Vitamine C: quels sont les avantages et les risques

La vitamine C est l'une des vitamines les plus connues, les mieux étudiées et les plus populaires, ce qui est vraiment important et nécessaire pour le corps humain. Pourquoi la vitamine C est-elle si utile? Qui a besoin de plus de vitamine C que les autres? Et l'acide ascorbique en pharmacie est également utile?

Il y a quelques faits de base que vous devez savoir sur la vitamine C:

✔ vitamine hydrosoluble qui ne s'accumule pas

✔ Le corps humain ne peut pas synthétiser seul la vitamine C, il doit donc être alimenté en nourriture ou en compléments

✔ la vitamine C est absorbée très rapidement immédiatement après l'ingestion

✔ stockage à long terme des aliments, exposition à l'eau, lumière, traitement thermique détruisent facilement la vitamine C

✔ la vitamine renforce l'immunité

✔ essentiel pour la synthèse du collagène, et aide également à l'absorption du calcium et du fer

VITAMINE C: NATURELLE VS. SYNTHÉTIQUE

La vitamine C naturelle, dont la principale source sont les légumes, les fruits et les baies, est la meilleure solution et est efficacement absorbée par le corps humain. Dans les produits alimentaires, pas un élément, mais tout un complexe est connecté pour l'interaction, constitué d'acide ascorbique, de bioflavonoïdes («vitamine P»), d'ascorbigène, etc..

La grande majorité de l'industrie pharmaceutique propose une forme synthétique de vitamine C.Elle est le plus souvent vendue sous la forme suivante: vitamine C (acide ascorbique), ascorbate de calcium (ascorbate de calcium / Ester-C), Ascorbate de sodium (Ascorbate de sodium), palmitate d'ascorbyle (palmitate d'ascorbyle) ou une combinaison de ces formes.

Peut contenir des sources naturelles de vitamine C (églantier, acérola), mais vous devez faire attention à leur contenu. Le plus souvent, la teneur en vitamine C synthétique est beaucoup plus élevée que, par exemple, celle de l'églantier.

Pour obtenir de la vitamine C, il n'y a pas de différence fondamentale entre les formes présentées et il y a très peu de preuves scientifiques que l'une des formes est mieux ou plus efficacement absorbée. Les personnes prenant de fortes doses de vitamine C ou pour qui l'acide ascorbique irrite le tube digestif, recherchez la forme non acide à pH neutre d'Ester-C ou d'ascorbate de sodium.

PAS BEAUCOUP, PAS PEU... SUR LA DOSE

La quantité de vitamine C dont une personne a besoin chaque jour est périodiquement revue et remise en question par des spécialistes. À ce jour, le besoin recommandé en vitamine C pour un adulte n'est que de 90 à 120 mg par jour..

Les besoins quotidiens peuvent dépendre de nombreux facteurs: sexe, âge, activité physique, présence de maladies, lieu de résidence, présence de mauvaises habitudes, etc..

Fumeurs passifs et fumeurs eux-mêmes (au moins 35 mg de plus), buvant régulièrement de l'alcool, souffrant constamment de stress, les femmes qui prennent des contraceptifs ont besoin d'un besoin accru

Maintenant, il y a un grand nombre d'adeptes de Linus Pauling qui adhèrent au point de vue de la nécessité d'obtenir des doses beaucoup plus importantes de vitamine C, au cours desquelles toutes ses propriétés bénéfiques se manifesteront. Cette idée de «choc» en vitamine C est souvent populaire dès les premiers signes d'un rhume, mais beaucoup continuent de prendre cette quantité chaque jour. Dans les magasins étrangers et les pharmacies, les comprimés et les gélules avec une dose inférieure à 500-1000 mg peuvent être trouvés de moins en moins et il y a de plus en plus d'acheteurs. Est-ce que je prends ces doses moi-même tous les jours? Non, je n'accepte pas.

Premièrement, la vitamine C à un dosage aussi élevé est pratiquement introuvable dans les légumes et les fruits. La nature n'est pas guidée par le principe «plus il y en a, mieux c'est» (quantité), mais par la qualité (biodisponibilité).

Deuxièmement, la consommation à long terme d'énormes doses de vitamine C peut être lourde de nausées et diarrhée, mais c'est aussi possible avec des calculs rénaux, conduire à une carence en vitamine B12, une irritation de l'estomac en le prenant avec de l'aspirine, etc. J'admets pleinement que certains des avertissements de la liste entière peuvent éventuellement être réfutés par la science.

Et troisièmement, cette dose de vitamine C est meilleure prends pas tout de suite, mais pour le diviser en parties, puis l'utiliser uniformément tout au long de la journée.

QUOI ACHETER VITAMINE C

Les magasins et les pharmacies offrent une variété de suppléments de vitamine C. En voici quelques-uns qui ont été étudiés à l'époque..

NON APPROUVÉ:

Oui, les quartiers d'orange les plus populaires sur iHerb n'ont pas été approuvés en raison de leur teneur en acide ascorbique supérieure aux allégations de l'étiquette (351 mg contre 250 mg). De plus, leur prix a été considérablement augmenté récemment, il est donc plus rentable de regarder l'analogue de CGN, les gommes à mâcher..

➾ ChildLife, Vitamine C liquide, arôme naturel d'orange (118,5 ml) n'a pas été approuvé pour la même raison: la teneur en acide ascorbique dépassait la dose indiquée par le fabricant sur l'emballage.

Aucun métal lourd et autres impuretés nocives n'ont été trouvés, et pour beaucoup, une telle différence de dosage n'est pas si critique, mais il y a des raisons de penser à la qualité des matières premières du fabricant..

APPROUVÉ:

➾ Solgar, Ester-C Plus, Vitamine C (90 comprimés) contient de l'ascorbate de calcium (Ester-C) à une forte dose de 1000 mg en seulement 1 comprimé additionné de bioflavonoïdes, d'extrait d'acérola, d'églantier et de rutine.

