Dictionnaires

1. Plante herbacée tropicale de la famille des broméliacées à gros fruits ovales, juteux et aromatiques semblables à une pomme de pin.

2. Le fruit d'une telle plante.

ANANAS, ananas, mari. (du malais nanas). Plante sud-américaine au fruit délicieux et aromatique.

|| Le fruit de cette plante.

ANANAS, -a, mari. Une plante tropicale avec un gros fruit de forme ovale, parfumé et juteux à peau épaisse, ainsi que son fruit.

| adj. ananas, th, th et ananas, th, th.

ANANAS - mari. Plante et fruit américain Ananassa sativa, daté dans nos serres. Cet ananas ne vous concerne pas, au lieu de ce kvas. Il renifle des ananas avec un museau de porc (pourri). Confiture d'ananas ananas, glace. Couleur ananas, odeur. Ananas, épouses d'ananas. mari d'ananas. institution, serre pour la culture d'ananas.

| C'est un amoureux des gourmandises, des ananas et des ananas.

ANANAS, -a, pluriel. -ov, m

Une herbe tropicale de la famille des braméliacées, produisant de gros fruits juteux, aromatiques, à peau épaisse et en forme de cône, ainsi que le fruit de cette plante.

Un marchand de légumes a accroché des grappes d'ananas sur le comptoir (Gran.).

ANANAS -a; PL. genre. -ov; m. [isp. ananas]. Plante tropicale herbacée sem. broméliacées aux gros fruits aromatiques et juteux en forme de cône. // Le fruit de cette plante. // uniquement pluriel: ananases, -ov. Des morceaux de pulpe de ce fruit en dessert, une délicatesse. Ananas frais surgelés. Glace à l'ananas.

◁ Ananasik, -а; m. Belette réduite.

ananas est un genre d'herbes de la famille des broméliacées. 5 espèces, trouvées en Amérique tropicale. Les fruits juteux, gros (parfois jusqu'à 15 kg), aigres-doux et parfumés sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité, principalement sous les tropiques. Certaines feuilles d'ananas contiennent des fibres.

ANANAS - ANANAS, un genre d'herbes de la famille des broméliacées. 5 espèces, trouvées en Amérique tropicale. Les fruits juteux, gros (parfois jusqu'à 15 kg), aigres-doux et parfumés sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité, principalement sous les tropiques. Certaines feuilles d'ananas contiennent des fibres.

ANANAS est un genre d'herbes de la famille des broméliacées. 5 espèces, trouvées en Amérique tropicale. Les fruits juteux, gros (parfois jusqu'à 15 kg), aigres-doux et parfumés sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité, principalement sous les tropiques. Certaines feuilles d'ananas contiennent des fibres.

1. Plante tropicale herbacée.

2. Gros fruit de forme ovale, parfumé et juteux de cette plante.

ANANAS, un genre de graminées vivaces (famille des broméliacées). 8 espèces en Amérique tropicale. Les gros fruits juteux parfumés aigre-doux (jusqu'à 15 kg) sont comestibles. Cultivé depuis l'antiquité dans les pays tropicaux, principalement dans les îles hawaïennes et philippines, en Malaisie, au Mexique, à Cuba; en Europe - dans les serres et les serres. La fibre fine est obtenue à partir des feuilles de certains ananas..

Mangez des ananas, mâchez des tétras. Propagé. Navette. 1. Invitation à la table. 2. Des conseils pour profiter des derniers instants d'une vie sereine à la veille de certains. changements. La première ligne du couplet de V. Mayakovsky (1917). Oncle 2, 56.

ananas, -a, genre. n. pl. h-ov

ananas, -a; R. PL. -ov

ananas, genre. PL. ananas (ananas n'est pas recommandé).

ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas

n., nombre de synonymes: 2

en dehors de ça. Ananas ou français. ananas qui passe par le port. ananás de tupi (Brésil) anana; voir Loewe, KZ 60, 167 et suivants; Kluge-Götze, EW 16.

ANANAS - un M. Ananas, il. Ananas.

1. Herbe tropicale aux gros fruits juteux et aromatiques en forme de cône. BAS-2. Entre autres choses que l'on trouve dans son jardin, l'étonnement américain est digne d'un fruit d'ananas ordinaire. Rapport Schumacher 543. Après avoir semé de l'ananas, j'aurais retiré les navets de la crête. Sumarokov 1770. // Ecrire des lettres. 18ème siècle 140. Ananas - "un fruit à facettes, dont la peau est jaune, le corps est jaune minerai, divisé par des membranes visqueuses, ayant un goût de vin et une odeur aromatique très agréables. 1789. CAP-1 1 32. // Octobre 1998 2 164. Ananas non mûr, pour l'homme blond, toujours pire que les raisins de Corinthe mûrs. Kuzma Prutkov Aphorismes. J'aime me livrer à Frukhtom.. Voulez-vous commander une tranche de nanasik? 1870. Castor. Solides vertus 142. Regardez l'ananas! Quel noueux et à la peau épaisse! Et sous son écorce tubéreuse se cache une odeur d'or parfumée. I. Shmelev My Mars. Voir des ananas dans un rêve signifie une situation extrêmement favorable pour vous. Dans un rêve 53. ♦ Cet ananas n'est pas pour vous. Dal Pos. Quand mon père est venu vers moi, il parlait souvent, regardant un lustre saxon avec des fruits et ananas: "L'ananas n'est pas pour vous, les cerises sont pour vous." RK 2001 20. Mangez des ananas, mâchez des tétras. Votre dernier jour vient bourgeois. Phare. Mangez des ananas, tétras lyre, Les jours noirs sont finis, bourgeois! L. Pronsky Phrases. / / LH 10.9.1997 | Après k une hésitation à court terme Alexandre III prend une voie résolument réactionnaire («protectrice», comme on commençait à dire), en annonçant cela avec un manifeste, appelé le manifeste sur la préservation de l'autocratie. "Pineapple" lui a été surnommé dans le public, qui, semble-t-il, ne perd jamais avec nous, ne perd pas la capacité de remarquer le drôle. Rédigé par Pobedonostsev dans le style onctueux habituel, le manifeste a conclu une série de périodes, chacune se terminant par un vœu de prière: «et envoyez-le nous (c'est-à-dire à l'empereur).» Etc. Sabashnikov 63. L'ananas était un mot obscène après un manifeste. où le paragraphe commençait: "Et le Seigneur nous a imposé...". M.L. Gasparov Zap. Un écrivain. // UFO 1995 16 422. Les conserves "Petit-déjeuner de l'intouriste" - ananas aux tétras noisettes en sauce au vin, sont maintenant en vente. Phystech: Jeu de perles de verre. // Nature 1997 6 126.

2. Poisson ananas. SNZh poisson 5804.

3. Ananas en tricot. Texte. sl. 440. - un. Smth. agréable. Société des Nations, Société des Nations Pour la bourgeoisie - ananas! Chiens, combien de billets resterez-vous derrière nous? La ligue des nations. // Médiocre 8-3 243. Banane (Shkid) - Lex. Northstet 1780: anana / s; Sl. 18: ananas 1721.

ANANAS (malais.ananas, ou nanas). Un fruit aromatique pris au Pérou et maintenant cultivé dans toute l'Europe en serre.

- Pomme de pin parmi les fruits.

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- Cuisine typiquement bourgeoise, selon Mayakovsky.

- Produit d'outre-mer pour l'heure mourante du bourgeois.

- Pizza hawaïenne aux fruits tropicaux.

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- Les Britanniques l'appellent «pomme de pin», bien que tout le monde sache que les pommes ne poussent pas sur les pins.

