Spaghetti aux courgettes - une description des caractéristiques uniques du légume de pâtes

Aujourd'hui, il est déjà difficile d'imaginer un potager sans courgette - un légume vert clair au goût agréable et délicat. La première chose qui caractérise les courgettes est la famille des citrouilles à laquelle elles appartiennent. Le légume est un représentant éminent de cette culture végétale, dépassant la citrouille elle-même en popularité. Quelles variétés les sélectionneurs n'ont-ils pas reproduits pendant le travail avec les courgettes. Ce que les experts culinaires n'en ont pas fait, en utilisant les fruits de la moelle végétale même pour faire des desserts, et les fleurs pour des seconds plats exquis.

Histoire du légume mexicain

La courgette est une culture très ancienne, car dès trois millénaires avant JC, le légume était cultivé dans sa patrie historique - au Mexique. Le légume est arrivé dans l'Ancien Monde grâce à Christophe Colomb, qui l'a apporté, ainsi que de nombreuses autres nouveautés végétales, de son voyage légendaire en Amérique. Certes, les Européens de cette époque n'ont pas immédiatement commencé à manger des courgettes. Au début, la plante a servi de fonction décorative, décorant les jardins avec ses buissons luxuriants aux fleurs lumineuses, grandes et ensoleillées. Ce n'est qu'au 18ème siècle en Italie qu'ils ont d'abord décidé d'essayer le "légume d'outre-mer". Depuis, la courgette (ce nom a été donné par les Italiens à la courge) fait partie intégrante des recettes de ce pays. Le légume est arrivé en Russie encore plus tard - au 19ème siècle. Grâce aux Turcs et aux Grecs, les habitants de la Russie ont appris l'existence du légume mexicain et ont apprécié son goût. Depuis lors, la courgette est cultivée partout, et son goût a permis d'utiliser des légumes dans une variété de recettes culinaires. Nous vous conseillons de consulter l'article sur la culture de semis d'aubergine à la maison.

Merveilles de la sélection

Les scientifiques s'intéressent depuis longtemps à une variété de citrouille comme la courge. Une grande variété de variétés de courgettes a été sélectionnée. Le légume a maintenant non seulement une couleur vert clair caractéristique, il peut être jaune, blanc, vert, noir. La forme du fruit plaît également avec sa variété: ovale, cylindrique et ronde, comme une boule. Les courgettes peuvent être des "sissies" de serre, mais elles sont robustes, comme les Spartiates, et poussent en plein air dans les régions fraîches du nord-ouest de la Russie. En termes de maturation, ils sont subdivisés en précoce, moyen et tardif. Il existe des variétés intéressantes non pas par la couleur ou la forme du fruit, mais par les propriétés de la pulpe.

Pâtes aux courgettes

Récemment, les courgettes spaghetti ont attiré de plus en plus d'attention, car sa pulpe a une capacité inhabituelle à exfolier pendant le traitement thermique. Si vous faites bouillir des pâtes aux courgettes, des "spaghettis aux courgettes" se forment à l'intérieur du légume. C'est ainsi que la partie interne du fruit réagit aux températures élevées - elle se décompose simplement en fibres, comme les pâtes.

L'apparition des "macaronis"

Tout naturellement, la question peut se poser: quel type de fruit légume d'une moelle végétale a une variété végétale similaire? La réponse est assez simple - la même que celle d'une courgette classique ordinaire, seulement une teinte légèrement jaunâtre. Et à l'intérieur, un tel légume ne représente aucun contraste avec ce à quoi ressemble une courgette lorsqu'elle est prise dans n'importe quel jardin moyen..

Après avoir lu des critiques sur les courgettes spaghetti, nous pouvons conclure que tout, comme toujours, dépend du goût de la personne. Certains résidents d'été ont aimé l'apparence et le goût d'une variété aussi inhabituelle de courgettes, mais certains ne l'ont pas aimé. Beaucoup de gens discutent des méthodes de cuisson des courgettes - «pâtes», car tout le monde ne comprend pas comment «obtenir» des spaghettis à partir d'un légume. Ceux qui ont déjà essayé de faire cuire les courgettes exotiques Spaghetti femeli recommandent de les cuire au four entier, après avoir percé la croûte avec une fourchette à plusieurs endroits. Les courgettes spaghetti russes sont conservées au four pendant environ une heure à une température de 180 ° C, la préparation est vérifiée avec une fourchette: si les courgettes sont molles, elles sont prêtes. Il est ensuite refroidi pendant 2,5 heures, soigneusement coupé en deux, en prenant soin de ne pas endommager les fibres. Les graines sont retirées, la croûte est enlevée et les «nouilles» qui en résultent sont disposées dans un bol séparé. Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats, en utilisant un peu d'imagination et de compétence culinaire.

Spaghetti Raviolo

La variété la plus connue de variétés «ressemblant à des nouilles» est la courgette Spaghetti Raviolo, dont la pulpe contient également de bonnes fibres..

Au début, les fruits sont blancs, mais pour que «l'effet spaghetti» fonctionne, il faut attendre que le légume vire au jaune. Ensuite, le fruit est retiré du jardin, plongé intact dans de l'eau bouillante (pendant environ une demi-heure), coupé, puis les spaghettis sont retirés - un blanc qui peut être utilisé pour préparer des plats très raffinés et inhabituels. Cette variété donne de gros fruits - jusqu'à 1 kilogramme. Il faudra environ 130 jours pour obtenir des légumes bien mûrs. Il convient de noter que la culture de la courge spaghetti n'est pas différente de la technologie agricole utilisée pour obtenir la courge ordinaire. La seule caractéristique distinctive de cette variété est sa capacité à croître fortement, il est donc conseillé de réglementer ce processus à temps.

Les qualités positives incluent le coût auquel les courgettes "pâtes" sont vendues - le prix pour 1 kg ne diffère pas des légumes similaires sans la capacité de former des spaghettis fibreux à partir de la pulpe.

De plus, de la pâte fibreuse peut être préparée pour une utilisation future. Souvent, les femmes au foyer se demandent: est-il possible de congeler des courgettes, faisant ainsi une préparation végétale pour l'hiver. Après avoir étudié toutes sortes de forums et sites dédiés à ce dilemme, la conclusion suggère que la courgette au congélateur est un légume préféré. Les courgettes fraîches sont congelées, coupées en cubes, en tranches, râpées. La seule mise en garde ici est que vous devez congeler le légume en le divisant en petites portions à l'avance, car lors de la décongélation, les courgettes aqueuses se transformeront en une masse liquide d'apparence peu attrayante. Par conséquent, les courgettes doivent être ajoutées au plat sous une forme non décongelée, et pour cela, il est nécessaire de calculer à l'avance la quantité de cet ingrédient.

Dans le cas des courgettes - spaghettis, vous n'avez même pas besoin de les frotter. Tout ce dont vous avez besoin est d'obtenir la pulpe fibreuse du légume, de la diviser en petites portions et de la congeler, et en hiver pour faire plaisir à vos amis et à vos proches avec un plat de courgettes inhabituel pour l'hiver.