➾ American Health, Ester-C (120 gélules) la plus populaire et appréciée par de nombreuses marques de vitamine C sous forme d'Ester-C avec des bioflavonoïdes, mais surpris par les critiques dans l'esprit de "la meilleure vitamine C non synthétique, contrairement à toutes les autres", etc. Pourquoi induire en erreur? Mieux vaut simplement regarder la composition qui est honnêtement inscrite sur l'étiquette. Ascorbate de calcium Ester-C à une dose de 500 mg dans une capsule, il ne vaut donc pas la peine d'embellir, si même le fabricant ne le fait pas.

➾ Alacer, Emergen-C, vitamine C, Super Orange (30 sachets, 8,8 g chacun) en plus de la vitamine C contient des électrolytes et d'autres vitamines, doit être mélangé avec de l'eau.

➾ Dynamic Health Laboratories, vitamine C liquide, arôme naturel d'agrumes (473 ml) sous forme liquide à saveur d'agrumes, contient des cynorrhodons et des bioflavonoïdes.

VITAMINE C: MON CHOIX

Lors du choix de la vitamine C, je distingue clairement la vitamine C naturelle (aliment entier) et l'acide ascorbique synthétisé.

➾ California Gold Nutrition, Vitamine C (250 g) contient de l'acide ascorbique sans bioflavonoïdes, mais je suis captivé par l'absence d'autres composants (sucre, édulcorant, saveur, couleur) et j'aime le goût. Je peux facilement ajuster la posologie de ce médicament par moi-même, contrairement aux comprimés et aux gélules, et quel prix agréable! Bien que je sois sûr que beaucoup aimeront la nouvelle vitamine «non acide» du fabricant: Buffered Gold C.

Si au mot «acide ascorbique» vous grincez des dents et réduisez désagréablement vos dents, vous avez quand même décidé de prendre des doses élevées, alors il est préférable de choisir immédiatement une autre option: l'ascorbate de sodium, qui convient même aux enfants.

➾ L'immunité NutriBiotique la plus populaire, l'ascorbate de sodium (disponible en gélules) est rapidement démontée lorsqu'elle est disponible, donc options de stock: Now Foods et California Gold Nutrition.

Aliment complet vitamine C Je voudrais souligner séparément, car tous les suppléments mentionnés ci-dessus contiennent de l'acide ascorbique synthétisé, que l'industrie pharmaceutique sécrète à partir du glucose.

En vente, il existe des complexes d'aliments entiers naturels de vitamine C contenant de la vitamine C naturelle et des composants qui contribuent à une meilleure absorption de la vitamine.

La vitamine C naturelle de l'acérola (auparavant, il y avait plusieurs sources, a changé la composition). Pourquoi de ces fruits? Ils contiennent juste beaucoup plus de vitamine C que les citrons, poivrons et autres aliments habituels.

➾ Garden of Life, Vitamin Code, Raw Vitamin C (120 capsules végétaliennes), en plus de la vitamine C et des bioflavonoïdes d'aliments entiers, contient des probiotiques et des enzymes. Vous pouvez essayer un emballage plus petit de 60 capsules.

➾ MegaFood, Ultra C-400 (60 comprimés) d'un fabricant réputé. MegaFood perd souvent en termes de dosage dans d'autres produits (magnésium, calcium), mais pas dans ce cas. 1 comprimé contient 400 mg de vitamine C.

Ces complexes sont vendus à un prix plus élevé, ce qui est logique et naturel, mais il y a aussi du sens et des avantages à acheter. Par exemple, 1 cuillère à soupe de poudre Nature's Way contient 500 mg de vitamine C.S'il n'y a pas de fanatisme pour les doses élevées, nous pouvons réduire en toute sécurité la quantité consommée et le produit ne suffit plus 30 fois comme indiqué par le fabricant, mais pendant plusieurs mois pour une personne.

Comment prendre correctement les vitamines et pourquoi vous en avez besoin

Konstantin Karuzin
Médecin du sport, neurochirurgien, créateur du système intelligent de veille sanitaire personnalisé Bioniq Health-Tech Solutions (BHS)

Nous savons depuis l'enfance que les vitamines sont vitales pour le corps et ont une grande responsabilité. Mais tout le monde ne comprend pas encore comment ils fonctionnent et à quoi ils servent. C'est peut-être pourquoi, en matière de compléments nutritionnels, il existe de nombreux mythes et stéréotypes, inventés par des pharmacologues ou simplement par ceux qui n'ont pas déterminé les bons dosages, et n'ont donc vu aucun résultat. Les vitamines sont vraiment irremplaçables dans le processus de la vie. Ces micronutriments assurent le fonctionnement efficace des processus métaboliques, affectent le système immunitaire et l'apparence..

Comment fonctionnent les vitamines

Au cours de son évolution, la nature a privé les gens de la capacité de synthétiser des vitamines à l'intérieur du corps. Bien que chez certains animaux, cette compétence soit encore préservée. Par exemple, les chèvres peuvent produire elles-mêmes de la vitamine C. Mais nous ne le pouvons pas, les gens doivent donc l'obtenir à partir de leur nourriture. Une alimentation équilibrée est le fondement de la santé. En les négligeant, nombre de nos ancêtres, il y a des centaines d'années, souffraient de maladies graves associées à une carence en vitamines. L'un d'eux était le scorbut - une carence en micronutriments importants a conduit à des épidémies à grande échelle, à la suite desquelles des milliers de personnes sont mortes. On pense que cela ne devrait pas être le cas dans le monde moderne, mais, comme le montrent des études récentes, il reste un nombre important de personnes carencées en certaines substances..

Les vitamines et oligo-éléments font partie intégrante des enzymes de travail. La structure même de l'enzyme est constituée de protéines. Lorsque nous consommons des acides aminés, ils s'assemblent d'abord en une chaîne, puis se plient et forment une structure ternaire, ou, en d'autres termes, la protéine même qui est utilisée dans le corps comme matériau de construction. C'est au cours de ce processus que les vitamines entrent en jeu: elles deviennent le centre actif de l'enzyme, sans lequel la structure ne peut pas fonctionner et est ensuite détruite. Par conséquent, même une telle partie microscopique agit comme un lien obligatoire dans les processus métaboliques..