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Grand ananas (Ananas comosus), une herbe tropicale de la famille des broméliacées (Bromeliaceae) originaire d'Amérique du Sud, élevée pour un gros fruit comestible. Il peut être consommé frais, mais maintenant 90% de tous les produits sont en conserve, et l'ananas en conserve en termes de coût total est en deuxième position après la pêche. Les premières plantations commerciales ont été établies ca. 1850 aux Açores, d'où les fruits à pépins frais sont encore exportés vers l'Europe. Les principaux producteurs sont la Thaïlande, les Philippines, le Brésil, l'Inde, les États-Unis et le Mexique. L'ananas a une tige très courte et épaisse avec une rosette de feuilles dures, étroites, plusieurs succulentes (charnues) et une masse de racines fibreuses. La hauteur totale de la plante (60-120 cm) est principalement due à la longueur des feuilles. Au sommet de la tige se développe un pédoncule avec une inflorescence. La période entre la plantation et la récolte est généralement de 22 mois. La tige donne une progéniture souterraine et aérienne. L'axe de la graine continue de croître, formant une "couronne", à la base de laquelle apparaissent souvent des descendants. Habituellement, les descendants souterrains ne remplacent la plante mère qu'une seule fois, et un an après la première récolte, ils donnent des semis mûrs. Dans la plupart des zones de culture d'ananas à grande crête, deux ou trois de ces cultures "filles" sont enlevées, après quoi de nouveaux semis sont plantés. Pour elle, une progéniture aérienne et une couronne d'infructescence sont utilisées. L'ananas à grande crête a besoin d'un sol poreux, bien drainé et acide, et il se développe bien même sur une couche très mince en raison du système racinaire superficiel. Les feuilles sont capables de retenir la rosée, de s'accumuler et d'abandonner très lentement l'eau, de sorte que la plante se développe dans les endroits rosés où il y a peu de vraie pluie. Après une période de culture de trois ans, la matière organique du sol est généralement reconstituée. Les principaux ravageurs sont les cochenilles du flétrissement (flétrissement) et les nématodes. L'ananas à grande crête porte généralement ses fruits en été, cependant, en traitant les plantes avec de l'éthylène, de l'acétylène ou certaines hormones végétales, par exemple l'acide naphtalène acétique, vous pouvez le faire fleurir à tout moment de l'année..

ANANAS LEKOK ananas Lecoq. Variétés de fraises tardives Ananas Lecoque, Auguster Boisselet, Belle Bretonne. Déchiqueteur 582.

ANANAS PERPETUEL Ananas perpétuel. Le plus gros fruit des fraises remontantes. Déchiqueteur 594.

ANANAS

À quoi cela ressemblera-t-il:

ANANAS adjectif 1) Voir l'ananas qui lui est associé. 2) Particulier à l'ananas, caractéristique de lui. 3) Fait avec de l'ananas, avec de l'ananas. 4) rappelle l'ananas dans son goût, son arôme.

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5 aliments qui feront l'amour en faisant un plaisir inoubliable (6 photos)

1. Betteraves

La riche teneur en nitrates des betteraves augmente le flux sanguin vers le pénis et le clitoris, faisant de votre nuit d'amour un succès. Pour un résultat plus efficace, mangez des betteraves plusieurs fois par jour et 90 minutes avant le rapport sexuel prévu. Si vous n'êtes pas fan de betteraves, le céleri est une excellente alternative à ce légume..

2. Riz

Les glucides sont la principale source d'énergie pour votre corps si vous prévoyez de dépenser beaucoup d'énergie dans la chambre. Cependant, si vous êtes sujet aux flatulences, vous devez choisir judicieusement vos glucides. La plupart des féculents sont connus pour provoquer une accumulation de gaz pendant la digestion. Dans le même temps, le riz est la même source de glucides, dont l'utilisation n'est pas associée à la formation de gaz, ce qui en fait un choix idéal avant les rapports sexuels. Riz cuit à la vapeur ou bouilli - idéalement brun ou sauvage - mieux consommé avec du poisson ou des légumes.

3. Chocolat amer

Les experts disent que le chocolat noir, en raison de la présence de flavonols, améliore la circulation sanguine, ce qui est particulièrement important dans les rapports sexuels, car la circulation sanguine joue un rôle important dans l'excitation sexuelle. Une étude récente a également révélé qu'une consommation élevée d'aliments riches en flavonols est associée à une moindre probabilité de développer une dysfonction érectile. Cependant, rappelez-vous que le chocolat doit contenir au moins 70% de cacao..

4. Ananas

Manger de l'ananas frais avant le rapport sexuel peut rendre le sexe oral beaucoup plus doux. Bien qu'il y ait un manque de recherche clinique sur ce sujet, de nombreuses personnes rapportent que manger des ananas quelques heures avant les rapports sexuels rend le sperme plus doux. Les autres fruits qui peuvent être des alternatives à l'ananas comprennent les mangues, les bananes et les dattes.

5. Vin rouge

Pour beaucoup de gens, le vin fait autant partie intégrante d'un dîner romantique que la nourriture dans leurs assiettes. Des recherches menées par des scientifiques ont montré un lien entre une consommation modérée régulière de vin rouge chez les femmes et une augmentation de la libido, plus de lubrification et la fonction sexuelle globale. Alors que d'autres boissons alcoolisées peuvent avoir un effet similaire, le vin contient également des flavonols, qui améliorent la circulation sanguine. Cependant, n'en faites pas trop - l'excès d'alcool supprime le système nerveux central et peut interférer avec l'intimité..

Memes about jus d'ananas

Memes about Pineapple Juice - Une série de memes sur les hommes qui boivent du jus d'ananas avant le sexe oral.

Origine

On a longtemps cru que le jus d'ananas modifiait le goût du sperme, le rendait sucré. Il y a de nombreuses blagues associées à cela qui circulent sur Internet depuis de nombreuses années..

En fait, non seulement ce produit possède de telles propriétés. On pense que les aliments suivants améliorent le goût du sperme: ananas, papaye, céleri, cannelle, persil, muscade.

Mais c'est le jus d'ananas dans les mèmes qui est devenu le symbole que quelqu'un aura des relations sexuelles «douces».

Vers septembre 2018, des mèmes sur ce sujet ont commencé à apparaître sur les sites occidentaux. Le format suivant est devenu le plus viral:

Elle: J'aime les gars qui réfléchissent à l'avance.

Lui: J'ai déjà bu deux litres de jus d'ananas.

Dans la même période, des mèmes similaires ont rempli les publics de VKontakte. Puis, au cours de l'année, des blagues similaires ont été rencontrées plus d'une fois sur le réseau..

En septembre 2019, le sujet du sexe et du jus d'ananas a fait surface sur Tiktok. Les blogueurs ont commencé à tirer des croquis, racontant littéralement des blagues à partir de mèmes.

Valeur

Tous les mèmes sur le jus d'ananas jouent en quelque sorte la théorie selon laquelle si vous en buvez, le sperme aura meilleur goût. En règle générale, dans les mèmes, ils en parlent dans des situations où le sexe oral est prévu..

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Comment bien choisir un ananas mûr, sucré et juteux

Du point de vue de la botanique, l'ananas est considéré comme un légume et est le fruit d'une plante herbacée vivace à grande crête de la famille des broméliacées, une espèce du genre ananas. poussant dans les climats tropicaux. Dans les supermarchés, il est vendu frais toute l'année, le plus souvent des fruits cultivés en Thaïlande et en Chine sont amenés en Ukraine. Ce produit est savoureux, mais pas bon marché. Comment choisir un ananas dans le magasin et quoi en cuisiner - conseils pour les acheteurs.

Contenu:

Avantages de l'ananas

La pulpe d'ananas contient des fibres alimentaires grossières qui nettoient les intestins et favorisent un excellent métabolisme. Le fruit mûr est particulièrement utile, il contient la substance bromélaïne - un brûleur de graisse naturel reconnu dans le monde entier. Les nutritionnistes conseillent de manger quelques tranches d'ananas après un dîner copieux pour réduire l'absorption du cholestérol..

100 grammes de pulpe fraîche contiennent:

  • 49 kcal;
  • 0,4 g de protéines;
  • 0,2 g de matières grasses;
  • 10,5 g de glucides.

100 g d'ananas frais couvrent 80% des besoins quotidiens en vitamine C.

Le produit contient de nombreux minéraux, antioxydants et enzymes. Le jus d'ananas fraîchement pressé est l'un des plus riches en vitamines et autres nutriments.