Cette capacité à se stratifier en fibres sous l'influence de températures élevées élargit les possibilités culinaires de la courgette, ce qui en fait une culture légumière encore plus précieuse. Voir également l'article sur les avantages et les inconvénients du poivron rouge..

Spaghetti aux courgettes comment cuisiner

Avez-vous déjà vu ce que sont les courgettes spaghetti? Ou avez-vous déjà entendu parler de lui? Honnêtement, ce nom était nouveau pour moi. C'est juste que cette année, mon père a cultivé une telle variété de courgettes et m'a averti que ce n'était pas une courgette ordinaire, mais une courgette spaghetti, et que soi-disant à l'intérieur elle devrait ressembler à des spaghettis. Je suis devenu très intéressé par ce genre de miracle et comment il devrait être préparé. Si vous êtes également intéressé, lisez ce que j'ai fait..

Courge spaghetti

À quoi ressemblent les courgettes spaghetti? Extérieurement, comme toutes les autres courgettes.

Et même si vous le coupez, vous ne comprendrez peut-être pas immédiatement qu'il s'agit d'une courgette spaghetti..

Au début, je pensais que je le couperais, mais à l'intérieur je voyais de si longs vermicelles. Rien de tel. Courgettes nature. Mais! Si vous la faites bouillir, la pulpe de cette courgette ressemblera vraiment à des spaghettis. C'est très inhabituel!

Grâce à cette particularité, vous pouvez cuisiner des plats originaux à partir de courgettes spaghetti..

Comment faire cuire la courge spaghetti? Continuer à lire.

Comment faire cuire des courgettes spaghetti

Ainsi, comme je l'ai écrit ci-dessus, les "spaghettis" de cette courgette ne sont obtenus qu'après avoir été cuits. Il y a plusieurs moyens de le faire..

  • Tout d'abord, vous pouvez faire bouillir la courge spaghetti dans de l'eau salée. Pour ce faire, il doit être coupé en anneaux de 15 centimètres d'épaisseur, afin qu'ils soient retirés dans la casserole. Les graines doivent être enlevées, mais la peau doit être laissée. Temps de cuisson - 15-20 minutes selon la maturité et la taille des courgettes.
  • Deuxièmement, les courgettes spaghetti peuvent être cuites au four. De plus, il peut être coupé en deux moitiés, ou vous pouvez le cuire entier. Temps de cuisson environ 40 minutes. Ne retirez pas la peau!
  • Et troisièmement, les courgettes peuvent être cuites au micro-ondes en les plaçant là pendant 10 à 15 minutes en mode de chauffage maximal..

Mais après avoir cuit les courgettes spaghetti et en avoir retiré les graines, vous devez maintenant sélectionner toute la pulpe avec une fourchette ou une cuillère, qui est un "spaghetti" de courgettes.

De plus, avec ces "spaghettis" de courgettes, vous pouvez faire différentes choses. Vous pouvez simplement l'assaisonner avec du ketchup, de l'adjika ou toute autre sauce, et servir comme plat d'accompagnement ou comme plat séparé..

Vous pouvez faire un ragoût de légumes ou une casserole.

Tout d'abord, j'ai cuisiné des courgettes spaghetti avec des tomates et du fromage. C'est ce que j'ai fait.

Courge spaghetti aux tomates et fromage

Ingrédients:

  • Courge spaghetti
  • Tomates 3 pcs.
  • Ail 4-5 gousses
  • Persil
  • Fromage
  • Huile d'olive (végétale)
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre balsamique 1 cuillère à café

Cuisson des courgettes spaghetti aux tomates et au fromage

J'ai choisi la méthode de cuisson au four.

Couper les courgettes spaghetti en deux sur la longueur. J'ai enlevé les graines. Arroser légèrement d'huile d'olive sur le dessus, assaisonner de sel et de poivre.

Je mets les courgettes dans un four préchauffé pour les cuire. Cuit au four environ 40 minutes.

Pendant que les courgettes spaghetti cuisent au four, j'ai pelé et haché l'ail, les tomates et le persil.

Quand les courgettes étaient prêtes, je les ai sorties du four et avec une fourchette j'ai sorti les "spaghettis".

J'ai versé de l'huile végétale dans une poêle et de l'ail légèrement frit, des tomates et du persil (au fait, qui aime, le persil peut être remplacé par du basilic).

Ensuite, j'ai ajouté des "spaghettis" de courgettes là-bas. Salé, poivré, ajouté une cuillère à café de vinaigre balsamique, tout mélangé.

Fromage râpé, ajouté à la poêle et tout mélangé à nouveau.

C'est ainsi que j'ai fait les courgettes spaghetti. Le mari a aimé.

Mes courgettes se sont avérées très grosses, alors je n'ai dépensé que la moitié des courgettes sur ce plat. Et de l'autre moitié, j'ai décidé de faire cuire une casserole. Voici ma recette.

Casserole de courge spaghetti

Ingrédients:

  • Courge spaghetti
  • Oignon
  • Carotte
  • jambon
  • Huile végétale
  • Oeuf
  • Lait
  • Sel
  • Poivre

Casserole de courgettes spaghetti

Étant donné que la courgette spaghetti elle-même était déjà prête pour moi, je ne décrirai pas comment le faire une deuxième fois. Tout est écrit ci-dessus à ce sujet.

Pour préparer la cocotte, vous devez éplucher et hacher les oignons, râper les carottes et laisser mijoter 5 minutes dans une poêle avec de l'huile végétale.

Coupez le jambon en cubes, ajoutez-le à la poêle, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Ajouter les courgettes "spaghetti" à la poêle, assaisonner de sel, poivre, remuer.

Mettez le tout dans un plat de cuisson graissé.

Battre l'œuf avec le lait et verser dessus.

Placer dans un four chaud jusqu'à tendreté.

Cela s'est également avéré très savoureux! Mon mari a aimé encore plus. Peut-être parce que les hommes aiment tout la viande.

Vous savez maintenant ce qu'est la courgette spaghetti et comment la cuisiner.

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Ou peut-être que quelqu'un lui-même est prêt à partager sa recette pour faire des courgettes spaghetti? Je serai heureux de lire dans les commentaires.

Il me semblait que les courgettes spaghetti avaient un peu le goût d'une citrouille. Et je me suis immédiatement souvenu de la recette de casserole de potiron. Lisez comment le cuisiner ici.

Je veux vous recommander une autre recette intéressante. Ceci est une recette pour faire du chou-fleur avec du fromage. Lisez ici.

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Avec plaisir je serai heureux de vous revoir sur les pages de mon site "Notes à la Famille"!

Toujours avec chaleur et gentillesse envers vous Ksenia Druzhkova

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Je suis surpris par beaucoup de choses qui ne se produisent tout simplement pas dans la nature, mais les courgettes spaghetti aux tomates et au fromage sont un classique, à la fois pour les spaghettis et pour les courgettes :)

La première fois que j'entends parler d'un légume aussi merveilleux! J'aimerais essayer de faire une casserole, mais où puis-je trouver une telle courgette. Est-ce l'année prochaine pour obtenir des graines et des plantes dans votre jardin?