Quand commencer à boire des vitamines

Auparavant, au Moyen Âge, l'espérance de vie était bien inférieure. Des cas ont été enregistrés lorsque des personnes ont survécu jusqu'à un âge avancé, mais cela était plus probable en raison de leurs caractéristiques génétiques que de véritables indicateurs de santé. Maintenant, quand nous vivons beaucoup plus longtemps, il y a un besoin urgent d'être plus attentif à notre corps. De ce point de vue, elle peut être comparée à une voiture: plus la voiture est utilisée avec soin, plus elle servira longtemps son propriétaire..

Manger correctement et obtenir des micronutriments est l'un des principes de base, et il est important de s'y conformer. Cela est particulièrement vrai pour les jeunes, car ils ne mènent généralement pas un mode de vie de «régime»: ils mangent sur le pouce, se couchent tard, ne font pas toujours de sport et encore plus ne pensent pas aux compléments nutritionnels. Le paradoxe est que jusqu'à environ 30 ans, ils se sentiront encore en bonne santé, mais après cela une fourchette radicale commencera: selon les données «initiales», le corps vieillira lentement ou rapidement. Ensuite, la question de l'équilibre nutritionnel retrouvera sa pertinence..

Une telle carence en vitamines, comme avant, n'est pratiquement plus observée. L'hypoavitaminose se manifeste plus souvent - une condition pathologique causée par une carence en un groupe de vitamines dans le corps. Habituellement, il se caractérise par une diminution de l'immunité, de l'appétit, de l'humeur - des signes difficiles à distinguer d'autres maladies ou de simples maux. Par conséquent, il est impossible de déterminer le déficit sans un test de laboratoire spécial. Bien que lorsque les patients viennent chez nous, nous savons déjà à l'avance que, selon les estimations moyennes, ils seront déficients en vitamine D et en certaines vitamines B - ils manquent souvent pour ceux qui ne prennent pas de micronutriments supplémentaires..

Mais les vitamines E, A et C sont moins susceptibles d'être déficitaires. Nous les consommons plus activement à partir de la nourriture, donc parfois nous n'avons même pas besoin de combler artificiellement les lacunes. Ce sont les particularités de la nutrition humaine qui limitent souvent l'apport de vitamines dans le corps. De plus, les problèmes digestifs entravent l'absorption des oligo-éléments bénéfiques dans le sang, ce qui crée également une autre barrière artificielle. Ainsi, toute carence en substances nous pose une question plus sérieuse: de combien d'entre elles une personne en particulier a-t-elle besoin pour que son corps fonctionne correctement? Rien qu'en regardant votre visage, vous ne pouvez pas le dire. Seuls les examens de laboratoire aident ici.

Rôle du soleil et de la technologie

La vitamine D est le plus souvent en carence, en raison des particularités de sa consommation. La nature a mis au point un mécanisme complexe: pour la production de cet oligo-élément, une personne doit non seulement être sous le soleil avec une peau non protégée, mais aussi se déplacer activement dans cet état pendant plusieurs heures. Lorsqu'une vitamine se forme dans la peau sous l'influence des rayons ultraviolets, elle doit aller dans la circulation sanguine - cela n'est fourni que par l'activité physique. Si nous nous allongons simplement sur la plage, de la vitamine D est également produite, mais elle est instantanément détruite, sans aucun avantage..

Tout le monde sait qu'être sous le soleil pendant une longue période avec une peau non protégée est au moins dangereux pour la santé et, bien sûr, pas si facile - c'est fatigant. Il est intéressant de noter qu'en tant qu'espèce biologique, nous ne pouvons pas du tout exister en Russie. Ici, nous sommes autorisés à vivre de la civilisation et des technologies que nous avons inventées. Selon l'idée originale, les gens n'auraient dû s'installer que dans les régions du sud - là, nous pourrions générer la quantité nécessaire de vitamine D. Du point de vue de l'évolution, cinq mille ans ne suffisent pas pour changer ce processus. Nous devons donc nous y adapter.

À quoi sert la vitamine D?

La vitamine D contient plus de 2 000 types de récepteurs différents trouvés dans les tissus corporels. Il agit comme un neurostéroïde et améliore les capacités cognitives humaines - améliore le fonctionnement du système nerveux. Il améliore également l'immunité: les données montrent que l'incidence chez les enfants est réduite de 5 à 6 fois avec un apport régulier de quantités suffisantes de vitamine D. Cela ne signifie pas qu'une personne oublie à jamais ce qu'est la grippe et comment la traiter. Mais la durée de la maladie est nettement réduite: par exemple, au lieu de 15 jours, vous n'aurez à en passer que trois à la maison. De plus, la vitamine est directement liée à la force musculaire et aux hormones sexuelles, et elle affecte également l'état de la peau et le métabolisme du calcium, renforçant le tissu osseux..

Est-il possible de se prescrire des vitamines

Des dosages incorrects peuvent conduire à un excès d'une substance dans le corps, bien que dans le cas de la vitamine D, cela soit moins probable qu'avec les vitamines E ou A. Tout d'abord, nous parlons du fait qu'une personne engage des coûts inutiles, sans lesquels ce serait se dispenser de connaître la quantité exacte d'un oligo-élément nécessaire à un patient particulier. De plus, une surdose de vitamine D est dangereuse pour les enfants - elle entraîne des dépôts excessifs de calcium. Mais même s'il n'y a pas de danger aigu, un surdosage chronique peut apparaître, ce qui, selon les données médicales, peut entraîner la formation de calculs rénaux et d'autres maladies. Mais il est presque impossible de dépasser l'apport quotidien en vitamines par l'alimentation. Très probablement, les indicateurs continueront de rester bas, même avec un suivi nutritionnel très attentif..

