Sept façons de réduire la glycémie sans médicament

Il est très important de surveiller votre état de santé et de savoir comment vous épargner lors de pics de glucose élevés. Les patients diabétiques ont besoin d'un contrôle spécial de leur bien-être. Découvrez comment réduire rapidement et efficacement votre glycémie par vous-même.

Une augmentation de la glycémie n'est pas une blague, les maladies endocriniennes nécessitent une surveillance quotidienne et un système nutritionnel bien pensé. Si le sucre atteint un niveau élevé, vous devriez immédiatement consulter un spécialiste. Mais dans tous les cas, vous devez savoir comment réduire le sucre à la maison sans aide. Cet article contient les meilleurs hacks de vie éprouvés pour stabiliser les niveaux de glucose dans le corps..

Comment abaisser rapidement votre glycémie

Des niveaux élevés de sucre affectent négativement le bien-être général, mais dans certains cas, ils peuvent être ramenés à la normale avec vos propres efforts. Les raisons suivantes conduisent à une augmentation de la glycémie:

Comment réduire votre glycémie: quelques étapes faciles

Une augmentation de la glycémie n'est pas une blague, les maladies endocriniennes nécessitent une surveillance quotidienne et un système nutritionnel bien pensé. Si le sucre atteint un niveau élevé, vous devriez immédiatement consulter un spécialiste. Mais dans tous les cas, vous devez savoir comment réduire le sucre à la maison sans aide..

Comment abaisser rapidement votre glycémie

Des niveaux élevés de sucre affectent négativement le bien-être général, mais dans certains cas, ils peuvent être ramenés à la normale avec vos propres efforts. Les raisons suivantes conduisent à une augmentation de la glycémie:

  • perturbations endocriniennes;
  • troubles de l'immunité dus à des maladies infectieuses;
  • mauvais travail du pancréas;
  • la présence d'obésité;
  • maladie du foie;
  • un trouble de l'alimentation;
  • expériences émotionnelles;
  • stress;
  • consommation d'alcool.

À l'aide d'un régime alimentaire correctement sélectionné, il est réaliste de maintenir les niveaux de sucre dans la plage autorisée. Les aliments à faible indice glycémique devraient constituer la base du régime. Excluez les produits qui augmentent le sucre du menu: lisez attentivement la composition sur l'emballage, car le sucre peut même être contenu dans les conserves, les saucisses et autres produits finis. Le miel est également indésirable à manger: il peut augmenter les taux de glucose, ainsi que des bonbons plus nocifs..

Ajoutez des aliments diététiques à votre alimentation: poisson et viande maigres, noix, grains entiers, avocats, agrumes, cassis, légumes verts, citrouille, radis, navets et betteraves. Réduisez au minimum les graisses saturées: les saucisses, les fromages, les yaourts gras, les pâtisseries et autres aliments non diététiques doivent être exclus du menu. Choisissez des graisses saines et insaturées: huile d'olive, saumon, olives et olives, noix (en particulier amandes et noix crues), avocats.

Comment abaisser rapidement la glycémie dans le diabète: remèdes maison

Ces remèdes simples mais efficaces pour réduire le sucre sont disponibles à la maison. Ils compléteront le traitement complet et deviendront une bouée de sauvetage en cas de besoin urgent.

  • Remplacez le café par de la chicorée: versez-le avec de l'eau chaude, laissez infuser pendant 1 à 2 heures et buvez-le à jeun avant de manger.
  • Le thé de rose musquée peut aider à réduire la glycémie rapidement et efficacement. Versez de l'eau bouillante sur les baies fraîches ou séchées et laissez reposer 12 heures. Il est toujours bon d'avoir un tel thé au réfrigérateur en cas d'urgence..
  • Le bouillon d'avoine est également excellent pour réduire le sucre. Faire bouillir les flocons d'avoine dans un bain-marie et laisser infuser le «bouillon» dans un endroit sombre pendant 5 à 7 heures.
  • Un verre de kéfir avec une pincée de cannelle est un remède d'urgence pour abaisser la glycémie. Choisissez un kéfir faible en gras et sans conservateur, refroidissez la boisson et ajoutez un peu de cannelle. Il est recommandé de boire à jeun avant les repas ou le soir, une heure avant le coucher..

L'exercice et l'exercice régulier peuvent également aider à réduire la glycémie. L'exercice aide à oxygéner vos cellules, ce qui brûle les graisses et aide votre glycémie à revenir à la normale. Seulement 10 minutes d'exercice simple par jour, et le corps vous remerciera.

Quels aliments manger pour abaisser la glycémie

Le contrôle de votre glycémie est important, même si vous êtes en bonne santé. Si les indicateurs dépassent la norme, et plus encore, le diabète sucré est diagnostiqué, il est essentiel de surveiller le taux de glucose. Bien sûr, vous devez respecter les recommandations du médecin et prendre les médicaments prescrits. De plus, vous devez reconsidérer vos habitudes alimentaires en privilégiant les aliments qui contribuent à abaisser la glycémie. Un menu bien choisi permettra non seulement de fournir au corps les micro et macro éléments nécessaires, mais aussi d'arrêter le développement de la maladie, et dans certains cas de la faire reculer (on parle de diabète sucré de type 2).

Le portail "Healthy People" (24health.by) a recueilli les recommandations les plus populaires et consulté Alla Shepelkevich, professeur au Département d'endocrinologie de l'Université de médecine de l'État du Bélarus, présidente du BOMO "Endocrinology and Metabolism".

Variété et équilibre

La Fédération internationale du diabète (FID) recommande qu'une alimentation saine soit une composante essentielle de la gestion du diabète. Par conséquent, il est important d'avoir une alimentation variée et équilibrée afin de maintenir une glycémie stable et de renforcer le système immunitaire. Les experts en MDF recommandent de choisir des aliments à faible indice glycémique (un indicateur de la vitesse à laquelle les glucides sont absorbés et de la capacité des aliments à augmenter la glycémie).

En termes simples, moins un aliment contient de glucides, plus l'indice glycémique sera bas:

  • IG élevé - supérieur à 70 unités;
  • IG moyen - 40-70 unités;
  • faible IG - 10-40 unités.

Les aliments riches en IG contribuent à une augmentation rapide de la glycémie. Les aliments à faible IG sont absorbés plus lentement, libérant progressivement de l'énergie.