Pour améliorer l'immunité

La vitamine C est essentielle au fonctionnement normal du système immunitaire et n'est pas produite par l'organisme. Pendant la saison froide, pour vous protéger contre les virus, vous devez manger plusieurs tranches d'ananas par jour.

Pour le coeur

Manger de l'ananas cru réduit régulièrement le risque d'hypertension. Le fruit contient du potassium et pratiquement pas de sodium, ce qui est important pour le contrôle de la pression artérielle. Une tranche d'ananas pesant 150 g contient un record de 200 mg de potassium - cette quantité d'un oligo-élément ne se trouve dans aucun autre produit au monde. Les antioxydants nettoient les vaisseaux sanguins et réduisent le risque d'athérosclérose, et la bromélaïne fluidifie le sang et améliore sa circulation dans les vaisseaux.

Pour l'asthme

La pulpe contient du bêta-carotène - une désintoxication naturelle. La substance élimine du corps les toxines qui s'accumulent avec les antibiotiques, une mauvaise alimentation, l'abus d'alcool et le tabagisme. Avec une consommation régulière d'ananas, le risque d'asthme est réduit de 70%.

Pour les os

Un verre de jus d'ananas couvre 75% des besoins quotidiens en potassium, ce qui a un effet positif sur la solidité osseuse. Il est particulièrement important que les enfants mangent des ananas pendant la période de croissance active pour construire un squelette solide. La propriété du tissu osseux établie depuis l'enfance est préservée jusqu'à la vieillesse.

Pour les reins

Le potassium contenu dans le jus aide à optimiser l'équilibre électrolytique et à améliorer la circulation lymphatique. Le fruit est un produit irremplaçable dans le traitement des maladies associées aux troubles métaboliques et aux dépôts de sel. La pulpe est composée à 86% d'eau et aide à éliminer les toxines des tissus des organes internes.

Critères de sélection des ananas

La récolte est récoltée sur le terrain au stade de la maturation - lorsque les fruits atteignent la taille requise par la norme pour la variété, mais ne commencent pas à mûrir. En tant que tels, ils se retrouvent sur les tablettes des magasins. Pour choisir le bon ananas mûr dans le magasin, assurez-vous de prendre en compte plusieurs nuances importantes..

Odeur

Le fruit mûr a un arôme délicat caractéristique. Si vous sentez une odeur piquante avec des notes d'alcool, le fruit est trop mûr et le processus de fermentation a commencé à l'intérieur. L'absence d'odeur indique que l'ananas n'est pas mûr.

Hauts (haut)

Le sommet du fruit est appelé "sultan". C'est l'un des principaux indicateurs de la maturité des fruits. Pour sélectionner un bon ananas mûr dans un magasin ou un marché, roulez doucement le dessus - il défilera lorsqu'il est mûr.

Tirez doucement la feuille centrale - si elle sort facilement, il y aura de la pulpe juteuse à l'intérieur. S'il est difficile de le sortir, l'ananas n'est pas mûr avec un goût herbacé. Vous pouvez acheter un tel fruit si vous ne prévoyez pas de le manger tout de suite et de le laisser mûrir à la maison..

S'il y a des ananas sur le comptoir sans dessus, c'est un signe de détérioration ou d'immaturité du fruit. Les feuilles sont spécialement retirées afin que l'acheteur ne puisse pas déterminer la qualité de l'ananas par eux.

La vue du dessus vous renseignera sur la maturité du fruit. L'ananas juteux mûr a des pousses vert foncé avec des pointes légèrement sèches. La couleur vert vif du sultan se produit dans un fruit non mûr et des pointes sombres sèches dans un ananas trop mûr et gâté..

Croûte

Le fruit se compose de nombreuses tranches et ressemble à un gros cône en apparence. Afin de choisir le bon ananas frais et savoureux lors de l'achat, faites attention à l'apparence de la peau:

  • les extrémités de tous les segments doivent être sèches avec un point brun foncé ou noir;
  • entre les morceaux sur la peau, il ne devrait y avoir aucune couleur verte - seulement une nuance jaune foncé, rouge ou orange vif.

En appuyant sur un morceau, la peau doit retrouver sa forme, l'ananas de haute qualité est élastique, a une forme arrondie.

Retournez le fruit et examinez attentivement l'endroit où le fruit était attaché à la tige. S'il est petit et sec, c'est un signe de maturité, et s'il est large et que des traces de verdure sont visibles, l'ananas doit être vieilli et porté à pleine maturité. Les taches blanches et les bosses sont un signe de fruits pourris.

Un fruit non mûr pèse toujours peu, car il n'y a pas de jus à l'intérieur. Si l'ananas est petit, son poids doit être d'au moins 1 kg. Les gros fruits pèsent jusqu'à 2 kg.

Un autre moyen infaillible de cueillir un ananas mûr dans le magasin est de frapper votre paume contre le côté du fruit. Près de 90% des fruits sont constitués d'eau, donc en réponse, vous entendrez un son terne caractéristique, comme si vous frappiez une bouteille en plastique pleine. Si vous entendez cela à l'intérieur du son "marche" dans les vides, c'est un fruit cueilli avant le début de la maturité amovible - il ne mûrira pas à la maison.

Mûr, juteux à l'intérieur et parfumé, le fruit doit avoir une croûte brun doré caractéristique avec des veines jaunes. Une teinte verte est signe d'immaturité; cet ananas peut souvent être choisi en magasin en hiver. Si vous prévoyez de servir des fruits pour le Nouvel An, achetez un fruit vert 1 mois avant les vacances et amenez-le à maturité.

Pulpe

Parfois, les chaînes de vente au détail vendent l'ananas en deux. Regardez de près la pulpe. Si la couleur est jaune vif, les fibres sont clairement visibles et le noyau est une riche teinte crémeuse, l'ananas sera savoureux et sucré.

Certains acheteurs testent la qualité de l'ananas en faisant des pauses. Assurez-vous d'inspecter le fruit sélectionné pour de tels dommages.

L'ananas peut-il mûrir à la maison

Contrairement aux bananes, les ananas ne mûrissent pas pendant le transport. Les magasins proposent souvent des promotions pour des fruits de haute qualité, mais immatures. Pour économiser de l'argent, choisissez de l'ananas frais et faites-le mûrir à la maison.

Il existe de nombreuses façons de faire mûrir l'ananas:

  • mouillez le fruit acheté en été sous l'eau courante, mettez-le sur une assiette et laissez reposer 4-5 jours sur le balcon en plein soleil;
  • enveloppez le fruit dans une serviette éponge épaisse et placez-le dans l'armoire de cuisine supérieure, l'air chaud rendra le fruit mûr en 4-5 jours;
  • en hiver, enveloppez l'ananas dans plusieurs couches de journaux et placez-le près de la batterie, il faudra environ une semaine pour mûrir;
  • envelopper le fruit dans 3-4 couches de film alimentaire et garder le rebord de la fenêtre à la lumière directe du soleil pendant 2-3 semaines.

Vérifiez périodiquement la maturité - certaines variétés ne changent pas la couleur de la peau. Arôme caractéristique délicat - signe de la préparation du fruit à la consommation.

Un moyen rapide de faire mûrir l'ananas est de le mettre dans un sac contenant 1 à 2 bananes ou de pommes, de bien nouer et de laisser sur le comptoir de la cuisine. Les fruits émettent de l'éthylène et le gaz mûrit rapidement. Vérifiez quotidiennement la maturité des fruits.

Que faire si l'ananas n'est pas mûr

L'ananas non mûr cueilli par le non mûr ne peut pas mûrir avant la période de récolte pour le transport. Le fruit coupé a une chair légère et provoque la diarrhée lorsqu'il est consommé. Si vous n'avez pas réussi à choisir un bon ananas sucré en magasin, un traitement thermique vous aidera à vous débarrasser du goût acidulé:

  • couper l'ananas en deux;
  • peler et évider;
  • couper en tranches de 1 centimètre d'épaisseur;
  • déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé;
  • saupoudrer légèrement de sucre et cuire à 120 ° C pendant 25-30 minutes.