Afin d'éviter des conséquences négatives, il est préférable de contacter immédiatement un laboratoire médical. Il est nécessaire de réaliser des tests pour les adultes et les enfants, et en dynamique - 1 à 2 fois par an, il est nécessaire de mettre à jour les résultats afin de suivre si la quantité de substance dans le sang change. Vous pouvez effectuer une analyse des vitamines dans un complexe, ou vous pouvez la trier par étapes, en effectuant des recherches une par une. Par rapport à la biochimie sanguine conventionnelle, ces tests sont beaucoup plus élevés: 1 à 3 mille roubles. pour la définition d'une substance. Ce prix est dû à des méthodes de recherche sophistiquées de haute technologie. Mais plus cela prend du temps et plus le test est coûteux, plus il est probable que le résultat sera précis..

Est-il vrai qu'en automne, nous avons besoin de plus de vitamines qu'en été

Dans le monde moderne, la quantité de vitamines dans le sang est totalement indépendante de la saison. Si nous vivions dans un espace confiné et ne mangions que nos propres produits cultivés dans le jardin, alors cette théorie pourrait avoir le droit d'exister. Mais comme nous utilisons les mêmes produits en été comme en hiver, à part la période des fruits de saison, qui ne dure que quelques mois, il n'y a pas de différence. La viande, le poisson, les céréales, les légumes ne diffèrent pas les uns des autres, quelle que soit la météo à l'extérieur de la fenêtre. L'heure de la journée n'affecte pratiquement pas non plus l'apport en vitamines. À l'exception de certaines substances qui, en fait, ne sont pas des vitamines, mais stimulent quand même de nombreux processus. Par exemple, le magnésium est mieux pris le soir pour un effet relaxant, et le ginseng est mieux pris le matin pour revigorer. Et pour les oligo-éléments de base, il n'y a pas de calendrier spécifique..

Les multivitamines en pharmacie fonctionnent-elles?

Il n'y aura pas de mauvaises conséquences du cours des multivitamines en pharmacie. Mais quelle que soit la quantité que vous en prenez, avec une probabilité de 99%, ils n'affecteront pas l'état général du corps et les indicateurs individuels dans le sang. Le fait est que la capsule moyenne se compose de composants, dont la plupart ne sont pas nécessaires à un patient particulier. Par conséquent, si un excès de calcium pénètre dans le corps à petite dose, cela n'a aucun effet sur une personne. Les 10 à 20% restants des composants de la capsule qui sont en déficit chez le patient, ces petites doses ne compensent pas non plus.

Par exemple, le complexe moyen contient 400 UI de vitamine D, mais l'apport journalier pour un adulte varie de 2 000 à 10 000 UI, donc tout ce qui se trouve en dessous est une perte de temps. Les dosages dépendent directement de la taille, du poids, de l'activité physique et si les proportions correctes sont observées, les niveaux de vitamines dans le sang doivent être compris entre 50 et 100..

Vitamines étrangères et nationales

Malheureusement, les vitamines étrangères sont beaucoup plus efficaces que les vitamines russes, car notre législation réglemente fortement le dosage de la substance. Et les vitamines américaines et européennes ne sont pas limitées à de faibles niveaux. Mais en raison du fait que le marché étranger est sursaturé de concurrents, il convient de prêter une attention particulière à la qualité du produit et de ne pas tomber dans les gadgets marketing. Ceux-ci incluent, par exemple, la forme du médicament: capsule, comprimé ou substance liquide. Il n'y a pas de différence entre eux, cependant, vous devez faire attention avec les vitamines liquides: le plus souvent, elles ne se combinent pas entre elles ainsi que les granulés en capsules.

Y a-t-il des vitamines pour la beauté

Les cheveux et la peau sont constitués de protéines. Pour qu'ils soient en bonne santé, il est tout d'abord nécessaire de construire votre alimentation afin que la quantité de matériau de construction soit acceptable. Il n'est pas difficile de calculer cela: pour 1 kg de poids corporel par jour, vous devez consommer 1,5 gramme de protéines pures. De plus, nous ne devons pas oublier les vitamines D et C, car elles assurent la construction du collagène et surveillent le taux de fer dans le sang. Le collagène n'a pas besoin d'être consommé séparément. En gros, c'est une protéine ordinaire qui ne sert à rien si vous suivez le régime..

Ensemble, ces éléments couvrent la plupart des problèmes auxquels sont confrontées les filles modernes vivant dans les mégapoles. Cependant, un tel complexe vitaminique peut ne pas suffire si une personne a des problèmes internes avec les organes de la vie. Ainsi, le jaunissement de la peau indique souvent que vous devez faire attention au foie. Les questions de ce type ne sont résolues que sur un examen individuel par un médecin..

Pourquoi la vitamine C est-elle utile et comment affecte-t-elle le corps??

Quelles sont les propriétés de la vitamine C. Comment affecte-t-elle les fonctions vitales du corps et dans quels produits elle peut être trouvée.

La vitamine C ou acide ascorbique est un élément synthétisé à partir du jus de citron à la fin des années 1920. Mais le véritable découvreur des propriétés uniques de la vitamine est considéré comme un étudiant de l'Université de médecine d'Édimbourg, qui a noté cent ans plus tôt la capacité des agrumes à lutter contre le scorbut. Quelles sont les caractéristiques de l'acide ascorbique? Est-ce vraiment utile pour le corps humain et comment assurer une meilleure absorption de la vitamine C?

Proprietes physiques et chimiques

L'acide ascorbique appartient à la catégorie des composés organiques qui ont beaucoup en commun avec le glucose. L'élément se dissout bien dans l'eau, participe à la régénération des tissus et aide le corps à absorber le fer des aliments ou des préparations. L'élément est un catalyseur des processus immunitaires, ce qui en fait un assistant irremplaçable dans la prévention du rhume et des maladies virales.