Une attention particulière aux glucides

Si le taux de sucre dans le sang est anormal, il est nécessaire de surveiller la quantité de glucides consommée. Auparavant, il était conseillé aux personnes atteintes de diabète d'éliminer complètement les glucides facilement digestibles. Mais aujourd'hui, les experts rejettent de telles formulations catégoriques. Toute restriction est stressante pour une personne et peut provoquer une panne, cela vaut également pour la nutrition. De plus, les glucides facilement digestibles dans un certain nombre de situations (chez les enfants, dans des conditions d'activité intellectuelle intense) sont nécessaires à l'organisme et ne peuvent être remplacés par des protéines ou des graisses..

Non seulement les pâtes et les produits de boulangerie contiennent de grandes quantités de glucides simples, mais aussi des fruits, des légumes féculents (par exemple, pommes de terre, pois et maïs, riz), ainsi que du lait et du yogourt.

Dans tous les cas, il vaut mieux privilégier les glucides complexes. Les légumes, en plus d'être une source d'énergie pour l'organisme, contiennent des fibres qui régulent la digestion. Presque tous les légumes peuvent être consommés sans restrictions, la seule exception étant les pommes de terre, car elles contiennent une grande quantité d'amidon. Ses experts recommandent de manger deux à trois fois par semaine..

Un autre produit qui contient des glucides complexes utiles est les céréales complètes (avoine, sarrasin, orge).

À propos, la réduction de la quantité de sucre et d'amidon consommée avec les aliments aide à stabiliser le niveau d'insuline dans le sang..

Règle de trois

Chaque repas doit contenir trois ingrédients essentiels: glucides, lipides et protéines. Si vous obtenez ces nutriments de votre nourriture, vous vous sentirez rassasié plus longtemps. Une règle de base importante: les glucides lents (complexes) et les graisses mono-insaturées devraient être préférés. Choisissez également des protéines maigres (par exemple, poisson, viande, œufs, lait, haricots après une ébullition complète).

Le fruit est également possible

Bien que les fruits contiennent des glucides, certains d'entre eux peuvent aider à réguler la glycémie. Mais ici, il est important de ne pas oublier la mesure. Assurez-vous qu'une portion de fruits ne contient pas plus de 15 g de glucides. Cela équivaut à une petite pomme, une tranche de melon ou une tasse de baies.

Aliments à ajouter à votre alimentation:

Légumes et vertsBrocoli, carottes, concombres, épinards, oignons, navets, choux, asperges, courgettes, céleri, topinambour, poivron
Des fruitsBaies de jardin et de forêt (en particulier myrtilles, canneberges, cerises), pommes, pamplemousses, oranges
Des céréalesSarrasin, lentilles, pois, millet
Poisson et viandeSaumon, maquereau, sardines, volaille, viande de lapin, boeuf maigre
Noix (pas plus de 50 g)Pistaches, amandes, noix, noisettes, noix de cajou, graines de citrouille et graines de tournesol
AssaisonnementCannelle, curcuma, clous de girofle, cumin, origan, curry
BreuvagesThé vert, chicorée, décoction ou thé de tilleul

Ne meurs de faim

La chose la plus nuisible est le jeûne. Même si une personne est en surpoids ou obèse, qui sont des compagnons courants du diabète de type 2, ne pas manger ou restreindre la nourriture n'est pas la meilleure option. Un refus prolongé de manger peut entraîner une panne, ce qui conduira par la suite au fait que des aliments malsains apparaissent dans l'assiette. De plus, de telles «incursions» sur le réfrigérateur peuvent entraîner une suralimentation..

La perte de poids est un must. Perdre du poids de manière drastique est malsain pour perdre du poids! Il est nécessaire de se débarrasser progressivement des kilos en trop (il est prudent de perdre jusqu'à 3-4 kg par mois) et, en général, de 7 à 10% en 3-6 mois.

Prendre le petit déjeuner

En plus du fait que "le petit déjeuner doit être pris par soi-même", il doit également être satisfaisant. Le petit-déjeuner le plus utile est considéré, composé de protéines et de glucides. Dans ce cas, la sensation de satiété persiste pendant longtemps, et c'est une condition importante lorsque le niveau de glucose dans le sang est perturbé..

La façon dont la nourriture est préparée est également importante. Évitez les aliments frits, fumés et gras. Ragoût, cuire, bouillir ou cuire à la vapeur. Cette règle s'applique non seulement au petit-déjeuner, mais à tous les repas..

Manger des légumineuses

Certains aliments peuvent aider à augmenter la sensibilité à l'insuline. L'avoine, l'orge et les légumineuses comme les lentilles ont cette propriété. Ces aliments le font parce qu'ils contiennent des fibres, qui soutiennent les bonnes bactéries dans l'intestin et réduisent la résistance à l'insuline..

Ajouter des épices

La cannelle, le cumin, l'origan, le curry égayeront le goût des plats et aideront à réduire la quantité de sel dans les aliments. Ceci est important pour les personnes qui ont des problèmes de glycémie et de tension artérielle. Manger ces épices réduit également la résistance à l'insuline..

Chargez vos muscles

L'exercice est un bon moyen de réduire votre glycémie. Le fait est que pendant l'exercice, les muscles ont besoin de plus d'énergie que dans un état calme. Pour cette raison, une quantité importante de glucose est consommée pour «nourrir» les muscles. Ceux-ci peuvent être de simples exercices qui peuvent être faits à la maison, qui sont utiles pendant l'isolement en raison d'une infection à coronavirus, comme le yoga.

Sommeil et résistance au stress

Ce n'est un secret pour personne que notre bien-être dépend en grande partie de la fin de notre sommeil. De plus, un sommeil de haute qualité soutient les hormones, ce qui signifie qu'il empêche les pics de glycémie..

Pendant le stress, l'hormone cortisol est libérée dans la circulation sanguine, ce qui augmente les niveaux de glucose. Apprenez à répondre calmement à divers stimuli.

Contrôle des niveaux de sucre

Si vous avez reçu un diagnostic de diabète, n'oubliez pas de surveiller votre glycémie quotidiennement. Il ne doit pas dépasser: à jeun - 6,5-7 mmol / l, pendant la journée - 9-10 mmol / l.

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Comment normaliser naturellement la glycémie (sans médicament)

Tu devrais le savoir!

Il existe deux principaux types de diabète. Le premier type est causé par des problèmes avec le système immunitaire, il n'y a donc aucun remède ou aucun moyen de l'empêcher. En fait, la plupart des gens ont un parent proche atteint de cette maladie, c'est pourquoi les médecins pensent que cela peut être dû à la génétique..

