Analyseur de recettes!

Le calculateur de calories alimentaires vous aidera à connaître la valeur énergétique (nombre de calories) des aliments qui vous intéressent. Avec cette calculatrice, vous pouvez également choisir un régime pour vous-même.

Pour démarrer avec la calculatrice, commencez à taper le nom du produit qui vous intéresse dans la zone de texte sous le tableau avec les noms des produits sélectionnés. Après avoir entré quelques lettres, une fenêtre apparaîtra ci-dessous, qui offrira des options pour les noms de produits. Sélectionnez le nom du produit qui vous intéresse et cliquez dessus, après quoi le nom complet du produit sera affiché dans le champ de saisie de texte. Cliquez ensuite sur le bouton "Ajouter" et le nom du produit que vous avez choisi sera ajouté au tableau de la calculatrice. Ensuite, dans la colonne «Poids», entrez la quantité du produit qui vous intéresse (en grammes), et le calculateur calculera automatiquement la valeur énergétique du produit qui vous intéresse et affichera également la teneur en protéines, graisses et glucides de ce produit..

Le nombre de lignes dans la calculatrice est illimité, vous pouvez donc ajouter n'importe quel nombre de produits qui vous intéressent au tableau. Le calculateur calculera la teneur totale en calories, la quantité de protéines, de glucides et de graisses dans tous les produits que vous avez spécifiés, et affichera également leur teneur moyenne par 100 grammes.

La base de données de la calculatrice contient plus de 3000 noms de produits différents.

Calculateur de calories pour la nourriture et les plats cuisinés

La nourriture a un grand impact sur la santé et l'apparence d'une personne. Pour vous débarrasser des kilos en trop et vous maintenir en bonne forme physique, vous devez surveiller le nombre de calories dans les aliments et suivre les taux d'apport recommandés. Cependant, il est difficile et fastidieux de calculer manuellement la valeur énergétique d'un aliment à chaque fois avant un repas. Cela facilitera cette tâche pour calculer la teneur en calories des plats cuisinés sur le calculateur de calories en ligne - une application spéciale conçue pour déterminer la valeur énergétique de portions de différentes tailles.

Calcul des calories des plats cuisinés

Un programme qui vous permet de déterminer rapidement la valeur nutritive d'un aliment. Cette application est conçue pour faciliter la tâche des personnes qui souhaitent perdre du poids, le processus de création d'un menu. Grâce au service, chacun pourra améliorer ses habitudes alimentaires et équilibrer ses repas.

Comment utiliser une calculatrice en ligne

L'application dispose d'une interface simple et conviviale. Pour calculer la valeur nutritionnelle des aliments, vous devez indiquer le poids de la portion en grammes et sélectionner le plat d'intérêt dans la liste proposée, après quoi des informations détaillées sur la quantité qu'il contient apparaîtront à l'écran:

Pour permettre à l'utilisateur de trouver plus facilement les informations qui l'intéressent, l'application propose une recherche par nom. Lorsque vous travaillez avec le programme, vous devez spécifier le nom du produit dans une fenêtre spéciale, après quoi le système sélectionnera automatiquement dans la liste tous les résultats qui répondent aux conditions de recherche.

Considérant que lors d'un repas, une personne est rarement limitée à un seul produit, l'application vous permet de calculer simultanément les indicateurs de plusieurs plats, ainsi que de déterminer leur valeur énergétique totale.

Exemple de calcul de calories et réglages de menu

À l'aide d'un compteur de calories, vous pouvez calculer la valeur nutritionnelle d'une petite collation et d'un petit-déjeuner, déjeuner ou dîner complet en une à deux minutes. Supposons que vous prévoyez de manger pour le petit-déjeuner:

  1. pommes de terre frites - 150 g;
  2. bœuf cuit - 50 g;
  3. concombre en conserve - 50 g;
  4. pain (pain en tranches) - 25 g;
  5. café avec sucre - 250 g.

Pour déterminer la teneur en calories du petit-déjeuner, vous devez saisir des informations sur chaque élément de menu dans l'application, en indiquant le nom et le poids de la portion. Une fois que le programme a traité les données, l'utilisateur verra la teneur en calories de chaque plat, ainsi que la valeur énergétique du petit-déjeuner dans son ensemble et la quantité de protéines, de graisses et de glucides consommés. Sur l'écran, l'utilisateur pourra voir les résultats suivants:

  1. pommes de terre frites - 288 Kcal;
  2. compote de bœuf - 116 Kcal;
  3. concombre en conserve - 8 Kcal;
  4. pain (pain en tranches) - 66 Kcal;
  5. café au sucre - 145 Kcal.

Au total, le petit-déjeuner contient 623 Kcal, le poids total des aliments consommés est de 525 g, dont:

  1. protéines - 17,63 g;
  2. graisses - 26,63 g;
  3. glucides 76,48 g.

Si vous avez besoin de perdre du poids, il est recommandé de réviser le menu et de trouver une alternative aux aliments riches en calories. Par exemple, les pommes de terre frites peuvent être remplacées par une portion de taille similaire de pommes de terre bouillies, ce qui réduit la teneur en calories du petit-déjeuner de 165 kcal.

Le compteur de calories facilite la création d'un menu du jour, ce qui est important pour les personnes aux prises avec un surpoids et doivent suivre un régime qui implique la consommation d'une quantité limitée de calories et de glucides. Sur le site, vous pouvez déterminer rapidement la liste des plats et la quantité de portions que vous pouvez manger au cours de la journée, sans sortir du cadre établi.

Pourquoi il est important de calculer la teneur en calories des aliments finis

Sur l'emballage de tout produit, vous pouvez trouver des informations sur sa teneur en calories. Cependant, le traitement thermique modifie la valeur énergétique de l'aliment. Un exemple illustratif est une pomme, dont 100 g crue contient 47 Kcal et cuite au four - 89 Kcal..