La vitamine C se présente sous la forme d'une poudre cristalline de couleur blanche et au goût aigre. Lors du traitement thermique, sous l'influence de la lumière ou du smog, la substance est détruite. Une diminution de l'acide ascorbique dans les produits est possible avec un traitement inapproprié ou un stockage prolongé. Après la coupe, il est recommandé de consommer immédiatement les légumes et les fruits en raison de leur perte rapide de propriétés curatives. Pour décongeler correctement les aliments contenant de la vitamine C, il faut les placer directement dans l'eau bouillante. En cas de dégivrage prolongé, le volume de l'élément utile diminue.

Action sur le corps

Examinons maintenant une question tout aussi importante: comment la vitamine C est-elle utile pour le corps? Soulignons l'action suivante:

  • Prévention du scorbut. Au XVIIIe siècle, les marins en voyage prolongé sont obligés de se rincer la bouche avec du jus de citron. De plus, le régime comprenait des aliments riches en acide ascorbique.
  • Renforcer le système immunitaire. Un coup d'œil aux recettes de la médecine traditionnelle suffit pour être convaincu des capacités uniques de «l'acide ascorbique». Après être entrée dans le sang, la vitamine stimule la production d'interféron et d'anticorps. Des études ont montré que la prise d'acide ascorbique est utile dans la lutte contre le rhume, l'hépatite virale, l'herpès et même le sida..
  • Protéger le corps du cancer. Il a été démontré que la vitamine C est un puissant antioxydant qui empêche la production de nitrosamine. Ce dernier est formé à partir de nitrates contenus dans certains produits alimentaires (saucisses, viandes fumées), et empoisonnant l'organisme. Un gramme de vitamine par jour suffit à couvrir les besoins actuels et à prévenir le développement de tumeurs malignes de l'utérus, du sein ou du pancréas. Il réduit également le risque de cancer dans le corps de l'utérus, de l'œsophage ou de la vessie.
  • Vision améliorée. Les propriétés antioxydantes de l'acide ascorbique sont bien connues des ophtalmologistes qui prescrivent la vitamine dans le traitement complexe de la cataracte et de la pression intraoculaire..
  • Aide avec le diabète. La question de savoir pourquoi la vitamine C est nécessaire dans le corps humain est pertinente pour les personnes atteintes de diabète au deuxième stade. L'action de la vitamine vise à réduire les effets néfastes du sucre et à réduire son taux dans le sang.
  • Renforcer le système cardiovasculaire. Les scientifiques ont prouvé un lien direct entre l'apport «d'acide ascorbique» dans le corps, la santé cardiaque et la pureté des vaisseaux sanguins. Assez de 0,5 gramme de vitamine par jour pour abaisser la tension artérielle, ce qui s'explique par une augmentation du volume d'azote dans le sang, éliminant le vasospasme et assouplissant leurs parois.
  • Élimination des conditions stressantes, normalisation du système nerveux central. Les neuropathologistes savent pourquoi le corps a besoin de vitamine C. L'élément favorise l'utilisation des hormones du stress, ce qui aide le corps à faire face aux émotions négatives et à revenir rapidement à la normale.
  • Prévention du développement de la lithiase urinaire. Les scientifiques ont étudié les taux sanguins d'acide ascorbique chez des patients atteints de calculs rénaux ou de la vésicule biliaire. Dans tous les cas, le niveau de la substance était inférieur à la norme admissible.
  • Aide en cas d'allergies ou d'asthme bronchique. L'action est due aux propriétés antihistaminiques de la substance, comparables en puissance à certains médicaments spéciaux.
  • Action anti-athéroscléreuse. Les propriétés antioxydantes de la substance assurent la suspension de l'oxydation des lipoprotéines et le blocage des vaisseaux sanguins. Pour obtenir le résultat, il suffit de prendre un gramme de vitamine par jour..

Les propriétés décrites ci-dessus ne sont pas tout ce pour quoi la vitamine C est nécessaire. Les qualités utiles devraient inclure:

  • aide à éliminer les radicaux libres;
  • participation aux processus d'hématopoïèse;
  • améliorer l'absorption du fer;
  • élimination du cholestérol du sang;
  • guérison rapide des plaies ou des blessures sur la peau;
  • aide à éliminer les métaux dangereux du corps, à savoir le cuivre et le plomb.

Indications pour l'utilisation

L'acide ascorbique est prescrit séparément ou en association dans les cas suivants:

  • période de croissance active;
  • pathologie hépatique;
  • surmenage;
  • grossesse;
  • période de lactation;
  • l'avitaminose;
  • les infections;
  • saignement (du nez, des gencives);
  • dystrophie;
  • fractures osseuses, cicatrisation lente;
  • stress psycho-émotionnel ou physique excessif;
  • intoxication.

Taux journalier et doses thérapeutiques

Avant de commencer à prendre des médicaments contenant de l'acide ascorbique, vous devez consulter un médecin. Le professionnel de la santé déterminera à quoi sert la vitamine C dans chaque cas spécifique et fixera la posologie. Il convient de savoir que les besoins quotidiens en vitamine dépendent d'un certain nombre de facteurs:

  • conditions climatiques;
  • avoir de mauvaises habitudes;
  • grossesse ou allaitement;
  • le type de travail effectué;
  • sol;
  • âge.

Le besoin en «acide ascorbique» augmente:

  • pendant la période de prise de contraceptifs;
  • lorsque vous vivez dans le Grand Nord;
  • dans la vieillesse;
  • en cas de maladie, avec fièvre ou effets toxiques.

La dose thérapeutique d'une personne est de 0,5 à 1,0 gramme par jour. Quant aux besoins du corps, ils sont inférieurs:

  1. Bébés:
    • jusqu'à six mois - 30 mg;
    • de six mois à un an - 35 mg.
  2. Enfants:
    • de un à trois ans - 40 mg;
    • de quatre à six ans - 45 à 47 mg;
    • de sept à dix ans - 47-49 mg.
  3. Adolescents et hommes:
    • 11-14 ans - 50 mg;
    • 15-50 ans - 60 mg;
    • à partir de 51 ans et plus - 65 mg.
  4. Filles et femmes:
    • 11-14 ans - 50 mg;
    • 15-50 ans - 60 mg;
    • à partir de 51 ans et plus - 65 mg.
  5. Périodes spéciales:
    • pendant la grossesse - 70-75 mg;
    • pendant l'allaitement - 95-100 mg.