Le diabète de type 2 est différent. Il se développe généralement en raison de l'obésité et d'une mauvaise alimentation. Et il est possible de contrôler ou de traiter la glycémie naturellement.

L'un des principaux problèmes lors du traitement du diabète de type 2 est que les médicaments que les médecins recommandent aux personnes atteintes de cette maladie ont de nombreux effets secondaires nocifs. Ils peuvent endommager les reins et le foie, provoquer une incontinence urinaire et même aggraver l'état d'une personne au lieu de l'améliorer. Pour cette raison, de nombreuses personnes commencent à essayer les méthodes suivantes pour contrôler naturellement la glycémie..

Hintonia latiflora
Hintonia latiflora est un arbre qui pousse dans les climats secs et chauds comme le Mexique. L'écorce est l'endroit où se trouvent ses propriétés médicinales les plus importantes. Des chercheurs allemands ont étudié cette plante et ont découvert que les diabétiques de type 2 amélioraient leur taux de sucre dans le sang. Elle a également conduit à une réduction des taux élevés de cholestérol sanguin, un risque plus faible de développer des cataractes et contribue également au rétrécissement des vaisseaux sanguins dont souffrent souvent les diabétiques. Et cela n'a causé aucun effet secondaire dangereux..

Cannelle
Des études ont montré que la cannelle peut fonctionner comme l'insuline du corps. Et contrairement aux autres méthodes de contrôle de la glycémie naturellement. Tous les diabétiques devraient acheter une bouteille de cannelle de haute qualité et l'ajouter à du yogourt ou à d'autres aliments plusieurs fois par jour. Il est également disponible en capsules.

Perte de poids
L'un des problèmes dont souffrent les diabétiques de type 2 est la prise de poids, en particulier dans l'abdomen. C'est parce que le corps ne peut pas utiliser correctement l'insuline pour ouvrir les cellules afin d'absorber le sucre dans la circulation sanguine pour produire de l'énergie. Au lieu de cela, il se transforme en graisse. Des études ont montré que le surpoids, même quelques kilos en trop, provoque un stress sur le corps, ce qui peut provoquer un diabète de type 2. C'est pourquoi les médecins recommandent aux patients qui commencent à montrer des signes de cette maladie de faire de leur mieux pour contrôler naturellement leur glycémie..

Régime
Il est important d'éliminer de votre alimentation tous les aliments susceptibles d'augmenter votre glycémie. Les aliments à base de farine blanche, le riz blanc et toutes les sources de sucre raffiné doivent être complètement éliminés de l'alimentation, ou du moins réduits autant que possible, car c'est l'une des parties les plus importantes de la façon de contrôler naturellement la glycémie..

Un exercice
Des exercices doux, comme la marche, sont essentiels pour traiter le diabète de type 2, car ils aident le corps à utiliser l'excès de sucre avant qu'il ne soit stocké sous forme de graisse. Il aide également à brûler les graisses causées par une glycémie élevée. Pour de meilleurs résultats, les diabétiques de type 2 doivent marcher au moins 30 minutes par jour, de préférence peu de temps après les repas..

7 groupes d'aliments qui abaissent la glycémie et 3 recettes populaires pour abaisser rapidement la glycémie

Allocation de sucre dans le sang

Si une personne a une prédisposition au diabète, elle doit connaître son niveau glycémique. Pour ce faire, il suffit de mesurer périodiquement la glycémie et de donner de l'hémoglobine glyquée tous les six mois, ce qui vous indiquera la valeur moyenne du glucose dans le sang du patient..

Un test sanguin de glucose est effectué le matin à jeun

La plage acceptable pour le glucose des empreintes digitales doit être comprise entre 3,3 et 5,4 mmol. Cet indicateur est mesuré par litre. Lors de la prise de sang veineux, l'indicateur peut être plus élevé - jusqu'à 6,2.

Si l'indicateur est inférieur au minimum acceptable, cette condition est appelée hypoglycémie. Les faibles niveaux sont caractérisés par une faiblesse, des étourdissements, des tremblements, une transpiration, une tachycardie, des nausées et, dans les cas plus avancés, une perte de conscience, des convulsions et un coma.

En cas d'hypoglycémie, vous devez manger quelque chose de sucré ou diluer une grande quantité de sucre granulé dans de l'eau chaude et boire. Il est également possible d'administrer le médicament Glucagon pour soulager l'hypoglycémie.

Une augmentation de la glycémie indique un dysfonctionnement du système endocrinien. Une condition dans laquelle il y a une glycémie élevée est appelée hyperglycémie. Les symptômes comprennent:

  • sensation de soif;
  • la nausée;
  • vomissement;
  • Vision floue;
  • engourdissement et frissons dans les membres.

Vous pouvez lire les symptômes du diabète chez les enfants ici.

Si un membre de la famille a des parents proches atteints de diabète, il devrait alors prendre plus soin de lui-même, car il appartient au groupe à risque et est prédisposé à cette maladie. En outre, les personnes qui ont eu des cas isolés d'augmentation de la glycémie, son apparition dans l'urine ont une prédisposition.

Parfois, les niveaux de glucose augmentent lors de rhumes, d'intoxications ou de stress. Si une personne ne suit pas d'insulinothérapie, elle se pose immédiatement une question: comment réduire rapidement le sucre? Dans le sang, cet indicateur peut être réinitialisé, par exemple, en faisant du sport, c'est-à-dire avec un effort physique. Boire beaucoup de liquides aidera également..

Il est important de contrôler le niveau glycémique une fois par an pour une personne en bonne santé, 2 fois par an pour une personne ayant une prédisposition au diabète. Pour les personnes atteintes de diabète, le contrôle de la glycémie doit être effectué après chaque repas et au besoin. En outre, 2 fois par an, il est nécessaire de faire une analyse de l'hémoglobine glyquée pour contrôler les surtensions.

Pour maintenir la glycémie à des niveaux acceptables, vous devez suivre un régime alimentaire, manger des aliments qui abaissent la glycémie. La nutrition doit être équilibrée. En plus des glucides, le régime doit contenir des protéines, des graisses et des fibres..

Diabète

Lors de la préparation des aliments, vous devez être guidé par un indicateur tel que l'indice glycémique. Ceci est un indicateur de la vitesse à laquelle le glucose est absorbé dans le sang. Un indice IG élevé est considéré de 70 à 100. Ces produits ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de diabète. En quantités limitées, les aliments avec une moyenne de 50 à 70 sont autorisés, et les aliments avec un IG jusqu'à 50 peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète.