En tant que tel, l'ananas peut être ajouté à la garniture de tarte ou congelé..

Conservation de l'ananas

La règle principale pour conserver les fruits n'est pas au réfrigérateur. À des températures inférieures à 10 ° C, il perd son arôme et son goût.

Règles de conservation des ananas:

  • température ambiante non inférieure à 10 ° С, de manière optimale à température ambiante;
  • humidité non supérieure à 70%.

Il est préférable de conserver l'ananas sur un balcon vitré, sur une loggia ou dans un garde-manger. La lumière directe du soleil accélère la maturation du fruit. Si vous devez le laisser non mûr et l'amener à maturité après un certain temps, conservez l'ananas dans un endroit sombre et frais..

Comment éplucher correctement l'ananas

L'ananas doit être correctement pelé avant de servir. Tout d'abord, lavez soigneusement les fruits sous l'eau chaude courante et procédez à la coupe.

  • placez l'ananas verticalement sur une planche à découper et coupez le haut et le bas avec un grand couteau bien aiguisé;
  • placez le fruit à la verticale et coupez l'écorce;
  • enlever les «yeux» sombres avec un petit couteau tranchant ou une pince spéciale pour enlever les graines;
  • couper les fruits en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié à nouveau en deux - vous obtenez quatre morceaux;
  • utiliser un couteau bien aiguisé pour couper le noyau dur.

Coupez les cubes obtenus en tranches ou cubes de 1 centimètre d'épaisseur et servez.

Deuxième méthode de nettoyage:

  • coupez le haut et le bas, épluchez l'ananas;
  • retirer le noyau avec un appareil spécial;
  • couper l'ananas en rondelles.

Troisième méthode de nettoyage:

  • couper le haut et le bas;
  • couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur et couper chaque moitié dans le sens de la longueur;
  • retirer le noyau;
  • faire des coupes transversales sur les pièces à la base sans couper à travers la peau.

La quatrième façon d'éplucher et de servir l'ananas:

  • couper le haut et le bas;
  • couper le fruit en deux dans le sens de la longueur;
  • retirer la pulpe avec un couteau bien aiguisé pour faire deux bols de zeste d'ananas;
  • épépiner la pulpe, couper en cubes et replier en deux.

Après avoir épluché l'ananas, il y a des "yeux" et un noyau, environ 100-150 g. Ne jetez pas les restes, ils font un excellent sirop.

  • restes d'ananas;
  • ½ citron ou citron vert;
  • 150 g) sucre.

Hachez les morceaux de fruits et le sucre avec un mélangeur ou passez 2 à 3 fois dans un hachoir à viande. Placer dans un bocal en verre propre et laisser infuser à température ambiante. Remuez de temps en temps pour dissoudre le sucre plus rapidement. Filtrer après 5-6 heures - vous obtenez un sirop parfumé pour la limonade, les crêpes ou les cocktails maison. Conservez-le au réfrigérateur à 5 ° C pendant 3 mois maximum.

Il existe une autre façon d'éplucher l'ananas sans couteau et de le démonter en tranches pratiques à manger. Coupez le dessus et cassez les morceaux du cône. C'est ainsi que l'ananas est consommé dans les pays où il est cultivé.

Congeler l'ananas

Il est difficile de ne pas acheter quelques ananas à la vente. Lorsque tout le monde a mangé suffisamment de pulpe juteuse et parfumée, préparez des fruits faits maison à partir des fruits. Le fruit a une structure dense et, après décongélation, conserve sa forme, son goût et son arôme. Pour la congélation, nous vous recommandons de choisir des ananas mûrs et sucrés en magasin.

La première façon de geler:

  • éplucher le fruit, retirer le noyau et les «yeux» noirs;
  • coupé en cubes ou en tranches;
  • envelopper la plaque à pâtisserie avec un film plastique et mettre la pièce en une seule couche;
  • réglez la température aussi bas que possible dans le congélateur et congelez pendant 5 à 6 heures.

Pliez les morceaux congelés dans un sac, retirez l'air et conservez-les au congélateur jusqu'à 12 mois.

Deuxième méthode de congélation:

Battez les morceaux pelés avec un mélangeur avec du sucre dans un rapport 1: 1. Divisez la masse résultante en portions dans des récipients, fermez les couvercles et conservez au congélateur jusqu'à 12 mois.

Lorsque vous congelez des morceaux, placez-les à distance les uns des autres afin qu'ils ne collent pas ensemble.

Comment manger de l'ananas surgelé

Les fruits correctement congelés ont autant de goût que les fruits frais. L'ananas doit être correctement décongelé avant utilisation. Pour ce faire, placez des morceaux ou un contenant de purée congelée au réfrigérateur sur l'étagère inférieure pendant 10 à 12 heures.

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir des morceaux décongelés:

  • farce dans des tartes;
  • ajouter des tranches aux salades de fruits;
  • faire une pizza hawaïenne au poulet et à l'ananas;
  • faire de la confiture naturelle ou de la confiture.

Utilisez des morceaux d'ananas congelés au lieu de la glace - ajoutez-les aux smoothies, aux jus et à la limonade.

Que cuisiner avec de l'ananas

L'ananas contient l'enzyme végétale bromélaïne, qui décompose les protéines. Il est préférable de l'accompagner de poisson, de poulet et de viande. Nous vous proposons des idées intéressantes pour des plats simples et peu coûteux où l'ananas révèle son goût d'une nouvelle manière.

Ananas en pâte feuilletée

Pour la cuisson, prenez 10 à 12 rondelles d'ananas et 500 g de pâte feuilletée. Il existe à la fois des levures et des non-levures en vente. Si vous suivez un régime, achetez une pâte sans levure..

Pizza "hawaïenne"

Un plat simple, abordable et savoureux. Pour la garniture, vous avez besoin d'une sauce, 150 g de fromage à pâte dure, de la poitrine de poulet bouillie ou cuite au four et d'ananas pas très sucré. Pour la sauce dans les supermarchés, les tomates pelées sont vendues dans des bocaux au prix de 25-30 hryvnia.

Viande française aux ananas

Pour préparer un plat chaud festif traditionnel, vous aurez besoin de filet de porc ou de filet de poulet. Utilisez des épices au goût - le paprika, les herbes provençales et le curry se marient bien avec l'ananas et la viande.

Tarte au poisson à l'ananas

Le poisson et l'ananas se marient parfaitement. Au lieu de poisson rouge, vous pouvez prendre n'importe quel poisson blanc gras - morue, poisson-chat ou flétan.

Les ananas en conserve conviennent également à la cuisson. Si la recette est avec de la viande ou du poisson, choisissez des fruits au sirop léger, pour les desserts - en double. Les informations sur la quantité de sucre sont indiquées sur l'étiquette.

L'ananas est incroyablement sain!

Christophe Colomb, ayant atteint l'Amérique, a appelé l'ananas "un énorme cône" et était très satisfait de son goût sucré délicat et de son arôme agréable. Depuis lors, les Espagnols, par exemple, l'ont appelé "bosse", et en anglais, l'ananas sonne comme "pomme de pin".

L'ananas est un gros fruit exotique qui appartient au genre des plantes herbacées de la famille des broméliacées. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Actuellement, les plantations d'ananas sont situées dans tous les pays de climats tropicaux et subtropicaux, mais aux latitudes moyennes et même au nord, elles sont cultivées en serre. Le genre ananas comprend 9 espèces, dont la plus commune est l'ananas à grande crête, qui nous est assez familier, mais pas si souvent consommé. À ce jour, il existe environ 60 variétés d'ananas.

Les propriétés bénéfiques de ce fruit sont dues à sa composition biochimique. Il contient: eau, mono- et disaccharides, acides organiques, cendres, traces d'amidon, enzymes, fibres, minéraux (cuivre, iode, zinc, fer, manganèse, potassium, sodium, calcium, magnésium, phosphore), vitamines B, vitamine C et provitamine A.

100 g du produit contiennent 10,6 g de glucides et une quantité négligeable de protéines et de graisses. La teneur en calories est de 49 kilocalories.