Après que l'acide ascorbique pénètre dans le corps, ce dernier est rapidement consommé. Pour cette raison, la distribution de la portion journalière tout au long de la journée est recommandée. La réduction ou l'augmentation de la posologie doit être effectuée progressivement.

Carence (hypovitaminose): causes, conséquences

Les résultats des recherches menées par le personnel de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales prof. Spiricheva V.B., a montré que les enfants d'âge scolaire souffrent d'une grave pénurie d'éléments utiles. Le problème survient chez 9 personnes sur 10. Le déficit se manifeste surtout au printemps et à l'automne, sur fond de coupures de courant. Comment la vitamine C est-elle utile pour les enfants? Il renforce le système immunitaire, prévient le développement de maladies respiratoires et de problèmes gastro-intestinaux. De plus, la carence en vitamine C est dangereuse en raison du risque de diminution du taux de leucocytes dans le sang des enfants et du manque de protection supplémentaire si des microbes pénètrent dans l'organisme. Un apport suffisant en «acide ascorbique» dans le corps réduit le risque de développer des infections respiratoires aiguës de 30 à 40%.

Avec un déficit prolongé, les problèmes suivants sont possibles:

  • le développement de conditions dépressives;
  • cicatrisation à long terme des plaies;
  • saignement des gencives;
  • léthargie générale;
  • détérioration de la peau;
  • perte de dents;
  • inconfort;
  • douleur;
  • douleur articulaire;
  • perte de dents;
  • ecchymose sous les yeux.

Surdosage (hypervitaminose): causes et conséquences

Linus Pauling a été le premier à étudier la question du surdosage en acide ascorbique. Le scientifique a fait un excellent travail - il a étudié avec quoi la vitamine C est mieux absorbée, son effet sur le corps, ce qui est dangereux dans les carences et les surdoses. Ses recherches ont montré qu'un apport accru en vitamine C améliore la condition des patients atteints de cancer. Mais une série d'expériences ultérieures a révélé des effets secondaires d'une surdose - une exacerbation d'un ulcère ou d'une gastrite, des réactions allergiques, des problèmes avec le tractus gastro-intestinal..

Au début du XXIe siècle, des scientifiques américains ont déclaré qu'une consommation excessive d'acide ascorbique conduit au développement de l'athérosclérose. Pour confirmer (ou réfuter) les informations, des études ont été menées, auxquelles plus de 500 personnes ont participé. A la fin de l'expérience, des tests ont été réalisés sur les sujets, confirmant l'absence de déviations de la santé vasculaire. Malgré cela, les scientifiques ont noté une augmentation du risque de développer une athérosclérose de 2,5 fois.

Des réactions allergiques sont notées chez les enfants prenant de la vitamine C à une dose accrue. Cela s'explique par le fait que le corps de certaines personnes n'est pas capable de décomposer l'acide ascorbique en grand volume, ce qui entraîne des allergies.

Les avantages de la vitamine C pour les femmes, les hommes et les enfants sont inestimables, mais lors de la détermination de la posologie, il convient de considérer un certain nombre de points:

  • Une posologie accrue est dangereuse avec des conséquences pour le tractus gastro-intestinal - l'apparition de diarrhée.
  • Il est interdit de prendre de l'acide ascorbique en même temps que des préparations contenant de l'aluminium. Dans ce cas, le métal est absorbé plus rapidement dans la paroi intestinale et empoisonne le corps..
  • Prendre de l '«acide ascorbique» dans un volume supérieur à la norme quotidienne pendant une longue période peut entraîner une hémolyse. En présence de telles violations, la réception n'est recommandée que sous la surveillance d'un médecin..
  • L'utilisation simultanée d'aspirine entraîne des troubles gastro-intestinaux et une excrétion accélérée de la vitamine C avec l'urine. En conséquence, le risque de carence en vitamines augmente..
  • Si la dose est dépassée de plus d'un gramme par jour, la capacité du corps à absorber la vitamine B12 est altérée, ce qui entraîne une carence de l'élément. C'est pourquoi, pendant la période de prise d'acide ascorbique, il est recommandé de garder le niveau de cobalamine sous contrôle et de le recevoir sous forme d'injections en temps opportun..
  • Les bonbons gélifiés contenant des vitamines présentent un risque pour l'émail des dents. Pour éviter de tels problèmes, après avoir pris de «l'acide ascorbique», il est recommandé de se brosser les dents et de se rincer la bouche..
  • Pendant la grossesse, il est interdit d'augmenter la posologie requise en raison du risque de développer une dépendance chez l'enfant.
  • Il n'est pas recommandé d'augmenter le taux en présence d'une tendance à la thrombose ou à la thrombophlébite, ainsi que dans le diabète sucré.

Sources

Chaque personne doit connaître les réponses aux questions sur les raisons pour lesquelles la vitamine C est nécessaire et à quelle dose la prendre. Les informations concernant les sources d'acide ascorbique sont également utiles. Ils sont de deux types:

  1. Origine animale:
    • koumys;
    • foie de bœuf ou de porc;
    • lait de chèvre et de jument;
    • reins et glandes surrénales de bœuf et de porc.
  2. Origine végétale:
    • rose musquée;
    • l'argousier;
    • Poivron;
    • oranges et citrons;
    • pois verts;
    • pommes de terre;
    • melon;
    • les pêches;
    • pommes;
    • tomates;
    • Raifort;
    • algue;
    • oignon;
    • aubergine;
    • oseille;
    • groseilles et autres.

Lors de la fabrication de teintures riches en acide ascorbique, il est permis d'utiliser:

  • banane plantain;
  • menthe poivrée;
  • racine de bardane;
  • violettes;
  • ortie;
  • feuilles de violette et de framboise;
  • aiguilles de pin.