Considérant qu'une personne mange principalement des aliments non crus, mais préparés, compter les calories pour perdre du poids sur une calculatrice vous permet de connaître avec précision la valeur nutritionnelle des aliments cuits et de former correctement le menu.

Calcul de la valeur nutritionnelle quotidienne

L'apport alimentaire quotidien doit être déterminé individuellement pour chaque personne. Cet indicateur dépend de:

  1. croissance;
  2. âge;
  3. poids;
  4. identité de genre;
  5. niveau d'activité physique.

L'intensité de la perte de poids est également prise en compte - plus vite vous voulez obtenir le résultat, plus la valeur énergétique de l'aliment consommé doit être basse. Cependant, une malnutrition régulière et une perte de poids intense sont lourdes de conséquences négatives pour le corps. Par conséquent, afin de calculer correctement la quantité de nourriture consommée, il est recommandé d'utiliser le calculateur de perte de poids calorique et le calculateur d'indice de masse corporelle..

Recette Analyseur de calories

Qu'est-ce qu'une bonne nutrition? Il s'agit tout d'abord d'une alimentation correcte, équilibrée en termes de composition en vitamines et minéraux et le rapport protéines, graisses et glucides avec un besoin calorique quotidien calculé individuellement.

Sans calculs corrects dans le régime alimentaire, il ne sera pas possible de perdre du poids, d'améliorer la composition corporelle ou même simplement de maintenir un mode de vie sain. Par conséquent, la comptabilité nutritionnelle est nécessaire et importante.!

Les conseillers en nutrition diplômés de cours de diététique, les nutritionnistes pratiquants et les spécialistes du bien-être connaissent l'importance de bien calculer le menu nutritionnel. Pour ce faire, vous devez effectuer 3 étapes importantes:

1. Calculez les besoins quotidiens en calories (en fonction de l'objectif de la personne / du client)

Bien sûr, tout d'abord, il est nécessaire de déterminer le besoin calorique quotidien de vos clients, qui est calculé selon une certaine formule.

2. Calculez le rapport des protéines, des graisses et des hydrates de carbone, basé sur le contenu calorique du régime et les proportions correctes

Ensuite, en fonction de la teneur en calories des aliments, vous devez calculer le rapport protéines, lipides et glucides, ainsi que leur composition quantitative dans des conditions d'une valeur calorique donnée..

3. Répartissez le régime par repas

La troisième étape consiste à diviser votre alimentation par repas. Dans le même temps, il convient de rappeler que le petit-déjeuner représente 25% de l'alimentation quotidienne, le déjeuner - 35%, le dîner - 20% et 2 collations - 10% chacun.

Lorsque les calculs de base sont effectués, vous devez passer à la chose la plus importante - la compilation directe du menu alimentaire à partir de produits et de plats spécifiques. Il est important que le menu compilé corresponde pleinement aux calculs spécifiés (seule une erreur minimale en calories et le rapport B / W / U est autorisée).

À ce stade, les nutritionnistes et les personnes qui veulent juste bien manger ou ajuster leur poids sans nuire à la santé et au bien-être, ont juste les plus grandes difficultés..

Le fait est qu'aucun nutritionniste ne connaît la teneur en calories et la composition du N / B / U de tous les produits et plats comme souvenir..

Par conséquent, dans leur pratique, les nutritionnistes et les consultants en nutrition doivent utiliser de nombreuses assiettes pour la teneur en calories et la composition des aliments..

Et puis, vous devrez calculer séparément la composition énergétique et de qualité des plats, en fonction de la taille de la portion.

Pour faciliter le travail des nutritionnistes et des personnes qui veulent bien manger et préparer un menu sain pour leur famille, le Centre Lara Serebryanskaya pour la correction du poids et le développement de la personnalité a développé un analyseur de calories unique pour les aliments et les plats, qui comprend plus de 13000 articles..

Avec l'aide de ce calorisant, vous n'avez plus à effectuer de calculs complexes de la valeur énergétique et de la composition en N / B / U de chaque plat individuel - il vous suffit de les saisir dans les colonnes appropriées du programme et l'analyseur de calories calculera tout.

Le calorisant prend en compte tous les repas - leur quantité peut être facilement ajoutée. L'ajout de plats que vous prévoyez d'inclure dans le menu alimentaire est également très simple et rapide.

En quelques secondes, l'analyseur de calories calcule la teneur en calories de chaque plat ou produit et sa composition en protéines, lipides et glucides. De plus, toutes ces données dépendent des grammes du plat que vous avez spécifié et changent si vous modifiez la taille de la portion.

Avec l'aide de notre calorisant, un menu pour une journée ou même une semaine peut être élaboré en quelques minutes seulement. Dans le même temps, vous verrez immédiatement comment les quotas de B / W / Y et la teneur en calories de chaque repas sont respectés, que vous vous intégriez dans l'apport calorique quotidien, s'il y a des écarts dans la composition de qualité des plats..

Si nécessaire, vous pouvez toujours apporter des modifications à votre menu, en l'amenant aux paramètres souhaités. Et lorsque tout est calculé et pris en compte, comme il se doit, un menu prêt à l'emploi avec des informations récapitulatives sur la teneur en calories et le rapport de la ration utilisée peut être facilement imprimé sur l'imprimante.

En conséquence, vous aurez un menu imprimé qui répond pleinement aux besoins du client (ou à vos besoins personnels) et aux principes d'une alimentation saine.

Un tel calorifiant rend la science de la nutrition compréhensible et accessible à tous, même à ceux qui n'ont pas de formation médicale spéciale. Il suffit d'avoir des connaissances de base en diététique, et apprendre à utiliser le calorisant est aussi simple que de décortiquer des poires.