Voir la vidéo ci-dessous pour les recettes à faible teneur en glucides:

L'importance de suivre ce régime est grande. Les aliments autorisés pour le diabète aideront à maintenir les indicateurs normaux. Et, par conséquent, les complications caractéristiques de cette maladie sont exclues. Ceux-ci inclus:

  • angiopathie - lésions vasculaires, thrombose;
  • rétinopathie - lésions oculaires, décollement de la rétine, cécité;
  • pied diabétique - lésions des pieds, apparition d'ulcères, d'abcès (cette complication conduit à l'amputation des membres);
  • polyneuropathie - violation de la sensibilité des extrémités, engourdissement, picotements;
  • néphropathie diabétique - lésions rénales, altération de leur bon fonctionnement;

Les complications peuvent également provoquer une hypoglycémie fréquente, elles peuvent endommager les fonctions cérébrales.

Quels aliments aideront à normaliser le sucre

Je dois dire que les aliments ne peuvent pas abaisser directement la glycémie. Cependant, avec une consommation constante de certains groupes dans les aliments, il est possible d'atteindre un niveau stable. Ils réduisent principalement l'absorption du sucre dans le sang, compensant ainsi la maladie. Ce sont des aliments à indice glycémique faible à moyen..

Tous les aliments sont divisés en 3 groupes: indice glycémique élevé, moyen et faible. Les aliments réducteurs de sucre appartiennent aux deux derniers groupes.

Ces groupes alimentaires abaissent la glycémie:

  1. Fruits de mer - Ils ont un IG bas. Ils ne contiennent pas de glucides, donc le sucre n'augmente pratiquement pas..
  2. Les légumes, les fruits et les herbes sont riches en fibres, ce qui aide à normaliser la digestion et empêche l'absorption du glucose. Les agrumes sont très bénéfiques, par exemple le citron bloque l'absorption du glucose, le pamplemousse augmente l'action de l'insuline.
  3. Le topinambour doit être mentionné séparément. Sa racine contient une substance de composition similaire à l'insuline. Il aide à maintenir des niveaux de glucose appropriés dans le corps.
  4. Les noix ralentissent également l'absorption du glucose, mais elles sont riches en calories..
  5. Les céréales, les céréales, les légumineuses sont riches en fibres.
  6. Pimenter. Si vous prenez, par exemple, un quart de cuillère à café de cannelle par jour, le niveau sera maintenu dans la plage normale..
  7. Une autre spécialité est l'ail. Il stimule le pancréas et augmente la production d'insuline.

Les diabétiques devraient apprendre les aliments à indice glycémique. Ce graphique faible à moyen (et les aliments sans IG) peuvent aider à réduire la glycémie dans le diabète..

Groupe de produitsNoms de produitsPas d'IGIG moyenIG bas
Des légumesPersil--cinq
Salade de feuilles--8
Tomates--12
Oignons bulbes--Onze
brocoli--Dix
Chou--neuf
Concombres--20
Piment doux vert / rouge--10/15
Un radis--seize
Olives, olives--15
Oignon vert--Dix
aneth--12
Carotte--35
Des haricots--40
Caviar d'aubergine--40
Petit pois--40
Betterave-64-
Ragoût de légumes-55-
Pommes de terre bouillies-65-
Ail--30
Lentilles--25
Fruits, baiesAbricot--20
prune--22
Cerise--23
Pamplemousse--22
Grenat--35
Poire--34
Les pêches--32
Pommes--32
Framboise--30
citron--20
mandarin--40
Airelle rouge--25
fraise--33
Canneberge--46
Groseille à maquereau--40
Cassis rouge / noir--30/15
Myrtille--43
kiwi-50-
Melon-60-
Fruits secsAbricots secs--30
Pruneaux--25
Figure--36
Raisins secs-65-
Produits laitiersCottage cheese--30
Crème 10%--30
Crème sure 20%-56-
Kéfir--25
Lait--27
Fromage à pâte durePas d'IG--
Brynza, suluguniPas d'IG--
Yaourt 1,5% sans sucre--35
Fromage fondu-57-
Viande et produits de la pêche, volailleDu boeufPas d'IG--
Viande de moutonPas d'IG--
Dinde, pouletPas d'IG--
porcPas d'IG--
Calamars, crabesPas d'IG--
Poisson, y compris salé et fuméPas d'IG--
Algue--22
Dumplings-60-
Escalopes de poisson-50-
Foie-50-
Escalopes de viande-50-
Omelette--49
Saucisses--28
Des céréalesSarrasin-50-
orge perlée-50-
Gruau--40
Orge--45
Gruau--30
riz brun-55-
Produits à base de farinePâtes-50-
Pain aux grains--42
Vareniki-60-
Pizza-60-
Crêpes-69-
Pain de seigle au blé-64-
Pain--43

Cette liste d'aliments qui abaissent la glycémie est recommandée par la communauté endocrinologique mondiale. Il est élaboré en tenant compte des indicateurs des patients atteints de diabète de type 1 et 2..

La santé du patient dépend principalement de lui-même, de la façon dont. L'école du diabète a une grande influence sur l'évolution de la maladie, ce que je recommande à tous les patients ayant un diagnostic de diabète sucré..

Il existe un régime spécial pour contrôler le sucre. En vous y tenant, en utilisant des aliments à faible indice glycémique pour la cuisson, vous pouvez obtenir une bonne compensation. Bien sûr, parfois vous voulez manger quelque chose d'interdit et parfois vous pouvez vous le permettre, mais seulement parfois. Et quels aliments augmentent les niveaux de sucre peuvent être trouvés dans cette revue..

Quant aux aliments qui abaissent rapidement la glycémie, je serai un peu décevant. Ils n'ont aucun effet immédiat de réduction du glucose. Manger des aliments qui stimulent la production d'insuline ou ralentissent l'absorption du glucose dans le sang.

Comment abaisser rapidement les niveaux de glucose: recettes folkloriques

En médecine traditionnelle, il existe des recettes qui ont fait leurs preuves au fil des ans. Alors que la médecine commençait à peine à se développer et que des découvertes étaient faites dans le domaine du diabète, les guérisseurs des villages savaient déjà quels aliments abaissaient la glycémie lorsqu'elle était élevée. Un élément important d'un tel traitement est sa disponibilité, mais il est recommandé de contrôler le niveau de glycémie..