Elena, par souci d'intérêt, vous pouvez planter. Ce n'est pas un problème pour obtenir de telles semences - elles sont vendues. Et vous pouvez faire cuire une casserole avec des courgettes ordinaires

J'ai aussi entendu une fois parler d'une courgette spaghetti. Une employée a acheté des graines, puis nous avons oublié de lui demander ce qu'elle cultivait.

Olya, je pense, a fait pousser ses courgettes normales. Et voici une autre question, quoi et comment elle a cuisiné avec eux?

J'ai vu de telles courgettes. J'ai beaucoup aimé les recettes. Merci, Ksyusha.

Olya, mais elle-même n'a jamais essayé de cuisiner?

Courgettes étonnantes. Moi aussi, je n'en ai pas entendu parler, mais ce serait intéressant de cuisiner.

Courgettes intéressantes, j'ai entendu mais je n'ai pas vu de courgettes spaghetti. Les recettes sont intéressantes, vous pouvez essayer de cuisiner avec des courgettes ordinaires.

Je mange cette courgette au lieu de pâtes, assaisonnée de sauce tomate :) Je ne savais pas qu'elle est aussi cultivée en Russie.

Les courgettes poussent bien en Russie, et celle-ci n'est pas différente des autres.

Merci, j'entends parler d'une variété incroyable de courgettes pour la première fois!

Donc je ne savais pas avant. Je pense, comme beaucoup. Par conséquent, après avoir appris, j'ai décidé de dire.

Très inhabituel, j'aime ajouter des courgettes aux plats, mais c'est la première fois que j'en entends parler!

Je n'ai essayé que des courgettes ordinaires!) Qui est la taïga à la fois à l'intérieur et à l'extérieur!))
Je n'ai vu aucun spaghetti à l'intérieur)) Maintenant, je connais une telle variété))

Azik, quel genre de courgettes taïga? Tu m'as juste intrigué

Oups, je suis désolé, pas de taïga, mais dur)) courgettes dures régulières))
Ce sont toutes des fautes de frappe))

Ahhh, tout dépend de votre méthode de frappe

Ksenia, oui, je sais !!)) mais que puis-je faire?!)

Vous êtes pressé! Mais avec ton rythme je te comprends

Nous avons en quelque sorte cultivé un tel miracle, car nous pensions que c'était une courgette gâtée lorsqu'elle se transformait en une masse comme des spaghettis. Et ils l'ont jeté. Eh, il n'y avait pas Internet à portée de main alors)))) Et maintenant je veux essayer comme tout ce qui est incroyable)

Alors, sans le savoir, lorsque nous sommes confrontés à quelque chose d'inhabituel et d'inconnu, nous essayons de ne pas nous y impliquer. C'est bien que maintenant, grâce à Internet, on puisse répondre à presque toutes les questions..

C'est aussi la première fois que j'entends parler d'un tel pub. À l'occasion, je vais certainement faire une cocotte selon votre recette.

Eh bien, voici une autre recette de courgettes et même de spaghettis, super, je vais certainement essayer.

Alevtina, pas même une, mais deux recettes!

Sur la photo, les courgettes ressemblent vraiment à des spaghettis. Je voulais les goûter, mais je ne les ai pas encore rencontrées. Merci..

Je n'ai pas vu de telles courgettes spaghetti. et la recette mérite l'attention.

Très intéressant sur l'incroyable variété de courgettes. Les spaghettis ont l'air si intéressants déjà prêts à l'emploi, ce qui provoque immédiatement un appétit.

Quelle merde de régime magnifique

Je ne savais pas l'existence de la courge spaghetti. C'est curieux de l'essayer, mais où pouvez-vous obtenir une telle exotique?

J'espère que si vous avez votre propre parcelle, il n'y a aucun problème avec les semences. Mais s'il n'y a nulle part où se développer, alors le problème. Au moins, je n'ai pas vu que des courgettes déjà cultivées de cette variété soient vendues quelque part. Probablement parce que la plupart ne les connaissent pas et ne savent pas les cuisiner..

Donc, au printemps, j'achèterai de telles graines, je dois tester

Pâtes Zucchini

De délicieuses pâtes aux courgettes, aux herbes et au fromage à pâte dure sont un excellent petit-déjeuner, préparé rapidement à partir des ingrédients disponibles. Recette étape par étape avec photo

Les pâtes italiennes, malgré leur incroyable variété, ne sont que de la pâte séchée. Le goût des pâtes est donné par les sauces, pas moins variées que les pâtes elles-mêmes. Il vaut la peine de bien préparer la sauce pour les pâtes et vous obtenez une délicieuse carbonara, des pâtes aux courgettes, des pâtes au basilic, des pâtes au jambon. L'espace pour l'imagination est illimité.

Les pâtes italiennes ont une classification assez ramifiée, qui est assez difficile à approfondir, bien que cela soit possible. Dans une simple approximation, les pâtes sont divisées selon le type de farine à partir de laquelle elles sont fabriquées, ainsi que par le type correspondant à la forme, la longueur et le but des pâtes. De plus, la fin du nom d'une pâte particulière indique sa taille..

Par exemple, les spaghettis bien connus. C'est le nom de presque tous les produits longs et fins, qui nous sont plus familiers - les pâtes. Mais, et ici tout n'est pas si simple. Spaghetti - longs et environ 2 mm d'épaisseur, de section ronde. Les spaghettis sont plus fins que les spaghettis et les spaghettonis sont plus épais. Spaghettis liguriens aplatis - bavette. Mince comme des cheveux - les cappellini, au fait, sont des pâtes très intéressantes, surtout si vous cuisinez des pâtes avec de la sauce au poulet (recette de pâtes au poulet). Et il y a aussi des bucatini, au fait, ils font d'excellents spaghettis au poulet..

Spaghetti italien assez épais avec un "canal" à l'intérieur, au centre. Ils ressemblent à de minces tubes. Apparemment, le nom vient du mot buca - trou, trou. Bucatini vient du centre de l'Italie, région du Latium, centrée sur Rome.

Habituellement, le bucatini est servi avec des sauces au beurre, de la viande, des légumes et du fromage. Une sauce typique pour les bucatini est l'amatricana (voir la recette ici). Mais, très souvent, ces pâtes sont servies comme des pâtes avec des courgettes, des légumes ou simplement des pâtes au basilic et des tomates avec du pecorino, du parmesan et d'autres fromages affinés.

La courgette est largement utilisée en Italie. Il semblerait, pourquoi proposer quelque chose de plus célèbre qu'une recette de caviar de courgettes pour l'hiver ou simplement de courgettes frites. Mais les plats de courgettes sont la carte de visite de l'Italie. Entrées en Europe au XVIe siècle, les courgettes ont commencé à être consommées près de deux siècles plus tard..