Pour plus de détails sur l'utilisation de l'analyseur de nutrition calorique du Centre Lara Serebryanskaya pour la correction du poids et le développement de la personnalité, regardez cette vidéo:

L'accès à notre calorizer est très simple et la possibilité de l'utiliser à l'infini dans le cadre d'une formation ou d'un abonnement..

L'analyseur de calories des aliments et des repas est utilisé par tous nos collègues qui sont formés sur le cours en ligne de diététique "Fondamentaux de la diététique pratique". En outre, le calorisant peut être utilisé par les professionnels qui font partie de notre communauté de consultants en bien-être..

Si vous avez des questions sur l'utilisation de notre calorisant, vous pouvez toujours demander à nos spécialistes et obtenir une réponse rapide. Nous espérons vraiment que nos outils de nutritionnistes en exercice vous seront utiles dans votre travail et dans la construction d'une entreprise dans ce domaine..

Nous sommes toujours heureux de vous surprendre avec des nouvelles agréables et utiles. je te souhaite du succès!

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Calcul des plats cuisinés

1. Produit
Produitpoids, gprotéinesles graissesles glucideskcal
poids, gprotéinesles graissesles glucideskcal
2. Produitpoids, gprotéinesles graissesles glucideskcal
ajouter un produit
Total:poids, g 0protéines 0graisse 0glucides 0kcal 0
Par gramme:poids, gprotéines 0graisse 0glucides 0kcal 0

Journal alimentaire

C'est un outil qui vous permettra de déterminer la cause du surpoids, d'évaluer votre alimentation, de la ramener à la normale et de vous débarrasser des mauvaises habitudes. Contrôlez le processus de perte de poids ou de prise de poids.

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Analyseur de calories pour les aliments et les recettes

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Comment calculer les calories dans un plat en ligne. Élaboration de recettes de plats cuisinés. Calculatrice de recettes. Analyseur de recettes

Lors de l'élaboration d'un régime, c'est le calcul de la teneur en calories qui occupe l'une des places les plus importantes. Souvent, à notre époque, quand il y a tant de recettes culinaires différentes, vous ne voulez même pas penser - à quelles quantités et comment les produits doivent être mélangés. Après tout, un désir guide le processus: cuisiner un plat délicieux. Mais après un délicieux déjeuner, la question se pose: combien de vitamines, de nutriments et, bien sûr, de calories ont été consommés?

Souvent, la teneur en calories du plat fini ou de sa 1 portion est indiquée avec la recette. Sinon, vous pouvez trouver des tableaux spéciaux avec des recettes populaires, ils indiquent la valeur énergétique. Mais les progrès ne s'arrêtent pas et sur Internet, vous pouvez désormais trouver des calculatrices spéciales qui vous permettent de calculer rapidement et avec précision le nombre de calories dans un plat en cours de préparation. La commodité d'une telle calculatrice réside également dans le fait que les ingrédients changent souvent pendant la cuisson et, par conséquent, la teneur en calories finale change également. Par exemple, les champignons ont été pris à la place des courgettes et la pâte de tomates a été utilisée à la place des tomates..

Tableau des calories des plats cuisinés

Le tableau des calories vous permet de déterminer avec précision la valeur énergétique du plat. Son seul inconvénient est l'impossibilité d'inclure dans une seule liste toute la variété des recettes populaires..

Plats d'accompagnement caloriques

Salades caloriques

salade crue betterave-carotte-huile

salade de champignons exotiques-poulet-ananas-mayonnaise

salade de concombre à la crème sure

salade de chou blanc à l'huile

salade de carottes et pommes

salade de légumes au yaourt nature

salade de concombre et tomate

Salade de chou chinois avec mayonnaise

salade de légumes avec mayonnaise

salade de hareng sous un manteau de fourrure

Teneur en calories des soupes

bortsch au bouillon de poulet
- assiette (275g.)

soupe aux pois verts

soupe de chou-fleur

soupe de pommes de terre à la crème sure

soupe de légumes à la crème sure

soupe de riz au lait 3,2%

soupe de nouilles au lait 3,2%

viande okroshka sur kvas

okroshka sur le kéfir

Calories du deuxième plat

méli-mélo - beaucoup de boeuf avec de la pâte de tomate

casserole de pangasius et pommes de terre

poivre farci de viande et de riz
- PCS. (250g.)

risotto à la viande et aux légumes

pots de pommes de terre aux légumes, porc et crème sure (sans huile)

poivron farci de fromage feta et tomates

Céréales bouillies, céréales, teneur en calories

bouillie de sarrasin friable

bouillie de sarrasin aux champignons et beurre

bouillie de semoule au lait et beurre
- assiette (200g.)

bouillie de lait herculéen

bouillie herculéenne sur l'eau

bouillie visqueuse de sarrasin sur l'eau

bouillie de semoule de lait

bouillie de semoule sur l'eau

bouillie d'orge perlé

bouillie de blé visqueux sur l'eau

bouillie de millet en vrac

bouillie de riz au lait

bouillie de riz sur l'eau

bouillie d'avoine au lait avec du sucre

bouillie de semoule au lait avec du sucre

Plats de poisson caloriques

veau frit en pâte

escalopes de saumon rose avec riz et fromage 20%
- PCS. (75g.)

goberge à la mayonnaise légère

pâté de poisson fumé

carpe en gelée aux légumes

morue aux légumes

filet de morue pané

saumon rose cuit à la crème 10%

Mousse de saumon rose fumé

Teneur en calories des plats de volaille

poulet aux pommes et mayonnaise

poulet frit en propre. graisse

filet de poulet pané au fromage

filet de poulet bouilli

filet de poulet à l'ananas et au fromage

filet de poulet aux champignons et oignons à la crème sure

poulet cuit au four avec mayonnaise

filet de poulet (fricassée) à la crème sure

poulet rôti au fromage

poulet rôti aux champignons

escalopes de poulet panées

médaillons de dinde

poulet aux légumes

Teneur en calories des plats de viande

foie de poulet à la crème sure

viande gélifiée du village Yegoryevo

kebab de porc

veau rôti

escalopes de veau, panées

rouleau de veau

boulettes de porc aux légumes

ragoût de porc

Escalopes de poitrine panées

cuisses de porc en gelée

côtes de porc braisées

poitrine de porc frite

bifteck de porc

steak de bœuf campagnard

ragoût de rosbif

Teneur en calories des plats de viande hachée

hérissons avec riz à la crème sure
- PCS. (93g.)