3 recettes d'aliments qui abaissent la glycémie:
1
Jus d'oignon. Pour préparer l'infusion, vous devez couper l'oignon et le verser avec un verre d'eau bouillante. La teinture doit reposer pendant 2 heures. Prendre avant les repas - 30 minutes à l'avance. La quantité dans un verre est égale à la quantité de teinture pour 3 doses.
2
La teinture de trèfle est faite à la fois de feuilles et d'inflorescences. Le gruau est en cours de préparation, rempli d'un verre d'eau bouillante. Il faut insister au moins 3 heures. La quantité de trèfle pour 1 jour est de 1 cuillère à soupe. Prenez avant les repas. 1 verre doit être divisé en 2 doses.
3
Myrtilles. Aidera à normaliser les indicateurs et les myrtilles. Il peut être mangé frais, préparé pour l'hiver et le thé peut être préparé à partir des feuilles..

De plus, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une liste d'aliments qui abaissent la glycémie:

Conclusion

Le diabète sucré est une maladie dangereuse qui, au stade de la décompensation, peut entraîner de graves dommages à tous les systèmes du corps. La charge est principalement sur les vaisseaux et la sensibilité des membres, puis sur les yeux, les reins et le cerveau. Pour exclure le développement de complications, il est nécessaire de maintenir le sucre dans la norme, de subir systématiquement un examen par un médecin et de terminer tous les rendez-vous.

Comment manger avec le diabète: aliments qui abaissent la glycémie et menus pour la journée

La vie doit être douce, pas de sang. S'il devient «plus doux» que nécessaire, le diabète sucré se développe. La maladie est désagréable et ne peut pas être guérie, alors les médecins disent que le diabète n'est pas une maladie, mais un mode de vie. Les aliments qui abaissent la glycémie sont essentiels pour que les diabétiques se sentent bien. Et ils seront également utiles à tous ceux qui surveillent leur poids et ne veulent pas être victimes de la maladie du XXIe siècle.

Nika Tyutyunnikova, entraîneur de fitness, nutritionniste: «La concentration normale de sucre doit être constante. La gamme «saine» est de 3,5 à 5,5 mmol par litre. Toute modification de ces valeurs est dangereuse, à la fois vers le haut et vers le bas. ".

La formation de sucre (glucose) n'est pas directement liée à la consommation d'aliments sucrés. La substance apparaît lorsqu'un aliment est dégradé dans le tractus gastro-intestinal. Pour le corps, cela devient une source d'énergie, sans glucose nous ne pourrions pas marcher et même penser, car l'activité cérébrale dépend aussi d'une glycémie suffisante. Mais le corps est conçu pour que le glucose soit strictement modéré.

Les causes du diabète

Au cours du processus de digestion, le glucose pénètre dans la circulation sanguine et est transporté dans tout le corps. Le sang le transfère aux cellules, dans la structure desquelles se trouvent des récepteurs spéciaux qui «réagissent» à la présence de sucres.

Ces récepteurs ne fonctionnent pas indépendamment, mais sont associés à l'hormone insuline produite par le pancréas. Lorsque la concentration de glucose augmente, par exemple après un repas, le taux d'insuline augmente également. Il active les récepteurs cellulaires qui, à leur tour, captent le glucose et le transforment en énergie. Le corps fonctionne harmonieusement comme une horloge.

Une augmentation de la glycémie pendant et après les repas pendant plusieurs heures est un processus naturel, donc un test de glycémie ne doit être effectué que sur un estomac vide.

D'autres facteurs sont également attribués aux raisons naturelles de l'augmentation de la concentration d'une substance:

  • stress, excitation intense;
  • surmenage en raison d'un fort stress émotionnel et physique;
  • activité physique excessive;
  • fumeur;
  • consommation d'alcool;
  • l'apparition de la menstruation.

Après un certain temps, la concentration diminue d'elle-même. Si cela ne se produit pas, les mécanismes naturels de régulation sont altérés, le diabète s'est développé.

Types de maladies

Il existe deux types de diabète:

  • le premier (insulino-dépendant);
  • deuxième (non insulino-dépendant).

La cause du développement du premier type de maladie est la pathologie du pancréas. Le corps arrête de produire de l'insuline, ce qui a des conséquences catastrophiques pour le corps. Il n'y a aucun moyen de "démarrer" le pancréas, bien que de telles tentatives aient été faites par des scientifiques depuis longtemps. La seule façon d'administrer de l'insuline au corps est l'injection. La maladie, en règle générale, est due à l'hérédité, à la présence d'une prédisposition, en raison de laquelle elle se développe dans l'enfance ou l'adolescence.

Le deuxième type est appelé la maladie du XXIe siècle, car le diabète non insulino-dépendant survient à la suite d'un complexe de facteurs négatifs:

  • être en surpoids;
  • fumeur;
  • faible activité physique;
  • stress;
  • prendre des médicaments qui perturbent la production naturelle d'hormones.

Il y a encore 20 ans, la maladie était appelée «diabète des personnes âgées», sachant que c'est à cet âge, pour un ensemble de raisons, que la régulation naturelle du glucose est perturbée. Mais au cours de la dernière décennie, la maladie est devenue beaucoup plus «jeune». Le diabète de type 2 est diagnostiqué chez les jeunes et les enfants, mais pas du tout en raison de caractéristiques génétiques.

Le principal facteur négatif provoquant le développement de la maladie est l'obésité, une teneur exceptionnellement élevée en sucre et en glucides rapides dans les aliments, avec un volume dont le corps ne peut pas faire face..

Dans cette maladie, le pancréas fonctionne, mais les récepteurs des cellules acquièrent une résistance à l'insuline, une «résistance». La raison en est un excès de glucose, dont le corps n'a pas besoin. Le corps bloque son entrée dans les cellules - assez, mangez! La substance reste dans le sang, un phénomène paradoxal se produit: il y a beaucoup de «nourriture» autour, mais les cellules «meurent de faim». Les mécanismes naturels de régulation du sucre sont détruits.

Un test sanguin aidera à clarifier le niveau de glucose. Selon ses indicateurs, le médecin précise le stade de la maladie et recommande un traitement.

Tableau - glycémie à jeun

ÉtapeNiveau de glucose, mol / l
Norme3,3-5,5
Tolérance altérée (risque de développer un diabète)5,6-6,0
Diabète, stade initial6,1-8,0
Diabète, stade intermédiaire8,1-14,0
Diabète, stade sévèrePlus de 14,1

Il n’existe aucun médicament capable de «remonter le temps» et de restaurer le métabolisme naturel. La seule façon de garder votre maladie sous contrôle est de manger des aliments qui abaissent votre glycémie et l'empêchent de devenir dangereusement élevée..