L'ananas tel qu'il est

Tout le monde connaît probablement le goût vif de l'ananas, mais ses propriétés médicinales ont été découvertes il n'y a pas si longtemps. Alors, de quoi ce fruit est-il capable avec une utilisation régulière??

  • Réduit la viscosité du sang, qui est un excellent outil pour la prévention de la thrombose et de la thrombophlébite.
  • Affecte positivement les personnes souffrant de problèmes rénaux et cardiovasculaires.
  • Favorise la résorption des plaques athéroscléreuses présentes sur les parois vasculaires, ce qui empêche la survenue d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques.
  • Empêche le développement de l'athérosclérose.
  • Régule l'activité du pancréas.
  • Réduit le risque de douleurs musculaires et articulaires.
  • Soulage les symptômes en présence de conditions inflammatoires (comme la pneumonie ou la pyélonéphrite) en stimulant l'immunité.
  • Favorise la cicatrisation précoce des plaies.
  • Stimule la digestion.
  • C'est un agent prophylactique des maladies oncologiques. Des extraits de haute concentration obtenus à partir d'ananas peuvent être utilisés comme adjuvant pour leur traitement (conclusions basées sur des recherches scientifiques de ces dernières années).
  • Le jus obtenu à partir de feuilles d'ananas a un effet anthelminthique et est largement utilisé par les peuples indiens.

Séparément à propos de l'enzyme d'ananas

Toutes les parties de l'ananas contiennent l'enzyme bromélaïne incroyablement bénéfique. Cependant, sa plus grande concentration se trouve dans les troncs d'ananas utilisés pour la transformation. On sait également qu'il y a plus de bromélaïne dans le noyau non comestible de l'ananas que dans sa pulpe. Le pouvoir de guérison de l'ananas, dont nous avons parlé plus tôt, dépend en grande partie de la présence de cette enzyme. C'est grâce à la bromélaïne que l'ananas est utilisé pour améliorer la digestion, a des effets antithrombotiques, anti-inflammatoires, immunostimulants et anticancéreux..

Beaucoup de gens pensent que la bromélaïne peut vous aider à perdre du poids. Mais il ne faut pas faire de telles déclarations catégoriques (la publicité des compléments alimentaires à base de bromélaïne est largement utilisée dans les médias). Le fait est que la bromélaïne est une enzyme alimentaire, et elle aide vraiment à décomposer les graisses, mais, tout d'abord, les graisses présentes dans le tube digestif humain. On sait que de nombreuses graisses traversent le corps humain. Lorsque la bromélaïne pénètre dans le corps, elles sont toutes décomposées et absorbées dans la circulation sanguine à partir des intestins, par conséquent, un apport actif de bromélaïne peut contribuer à la prise de poids! La prise de bromélaïne pour perdre du poids n'est possible qu'avec un tube digestif vide (à jeun). Ensuite, la dégradation des réserves de graisse dans le corps se produira. Mais, en même temps, il convient de rappeler que l'utilisation prolongée d'enzymes à jeun est lourde d'irritations et d'apparition de pathologies gastro-intestinales.

De plus, l'enzyme d'ananas aide à décomposer les protéines et à accélérer le flux d'acides aminés dans le sang, nécessaires à la croissance et au maintien du tissu musculaire. Ainsi, il ne peut être utile que pour gagner de la masse musculaire..

En ce qui concerne les compléments alimentaires contenant de la bromélaïne, la quantité indiquée dans la notice est négligeable et il n'est pas possible de vérifier la posologie. En règle générale, dans les compléments alimentaires, il n'est pas entièrement précis et fiable. N'oubliez pas que l'ananas frais contient une énorme masse d'enzymes, de vitamines et de minéraux qui interagissent, ce qui est plusieurs fois plus bénéfique pour le corps que de prendre une variété de compléments alimentaires, souvent indépendamment, sans l'avis d'un médecin..

L'ananas comme aide diététique

L'ananas peut être une excellente aide dans la lutte contre l'obésité, car il a une teneur en calories assez faible. Voici quelques conseils utiles pour manger de l'ananas à cet effet:

  • L'utilisation d'ananas frais est meilleure que dans toute autre option (confiture, compote), car l'excès de glucides ne peut que nuire à la silhouette.
  • Vous pouvez utiliser l'ananas pour préparer des collations légères, des plats d'accompagnement et des desserts.
  • Les aliments présents dans l'alimentation, autres que l'ananas, doivent être faibles en gras et, bien sûr, faibles en calories.
  • Pendant le régime, n'oubliez pas de prendre suffisamment d'eau.
  • Avec l'utilisation de l'ananas, ceux qui veulent maigrir peuvent organiser des journées dites de jeûne pour leur corps. Ces journées ne devraient pas avoir lieu plus d'une fois par semaine. Qu'est-ce qu'une journée si importante? Un kilogramme d'ananas est divisé en 4 parties égales et consommé tout au long de la journée. Cependant, aucune autre nourriture n'est autorisée. Un tel "déchargement" supprimera non seulement les kilos en trop, mais contribuera également à l'élimination des toxines du corps, renforçant ainsi le système immunitaire.

Ananas en conserve

Le goût de l'ananas en conserve n'est en aucun cas inférieur à celui de l'ananas frais. De plus, il n'est pas toujours possible de tomber sur un ananas entier de haute qualité dans un magasin, mais l'ananas en conserve n'échoue jamais. Il est toujours sucré, juteux, doux et aromatique, qu'il s'agisse de rondelles ou de cubes. Lors d'un régime, l'ananas en conserve est une excellente alternative aux pâtisseries sucrées (seulement 60 kcal pour 100 g de produit) et peut être consommé par les personnes fortement dépendantes des sucreries. Dans le même temps, il faut dire que la bromélaïne utile, ainsi que la vitamine C, sont détruites lors du traitement thermique, donc ces substances seront absentes de ce produit..

Ananas séché

L'avantage de l'ananas séché est de préserver les minéraux utiles pour l'organisme, ainsi que les fibres, également appelées fibres alimentaires. Il est recommandé d'utiliser l'ananas séché comme collation au lieu de divers produits de confiserie (bonbons, biscuits, etc.). Les médecins conseillent également de le mâcher aux personnes qui essaient d'arrêter de fumer. Il convient de noter que l'ananas séché, contrairement à l'ananas frais, peut être consommé par absolument tout le monde, y compris les personnes qui ont des problèmes d'estomac..

Recettes "comestibles" à l'ananas

  • L'utilisation de jus d'ananas à raison de 1 tasse évite le mal des transports.
  • Pendant la période prémenstruelle, prendre une petite quantité de pulpe d'ananas chaque jour aidera à soulager la condition associée à l'inconfort pendant la période elle-même..
  • Pour augmenter l'activité enzymatique du suc gastrique, tout en mangeant, vous devez manger une tranche de fruit frais ou boire 1 verre de jus à base de celui-ci. La même quantité de jus peut être consommée par les personnes souffrant de troubles du système cardiovasculaire.
  • Afin de vous débarrasser de l'œdème et des signes de thrombose, vous devez boire 1 verre de jus d'ananas ou manger la moitié de ses fruits par jour.
  • En raison de la capacité notée de l'ananas à améliorer la mémoire, il est recommandé aux personnes impliquées dans un travail mental de consommer du jus d'ananas au moins 2 fois par semaine..
  • Aux premiers signes d'un rhume, la recette suivante peut convenir pour améliorer votre bien-être: à l'aide d'un mixeur, vous devez broyer 100 g de pulpe d'ananas, y ajouter 100 ml de kvas maison, ainsi qu'un peu de jus de citron. La boisson finie doit être prise 3 fois par jour..

L'ananas en cosmétologie

D'un point de vue cosmétologique, l'ananas est capable de bloquer la production de sébum et a un effet antibactérien. C'est pourquoi à l'heure actuelle, l'extrait d'ananas se retrouve assez souvent dans la composition de divers produits cosmétiques (toniques, lotions, crèmes, etc.).