Teneur en calories de la restauration rapide

Sushi, rouleaux de teneur en calories

Teneur en calories des plats cuisinés selon Bormental

Les spécialistes du Centre Bormental ont développé un tableau spécial de la teneur en calories des plats, qui aide tout le monde à perdre du poids. Selon la plupart des nutritionnistes, la perte de poids consiste à équilibrer les calories et l'énergie brûlée. Autrement dit, mangez moins et bougez plus..

Le mot «calorie» lui-même est traduit du grec ancien par «chaleur» et signifie le contenu énergétique des aliments, ou plutôt la quantité d'énergie que le corps reçoit lorsque ce produit est décomposé.

Mais en plus des calories, il est important de considérer le rapport protéines, lipides et glucides. Après tout, ils sont tous complètement décomposés par le corps, appliqués et déposés. Les protéines, par exemple, se décomposent en acides aminés, qui sont utilisés pour construire de nouvelles protéines et cellules. Si les protéines sont présentes dans le corps en excès, elles commencent à s'accumuler dans le foie, ce qui peut provoquer une intoxication.

Les glucides, à l'exception des fibres, sont convertis en glucose, dont l'excès est stocké dans le foie et les muscles. La fibre n'est pas assimilée par le corps humain, car il n'y a pas de composants nécessaires pour cela dans le suc gastrique. En passant, non digéré, il nettoie parfaitement les intestins des toxines..

Pour une vie normale, notre corps a également besoin de graisses, dont beaucoup essaient de les réduire ou même de les abandonner complètement. Le corps n'utilise vraiment pas toutes les graisses, mais seulement une petite quantité, tandis que les restes se déposent dans le foie (cholestérol) et sous forme d'excès de poids corporel. La plupart des aliments sont une combinaison de ces éléments, à l'exception du sucre (glucides purs) et de l'huile végétale (graisse).

Une personne a besoin de 2500 à 5000 calories par jour. Le montant exact est calculé en fonction du physique, de l'activité physique, de la mobilité, du climat et d'un certain nombre d'autres conditions. Si une personne souhaite perdre du poids, elle doit réduire la quantité de calories consommées. Mais seul un nutritionniste peut dire exactement combien d'entre eux sont nécessaires par jour, l'essentiel n'est pas de réduire la quantité en dessous de 1200 par jour.

Comment calculer la teneur en calories d'un plat fini?

  • Pour tenir compte des calories consommées par jour, vous devez apprendre à calculer correctement la teneur en calories du plat fini. Chaque femme au foyer a ses propres recettes de cuisine, selon lesquelles elle prépare régulièrement des plats. Vous devez calculer soigneusement chacun d'eux 1 fois, puis utiliser les données obtenues.
  • Même si vous n'avez pas mangé à la maison, mais dans un café ou des invités, vous pouvez prendre votre teneur en calories en toute sécurité. Si, dans un établissement de restauration, vous décidez d'essayer quelque chose que vous n'avez jamais mangé auparavant, faites attention au menu - il y a généralement une colonne "sortie de plat", où il est écrit de quels produits il se compose et quelle est sa masse.
  • Il faut se rappeler que le sel, l'eau, les épices, le café et le thé n'ont pas de calories.
  • Lors de la friture de la viande, du poisson, des sous-produits de viande, il est nécessaire d'ajouter 20% de la teneur totale en calories de l'huile qui a été versée dans la poêle à la somme. Les légumes et les champignons absorbent respectivement toute l'huile et il est nécessaire d'ajouter toutes les calories du produit consommé.
  • Lors de la cuisson du poisson et de la viande, 20% de la teneur totale en calories est bouillie dans du bouillon, respectivement, et 20% doivent être emportés. La teneur en calories des bouillons est également calculée..
  • Lors de la cuisson des légumes - carottes, pommes de terre, betteraves, etc. - 20% sont également retirés. Mais lors de la cuisson, la teneur en calories ne diminue pas. Les calories des céréales sont indiquées sur un produit sec..

Le calcul des calories n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des calculatrices spéciales et des tableaux prêts à l'emploi, car de nos jours, il y a beaucoup de fonds pour cela. Et tout le monde peut les comprendre! De plus, ce sont des compétences importantes, en particulier pour ceux qui veulent perdre du poids!

Calculer la teneur en calories des plats cuisinés, ainsi que la quantité de vitamines et de minéraux, n'est pas aussi simple que cela puisse paraître à première vue..

Un certain nombre de facteurs doivent être pris en compte lors du calcul de la teneur en calories des plats cuisinés, à savoir:

Changement de calories pendant le traitement thermique des aliments.

Si vous ne prenez pas en compte le changement de la teneur en calories des produits au cours de différents types de traitement culinaire, vous pouvez calculer de manière incorrecte les calories dans le plat fini..

Par exemple, considérez le porc.

La teneur en calories du porc frais pour 100 grammes de produit est de 491 kcal.

Lors de la friture sans graisse ajoutée, le porc perd 44% de ses calories (la graisse est "fondue"), c.-à-d. la teneur en calories d'un morceau de cent grammes diminuera à 275 kcal. La différence ne sera pas inférieure à 216 kcal.

La non-prise en compte du traitement thermique pour chaque repas cuisiné peut conduire à un calcul erroné des calories consommées dans l'alimentation quotidienne, ce qui entraînera le non-respect de l'alimentation et des principes d'une alimentation équilibrée..