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Les produits doivent être divisés en trois catégories:

  • pouvez;
  • possible en quantités limitées;
  • ne peut pas.

Les aliments qui provoquent une forte augmentation de la glycémie ou une augmentation significative de celle-ci sont interdits. La capacité d'un aliment à affecter les niveaux de glucose est déterminée par son indice glycémique (IG). Plus il est élevé, plus le produit augmente rapidement la concentration de glucose dans le sang..

L'IG est calculé de 1 à 100. L'indicateur 100 est attribué au sucre sous sa forme pure (glucose). Les aliments à IG élevé doivent être éliminés de l'alimentation.

Tableau - l'indice glycémique des aliments

ProduitIndicateur GI
IG élevé
Produits de boulangerie140
Rendez-vous140
Pâtes120
Bière115
Confiserie (gâteaux, pâtisseries)cent
Patates fritescent
Betteraves bouillies99
Flocons de maïs96
Mon chéri93
Beurre90
Carottes bouillies86
Chips85
riz blanc80
Crème glacée80
Chocolat (40% de cacao, lait)78
IG moyen
Farine de blé et gruau72
Riz brun, rouge et brun71
Gruau70
Pommes de terre bouillies67
La semoule66
Bananes, raisins secs65
Melon, papaye, ananas, mangue65
Jus de fruits55
Grain de sarrasin46
IG bas
les raisins45
Pois frais, haricots blancs42
Pain de blé entier41
Abricots secs36
Yaourt nature sans additifs ni sucre34
Lait31
Betteraves crues29
Carottes crues28
chocolat amer27
Cerise26
Pamplemousse21
Abricots frais20
Noixdix-neuf
Différents types de chouDix
AubergineDix
ChampignonsDix
Graines de tournesolneuf

Cependant, l'index glycémique n'est pas si simple. De nombreux aliments qui sont communément appelés «mauvais» et «bons» ont presque le même IG, comme le gruau et les pommes de terre bouillies. Le premier est recommandé comme base d'un petit-déjeuner sain. Et le second est conseillé de limiter, puisque l'amidon dans sa composition se transforme en glucose lors de la digestion.

Par conséquent, les nutritionnistes ont proposé une approche différente du choix des aliments - en fonction de leur charge glycémique. La formule de calcul tient compte de l'IG du produit et de la quantité de glucides. Plus la charge glycémique est élevée, plus le pic de sucre dans le sang causé par le produit est important et plus ce taux élevé reste.

Tableau - Charge glycémique des aliments

NomIndex glycémique (IG)Teneur en glucidesCharge glycémique (GL)
Bière 2,8% d'alcool1104.44,8
Dattes séchées10372,374,5
Dattes fraîches10268,569,9
Pain grillé blanccent6565,0
Petits pains français956359,9
Pommes de terre cuites9511,510,92
Farine de riz9582,578,4
Abricots en conserve912119,1
Confiture916861,9
Purée de pomme de terre9014,312,9
Mon chéri9080,372,3
Porridge de riz instantané9076,268,6
Flocons de maïs8578,666,8
Carottes bouillies852924,7
Pop corn857261,2
pain blanc8548,641,3
Purée de pommes de terre instantanée834638,2
Chips de pommes de terre8048,638,9
Craquelins8066,152,9
Muesli aux noix et raisins secs8056,345,0
Gaufres non sucrées7680,160,9
Beignets7638,829, 5
Pastèque758,86,6
Zucchini754,93,7
Citrouille754.43,3
Craquelins moulus pour paner7472,553,7
Bagel de blé7258,542,1
Millet7166,547,2
Pommes de terre bouillies7016,711, 7
Coca-Cola, Fanta, Sprite704229, 4
Pomme de terre, amidon de maïs7078,254, 7
Maïs bouilli7011.27,8
Marmelade, confiture au sucre707049,0
Dumplings, raviolis702215,4
Riz blanc cuit à la vapeur7079,355,5
Sucre (saccharose)7099,869, 9
Chocolat au lait7052,636,8
Farine de blé6968,947, 5
Croissant6740,727, 3
Un ananas6611,57,6
Gruau, instantané665637,0
Bananes652113,7
Melon659,15, 9
Pommes de terre bouillies "dans leur veste"6530,419,8
Couscous657347,5
La semoule6567,744,0
Jus d'orange, prêt à l'emploi6512,88,32
Pain noir6540,726,5
Raisins secs646642,2
Pâtes au fromage6424,815,9
Sablés6476,849,2
Betterave648,85,6
Biscuit6364,240,4
Grains de blé, germés6328,217,8
Crêpes à la farine de blé624024,8
Twix626339,1
Pains à hamburger6153,732,8
Pizza aux tomates et fromage6018,411,0
Riz blanc friable6024,914,9
Maïs en conserve5911.26,6
Papaye589.25,3
Riz sauvage bouilli5721,3412.2
Mangue5511,56,3
Biscuits à l'avoine557139,1
Biscuits au beurre5576, 842,2
Salade de fruits avec chantilly et sucre5566,236,4
Yaourt528,54.4
La crème glacée Sundae5220,810,8
Fibre5123,512,0
Sarrasin en vrac5030,615,3
Patates douces (patates douces)5014,67,3
kiwi504.02.0
Spaghetti, pâtes5059,329,7
Tortellini au fromage5024,812,4
Pain, galettes de sarrasin5034,217,1
Sorbet508341,5
Gruau au lait4914.27,0
Pois verts, en conserve486,53.1
Jus de raisin, sans sucre4813,86,6
Jus de pamplemousse, sans sucre488,03,8
Jus d'ananas, sans sucre4615,77,2
Pain au son4511,35.1
Poires en conserve4418,28,0
Haricots colorés bouillis4221,59,0
les raisins4015,06,0
Pois verts, frais4012,85.1
Mamalyga (bouillie de semoule de maïs)4021,28,5
Jus d'orange fraîchement pressé, sans sucre40187,2
Jus de pomme, sans sucre409,13,6
haricots blancs4021,58,6
Pain de blé, pain de seigle4043,917,6
Spaghettis complets3859,322,5
Des oranges358.12,8
Figure3511.23,9
Yaourt nature 3,2% de matières grasses353,51,2
Yaourt faible en gras353,51,2
Abricots secs355519,3
Carottes crues357,22,5
Poires349,53.2
Grains de seigle, germés3457,219,5
fraise326,32.0
Lait entier324.715,0
Marmelade de baies sans sucre, confiture sans sucre307622,8
Lait 2,5%304,731,4
Lait de soja301,70,51
Les pêches309,52,9
Pommes308,02,4
Saucisses280,80,2
Lait écrémé274.71,3
Cerise2211,32,5
Pamplemousse226,51,4
orge perlée22235.1
Prunes229,62,1
Chocolat noir (70% de cacao)2252,611,6
Abricots frais209,01,8
Cacahuète209,92.0
Fructose2099,920,0
Noix1518,32,8
AubergineDix5.10,5
brocoliDix1.10,1
ChampignonsDix1.10,1
Poivre vertDix5,30,5
chou blancDix4.70,5
Oignons bulbesDix9,10,9
TomatesDix3,80,4
Salade de feuillesDix2,30,2
SaladeDix0,80,1
AilDix5.20,5
Graines de tournesol sèches818,81,5