Il y a des preuves d'un résultat positif de l'utilisation de la pulpe d'ananas à la maison sous la forme d'un frottement quotidien du visage avec un type de peau grasse, ainsi que pour se débarrasser des callosités sur les jambes (avant d'aller au lit, vous devez appliquer de la pulpe d'ananas sur le callus qui est apparu, et le matin, vaporisez la zone à problème dans de l'eau chaude et retirez-la. les restes).

Si vous avez de l'acné et / ou de l'acné sur votre peau, vous pouvez préparer un masque nettoyant. Pour ce faire, pétrissez 1 cercle d'ananas frais et pelé. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café. miel naturel et une petite quantité de farine d'avoine. Vous devriez obtenir une bouillie de consistance épaisse. Appliquez le masque préparé sur le visage et maintenez-le pendant 15 minutes. Après cela, il doit être retiré à l'aide d'un coton..

Pour la peau sèche du visage et des mains, vous pouvez appliquer un masque nourrissant. Pour ce faire, broyez quelques cercles d'ananas en conserve, ajoutez 3-4 gouttes d'huile de lavande et 1 cuillère à soupe. huile de tournesol ou d'olive. Bien mélanger la masse obtenue et appliquer sur la surface du visage et / ou des mains. Après 10 minutes, rincez le masque à l'eau tiède.

L'extrait d'ananas est présent dans certains dentifrices pour un soin efficace des gencives.

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Envie de tout savoir

Les vacances arrivent, beaucoup auront de l'ananas sur les tables des fêtes. Que savais-je sur les ananas? C'est un fruit, il est délicieux, il pousse sous les tropiques sur des palmiers, il est vendu en berges. Si vous coupez le dessus, un nouvel ananas en sortira. Voilà comment ils grandissent.

Mais la réalité s'est avérée quelque peu différente.

Quand j'ai vu cette photo, j'ai tout de suite pensé à Photoshop :-) Eh bien, c'est à quel point le stéréotype ananas = palmier coincé dans mon cerveau !

Les ananas, comme les bananes en général, ne poussent pas sur les palmiers. De plus, les ananas ne poussent même pas sur un arbre! La plante d'ananas est herbacée et ne dépasse pas un mètre et demi. Herbe.

Ils poussent sur le sol, un peu comme le chou. Contrairement au chou, l'ananas est une plante vivace. Il a de longues feuilles pointues et les fruits poussent à partir de la partie centrale, sur une jambe.

Le fruit d'ananas est une grappe de petits fruits (fruits à graines), dont chacun est formé à partir de sa propre fleur, mais qui poussent ensemble pour former un ananas entier. Par conséquent, l'ananas est tellement nid d'abeille à l'extérieur. Parfois, de petites pousses latérales peuvent être vues sur la flèche. Les fleurs d'ananas sont principalement pollinisées par les colibris. Dans les fleurs pollinisées par eux, des graines se forment et le fruit d'ananas en sort inutile. Ce que nous mangeons est le fruit de fleurs autogames qui ne forment pas de graines..

L'ananas est originaire du Paraguay et du sud du Brésil, mais la plupart des ananas sont maintenant cultivés en Asie du Sud-Est. Les ananas peuvent pousser dans les régions arides car, en raison de la méthode spécifique de photosynthèse CAM, l'ananas perd peu d'humidité par évaporation de la surface des feuilles (le dioxyde de carbone est stocké dans les vacuoles des cellules la nuit, et pendant la journée, il est utilisé pour la photosynthèse, de sorte qu'il est absorbé pendant la journée par des stomates ouverts. non requis). De plus, l'ananas absorbe l'eau de pluie qui s'accumule à l'aisselle des feuilles..

Et les ananas se multiplient de plusieurs manières:

- Des graines. Ils sont situés immédiatement sous la peau, en segments, ressemblent extérieurement à des pépins de pomme, seulement plus petits.

- Les pousses latérales. Ils doivent être coupés dès que leurs racines poussent..

- Le sommet d'un ananas, le soi-disant palmier. L'essentiel est qu'il ait l'air entier, en particulier son centre. Il doit être coincé dans le sol et attendre qu'il prenne racine (environ un mois).

Les ananas peuvent même être cultivés à la maison. Vous avez maintenant une idée de la façon de cultiver l'ananas et vous pouvez essayer de le faire à la maison. Par exemple, dans la troisième manière.

Bien sûr, la plantation d'ananas elle-même n'est pas attrayante. Un champ ordinaire, avec quelques petites plantes herbacées exotiques, pas plus d'un mètre de haut. Et si vous ne regardez pas, vous pouvez simplement passer sans rien remarquer. La culture de l'ananas demande beaucoup de travail. La Thaïlande, par exemple, est le leader mondial de l'exportation d'ananas, c'est en fait l'industrie économique de cet état..

Au fait, qui d'autre que moi pensait que les ananas poussaient sur les arbres? :-)

Ce fruit exotique peut également être cultivé ici, et directement dans la chambre. Pour ce faire, vous devez couper la rosette de feuilles du haut du fruit. Coupez-le à la base même du fruit - sans pulpe. Ensuite, la douille est lavée dans une solution rose de permanganate de potassium, la coupe est saupoudrée de cendres et laissée sécher pendant 5-6 heures. Cette bouture est plantée dans un pot d'une contenance ne dépassant pas 0,6 l. Le drainage est placé au fond du pot, un mélange de terre en vrac est versé, composé de gazon, d'humus de feuilles, de sable et de tourbe dans un rapport de 1: 2: 1: 1. Un mélange d'humus de feuilles et de sable dans un rapport 1: 1 est ajouté sur le dessus avec une couche de 3 cm. Au centre du pot, un trou est fait avec une profondeur de 2 à 2,5 cm, avec un diamètre légèrement supérieur au diamètre de la rosace. Un peu de charbon de bois broyé y est placé pour que la pointe de la sortie ne pourrisse pas. Le long des bords du pot, il y a 2 à 4 bâtons, une rosette leur est attachée avec des cordes.

Le sol doit être humidifié, mettre un sac en plastique transparent sur le pot et placer dans un endroit lumineux. La rosace prend racine à une température de 25 à 27 ° C. En hiver, une planche est placée sur la batterie et un pot avec une poignée est placé dessus. Après 1,5 à 2 mois, les racines se forment, de nouvelles feuilles commencent à pousser.

Le sac en plastique est retiré seulement 2 mois après que la plante a pris racine. Chez un ananas adulte, des couches latérales peuvent apparaître à partir de la base de la tige. Ils sont enracinés comme une prise de courant.

En règle générale, les ananas sont transplantés chaque année, augmentant légèrement la capacité du pot. Le collet est enterré de 0,5 cm, il n'est transplanté que par transbordement, sans détruire le morceau de terre. La composition du substrat est la même que lors de l'enracinement.

Lors de la culture de l'ananas, la température est importante. En été, la température doit être de 28 à 30 ° C, bien que l'ananas pousse bien à 25 ° C. En hiver, il est conservé à 22-24 ° C. La plante n'est pas placée sur le rebord de la fenêtre, mais près de la fenêtre sur une table ou un support de fleurs spécial. Vous pouvez mettre le pot sur le radiateur en plaçant une planche en dessous. En hiver, la plante doit être éclairée avec une lampe fluorescente..

Versez l'ananas avec de la pluie ou de l'eau de fonte. Vous pouvez utiliser de l'eau simple décantée ou bouillie, l'acidifiant avec de l'acide citrique ou oxalique à pH 5 - 6. L'acidité de l'eau est vérifiée avec un papier de tournesol indicateur universel. L'eau d'irrigation est chauffée à 30 ° C. De l'eau est également versée dans la sortie, mais le sol n'est pas trop gorgé d'eau. L'ananas a également besoin de pulvérisations fréquentes avec de l'eau chaude..