Par exemple, voici une petite liste d'aliments qui modifient leur teneur en calories pendant la cuisson:

  • Foie de canard - lorsque vous faites frire sans ajouter de matières grasses, les calories sont réduites de 48%
  • Poulet - 41%
  • Turquie 32%
  • Morue 26%

Le changement de la teneur en calories se produit en raison de la décomposition des protéines, des graisses et des glucides en eau et autres éléments constitutifs pendant le chauffage, en raison de la fusion de la graisse du produit et de sa «volatilisation» avec la vapeur d'eau.

Afin de calculer correctement les variations de la teneur en calories des plats pendant la cuisson, il vous suffit d'utiliser le calculateur de recettes dans l'application My Healthy Diet..

Perte de vitamines et de minéraux lors de la cuisson.

Une énorme quantité de vitamines et de minéraux est perdue pendant le processus de cuisson. Et il n'est pas possible de prendre en compte ces pertes sans l'aide de l'application "My Healthy Diet".

Par exemple, 100 grammes d'aneth frais répondent à 100% à vos besoins en vitamine C. Mais si vous coupez l'aneth, la perte de vitamine C sera de 25% de sa quantité d'origine. Si l'aneth est cuit, 50% de la vitamine C seront perdus..

Voici quelques exemples supplémentaires:

  • Lors de la cuisson du bœuf, des rognons, du veau, la perte de vitamine B2 sera supérieure à 40%
  • Lors de la friture de pommes de terre, 40% de fer est perdu et lors de la friture de poisson et de viande - 20%

Vous pouvez prendre en compte toutes les pertes pour tous les éléments dans la préparation du régime dans l'application "Mon alimentation saine".

Perte de poids du plat fini et utilisation de l'eau pour la cuisson.

Regardons tout avec des exemples..

Demandez sur n'importe quel forum quelle est la teneur en calories du sarrasin?

Ils vous répondront environ 308 kcal pour 100 grammes.

Vous pouvez considérer le sarrasin comme un produit très calorique et ne cuire pas une bouillie savoureuse et saine, mais c'est complètement en vain car le sarrasin est riche en fer, magnésium, silicium phosphore, vitamine PP et est un produit diététique.

Déterminons la teneur réelle en calories de la bouillie de sarrasin. Pour ce faire, nous utiliserons notre application "Mon alimentation saine".

Faisons une recette: 100 grammes de sarrasin et 250 grammes d'eau.

Le résultat du calcul du calculateur de recette pour le programme, la teneur en calories de 100 g de bouillie de sarrasin ne sera que de 102 kcal.

Pourquoi y a-t-il une si grande différence? Oui, car l'eau ajoutée lors de la cuisson n'a pas été prise en compte dans la recette de bouillie. La présence d'eau réduit la teneur en calories du plat fini, plus il y en a, moins il y a de calories pour 100 g de bouillie. Les bouillies sont à la fois friables et visqueuses. Même si vous vidangez l'eau après l'ébullition, certains aliments, comme les pâtes et les céréales, sont considérablement réduits, c.-à-d. absorbent l'eau et augmentent en volume et en masse, par conséquent leur teneur en calories pour 100 grammes du plat fini est plusieurs fois inférieure à la teneur en calories du produit brut. Par conséquent, lors du calcul de la teneur en calories de la bouillie prête à l'emploi ou de tout plat d'accompagnement de céréales et de pâtes, il est préférable d'utiliser le calculateur de recettes dans l'application Mon régime sain. Un autre exemple. Au cours du traitement thermique de nombreux produits, leur poids change sensiblement à la baisse. La perte de poids est principalement liée à la perte d'eau. Ainsi, le bœuf perd environ 50% de sa teneur en eau pendant la cuisson. La masse de pommes de terre pendant la cuisson ne change pratiquement pas, cependant, pendant la friture, elle diminue de 30 à 60%, en fonction des méthodes de broyage et de friture. Et dans ce cas, le programme "My Healthy Diet" est la meilleure aide.

Tous ces facteurs affectant les changements de la teneur en calories, la composition des vitamines et des minéraux, etc. en cours de cuisson, maintenant l'application peut vous aider à prendre en compte «Mon alimentation saine».

Le calculateur de recettes de l'application My Healthy Diet n'a pas d'analogues parmi d'autres programmes distribués sur Internet, car:

  • Lors du calcul de la teneur en calories des plats cuisinés (recettes), ses modifications sont prises en compte lors de différents types de transformation culinaire: cuisson, friture, ragoût, ragoût, ébullition, etc..
  • La perte de protéines, de graisses, de glucides, de vitamines et de minéraux lors du traitement thermique et même lors de la coupe des aliments est prise en compte sans faute.
  • La perte de poids du plat fini et l'utilisation d'eau pendant la cuisson sont prises en compte.
  • Et surtout, vous pouvez spécifier vous-même la masse du plat fini, puis sa composition chimique sera déterminée aussi précisément que possible! Après tout, quelqu'un cuit la soupe pendant 1 heure et quelqu'un - 30 minutes, et en conséquence, la perte de poids lors de l'évaporation de l'eau sera différente, c'est-à-dire que la teneur en calories de la soupe et sa composition chimique changent..

Tous les produits alimentaires ont une certaine valeur énergétique.

Nous savons tous que la valeur énergétique de différents aliments n'est pas la même..

Voici l'un des tableaux de calories alimentaires les plus complets.

Vous vous familiariserez avec la valeur énergétique, ainsi que la composition des principaux produits alimentaires. Les données sont données en kcal, car sur les étiquettes de la plupart des produits alimentaires que nous achetons, leur valeur énergétique est indiquée dans ces unités..

Toutes les données sont indiquées pour 100 grammes de produit, à l'exception de la section McDonalds, qui montre les données par portion.


Compter ou ne pas compter?