Nika Tyutyunnikova, entraîneur de fitness, nutritionniste: «L'intensité de l'augmentation du sucre est influencée par les glucides dans les aliments. Les protéines et les graisses ne sont qu'indirectement liées à ce processus. Plus il y a de glucides et plus ils sont simples, plus le produit est dangereux pour un diabétique. ".

Expert du Hourra! Cuisiniers "Nika Tyutyunnikova recommande de réviser le régime alimentaire et d'en exclure les aliments riches en glucides simples. La base du régime doit être des aliments dont la charge glycémique ne dépasse pas 19 unités et l'IG - faible ou moyen.

Les produits céréaliers font exception. Ils sont riches en glucides, différents de ceux que l'on trouve dans les chocolats, les gâteaux et l'eau douce. Ces derniers sont de simples combinaisons de sucres qui, lorsqu'ils sont ingérés, sont instantanément décomposés et absorbés dans la circulation sanguine. Leur sort ultérieur est bien connu, tout comme l'effet négatif sur le corps..

Les glucides des céréales sont des chaînes complexes qui mettent jusqu'à quatre heures pour que le corps se décompose. Grâce à une digestion aussi prolongée, le taux de sucre augmente progressivement et diminue également progressivement. Les céréales procurent une sensation de satiété durable, de sorte que la bouillie doit absolument être présente dans l'alimentation des personnes diabétiques et non diabétiques qui surveillent leur poids.

Aliments utiles pour le diabète

En plus des aliments qui sont relativement sûrs, il y a ceux qui abaissent directement la glycémie. Dans cette liste:

  • légumes verts;
  • Fruit de mer;
  • poisson maigre;
  • des fruits.

Les consommer aidera à maintenir le bien-être dans le diabète..

Tableau - aliments pour abaisser la glycémie

NomVue
Fruit de merCalamar;
moules;
crevette
Tofu au soja
Légumes vertsChou;
Zucchini;
salade verte;
épinard
Des légumesNavet;
Topinambour;
tomates;
poivre;
céleri;
un radis;
oignons frais;
Ail
BaiesCassis
PimenterCannelle;
racine de gingembre
Olives, olives
Des céréalesGruau (flocons d'avoine)
Des fruitsPamplemousse;
citron;
Avocat
LégumineusesPois;
des haricots;
Lentilles
Champignons
Les huiles végétalesOlive, graines de lin

Nika Tyutyunnikova, entraîneur de fitness, nutritionniste: «Le leader de l'utilité pour les diabétiques est les fruits de mer. Ils ont un faible indice glycémique, seulement 5 unités. Un énorme avantage est la teneur minimale en glucides, alors qu'il y a beaucoup de protéines nécessaires pour une bonne nutrition ".

Mangez quotidiennement des aliments qui abaissent la glycémie. Ils amélioreront la santé, aideront à normaliser le poids..

  1. Les verts et les légumes sont verts. L'abondance de fibres est précieuse pour la digestion. Les fibres dures ne permettent pas aux scories de se déposer dans les intestins, normalisent la microflore, stimulent le tube digestif. Ils contiennent des glucides lents sains, ainsi que des vitamines, des minéraux.
  2. Gruau. Une autre source précieuse de fibres et de céréales, riche en glucides, mais pas rapide, mais lente. Ils procurent une sensation de plénitude durable.
  3. Citron, pamplemousse. Ajoutez aux salades faites de légumes à feuilles frais pour une vinaigrette délicieuse et saine. Les agrumes sont riches en vitamine C et en routine. Ces substances suppriment la production de glucose et soutiennent l'immunité.
  4. Avocat. Un trésor d'acides gras et de minéraux. En raison de l'abondance de substances précieuses, il stimule l'effet de l'insuline, "forçant" les cellules à absorber le glucose. Réduit le cholestérol, ce qui est important pour les personnes en surpoids et en surpoids.
  5. Oignons frais. Réduit également le taux de cholestérol.
  6. Ail. Une source d'antioxydants qui ont un effet protecteur sur les cellules. Et des substances qui stimulent le pancréas. Lors de la consommation d'ail, l'insuline est produite deux fois plus.
  7. Légumineuses. Riche en protéines végétales qui ralentit l'absorption des sucres.
  8. Champignons. Ils contiennent des fibres et des protéines et sont saturés de liquide. Lorsqu'il est consommé, le taux de sucre reste stable, tandis que le produit sature bien.

La viande blanche et le poisson maigre sont utiles dans la nutrition diététique. L'abondance de protéines dans ces aliments ralentit l'absorption du glucose. Utilisez-les avec des salades de légumes verts frais. Ajoutez des épices aux plats: cannelle, curcuma, gingembre. Ont trouvé leur effet stimulant sur le pancréas et la capacité d'améliorer la digestion.

Mode de vie hypoglycémiant

La nutrition joue certainement un rôle essentiel dans le contrôle du diabète. Mais lorsque vous le combinez avec les bonnes habitudes, vous obtiendrez des résultats beaucoup plus tangibles. Pour vivre pleinement, se sentir bien, rester énergique et optimiste, six recommandations de l'expert du Hurray! Cuisiniers "Niki Tyutyunnikova.

1. Mangez bien en tout temps

C'est une erreur de penser qu'une bonne nutrition est un régime temporaire, sur lequel vous devez «vous asseoir» jusqu'au moment où vous pouvez vous permettre quelque chose d '«interdit». Il est important de comprendre que bien manger est une condition pour une vie normale et épanouie, une protection contre les complications de la maladie.