Faire un ajout de légumes aux pâtes est facile. Les courgettes cuisent très rapidement, donc pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez toujours faire un ajout rapide et les pâtes aux courgettes seront délicieuses. Un peu d'oignons frits, de jeunes courgettes, des herbes et des épices, le plat entier se marie bien avec du fromage à pâte dure vieillie.

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • Pâtes (bucatini, spaghetti) 250 g
  • Jeunes courgettes 1 pc
  • Oignon 1 pc
  • Ail 2-3 gousses
  • Huile d'olive 2 cuillères à soupe l.
  • Verts (persil, aneth, basilic) au goût
  • Fromage à pâte dure 2 c. l.
  • Sel, poivre noir, citron, gousses de piment sec Épices

Recette de pâtes aux courgettes étape par étape

  1. Un plat de petit-déjeuner simple et rapide - les pâtes aux courgettes prennent jusqu'à une demi-heure. Maintenant, la courgette est devenue un légume toute l'année, une question de coût. Mais, pour le petit-déjeuner pour deux, une jeune courgette à la peau verte brillante suffit. Vous avez également besoin, en plus de l'huile d'olive et des épices, d'un petit oignon, de plusieurs brins d'herbes préfabriquées et de fromage italien vieilli (pecorino, parmesan, grana padano, etc.).

Jeune courge et oignon pour la sauce

Pour le plat, j'ai choisi des pâtes longues - bucatini

Faire frire l'ail dans l'huile d'olive

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive parfumée jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Ajouter et faire revenir les courgettes

Mélanger les pâtes avec les légumes sautés, ajouter les herbes hachées très finement

Disposer les pâtes aux courgettes sur des assiettes et saupoudrer de fromage à pâte dure

Délicieuses pâtes aux courgettes, herbes et fromage à pâte dure

Délicieuses pâtes aux courgettes, herbes et fromage à pâte dure - excellent petit déjeuner

Notre cuisine. Spaghetti aux légumes

Nous cuisinons nos produits "pâtes" préférés à partir de citrouille, courge, courgette et courgette - les plats végétariens les plus populaires au monde, prouvant qu'une table saine et maigre peut aussi être incroyablement savoureuse et belle

Aujourd'hui, je propose d'organiser une journée de jeûne pour l'estomac, qui sera en même temps un jour férié pour l'estomac, car les plats proposés à votre attention sont non seulement légers et sains, mais appétissants et savoureux. Pour ceux qui observent les jeûnes orthodoxes, ils seront particulièrement utiles car ils sont combinés avec tous les autres ingrédients naturels utilisés dans les cuisines des monastères: champignons, noix, baies..

Pour la première fois, l'idée de «pâtes» à base de légumes n'était, curieusement, pas les Italiens, les «inventeurs» des pâtes, mais les ménagères de l'Est et d'Asie, où, en raison de la pauvreté ou des croyances religieuses, seuls les légumes locaux sont consommés.

Selon une autre version, les chefs de restaurant ont inventé des spaghettis, fettuccine et pappardella alternatifs avec du riz aux légumes à base de chou-fleur lorsque la première vague de végétarisme et de véganisme a balayé le monde. Quoi qu'il en soit, aucun restaurant moderne n'est aujourd'hui complet sans menus spéciaux..

Photo: Lisa Kolbasa / Shutterstock.com

Un autre avantage des pâtes végétales est qu'elles ne contiennent pas de gluten. Et, bien sûr, sa faible teneur en calories par rapport à la farine.

Spaghettis aux courgettes

Pour préparer de tels spaghettis, vous devez utiliser des courgettes denses et des courgettes avec une petite quantité de graines mûres à l'intérieur. La peau et la pulpe sont mangées. La seule différence est le temps de cuisson. Gadgets utilisés pour le tranchage fin et long: râpes spéciales, coupe-légumes, robots culinaires. Et j'utilise un éplucheur de légumes ordinaire et un couteau bien aiguisé.

L'éplucheur produit les parfaites pappardelle, fettuccine et tagliatelle. Coupez-les finement et dans le sens de la longueur avec un couteau - voici vos fines nouilles de pâtes, capellini et spaghetini.

Rincer les légumes, frotter. Épluchez la peau avec un coupe-légumes en longues lanières. Réservez-les, arrosez de jus de citron.

Coupez également la chair d'une courgette ou d'une courgette, en éclaircissant avec un couteau ou un gadget de cuisine. En aucun cas, ne pas saler, sinon beaucoup d'eau sera libérée et tout s'effondrera pendant le traitement thermique.

Pour l'option vegan:

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition en ajoutant du sel et une goutte d'huile végétale pour éviter que le légume ne colle ou ne cuit trop. Baisser la température. Placez une poignée de spaghettis aux légumes dans un tamis ou une petite passoire. Tremper dans l'eau et blanchir en secouant légèrement le tamis pendant 30 à 40 secondes. Dès que vous voyez que le légume a légèrement changé de couleur et de texture, retirez immédiatement et remplacez immédiatement le tamis pendant quelques secondes sous un jet d'eau glacée ou abaissez-le dans un bol de glace. Cela arrêtera le processus de cuisson, préservera toutes les vitamines et la texture du légume tendre..

Maintenant, vous pouvez saler, poivrer, verser de l'huile végétale avec du jus de citron et d'ail, ajouter des légumes verts hachés et tout ce que votre cœur désire.

Pour l'option végétarienne.

Pappardelle dans une sauce crémeuse

Photo: Daria Otavina

Les spaghettis ou pappardelles de courgettes peuvent être immédiatement blanchis dans une sauce crémeuse ou crémeuse à la crème sure. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les oignons et une gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez de la crème épaisse ou de la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûte-le. La sauce doit être d'un côté plus fin que le côté épais, car notre pappardelle y sera cuite. Abaissez-les et laissez mijoter en remuant doucement pendant une à deux minutes.

Les spaghettis aux courgettes peuvent être servis avec leur propre pulpe frite pour utiliser toutes les parties de ce merveilleux légume.

Photo: Daria Otavina

Il existe de nombreuses variétés de courgettes et de courgettes avec une dureté différente du fruit, il est donc impossible de dire le temps de cuisson exact de chacune..

Astuce: faites bouillir un peu d'eau et ajoutez-y quelques spaghettis aux légumes comme pâte. Dès qu'ils commencent à se désagréger, vous devez soustraire 10 à 15 secondes du temps de cuisson total..

Comme la même production de courgettes sans déchets, je propose ma prochaine recette.

Spaghetti aux escalopes de courgettes

Photo: Daria Otavina

Cette recette utilise des pâtes de courgettes végétaliennes car ce n'est pas l'ingrédient principal du plat. Accent mis sur les galettes chaudes parfumées des restes de chair de courgette et ses peaux impropres aux spaghettis.

Tu te souviens, toi et moi l'avons remis et avons versé du jus de citron dessus? Ceci est fait pour qu'il cuit un peu de manière naturelle, car l'acide prépare les aliments, comme le traitement thermique, beaucoup plus lentement.