Le comptage des calories est une méthode bien connue de perte de poids. L'attitude à son égard est souvent ambiguë. Beaucoup de gens le considèrent comme une méthode efficace et efficace de perte de poids, tandis que d'autres, au contraire, sont sûrs de son inefficacité. Examinons de plus près ce problème..

Quels sont les principaux arguments des opposants à la méthode de comptage des calories??

  • Il est difficile de compter les calories. Un argument étonnant pour moi, compter les calories nécessite une maîtrise des mathématiques en 3e année et une compréhension d'une simple séquence d'actions. Si pour quelqu'un c'est difficile, alors la question ici n'est pas dans la méthode elle-même, mais dans la motivation. Toute action nécessite des efforts, et nous ne les exécutons que lorsque le résultat a une valeur réelle pour nous.
  • Compter les calories pendant une longue période. Ce n'est pas vrai! Il ne faut pas plus de 10 minutes par jour pour planifier votre alimentation quotidienne. Seulement 10 minutes par jour pour résoudre votre problème. Dis-moi lequel d'entre nous ne peut pas passer cette fois?
  • Si vous comptez les calories, vous devez mener une vie à moitié affamée. Une autre grande idée fausse. Pour obtenir le résultat dont nous avons besoin sous forme de kilogrammes perdus, il suffit de passer à une teneur en calories de l'ordre de 1100 à 1200 calories par jour. Avec ce régime, votre alimentation peut être équilibrée, satisfaisante et savoureuse..
  • Lors du calcul des calories, vous devez abandonner vos aliments préférés. Encore une fois non! Toutes vos friandises resteront avec vous et vous pourrez déguster vos aliments préférés sans avoir peur de prendre du poids. Cette méthode suppose que vous ne pouvez vous interdire aucun produit. Tu peux faire ce que tu veux, les interdictions ne font qu'augmenter le désir.
  • Si vous avez commencé à compter les calories, vous devez les conserver toute votre vie. Ce n'est pas le cas, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories uniquement pendant la période de perte de poids. Après seulement deux semaines de comptage des calories, vous pouvez déterminer automatiquement la teneur en calories des aliments et des plats cuisinés. Cela arrivera à coup sûr!

Quels autres arguments pouvez-vous faire valoir pour le comptage des calories??

  1. Une habitude de manger consciente se forme, une vraie idée de ce que nous mangeons réellement.
  2. Psychologiquement, il est beaucoup plus facile d'utiliser cette méthode de perte de poids que de suivre des régimes stricts, dans lesquels la liste des produits et leur volume sont déjà prédéterminés..
  3. Il n'y a aucune interdiction sur les aliments, ce qui vous permet de manger comme d'habitude.
  4. Donne un résultat assez rapide et stable, forme des compétences à long terme de comportement alimentaire rationnel.

Il est possible que le comptage des calories comme méthode de perte de poids fonctionne aussi pour vous.!

Essayez-le! Rappelez-vous seulement que toute action de perte de poids doit commencer par une réponse à la question: "Pourquoi ai-je besoin de cela?" Seulement si vous avez trouvé la bonne réponse à cette question, vous pouvez compter sur des résultats à long terme.

Parlons maintenant de COMMENT compter les calories.

Comment calculer la teneur en calories des aliments?

Pour compter les calories, vous devez suivre des règles simples:

  1. Nous ne comptons les calories qu'une seule fois pour chaque plat que nous cuisinons. Nous considérons que la teneur en calories résultante est la seule correcte et nous sommes toujours guidés par elle. De plus, peu importe que vous ou votre belle-mère cuisiniez le bortsch, la teneur en calories du bortsch est toujours la même pour vous.
  2. L'eau, le sel, les épices n'ont pas de calories.
  3. Afin de calculer la teneur en calories d'un plat, il vous suffit d'ajouter la teneur en calories de tous les produits qui sont inclus dans ce plat.

Calculons la teneur en calories d'une soupe de légumes par exemple..

Pour le préparer, nous avons besoin de:

  • Eau - 2 litres ou 2000 grammes;
  • Poitrines de poulet - 300 grammes;
  • Pommes de terre pelées - 200 grammes;
  • Oignons pelés - 100 grammes;
  • Carottes pelées - 100 grammes;
  • Poivre bulgare - 100 grammes;
  • Chou-fleur - 200 grammes;
  • Huile végétale pour faire frire les légumes - 15 grammes;
  • Sel, poivre - au goût.
  • Eau - 2000 grammes X 0 kcal / gramme = 0 kcal
  • Poitrines de poulet - 300 grammes X 0,95 kcal / gramme = 285 kcal
  • Pommes de terre pelées - 200 grammes X 0,9 kcal / gramme = 180 kcal
  • Oignons pelés - 100 grammes X 0,43 kcal / gramme = 43 kcal
  • Carottes pelées - 100 grammes X 0,41 kcal / gramme = 41 kcal
  • Poivron - 100 grammes X 0,40 kcal / gramme = 40 kcal
  • Chou-fleur - 200 grammes X 0,18 kcal / gramme = 36 kcal
  • Huile végétale - 15 grammes X 8,97 kcal / gamma = 134,55 kcal
  • Sel, poivre - au goût X 0 kcal = 0 kcal

Afin de déterminer la teneur en calories des aliments, utilisez les informations figurant sur les étiquettes des aliments, si cela n'est pas possible, utilisez le tableau des calories ci-dessus

Veuillez noter que la teneur en calories est toujours indiquée en 100 grammes, et dans le calcul, nous prenons la teneur en calories de 1 gramme du produit, c'est juste plus facile à compter. Par exemple, la teneur en calories de 100 grammes de pommes de terre est de 90 kcal et la teneur en calories de 1 gramme est de 0,9 kcal (90 kcal / 100 grammes).

