour rendre le régime plus efficace, les médecins conseillent de respecter les règles d'alimentation suivantes:

  • Repas fractionnés souvent, 5 à 6 fois par jour. Les volumes de portion doivent être petits et à peu près le même volume à chaque repas.
  • Vous devez respecter le même horaire de repas tous les jours..
  • Les aliments cuits doivent être consommés chauds, il est interdit de manger des aliments trop froids et chauds.
  • Les aliments frits sont interdits, tandis que la cuisson, la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur sont autorisées.
  • Les viandes filandreuses et les légumes à haute teneur en fibres sont recommandés pour une utilisation sous forme écrasée et écrasée. La nourriture grossière est interdite.

Liste des aliments du cinquième régime de table

Avec le régime «5 table», vous devez savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger des aliments. Pour ce régime thérapeutique, les nutritionnistes ont développé un tableau listant les aliments autorisés et interdits, il permet aux patients de plus facilement établir un régime alimentaire quotidien..

Les produits suivants sont autorisés:

  • légumes féculents, laitue, avocat, poivrons, concombres, céleri, brocoli;
  • tous les types de céréales, à l'exception de la bouillie de mil;
  • riz;
  • fruits: pommes, grenades, bananes non acides;
  • melon pastèque;
  • pruneaux, abricots secs;
  • soupes de légumes cuites dans le 2ème bouillon, soupes au lait, soupes de nouilles, soupe de betteraves;
  • viande maigre sans tendons: boeuf maigre, longe de poulet, lapin.
  • pilaf à la viande, rouleaux de chou, saucisses bouillies;
  • poisson maigre, fruits de mer - calamars et crevettes;
  • produits laitiers faibles en gras (jusqu'à 5%);
  • produits de boulangerie: pain séché «d'hier», biscuits secs, tartes au four, craquelins, son, pain croustillant;
  • thé faiblement infusé au citron, jus de baies, compote, gelée, tisanes; il est conseillé de diluer les jus avec de l'eau.

Il est recommandé d'inclure un jaune et blanc dans le menu du jour (omelette ou bouilli).

Les bonbons sont parfois autorisés à être consommés en petites quantités limitées: marmelade, guimauves, tout bonbon sans chocolat, mousse, gelée, guimauve, confiture et miel.

  • aubergine, radis, navet, asperges, oignon vert, ail, chou, persil, oseille, épinards, champignons;
  • légumineuses, orge perlé et gruau de maïs, lentilles;
  • presque tous les fruits et baies crus, citron;
  • noix, gingembre;
  • viande, poisson, soupe de champignons, soupe de chou vert, okroshka;
  • viande et poisson gras, foie, reins;
  • sushi, caviar rouge et noir, bâtonnets de crabe;
  • produits laitiers gras, fromages salés;
  • diverses épices chaudes, mayonnaise, ketchup, sauces;
  • thé noir fort, thé vert, café noir, cacao, alcool, boissons gazeuses, kvas, jus non dilués;
  • crème glacée au chocolat;
  • pain frais, pain noir, pain complet, tartes frites, pâtisserie, viennoiseries fraîches.

Il faut éviter les conserves et les marinades, les aliments épicés. Les aliments frits sont interdits. Vous avez besoin de manger si souvent qu'il n'y a pas de sensation de faim.

Le cinquième régime exige que le patient soit discipliné et responsable dans le choix des aliments pour son alimentation quotidienne. Mais c'est du bon respect du régime thérapeutique que dépend le rétablissement complet d'un malade..