Coupez la peau en petits morceaux, ce qui donnera aux escalopes de courgettes émincées une texture supplémentaire et une fraîcheur citronnée. Dans la viande hachée, mettez généreusement les oignons doux, les herbes, l'ail, le poivron et quelques tomates sans pulpe. Ajoutez une cuillerée de crème sure et d'amidon. Poivre, sel. Et juste là et ensuite immédiatement, pour que les côtelettes ne coulent pas, après avoir donné le jus, roulez-les dans de la farine ou de la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Spaghettis à la courge et à la citrouille

Photo: DarZel / Shutterstock.com

Vous ne pouvez pas imaginer plus clair.

Les spaghettis peuvent être immédiatement grattés de la citrouille molle et de la courge avec une fourchette, après avoir retiré les graines, ce qui, comme dans le cas des courgettes et des courgettes, il vaudrait mieux être plus petit (cela signifie que le légume n'est pas trop mûr).

Vous pouvez utiliser des gadgets ou un éplucheur avec un couteau bien aiguisé. Il existe de nombreuses méthodes de cuisson, je recommande deux méthodes éprouvées.

Le premier, le plus simple, est lorsque la courge ou la citrouille avec la pâte résultante du grattage à la fourchette sont cuites au four par moitiés. Pour ce faire, saupoudrez les spaghettis d'huile d'olive. Vous pouvez poivrer un peu, mais pas nécessairement, mais en aucun cas vous ne devez le saler - la pulpe coulera et au lieu de spaghettis, vous obtiendrez du porridge.

Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés, en vérifiant constamment l'état de préparation (il existe de nombreuses variétés, la densité est différente). En fin de cuisson, réglez le mode «grill» ou placez la plaque à pâtisserie aussi haut que possible pour faire frire légèrement, carbonisez les spaghettis sur le dessus.

Photo: vm2002 / Shutterstock.com

Laissez les spaghettis préparés de cette manière et servez-les en deux, si la courge et la citrouille sont petites, et retirez-les soigneusement si elles sont servies en portions. Maintenant salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes.

Vous pouvez verser de tels spaghettis et sauce. Mais comme la citrouille elle-même est sucrée, utilisez soit un peu de tomate, qui a toujours de l'acidité, soit un peu de citron et de crème sure. Les sauces crémeuses ne fonctionnent pas bien.

La deuxième option pour faire des spaghettis est tout aussi simple, mais la méthode est différente. La pâte de citrouille crue de toute forme est immédiatement cuite dans de l'huile d'olive dans une poêle avec des épinards, des herbes et un peu d'eau. À la fin, saupoudrez de fromage à pâte dure, par exemple, un analogue du parmesan, ou immédiatement dans une casserole avec des morceaux de mozzarella cassés.

Photo: JeniFoto / Shutterstock.com

N'oubliez pas les graines de citrouille, que nous ne jetons jamais, mais lavons, séchez et faites frire, en accompagnant des plats de citrouille.

Les pâtes et les nouilles de celui-ci se marient également bien avec les champignons à la crème sure (pas à la crème, ils sont sucrés).

Les personnes âgées et les enfants adoreront les spaghettis à la citrouille cuits au four mais froids comme dessert lorsqu'ils sont ajoutés avec des noix, des baies, du miel et du citron.

Posez-les joliment avec une fourchette et une cuillère, comme le font les Italiens pour une tourelle de rubans torsadés. Arroser de miel-citron ou de sirop d'érable. Garnir de canneberges rouges et d'épine-vinette, de raisins secs et de noix colorés, d'une cuillerée de crème fouettée ou d'une boule de crème glacée avec une feuille de menthe fraîche et des graines de grenade. Voici un dessert alternatif pour vous.

La cuisine est comme un atelier d'artiste, où la planche à découper est la palette et l'assiette est la peinture. Écrivez et dessinez votre.

Spaghettis aux courgettes

Un plat d'accompagnement inhabituel de légumes sous forme de spaghettis! Les spaghettis aux courgettes sont peut-être la portion la plus inhabituelle de ce légume sain. Pour donner aux courgettes la forme souhaitée, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes, avec son aide, il est facile de couper le légume en fines lanières. Ce plat est parfait comme plat d'accompagnement pour le poulet bouilli ou cuit..

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Ingrédients et comment cuisiner

ingrédients pour 4 portions ou - le nombre de produits pour les portions dont vous avez besoin sera calculé automatiquement! '>

cuillère à thé5 ml
cuillère à dessert10 ml
cuillerée à soupe20 ml
verre200 ml
Total:
Poids de la composition:100g
Teneur en calories
composition:
48 kcal
Protéines:1 g
Graisses:3 g
Les glucides:5 g
N / B / U:11/33/56
H 100 / C 0 / B 0

Temps de cuisson: 1 h

méthode de cuisson

1. Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en fines lanières longues avec un éplucheur de légumes ou râpez-les à la coréenne pour les légumes.

2. Lavez la tomate sous l'eau courante, puis mettez-la dans un récipient avec de l'eau bouillante, maintenez-la pendant 1 à 2 minutes, puis transférez-la dans un récipient contenant de l'eau glacée. Après les manipulations effectuées, la peau se séparera facilement, coupera la pulpe de tomate en petits cubes.

3. Épluchez l'ail, hachez-le, faites-le frire dans l'huile végétale pendant 1-2 minutes, ajoutez la tomate, continuez à faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt.

4. Mettez ensuite les courgettes dans une casserole, salez, assaisonnez de poivre et laissez cuire pas plus de 3 minutes. Vous ne pouvez pas mélanger les ingrédients! Étant donné que les courgettes sont coupées très finement, elles se désagrègent tout simplement et se transforment en bouillie en remuant. Pour éviter que cela ne se produise et que le plat ne brûle pas, vous devez secouer périodiquement la casserole.

Servez le plat et goûtez-le! Délicieux!

spaghettis aux courgettes ou spaghettis aux légumes dans votre jardin

Quel miracle de spaghettis aux courgettes aux légumes? Nous vous montrerons comment faire cuire des courgettes spaghetti dans des photos détaillées étape par étape, ainsi que des recettes intéressantes.

La courgette est devenue un légume courant pour la plupart des résidents d'été. Les variétés de courgettes diffèrent principalement par la forme du buisson et la couleur des fruits, mais parmi la masse totale, la variété de courgettes spaghetti mérite une attention particulière. La variété se caractérise par une excellente résistance à la sécheresse, mais cela ne la distingue pas de la masse totale..

Les fruits de la variété de courgettes spaghetti ressemblent aux autres courgettes et peuvent être utilisés pour faire des salades. Mais contrairement à la plupart des variétés connues, dont les fruits ne sont récoltés que lorsqu'ils atteignent la maturité technique, les courgettes «spaghetti», afin de révéler leur plein potentiel, doivent mûrir pleinement, c'est-à-dire atteindre la maturité physiologique. Les fruits mûrs des courgettes spaghetti sont bien conservés, ils sont tout à fait capables de rester jusqu'au printemps, pour lequel ils sont souvent appelés courgettes d'hiver, tandis que leur goût ne se détériore pas pendant le stockage.