Le stockage à long terme de produits contenant des vitamines affecte négativement la quantité d'acide ascorbique. La seule exception est l'églantier, dans lequel l'élément bénéfique reste pendant 10 à 12 mois. Le sirop est fabriqué à partir de ces fruits, couvrant la carence en éléments utiles..

Issu de produits contenant de la vitamine C, le chou blanc résiste à une transformation à long terme. Après le traitement, jusqu'à 50% de l'élément utile y reste. Presque la même quantité est conservée dans la soupe de pommes de terre..

Caractéristiques de la réception

Voyons maintenant avec quoi la vitamine C est absorbée et quelles sont les caractéristiques de la prise de la substance à retenir..

  • La portion quotidienne doit pénétrer uniformément dans le corps. Avec cette approche, une forte dose d '«acide ascorbique» reste pendant la journée.
  • La prise d'acide ascorbique est recommandée pendant le repas. Les enzymes produites aident à mieux digérer. Si la diarrhée survient après sa prise, il est recommandé de réduire la posologie ou d'arrêter de la prendre avant de consulter un médecin..
  • La diminution du volume de "l'acide ascorbique" doit être progressive. Un retrait brutal de la vitamine entraîne une détérioration de la santé.
  • L'acide ascorbique se décompose lorsqu'il est exposé à des températures élevées, au contact du métal, sous l'influence de la lumière et également lors d'un stockage prolongé.
  • Pour améliorer la digestibilité, il est recommandé de prendre des suppléments biologiques avec de la vitamine C et des bioflavonoïdes. Sinon, l'acide ascorbique n'est pas complètement absorbé..
  • La vitamine C est absorbée avec le tocophérol et le bêta-carotène. Cette combinaison est considérée comme optimale et assure l'apport maximal de l'élément bénéfique dans le sang..

Résultat

Le corps humain a besoin d'un apport régulier d'acide ascorbique avec de la nourriture. En cas de carence de la substance, il est recommandé de prendre des médicaments supplémentaires avec de «l'acide ascorbique» pour couvrir les besoins quotidiens. En même temps, surveillez votre santé. Si vous vous sentez moins bien, il est recommandé d'arrêter de prendre la vitamine et de consulter un médecin..

Vitamine C (acide ascorbique)

Dans les années 30 du siècle dernier, les scientifiques ont réussi à isoler l'acide ascorbique des produits, et un peu plus tard, ils ont prouvé que le manque de cette substance dans le corps provoque une maladie appelée scorbut. Cette maladie en seulement deux cents ans a causé la mort de 1 600 à 1 000 000 de personnes..

La vitamine C (acide ascorbique) est une substance soluble dans l'eau et l'une des vitamines les plus essentielles pour le corps humain. Grâce à la vitamine C, les os et les tissus conjonctifs fonctionnent. De plus, grâce à cette substance, de l'ADN se forme et certains processus de récupération ont lieu. La vitamine C est l'un des antioxydants les plus puissants.

L'acide ascorbique purifié est une poudre blanche au goût acide prononcé. La substance peut se dissoudre non seulement dans l'eau, mais aussi dans l'alcool.

La vitamine C se trouve dans de nombreux aliments, mais cette substance se décompose si elle est mal traitée ou stockée pendant une longue période. Afin de maximiser la concentration d'acide ascorbique dans les aliments, il doit être consommé immédiatement après le nettoyage et la coupe. En outre, la substance se décompose avec un dégivrage prolongé et sous l'influence de l'air..

Avantages de la vitamine C

L'acide ascorbique est utilisé comme tonique pour diverses maladies. Il est également prescrit en hiver et au printemps, car pendant cette période, la teneur en acide des aliments est très faible. En outre, cette substance peut remplacer les vitamines: A, E, B2, B9, B1 et acide pantothénique.

Les avantages de la vitamine C sont les suivants:

  1. Une solution d'acide ascorbique est injectée si une personne a subi une intoxication au monoxyde de carbone.
  2. L'utilisation de la vitamine C est la prévention du cancer de la vessie, du rectum, de l'endomètre et de l'œsophage.
  3. L'acide ascorbique est très couramment utilisé comme antioxydant dans les aliments.
  4. Une dose de vitamine supérieure à 500 mg favorise la production de cortisol dans l'organisme.
  5. L'acide ascorbique stimule la production d'interféron dans le corps. Cette substance aide à combattre les virus et les germes.

Les méfaits de la vitamine C

L'acide ascorbique stimule la formation d'hormones corticostéroïdes et pendant l'utilisation du médicament, il est nécessaire de contrôler la pression artérielle et l'état des reins.

De plus, l'acide ascorbique n'est pas prescrit aux personnes qui ont tendance à la thrombose, au diabète sucré et qui ont une coagulation sanguine accrue..

La vitamine C est nocive pour le pancréas et pendant l'utilisation du médicament, il convient de surveiller les fonctions de cet organe.

Une concentration trop élevée de vitamine C dans le corps féminin entraîne souvent un déséquilibre hormonal.

Le rôle de la vitamine C dans le corps humain

Le rôle le plus important de la vitamine C dans l'organisme est qu'elle est un antioxydant très puissant. Grâce à cette substance, le système immunitaire devient plus fort et résiste mieux aux bactéries et virus. En outre, l'acide ascorbique aide à éliminer les substances toxiques telles que le cuivre, le mercure et le plomb..

La vitamine C est nécessaire au corps pour les fonctions suivantes:

  • contribue au fonctionnement normal du cerveau;
  • convertit l'acide folique en folate, qui est absorbé par le corps;
  • favorise la guérison des coupures et des plaies;
  • réduit la formation de nitrosamines;
  • favorise le développement des os, des gencives, des dents et de la peau;
  • améliore la résistance du corps à la fatigue et au stress;
  • augmente le pourcentage d'absorption du fer, qui se trouve dans les aliments végétaux;
  • régule la quantité de cholestérol, participe à la synthèse du cholestérol biliaire et des hormones stéroïdes.