Manger correctement ne signifie pas que c'est limité ou insipide. Votre alimentation doit être basée sur des protéines, des fibres et des graisses saines. Dans le régime de tous les jours, il peut même y avoir des desserts préparés sans sucre ni farine. Les desserts PP sont délicieux, sains, sains et sûrs! (Ici vous pouvez donner un lien vers le cours ou que nous ouvrons une école culinaire)

2. Évitez les édulcorants

Les produits sûrs pour les diabétiques sont un mythe destiné à un public qui augmente chaque année. Tout produit sucré, quel que soit le type d'édulcorant qu'il contient, a le même effet sur le corps. Glucose, fructose, saccharose, dextrose, sirop de maïs et ainsi de suite sont des mots synonymes visant à mal comprendre l'identité des composants du sucre avec de si beaux noms par l'acheteur.

3. Observez l'équilibre de l'eau

Buvez de l'eau - calme et purifiée, buvez-la quand vous avez soif. Prenez l'habitude de boire un verre d'eau le matin, juste après le réveil. Et buvez de l'eau régulièrement tout au long de la journée.

Si vous voulez du thé ou du café - s'il vous plaît, seulement sans sucre, confiture et autres bonbons. Vous serez surpris lorsque vous découvrirez le goût pur du thé noir et vert. Il est incroyable lorsqu'il n'est pas maîtrisé par la douceur. La même chose - à propos du café, cette boisson tonique est bonne et savoureuse, mais vous devez la boire avec modération. Deux tasses par jour, pas plus, pour ne pas surcharger le système cardiovasculaire en caféine.

4. Rappelez-vous l'activité physique

La valeur de l'exercice a été soutenue par de nombreuses études. Ainsi, la National Diabetes Association cite des données selon lesquelles l'exercice régulier peut contrôler les niveaux de glucose. Avec un exercice à court terme, les cellules musculaires deviennent plus sensibles à l'insuline et absorbent plus activement le glucose. Dans ce cas, la régénération tissulaire se produit, leur saturation en énergie.

Des séances d'entraînement à long terme de 30 à 60 minutes sont la meilleure prévention du diabète de type 2. Il a été noté que chez les personnes qui pratiquent quotidiennement le jogging, la natation, le cyclisme ou la musculation, les cellules sont plus sensibles à l'insuline et l'effet de résistance ne se produit pas. L'activité physique dynamise le corps, renforce l'immunité et réduit l'inflammation.

5. Allez-y doucement

Lorsqu'il est stressé, le corps produit une libération de cortisol, une hormone surrénalienne. Cela, à son tour, active le processus d'augmentation de la glycémie, ce qui provoque une crise de faim. C'est pourquoi de nombreuses personnes ont tendance à «saisir» les problèmes au travail et à la maison, ce qui entraîne un excès de poids. Un cercle vicieux apparaît dans lequel le métabolisme, les hormones et un état émotionnel sont impliqués. Vous pouvez et devez le casser!

Des techniques de relaxation et de relaxation y contribueront. Faites de l'exercice calme, du yoga et de la méditation. Utilisez des huiles essentielles de lavande, de rose et d'encens, qui sont relaxantes et bénéfiques pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Plus souvent, vous êtes à l'extérieur, marchez, communiquez avec vos proches, ressentez des émotions positives.

6. Dormez suffisamment et reposez-vous

Le manque de sommeil est une cause importante de stress. Une personne se sent fatiguée, nerveuse, ce qui active la libération des hormones cortisol, la ghréline. Les deux provoquent des sensations de faim et une augmentation de la glycémie, provoquant des troubles métaboliques, le développement du diabète de type 2.

Dormir suffisamment est extrêmement important. Le sommeil devrait être de 7 à 9 heures par jour. Développez un horaire de sommeil et de réveil confortable et respectez-le.

Une augmentation de la glycémie est observée chez 3 à 10% des femmes pendant la grossesse. Le diabète gestationnel se développe, qui passe après l'accouchement. Mais pendant la période d'attente de l'enfant, c'est dangereux, car cela augmente la charge sur le pancréas du bébé, provoque un excès de poids et une hypoxie fœtale. Manger des aliments pour réduire la glycémie et suivre les recommandations pour un mode de vie sain pendant la grossesse est extrêmement important pour une femme et son bébé à naître..

Menu expert

Comment créer une alimentation sans danger pour les diabétiques avec des repas savoureux et sains? Utilisez la variante de l'expert du Hurray! Cuisiniers "Niki Tyutyunnikova.

Table - menu du jour avec des produits pour réduire le sucre

En mangeantPlats, produits
Premier petit déjeunerOeuf dur;
gruau aux raisins secs;
thé
Le déjeunerSalade de carottes aux pommes et noix
Le déjeunerSoupe aux légumes;
galettes de bœuf ou viande cuite au four;
sarrasin bouilli
Goûter de l'après-midiFromage cottage aux herbes;
pain noir / chips de grains entiers
DînerChou cuit;
poisson cuit

Ce menu a un produit sucré - les raisins secs. Il contient des sucres naturels qui peuvent être consommés en petites quantités. L'expert conseille d'inclure des édulcorants naturels (raisins secs, abricots secs, pruneaux, dattes) dans l'alimentation le matin. Ce petit-déjeuner aidera le corps à s'allumer et à fournir un bon apport d'énergie pour la journée..

Bombe à vaisselle

La recette combine des ingrédients délicieux et sains. Le plat s'avère nutritif et nutritif. Cuire sur le gril électrique, et sinon, griller sur la poêle.

Fruits de mer grillés aux légumes

Ingrédients (pour deux portions):

  • crevettes - 200 g;
  • moules - 200 g;
  • calmar - 200 g;
  • mélange de salade - 400 g;
  • courgettes - 200 g;
  • tomates - 300 g;
  • aubergine - 300 g;
  • herbes fraîches - un tas;
  • oignons verts - 4 flèches;
  • racine de gingembre - 8 g;
  • vinaigre balsamique - 2 cuillères à café.

Pas à pas

  1. Couper les courgettes, les tomates, les aubergines en fines tranches. Gril.
  2. Peler les calmars, les crevettes, rincer les moules.
  3. Faire frire les fruits de mer dans une poêle avec un minimum d'huile.
  4. Ajouter les oignons verts, les herbes et le gingembre aux fruits de mer.
  5. Assaisonner de sel, poivre, ajouter les légumes prêts à l'emploi, mélanger.
  6. Arroser de vinaigre balsamique et servir.