Cette variété doit son nom à la propriété intéressante de la pulpe. Après traitement thermique, la pulpe de courgettes mûres se stratifie en longues fibres, ressemblant à des spaghettis en apparence.

Photo de courgettes spaghetti

Comment faire cuire des courgettes spaghetti

Préparer de tels spaghettis aux légumes ne sera pas difficile, car vous pouvez toujours trouver une recette qui conviendra à votre goût.

Il existe plusieurs options pour la cuisson des courgettes spaghetti:

  • cuire au four entier ou pré-coupé en deux et retirer les graines;
  • faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes (jusqu'à tendreté);
  • cuire au micro-ondes, après avoir coupé en 2 moitiés et enlevé les graines.
  • Quelle que soit l'option de traitement thermique que vous choisissez, le fruit doit devenir mou, mais en même temps, il est conseillé de ne pas trop cuire les courgettes afin que les spaghettis d'origine ne se transforment pas en une bouillie banale.

Après la cuisson (ou l'ébullition), laissez refroidir légèrement les courgettes spaghetti.

Si le fruit a été cuit entier, vous devez le couper en deux et retirer les graines.

Après cela, à l'aide d'une fourchette, vous devez gratter la pulpe, alors qu'elle devrait facilement se séparer en fibres. Si la pulpe est trop dense et ne se sépare pas bien, mettez les courgettes au four encore 10 minutes ou au micro-ondes pendant quelques minutes.

Extérieurement, la pulpe devrait ressembler au plat préféré des Italiens - les spaghettis.

Que faire des spaghettis aux légumes résultants dépend de vous. Vous pouvez simplement les saupoudrer de votre sauce préférée ou faire frire un peu d'ail.

Ajouter du basilic ou du persil finement haché.

Mélanger avec les spaghettis aux légumes obtenus.

Ajoutez du sel, du poivre ou d'autres épices au goût, ainsi que du fromage râpé.

Et surprenez les membres de votre famille ou vos invités avec des spaghettis aux courgettes inhabituelles, mais très utiles et faibles en calories.

Spaghetti aux courgettes - une variété à pulpe fibreuse

Les jardiniers évaluent les courgettes spaghetti différemment, mais ils conviennent qu'il s'agit d'une variété originale qui doit être cultivée au moins une fois sur votre site. Il n'est pas difficile d'obtenir une récolte de fruits avec de la pulpe de "pâtes", car cette culture est cultivée de la même manière que les autres variétés de courgettes.

Les spaghettis aux courgettes peuvent être consommés frais

Les spaghettis aux courgettes tolèrent bien la sécheresse

Description de la variété

Les jardiniers qui aiment cultiver des cultures inhabituelles ont récemment accordé de plus en plus d'attention à la courge spaghetti, dont les caractéristiques peuvent être trouvées ci-dessous:

ParamètreLa description
Période de maturationVariété avec une période de maturation moyenne - 120-130 jours s'écoulent de la germination au début de la fructification.
Caractéristiques de l'usineLe spaghetti est une plante touffue à longues feuilles avec un système racinaire puissant. Chaque buisson est recouvert de grandes feuilles d'émeraude et forme de longs cils, qui doivent être pincés périodiquement pour stimuler la fructification des légumes. Le buisson lui-même est compact et peut atteindre 40 cm.
Apparence des fruitsLes fruits ont une forme cylindrique allongée ou ovale, qui rappelle les melons allongés et «à ventre rond». En longueur, ils peuvent atteindre 20-30 cm et peser de 700 g à 1,3 kg.

Les fruits sont recouverts d'une peau dense, comme une citrouille. En mûrissant, sa couleur passe du vert au jaune, bien qu'il existe des variétés de maturité blanchâtre. Grâce à une telle peau, les fruits ont une bonne qualité de conservation - ils peuvent être conservés jusqu'au printemps.

Caractéristiques de la pulpeLa chair est épaisse et ferme et a une couleur orange crémeuse. Dans les jeunes fruits, ce n'est pas différent des autres courgettes - dense et uniforme en consistance.

Lorsque les spaghettis atteignent leur maturité biologique, la pulpe acquiert une structure fibreuse et se transforme en "pâtes".

Champ d'applicationLes spaghettis aux courgettes sont une variété polyvalente qui peut être utilisée fraîche (ajoutée aux salades), en conserve ou utilisée pour préparer des repas chauds.

Si le fruit entier est immergé dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis divisé en deux et les graines enlevées, vous pouvez obtenir des «nouilles» aux légumes.

Le fait est que sous la pression des températures élevées, la partie interne du fruit se décompose en fibres, qui ressemblent à des pâtes. Vous pouvez servir cette pulpe avec une sauce aigre-douce..

Représentants de courgettes SpaghettiIl existe plusieurs variétés de courges classées comme spaghetti. Tous ressemblent extérieurement à une citrouille oblongue et, lorsqu'ils atteignent leur maturité biologique, sont colorés dans différentes nuances jaunâtres..

Les fruits sont caractérisés par une peau dure, ils peuvent donc être stockés et transportés pendant une longue période. Les plantes elles-mêmes ont de longs cils, mais il n'est pas nécessaire de les entretenir. Les courgettes les plus délicieuses avec de telles caractéristiques sont:

  • Spaghetti Raviolo. Variété de mi-saison qui porte des fruits en forme de cylindre. Lorsqu'ils atteignent la maturité technique, ils deviennent blancs et lorsqu'ils sont complètement mûrs, ils deviennent jaunes. La pulpe elle-même a une teinte orange crémeuse acceptée..
  • Spaghetti Portion F1. Hydrure avec une période de maturation de 85 à 90 jours. Les fruits sont ovales et jaune-orange, ont une pulpe fibreuse d'une riche couleur jaune. Peser en moyenne 800 g.
rendementLes spaghettis ne sont pas une variété de courgettes à haut rendement, mais ils portent des fruits régulièrement. À partir de 1 m2 m du jardin, vous pouvez obtenir en moyenne 5 à 7 kg de fruits.
Résistance aux conditions environnementales et aux maladiesLa variété tolère la sécheresse et les changements de température mineurs. Il a une faible immunité à l'oïdium et à la bactériose, moyenne à la pourriture des fruits. Les plantations doivent être régulièrement inspectées afin de détecter en temps opportun la maladie.

Sur le lieu de culture, le légume est idéal pour la voie du milieu et les régions du sud..

Agrotechnique

Pour réussir à cultiver un légume, vous devez connaître un certain nombre de règles agrotechniques:

    Dates de débarquement. Les travaux de semis doivent être effectués après la menace de gel. À ce moment-là, la température diurne doit être réglée à + 25... + 27 ° C et le sol doit se réchauffer à + 15 ° C. Si la plantation est effectuée sur des semis, les graines doivent être semées en avril et les plants doivent être plantés dans un endroit permanent en mai ou juin. Si vous prévoyez de semer des courgettes directement dans le sol, vous devez le faire entre la fin mai et le début juin..