Maintenant, nous faisons une proportion simple et déterminons la teneur en calories dans 1 gramme de soupe:

3015 grammes de soupe contiennent 759,55 kcal

1 gramme de soupe contient X kcal

X = 759,55 * 1/3015 = 0,25 kcal dans 1 gramme,

dans 100 grammes de soupe, respectivement 0,25 * 100 = 25 kcal.

Si maintenant il vous semblait que c'était difficile, ne vous fâchez pas. Il n'y a rien de compliqué ici. Il suffit de le calculer soi-même une fois et tout se mettra en place.

N'oubliez pas non plus que nous ne comptons les plats qu'une seule fois. Combien de repas sont inclus dans notre alimentation quotidienne? À partir de la force de 7-8, comptez-les une fois et votre table de calories est prête.


Comment compter les calories - quelques règles supplémentaires

La masse de pâtes et de toutes les céréales pendant la cuisson augmente en moyenne de trois fois, de sorte que le calcul des calories pour ces produits doit être calculé sur la base du produit sec. Par exemple, pour calculer la teneur en calories de 200 grammes de bouillie de sarrasin prête à l'emploi, cuite dans l'eau, vous devez suivre ce principe:

Divisez 200 grammes de bouillie prête à l'emploi par 3 et multipliez par la teneur en calories de 1 gramme de sarrasin (3,47), nous obtenons ainsi 231,33 kcal dans 200 grammes de bouillie de sarrasin prête à l'emploi (200/3 * 3,47 = 231,33).

Lors du calcul de la teneur en calories du bouillon, gardez à l'esprit que 20% de la teneur en calories de la viande crue et 15% de la teneur en calories du poisson y entrent..

Lors de la friture dans l'huile, 20% de la teneur en calories de l'huile sont attribués à la teneur en calories du plat fini

De combien de calories votre corps a-t-il besoin par jour? Il est impossible de donner une réponse sans équivoque à cette question, car le corps de chaque personne est unique et nécessite son propre taux de calories, dont la valeur est due à de nombreux facteurs externes et internes:

Actuellement, il existe une incroyable variété de formules selon lesquelles tel ou tel spécialiste calculera votre tarif journalier. Mais, malheureusement, aucun d'entre eux ne vous permet d'obtenir des chiffres approximatifs..

Pour un adulte d'âge moyen, les valeurs peuvent aller de 1800 (pour les personnes ayant peu de mouvements) à 5500 kcal (pour les personnes impliquées dans le sport).

Pour utiliser l'une des techniques que vous aimez, vous avez besoin d'une balance domestique. Sans eux, vous ne pouvez pas calculer le poids exact du produit. De plus, vous aurez besoin d'une calculatrice pour effectuer les calculs nécessaires. Les tables de calories doivent être achetées comme troisième attribut nécessaire, car ce n'est actuellement pas un problème.

Pour faciliter les calculs supplémentaires, il est souhaitable de simplifier votre tâche. Déterminez le nombre de grammes de céréales dans un verre, d'huile dans une cuillère à soupe, etc. Il est clair que des informations similaires peuvent également être trouvées dans les tableaux correspondants, mais tout le monde a des cuillères et des verres différents..

Comment calculer la teneur en calories d'un plat

Avant de commencer à préparer la soupe, pesez soigneusement tous les ingrédients qu'elle contient, calculez la teneur totale en calories pour chaque produit, puis ajoutez les valeurs résultantes..

Une fois la soupe cuite, mesurez le volume du premier plat obtenu. À l'aide de ces deux valeurs, calculez le nombre de calories dans une louche ou dans 100 ml d'un plat donné..

Il faut garder à l'esprit que le sel de table, l'acide citrique et d'autres épices n'ont pratiquement aucun effet sur la teneur en calories du plat..

Comment calculer la teneur en calories d'un plat fini

Le poids réel des céréales et des pâtes à la fin de la cuisson triple (moyenne). Par conséquent, lorsque l'on considère la teneur en calories de ces produits alimentaires, on parle de leur masse sèche avant le début de la cuisson..

Exemple: vous devez connaître la teneur en calories d'une portion de bouillie de sarrasin qui a été cuite dans l'eau. Poids d'une portion - 200 g. Diviser 200 par 3 = 66,6. Multipliez le résultat par la valeur calorique de 1 g de sarrasin du tableau (3.13). La valeur souhaitée sort - 208,66.

Recherchez sur Internet ou achetez des étiquettes de calories. Avec leur aide, vous serez en mesure de calculer la teneur en calories du plat fini et pourrez contrôler votre nutrition. Un système aussi simple vous aidera à garder votre silhouette et à ne pas abandonner vos plats préférés..

Recettes de calculateur de calories du site Web - http://www.calorizator.ru - examen

Pilules miracles? Portail de la saine alimentation. Comment le site vous aide-t-il à perdre du poids? Analyseur "Kremlevka", recettes, suppléments, paramètres corporels. Un tas d'articles utiles et un forum pour ceux qui le souhaitent.

J'ai découvert le site grâce à l'instagram. Sur Instagram, je me suis abonné à de nombreuses pages sur le sport, la saine alimentation et l'entraînement (et je n'en regarde pas du tout la moitié, et je ne sais pas comment elles apparaissent dans mes abonnements). Après avoir feuilleté des histoires, je suis tombé sur une fille qui disait comment déterminer le nombre de calories contenues dans 100 grammes d'aliments cuits. Et je me suis intéressé.

Après avoir regardé ses histoires, j'ai découvert le site Web de Calorizator.

Un site sur la façon d'être mince, en bonne santé et actif. Les articles et les analyseurs de calories vous apprendront à dépenser plus de calories que vous n'en consommez, un tableau de calories vous montrera quels aliments choisir et lesquels éviter, une section avec des recettes vous aidera à savoir quoi manger pour perdre du poids. Et dans votre compte personnel, vous pouvez planifier vos repas et votre activité physique, suivre les résultats et les analyser à l'aide de tableaux et de graphiques, communiquer avec des personnes partageant les mêmes idées et participer à des compétitions.