Tous les 10 à 15 jours, la plante est nourrie avec des engrais minéraux complexes liquides, ainsi qu'une infusion soigneusement filtrée de bouse de cheval ou de vache. Nécessairement 1 à 2 fois par mois, l'ananas est pulvérisé et arrosé avec une solution acidifiée de sulfate ferreux à raison de 1 g pour 1 litre d'eau. La solution est versée dans une sortie. Engrais alcalins tels que la cendre de bois et la chaux, la plante ne peut pas tolérer.
Avec des soins appropriés, l'ananas commencera à porter ses fruits déjà pendant 3-4 ans. Habituellement, à cet âge, la longueur de ses feuilles atteint 80 à 90 cm et les fruits mûrs pèsent de 300 g à 1 kg.

Un ananas mûr peut fleurir et porter des fruits en le fumigeant avec de la fumée. Pour ce faire, placez un sac en plastique dense sur la plante, à côté du pot pendant 10 minutes. mettez des charbons fumants. La procédure est répétée 2 à 3 fois avec un intervalle de 7 à 10 jours.

nanas a un effet positif sur le fonctionnement du pancréas, il aidera à la thrombose et à l'œdème - il suffit de manger un demi-ananas par jour ou de boire 250 millilitres de jus d'ananas pour rapidement se débarrasser de ces problèmes.

De plus, l'ananas est un excellent remède pour lutter contre les cors. La nuit, vous devez appliquer la pulpe d'ananas sur le maïs et le matin, cuire la peau à la vapeur dans de l'eau chaude, et le maïs sera facilement enlevé. L'ananas peut également aider ceux qui ont constamment des nausées dans la mer et dans les airs - vous devriez boire un verre de jus d'ananas avant de voler ou de voyager sur un bateau..
L'ananas est également bon pour la peau. Par exemple, une peau grasse peut être frottée avec de la pulpe tous les soirs. Et, bien sûr, il ne faut pas oublier les ananas s'il y a un désir de maintenir l'harmonie pendant longtemps. Quant aux calories, il n'y en a que quarante-six dans cent grammes d'ananas. Vous pouvez donc manger de l'ananas au moins trois fois par jour sans vous soucier de votre silhouette. Il est utile d'organiser une journée hebdomadaire de déchargement "ananas".

Et si vous vous chouchoutez chaque jour avec quelques tranches d'ananas en dessert, votre métabolisme s'améliorera considérablement. De plus, dans ce cas, les ananas purifieront également le sang et serviront de stimulants du système immunitaire..
En plus de tout ce qui précède, la consommation d'ananas pour la nourriture, selon certains scientifiques, est également la prévention du cancer..

UN ANANAS

(Malais.ananas, ou nanas). Un fruit aromatique pris au Pérou et maintenant cultivé dans toute l'Europe en serre.

(Source: "Dictionnaire des mots étrangers inclus dans la langue russe." Chudinov A.N., 1910)

petit. ananas ou nanas. Le fruit bien connu apporté du Pérou et maintenant cultivé dans des serres.

(Source: "Explication de 25 000 mots étrangers qui sont entrés en usage dans la langue russe, avec le sens de leurs racines." Mikhelson AD, 1865)

rast. ce broméliacées; originaire du tropical. Amérique; est élevé dans les pays chauds d'Asie et d'Afrique (dans le sud de l'Europe dans des serres) pour le bien des fruits parfumés et sucrés; de nombreuses variétés.

(Source: "Dictionnaire des mots étrangers inclus dans la langue russe." Pavlenkov F., 1907)

plante tropicale. Amérique; en Europe, il est élevé dans des serres, donne un fruit parfumé et sucré; de nombreuses variétés.

(Source: "Un dictionnaire complet de mots étrangers qui sont entrés en usage dans la langue russe." Popov M., 1907)

Ananas en conserve: qui sont meilleurs et plus savoureux

L'équipe de tournage du programme NashPotrebNadzor a découvert quels ananas en conserve sont les meilleurs et également ceux qui ne valent pas la peine d'être achetés..

A l'époque de Pierre Ier, une vache était donnée pour un ananas. Maintenant, ce fruit, à la fois frais et en conserve, se présente en Russie comme un litre de lait. C'est juste que choisir un très bon ananas n'est pas facile. Il ne pardonne pas les erreurs. L'ananas non mûr corrode les lèvres, l'émail des dents, la muqueuse buccale et agit comme un laxatif puissant.

Les Thaïlandais affirment qu'il est inutile de sentir l'ananas. C'est bien, bien sûr, s'il y a un arôme agréable, mais il n'y a pas de bosses sur la peau. Cependant, ce ne sont pas les principaux critères de sélection. Il s'avère que tout est simple: vous devez frapper des ananas et choisir celui qui ne sonne pas..

Les ananas en conserve des magasins modernes ne décorent pas toujours un festin. Vous ouvrez une canette et il y a des morceaux d'une forme incompréhensible flottant dans un liquide sucré. Qu'est-ce que ça veut dire? Et dans quel pot est un secret, couvert non seulement d'obscurité, mais aussi de mariage? Cela a été découvert par des experts du programme "NashPotrebNadzor".

Un ananas

Les fruits comestibles familiers à tout le monde sont produits par l'un des types d'ananas - l'ananas à grande crête, également connu sous le nom d'ananas à crête ou ordinaire (Ananas comosus).

Photo: shutterstock, Elena Ilyicheva

Les fruits comestibles familiers à tout le monde sont produits par l'un des types d'ananas - l'ananas à grande crête, également connu sous le nom d'ananas à crête ou ordinaire (Ananas comosus). Ces fruits sont un gros fruit composé (jusqu'à 2 kg), semblable à un conifère conifère, brun doré, avec un bouquet de feuilles courtes au sommet.

La patrie de l'ananas est le plateau aride du Mato Grosso à la frontière du Brésil et du Paraguay. Cependant, déjà à l'époque précolombienne, l'ananas s'est répandu sur de très vastes territoires américains et, après avoir traversé l'équateur, s'est retrouvé en Amérique centrale. Maintenant, il est cultivé dans les pays tropicaux du monde entier..

Christophe Colomb a été le tout premier Européen à goûter l'ananas. Cela s'est produit il y a 500 ans à Cuba, lorsque les Indiens ont apporté le fruit d'ananas à des extraterrestres blancs en signe de bonnes intentions. Columbus et ses compagnons n'aimaient pas du tout l'ananas, son goût était trop inhabituel. Depuis lors, cependant, l'ananas est devenu un symbole d'hospitalité. La légende raconte que le capitaine d'un navire marchand, revenant d'un long voyage, traînait un ananas à sa porte, invitant ainsi ses amis à un dîner de fête. Ce n'est pas un hasard si ce fruit exotique est devenu l'emblème de l'American Hotel Association..

Les Européens se sont familiarisés avec l'ananas au XVIe siècle. Les premières descriptions de ce fruit appartiennent au missionnaire et chroniqueur espagnol Pedro de Cieza de León, qui a parlé en détail de ce qu'il a vu au Pérou, et à l'écrivain et voyageur français Jean de Léry, qui a décrit le Brésil. L'ananas a d'abord été amené en Angleterre, puis en France. Les premiers ananas cultivés dans des serres européennes ont été présentés à Louis XV en 1733.

Comme la plupart des fruits, l'ananas contient de nombreux éléments utiles: des vitamines (par exemple, la vitamine E) et des oligo-éléments (par exemple, le manganèse, rare dans d'autres fruits). Mais la mode moderne de l'ananas est apparue après la découverte des propriétés bénéfiques de l'enzyme bromélène contenue dans les ananas..

Le principal avantage du bromélène est la capacité à décomposer les protéines alimentaires, qui sont généralement décomposées dans le corps lentement et de manière incomplète (une enzyme similaire à la papaïne se trouve dans la papaye verte, mais l'ananas mûr est beaucoup plus savoureux que la papaye non mûre). De plus, le bromelen aide les intestins à détruire les bactéries les plus tenaces et les plus nocives. Il est également capable de détendre les muscles et de soulager les spasmes. Et en ce sens, l'ananas est assez érotique (donc «ananas au champagne» peut être considéré comme un excellent aphrodisiaque!).