Pour obtenir une récolte précoce, les graines peuvent être plantées dans une serre, puis transplantées des plants ou ouvrir un film afin que le légume se développe dans des conditions naturelles..

Pour rendre le sol lourd plus friable, vous devez y ajouter du sable ou de la tourbe dans un rapport de 2: 1.

Semer des spaghettis aux courgettes

La technologie de plantation dépend de la façon dont la culture est cultivée.

À travers les semis

Cette méthode implique la culture de semis solides. Il est réalisé selon la technologie standard dans le respect des règles suivantes:

  • Pour le semis, utilisez des récipients séparés - des coupelles de tourbe, qui peuvent être immergées dans les trous avec la motte de terre de la plante. Mettez 1-2 graines dans chaque verre avec le substrat, bien arrosez et couvrez de papier d'aluminium jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent.
  • Conserver les pots de graines à + 22-23 ° C jusqu'à l'apparition des premières pousses. Ensuite, pendant 7 à 10 jours, abaissez-le à + 16-17 ° C pour que les plants ne s'étirent pas. Après ces jours, la température peut être à nouveau augmentée à + 25 ° C.
  • Arrosez les semis pendant que la couche supérieure du substrat sèche. Dans ce cas, vous devez utiliser de l'eau décantée chaude..
  • Fournir aux plants des heures de lumière du jour pendant 10 à 14 heures. Pour ce faire, le matin et le soir, vous devrez en plus utiliser des lampes fluorescentes..

À l'âge de 25-30 jours, les plants acquerront 2-3 vraies feuilles et conviendront à la plantation dans un endroit permanent. Une semaine avant, il est conseillé de le soumettre à un durcissement, de le retirer quotidiennement pendant plusieurs heures par jour frais et d'augmenter progressivement la durée de cette procédure. Il est nécessaire de planter des plants dans le sol selon le schéma 70x70 ou 70x100 cm.

Semis direct de graines dans le sol

Les puits pour les graines doivent être creusés à une distance de 0,7 à 1 m afin qu'une plante aux longs cils puisse se développer librement. Les graines germées sèches doivent être plantées 2-3 pièces dans des trous humidifiés à une profondeur de 2-6 cm, puis saupoudrées de terre. Sur les sols légers (sables, limons), la profondeur de plantation peut être augmentée, et sur les sols lourds (argile, sol noir), elle peut être réduite.

Après le semis, le lit doit être à nouveau arrosé, puis recouvert d'un film ou d'agrofibre jusqu'à l'apparition des premières pousses. Si plusieurs graines germent dans chaque trou, alors seule la pousse la plus forte doit être laissée. Le reste des semis doit être pincé au-dessus du niveau du sol et non retiré, afin de ne pas endommager le système racinaire global de la plante.

Entretien de la plantation

Les courgettes spaghetti nécessitent des soins standard, ce qui implique un certain nombre de mesures agronomiques. Il comprend:

    Arrosage. Doit être régulier mais modéré. Il est préférable d'arroser les buissons tous les 7 à 10 jours à raison de 5 à 7 litres par plante. Pendant la période de maturation des fruits, le volume d'eau doit être réduit de 2 fois, sinon ils se révéleront trop aqueux. L'arrosage doit être effectué sous la racine avec de l'eau tiède le matin ou le soir. Si vous faites cela pendant la journée, la plante peut brûler..

Il est impossible de trop humidifier le sol, car cela favorisera la croissance des sommets et non la maturation des fruits.

Récolte et stockage

Les fruits sont récoltés d'août à septembre. Les jeunes courgettes à chair blanche peuvent être coupées à différents moments de la saison. Leur première récolte peut être enlevée 25-30 jours après la floraison..

Si vous avez l'intention de récolter des fruits mûrs avec de la pulpe sous forme de "pâtes", vous devrez attendre 2,5 à 3 mois. Passé ce délai, les courgettes acquerront une croûte dure et, lorsqu'elles seront tapées, un son terne sera entendu. Ils doivent être coupés avec un couteau bien aiguisé avec une longue tige..

Les fruits récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne peuvent être empilés sur des étagères et stockés dans un sous-sol sec pendant 6 à 9 mois.

Avantages et inconvénients

Les points forts de la variété Spaghetti sont:

  • résistance à la sécheresse;
  • sans prétention à la culture et aux soins;
  • la possibilité de manger des fruits jeunes et mûrs;
  • un type de pulpe inhabituel lorsque les fruits atteignent leur maturité biologique;
  • bonne qualité de conservation et transportabilité.

Les jardiniers notent également les inconvénients des spaghettis:

  • dans les régions avec un été court, il n'a pas le temps de mûrir à l'état de "pâtes";
  • les buissons poussent constamment, vous devez donc pincer régulièrement les fouets ou faire pousser un légume sur une colline;
  • ne donne pas une récolte abondante.

Commentaires

Un examen de ce type original de culture maraîchère est donné dans la vidéo ci-dessous:

L'une des variétés de courgettes les plus originales est le spaghetti. Dans sa «jeunesse», il n'est pas différent de ses parents, mais à l'âge adulte, il acquiert une teinte jaune, et surtout - la pulpe originale sous la forme de longues «pâtes» savoureuses. Ces fruits seront un excellent ingrédient pour préparer un plat insolite..

Courgettes-spaghettis - qu'est-ce que c'est et comment cuisiner

Il semblerait comment une courgette familière à beaucoup peut vous surprendre? Mais il s'avère qu'il existe une variété qui non seulement surprend, mais guérit également!

Donc, pour cela, vous devez prendre des courgettes spaghetti mûres, coupées en deux ou en plusieurs gros morceaux, éplucher les graines, mais laisser la peau - et faire bouillir dans de l'eau bouillante.

Les temps de cuisson peuvent être différents: de 8 à 20 minutes. Tout dépend de la maturité des courgettes et de la douceur que vous voulez pour les "spaghettis". Mais ne faites pas trop cuire - sinon vous n'obtiendrez qu'une bouillie fibreuse..

Les courgettes peuvent également être coupées en deux dans le sens de la longueur et cuites au four.

Maintenant, à l'aide d'une fourchette ou simplement à la main, sélectionnez la pulpe - elle est fibreuse et très similaire aux pâtes bien connues.

Le goût de la pulpe est la courgette, puis vous pouvez soit la saler et l'assaisonner avec votre sauce préférée, soit l'utiliser pour préparer d'autres plats.

Par exemple, vous pouvez préparer une casserole de spaghettis aux courgettes en ajoutant des oignons finement hachés, des carottes râpées, du sel, des épices et un œuf battu avec du lait. Après cela, le plat doit être présenté sous une forme graissée et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré..