Menu du site:

Le site est subdivisé en plusieurs blocs:

  • Analyseurs
  • Des produits
  • Recettes
  • Des articles
  • Régimes
  • Additifs
  • Les vitamines
  • Dirigeants
  • Forum
  • etc.

Dans chacun de ces blocs, vous pouvez trouver des informations utiles pour vous-même. Ensuite, je vous parlerai des sections les plus intéressantes de ce site, de celles qui m'ont le plus intéressé..

Analyseur de recettes.

Aide à calculer la recette KBZHU. Si vous avez besoin d'analyser des produits individuels, utilisez l'analyseur de produits (avec des info-bulles). Actuellement la base de données contient 8482 produits.

Dans une fenêtre vide, je rentre ce que j'ai besoin de calculer, que ce soit une recette ou des produits. Le poids des produits doit être indiqué cru.

Après avoir inséré ou introduit les ingrédients dont nous avons besoin, nous appuyons sur le bouton "Analyser". On nous donne un résultat qui peut être imprimé ou enregistré.

Analyseur de calories.

Cet analyseur est une alternative à l'analyseur de recettes.

Tapez le produit et vous verrez des invites. Choisissez celui que vous voulez et entrez le poids. Le résultat sera calculé automatiquement. Les lignes sont ajoutées par le bouton "Ajouter un nouveau produit".

Ici, nous conduisons les produits séparément, il calcule le BJU pour nous pour un produit séparé. La recherche est pratique car ayant conduit en un mot, cela nous donnera encore 100500. Nous conduisons également le poids manuellement.

Grâce à "Ajouter un nouveau produit", nous ajoutons le reste.

Analyseur de consommation de calories.

L'analyseur vous aidera à calculer la consommation calorique approximative lors de diverses activités.

Entrez votre poids, sélectionnez une activité, le temps de l'entraînement et le résultat sera calculé automatiquement. Les lignes sont ajoutées avec le bouton "Ajouter une nouvelle ligne".

En tant que personne qui essaie de perdre du poids jusqu'à au moins 55 ans, je dois avoir un déficit calorique. Mais j'ai rencontré un problème que je ne peux pas comprendre combien je dépense kcal par entraînement. Eh bien, et ici, le site m'a aidé.

Nous saisissons notre poids, choisissons le type d'activité (il n'y a pas que du sport), et le type d'exercice ou de travail. Nous entrons le temps et nous comptons le nombre de calories que nous avons dépensées pendant ce temps. Bien sûr, il y a loin de tous les exercices, il y en a peu, mais au moins quelque chose.

Analyseur corporel.

L'analyseur vous permet de calculer l'IMC, le poids idéal (selon différentes formules), les besoins quotidiens du corps en calories et BJU (à la fois pour maintenir le poids et pour le réduire / l'augmenter) et plus encore..

Cliquez d'abord sur l'icône de votre sexe. Puis déplacez les curseurs pour définir vos paramètres. Vous verrez les résultats ci-dessous immédiatement.

Nous sélectionnons le sexe, définissons la taille et le poids à l'aide du curseur, et notre poids idéal est calculé.

Si vous allez dans l'onglet «Besoin quotidien», le programme le calculera pour nous, et dans l'onglet «Prévision de poids», il vous dira quand nous atteindrons le poids souhaité avec les données que nous avons spécifiées dans l'onglet précédent.

Voici l'un des tableaux de calories alimentaires les plus complets. Ici vous pouvez trouver les données des produits finis du magasin, et la teneur en calories des plats faits maison peut être trouvée dans la section "Recettes".

Toutes les données sont indiquées pour 100 grammes de produit, à l'exception de la section McDonalds, qui montre les données par portion.

Il existe un grand choix de produits:

Chaque produit a son propre BJU:

Et si vous entrez dans le produit, il y aura des informations utiles à ce sujet:

Aussi sur le site, vous pouvez trouver des recettes, des informations sur les vitamines et divers suppléments.

Le site dispose d'un forum où les utilisateurs du site peuvent communiquer entre eux sur divers sujets. Les sujets ne concernent pas seulement la nutrition, le sport. Divers concours sont également organisés sur le site..

Je ne me suis pas assis sur mon compte personnel et je ne me suis pas inscrit. Mais le jour de la rédaction de la critique, j'ai réalisé que cela aurait dû être fait beaucoup plus tôt..

Notre forum a un compte personnel, où vous pouvez tenir vos journaux alimentaires et sportifs, analyser les données et planifier la routine quotidienne et l'alimentation. De plus, vous pouvez discuter avec des amis, vous offrir des cadeaux, participer à des concours et à des loteries et bien plus encore..

Dans LC, vous pouvez suivre vos progrès, blog, obtenir des réalisations.

Sous forme de graphiques, vous pouvez suivre les paramètres de votre corps, surveiller la nutrition et le nombre de BJU. Si les indicateurs BJU ne sont pas normaux (bas / haut), le site vous en parlera.

Le site est entièrement gratuit, il est tout à fait possible de l'utiliser sans inscription. L'inscription ajoute simplement beaucoup d'avantages utiles.

Impressions:

  • Le site est intéressant, beaucoup d'informations utiles et nécessaires en un seul endroit;
  • Comme je travaille souvent sur un ordinateur, cette option est beaucoup plus pratique que dans le même téléphone. Bien que la version mobile ne ferait pas de mal, car l'ordinateur n'est pas toujours à portée de main;
  • Beaucoup de régimes et de recettes à essayer;
  • Il y a beaucoup d'informations dans le LC, il est pratique de suivre les graphiques (je ne les avais pas conservés auparavant, je n'avais même pas pensé à m'inscrire sur le site, mais je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt), grâce à quoi les progrès seront visibles;
  • Il est facile et simple de calculer le BJU du plat que vous préparez.