Beaucoup ont entendu parler du «syndrome de la classe économique»: des caillots dangereux se forment dans le sang suite à une longue immobilité dans l'avion, et certains médecins conseillent de prendre un comprimé d'aspirine avant le vol. Bien sûr, l'ananas ne remplacera pas les médicaments, mais il peut améliorer la circulation sanguine. De plus, le bromelen nettoie partiellement les parois des vaisseaux sanguins et du foie des plaques de cholestérol..

Il y a quelques années, le régime d'ananas des femmes est entré en vogue. Des mannequins et actrices célèbres mangeaient plusieurs ananas par jour. Mais ce régime n'est pas pour tout le monde. En effet, si vous suivez un régime à base d'ananas, l'excès de protéines et les déchets risquent de s'épuiser. Votre tension artérielle peut diminuer et votre circulation peut s'améliorer. Mais même les ananas très mûrs contiennent suffisamment d'acide pour rappeler à une personne les ulcères et la gastrite..

L'ananas peut être utilisé comme remède externe pour la prévention de la peau grasse: si vous essuyez les zones à problèmes de la peau avec un morceau d'ananas, il aide à faire face à sa peau grasse excessive.

Toutes les variétés cultivées d'ananas comestibles remontent à l'une des espèces de cette plante - l'ananas à grande crête. Il est cultivé dans les pays tropicaux du monde entier - en Amérique centrale et du Sud, en Afrique du Sud, en Asie centrale et du Sud-Est.

Plus de 60 variétés d'ananas sont connues. Ils diffèrent par la taille, la forme, la couleur des fruits à graines, le goût, l'arôme, la présence ou l'absence de fibres dans la pulpe et un certain nombre d'autres signes. De nombreuses variétés d'ananas sont combinées en groupes variétaux..

Le groupe Queen («royal») comprend des variétés d'ananas telles que le sud-africain Natal Queen, Queen, MacGregor, Z-Queen. En règle générale, ce sont des fruits de couleur vert pâle, avec de petites feuilles épineuses. En moyenne, le poids du fœtus est d'environ 1,3 à 1,5 kg. Ce sont des variétés de desserts; ils sont consommés frais et utilisés pour la conservation.

Le groupe espagnol ("espagnol") comprend le rouge espagnol (rouge espagnol), Pigna blanca, Cabezona (Cabezona), Singapour, Canning, Valera (Valera). En moyenne, la masse de ces ananas est de un an et demi à dix (!) Kg. Un certain nombre de variétés incluses dans ce groupe n'ont pas d'épines sur les feuilles. En règle générale, ce sont des variétés de table qui sont quelque peu inférieures aux variétés de dessert de ce fruit en termes de goût. Cependant, ils ne sont pas seulement en conserve, mais également consommés frais..

Le groupe Smooth Cayenne comprend Barón de Rothschild, G-25, St. Dominguo, St. Michael, Kew, également Gaimpew, Maipuri (Maipure), Sarawak, Esmeralda, Hilo, Champaca, Amritha, Typhoon (Typhones 1,2,3,4 et 5), MD-2 (il également 73-114), MD-1 (alias 73-50 et CO-2) et autres. Ce groupe représente jusqu'à 90% du marché mondial des ananas en conserve..

Le groupe Abacaxi comprend les ananas à peau blanche ou blanc cassé. En plus de la variété Abacaxi, il s'agit de la célèbre variété Kona Sugarloaf, ainsi que de Black Jamaica et Montufar..

On connaît également l'ananas brésilien Pernambuco aux petits fruits, le petit et surtout sucré Queen Victoria, les ananas panachés aux fruits rouges et blancs, les ananas nains très sucrés (Baby), Thai Tard Sri Thong (aka Phuket Pineapple) et Sriracha, Indian Mauritius (aka European Pine, Malacca Queen, Red Ceylon et Red Malacca) et bien d'autres.

Les fruits d'autres types d'ananas peuvent également être comestibles, bien que leur qualité et leur goût soient nettement inférieurs à ceux de l'ananas à grande crête. Par exemple, les petits fruits aigres de l'espèce Ananas sagenaria en Amérique du Sud sont utilisés pour produire de l'alcool local..

L'ananas haché ou en purée est ajouté au yogourt, aux bonbons, à la crème glacée, aux salades de fruits, aux desserts, aux produits de boulangerie. Les ananas en conserve sont souvent utilisés à ces fins. Une délicieuse confiture peut être faite à partir de pulpe d'ananas.

L'ananas est bon pour la préparation des plats principaux: il se marie bien avec le poisson et les fruits de mer, la viande, la volaille (et l'ananas frais est bien meilleur que celui en conserve ici). Des combinaisons de ce genre sont constamment présentes dans les recettes antillaises, créoles et asiatiques..

Le jus d'ananas est servi comme boisson autonome et fait également partie des boissons sucrées, des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.

Éplucher l'ananas est facile. Pour ce faire, coupez le haut avec des feuilles et le bas, puis placez l'ananas sur une planche à découper et retirez les bandes de la peau avec un couteau bien aiguisé, en se déplaçant de haut en bas. Ensuite, vous pouvez couper les fruits pelés en quartiers dans le sens de la longueur et retirer le noyau plutôt dur (cependant, de nombreuses personnes mangent de l'ananas avec le noyau). Vous pouvez également couper l'ananas en tranches.

Aujourd'hui, l'ananas est cultivé dans les pays tropicaux du monde entier, dans les hémisphères nord et sud, ainsi qu'en Amérique centrale et du Sud, en Asie et en Afrique. En conséquence, dans différents territoires, la récolte d'ananas est récoltée à des mois différents. De plus: le climat de nombreux pays permet plusieurs récoltes par an. Par conséquent, l'ananas dans le commerce mondial a depuis longtemps cessé d'être un produit saisonnier..

Lors du choix d'un ananas, vous devez faire attention non seulement aux fruits, mais également aux feuilles. Les feuilles d'ananas mûres se séparent facilement du fruit. Lors du choix, tirez une feuille. S'il se détache facilement, le fruit est mûr..

Pesez l'ananas dans votre main. S'il semble trop léger pour sa taille, alors il ne sera pas très sucré..

Appuyez sur le fruit avec vos jointures. Un son terne indique la maturité.

Il ne devrait y avoir aucune tache sombre sur la peau de l'ananas. Ils disent que le fruit est déjà trop mûr et ne peut pas être conservé longtemps..

À maturité, la croûte elle-même doit être ferme, mais pas très ferme. Ce sont des ananas non mûrs qui sont fermes au toucher. Les fruits trop mous ne valent pas non plus la peine d'être achetés. Très probablement, des processus de décomposition ont déjà commencé et il aura un goût aigre.

Si vous voulez un ananas plus sucré, regardez les feuilles. Les variétés avec des épines sur les feuilles se caractérisent par une teneur plus élevée en sucres naturels que les variétés à feuilles lisses.

Un signe important d'un ananas mûr est son odeur. L'arôme léger et sucré du fruit coupé est un signe de maturité. Les fruits non mûrs ont peu ou pas d'odeur du tout. Une odeur piquante est caractéristique des fruits trop mûrs..

Si l'ananas acheté n'est pas encore mûr, laissez-le reposer pendant un jour ou deux à température ambiante. Il n'est pas recommandé de conserver les fruits hors du réfrigérateur pendant plus de trois jours, sinon ils pourraient commencer à se détériorer..

L'ananas se conserve au réfrigérateur pendant 8 à 12 jours en moyenne. Il est conseillé que la température dans le compartiment à fruits ne descende pas au-delà de la marque 7,5-8 ° C (si la température est inférieure à 7 ° C, le fruit gèlera et sera gâté, et s'il est supérieur à 8 ° C, il mûrira et se détériorera). L'humidité relative au lieu de stockage ne doit pas dépasser 90%. Avant de mettre l'ananas au réfrigérateur, vous devez d'abord l'envelopper dans du papier ou le mettre dans un sac percé. Idéalement, l'ananas doit être retourné environ 1 à 2 fois par jour..

Pour conserver longtemps la pulpe d'ananas, elle peut être congelée. Pour ce faire, l'ananas pelé est coupé en morceaux, emballé dans un sac en plastique et envoyé au congélateur. Pendant le stockage, le sac doit être bien fermé.

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