La courgette est très bénéfique pour la santé: elle nettoie les intestins des toxines et autres débris, abaisse le taux de cholestérol et améliore la fonction de l'estomac. De plus, les courgettes sont faibles en calories..

Pâtes spaghetti aux courgettes ou aux courgettes - Recettes d'aliments crus

Pâtes spaghetti aux courgettes ou aux courgettes - Recettes d'aliments crus

salut! Je m'appelle Vika Leping, et aujourd'hui je vais vous dire comment faire des pâtes spaghetti à partir de courgettes ou de courgettes. C'est un plat crus qui est excellent en été: froid, rafraîchissant, léger, simple et rapide à préparer, juste comme il faut. A conduit.

Contenu:

La pâte de courgettes ou de courgettes est servie froide et n'est pas cuite. Il s'agit d'un plat de nourriture crue, et les recettes des foodists crus sont utiles en été, car elles sont légères, rafraîchissantes et tous les produits pour eux sont vendus sous la maison à un prix abordable, et pas comme en hiver.

De plus, si vous avez déjà cuisiné tous les plats de courgettes mille fois, il est temps d'expérimenter, car vous ne mangez probablement pas de courgettes crues tous les jours. Je sais que la question se pose immédiatement dans ma tête: est-il possible de manger des courgettes crues? Et je lui répondrai immédiatement: oui, et les champignons sont également possibles. Du feu, hein? Qui aurait pensé.

Faire des spaghettis aux courgettes a été inspiré par une chaîne américaine végétalienne sur Instagram. Et l'appareil que je me suis commandé sur Internet l'été dernier pour 100 hryvnias, pour couper ces spaghettis très courgettes. Vous le verrez un peu plus tard. Mais si vous n'avez aucun appareil et que vous avez envie de l'acquérir (ce qui est vain, c'est drôle), ça va, vous pouvez couper les courgettes d'une autre manière, ça va quand même s'avérer délicieux.

En général, chaque année en été, je pratique un régime alimentaire cru pendant une semaine, vous pouvez voir les recettes ici, il y en a beaucoup, elles sont toutes délicieuses. Tout simplement parce qu'il est sain, savoureux et qu'il devient plus facile à vivre. Dans un sens, il y a plus d'énergie pour l'accomplissement des plans. Je veux bouger même dans la chaleur.

Bref, si vous n'avez jamais essayé les pâtes aux courgettes, n'est-ce pas une raison pour finalement les cuire? Oui, et il n'y a rien de spécial à cuisiner, tout est comme d'habitude - 15 minutes à faire, et un plat spectaculaire est prêt à vous surprendre, vous et vos compagnons / ménage / quelqu'un d'autre, choisissez vous-même.

Alors, pâtes aux courgettes, recette photo étape par étape.

Ingrédients

  • courgettes / courgettes - 2 pièces
  • avocat - 1 pc
  • basilic - 3 brins
  • citron vert - 2 quartiers
  • ail - 1/2 gousse (facultatif)
  • levure nutritionnelle - 1 cuillère à soupe (facultatif)
  • poivre noir

Méthode de cuisson

Nous commençons à cuisiner des spaghettis aux courgettes. Si vous voulez obtenir exactement des spaghettis, vous avez besoin d'un appareil comme celui de ma photo. Il est extrêmement bon marché, vous pouvez probablement le commander sur Aliexpress. J'ai commandé ailleurs, mais Aliexpress sera certainement moins cher. Il existe également d'autres types d'appareils, ils ressemblent à un hachoir à viande, mais ils coupent les légumes de la même manière - avec des pâtes longues.

Si vous voulez faire cuire des pâtes aux courgettes maintenant, mais que vous n'avez pas encore d'appareil, faites preuve d'imagination et coupez les courgettes en cubes ou en lanières à l'aide d'un couteau. Imaginez que ce soit un penne, pas un spaghetti. Ce sera également normal.

Laisser les courgettes spaghetti de côté et commencer à faire la sauce.

Mettez la pulpe d'un avocat mûr, les feuilles de basilic et la levure nutritionnelle dans le bol du mixeur hachoir.

La levure nutritionnelle est une chose végétalienne que vous pouvez acheter chez iHerb, appelée levure nutritionnelle. Une source saine de protéines, a le goût du fromage. Par conséquent, les végétaliens en font des sauces au fromage. Vous pouvez vous passer de levure. Mais ça a meilleur goût avec eux. Vous pouvez également ajouter de l'ail si vous le souhaitez, ce sont des pâtes aux courgettes, mais quel genre de pâtes sans ail.

Broyer tous les ingrédients jusqu'à homogénéité totale, ajouter le jus du quartier de lime, mélanger à nouveau. Cela fait une délicieuse pâte d'avocat cru. Et la chaux ne la laissera pas noircir trop vite.

Nous étalons la sauce sur les courgettes et spaghettis aux courgettes. À propos, il est préférable de prendre du jaune de courgette ou du vert foncé pour être plus beau.

Incorporer les pâtes crues, garnir de la feuille de basilic et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Servir avec un quartier de citron vert.

À cela, la recette des spaghettis de courgettes ou de courgettes a pris fin. Résumez rapidement.

Recette courte: pâtes spaghetti de courgettes ou courgettes

  1. Nous fabriquons des spaghettis à partir de courgettes à l'aide d'un appareil avec une photo ou les coupons à la main en cubes ou en pailles.
  2. Broyer tous les ingrédients suivants dans un moulin mélangeur jusqu'à consistance lisse: pulpe d'avocat, feuilles de basilic, levure nutritionnelle, ail, jus de quartier de lime.
  3. Mettre la sauce sur les pâtes aux courgettes et bien mélanger.
  4. Garnir d'une feuille de basilic, saupoudrer de poivre fraîchement moulu et servir avec un quartier de lime.

À ce stade, je peux dire avec certitude que j'ai partagé avec vous toutes les connaissances sur la cuisson des pâtes à partir de courgettes ou de courgettes. Maintenant, c'est à votre tour de le faire et de l'essayer, et de dire dans les commentaires comment cela s'est passé et si vous l'avez aimé. Et joignez des photos de vos chefs-d'œuvre.

Et la dernière fois, j'ai parlé de la façon de faire des œufs Benoît et de la sauce hollandaise! En outre! Afin de ne pas manquer de nouveaux articles, inscrivez-vous à la newsletter des nouveaux articles, c'est gratuit! De plus, lors de votre inscription, vous recevrez en cadeau toute une collection de recettes complètes à partir de 20 plats préparés très rapidement, de 5 à 30 minutes, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps! Manger vite, savoureux et sain - c'est vrai!

Vika Leping était avec vous! Parlez à vos amis des spaghettis aux courgettes ou aux courgettes, recommandez une recette avec une photo, si vous l'aimez, aimez-la, laissez des commentaires, appréciez-la, écrivez et montrez des photos de ce que vous avez fait, et rappelez-vous que tout le monde peut cuisiner délicieusement, ce que vous êtes plus talentueux que vous pourriez imaginer, et bien sûr profiter de votre repas! Je t'aime, sois heureux!