Il convient également de noter que l'acide ascorbique ralentit le processus de vieillissement dans le corps et réduit le niveau d'intoxication du corps chez les personnes qui abusent de drogues et d'alcool..

En outre, la vitamine C libère le fer de la bile et des intestins, ce qui contribue à la saturation des cellules en oxygène.

L'acide ascorbique est un composant essentiel pour la production d'hormones de stress dans le corps humain. Ils contribuent à la conversion des graisses en une substance facilement absorbée..

Excès de vitamine C

Trop de vitamine C peut provoquer des nausées, des vomissements et une indigestion.

Si vous abusez de la vitamine C pendant la grossesse, le fœtus devient dépendant de cette substance..

Une concentration trop élevée d'acide ascorbique réduit la capacité du corps à absorber la vitamine B12 avec une utilisation prolongée de ce médicament, le médecin traitant doit prescrire des tests supplémentaires qui contrôlent le niveau de vitamine B12 dans le corps. En cas de carence en cette substance, le patient doit recevoir du B12 sous forme d'injections..

Signes d'une surdose de vitamine C:

  • haute excitabilité;
  • métabolisme inapproprié;
  • allergie (dans certains cas, un choc anaphylactique est possible);
  • hypertension artérielle;
  • caillots sanguins;
  • calculs urinaires;
  • trouble du sommeil;
  • échange inapproprié de cuivre et de zinc dans le corps;
  • troubles du travail des reins;
  • faible perméabilité capillaire;
  • hyperglycémie et autres troubles du pancréas;
  • dystrophie myocardique.

Selon les experts, la dose acceptable de vitamine C est de 2,5 mg pour 1 kg de poids corporel. La norme conditionnellement admissible est de 7,5 mg pour 1 kg.

Manque de vitamine C

Si la concentration d'acide ascorbique dans le corps diminue, le système immunitaire devient moins actif. En conséquence, l'incidence des maladies gastro-intestinales et respiratoires augmente. De plus, toutes les maladies sont plus difficiles à porter et de plus en plus de complications surviennent..

Un manque de vitamine C chez un enfant d'âge scolaire réduit de moitié la capacité des leucocytes à combattre les microbes pathogènes. Prendre une vitamine améliore immédiatement la situation.

Signes d'une carence en vitamine C:

  • les plaies guérissent mal et des hématomes surviennent souvent;
  • les dents se relâchent, s'effritent, tombent, les gencives commencent à saigner;
  • les ongles et les cheveux perdent leur brillance;
  • dépression, irritabilité, léthargie, fatigue élevée;
  • faible tonus musculaire, douleurs articulaires;
  • faible concentration d'attention, insomnie;
  • scorbut;
  • inflammation fréquente des muqueuses.

Quels aliments contiennent de la vitamine C

La vitamine C se trouve principalement dans les aliments végétaux.

Les concentrations les plus élevées sont:

Manger des pommes de terre vous permet de répondre à la moitié des besoins quotidiens du corps en acide ascorbique. Après la diffusion de ce légume dans toute l'Europe, les épidémies de scorbut ont cessé.

Herbes médicinales contenant de l'acide ascorbique:

  • racine de bardane;
  • queue de cheval;
  • algue;
  • oseille;
  • épinard;
  • feuilles de framboise;
  • graines de fenouil;
  • ortie;
  • menthe poivrée;
  • Trèfle rouge;
  • saut.

Produits d'origine animale qui servent de source de vitamine C pour l'organisme:

  • œufs de morue;
  • reins;
  • glandes surrénales;
  • foie;
  • lait de jument.

Il existe également des médicaments spéciaux disponibles sous forme de solutions, de comprimés et de poudre..

Afin de conserver la plus grande quantité d'acide ascorbique dans les aliments, vous ne devez pas faire tremper les légumes et les fruits dans l'eau pendant une longue période. Plus la nourriture est stockée longtemps, moins il y reste d'acide ascorbique. Les fruits et légumes frais doivent être conservés sur l'étagère du réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Le liquide après la cuisson des légumes contient également de la vitamine C, il peut être utilisé avec avantage.

Absorption de la vitamine C

Afin de mieux assimiler la vitamine C par l'organisme, vous ne devez pas utiliser le médicament avec des produits alcalins, tels que le lait, les produits laitiers fermentés et l'eau minérale. Ces aliments contiennent du calcium et des alcalis. Ce sont eux qui neutralisent l'acide dans le corps et l'empêchent d'être absorbé..

S'il y a un besoin pour ces produits alimentaires, alors au moins deux heures devraient s'écouler entre la prise du médicament et les produits laitiers fermentés..

Étant donné que la vitamine est très soluble dans l'eau, elle doit être prise avec beaucoup de liquide..

Il est préférable de prescrire le médicament le matin, car la prise du soir peut provoquer de l'insomnie.

La vitamine C est légèrement irritante pour la muqueuse de l'estomac et il n'est donc pas recommandé de la prendre à jeun.

Le corps consomme très rapidement tout l'acide ascorbique qui est absorbé. Par conséquent, ne le choquez pas avec des injections soudaines de doses volumétriques. La quantité de vitamine doit être augmentée et diminuée progressivement. Pour le meilleur effet thérapeutique, il est préférable de diviser l'apport journalier en plusieurs parties. Cela vous permettra de maintenir la concentration optimale de la vitamine dans l'organisme tout au long de la journée..

Valeur quotidienne de la vitamine C

L'apport quotidien en vitamine C pour un adulte est d'environ 100 mg. Mais il existe un certain nombre de cas où le corps a besoin de plus de cette substance. Tout d'abord, ce sont des situations stressantes, diverses maladies, de la fièvre, une exposition à des toxines (principalement la fumée de cigarette).

En outre, le besoin en vitamine C augmente dans les climats très chauds ou froids, lors de la prise de contraceptifs oraux, pendant la grossesse et chez les personnes âgées.

La dose quotidienne thérapeutique de vitamine C peut aller de 500 à 1000 mg.

Le taux quotidien d'acide ascorbique se trouve dans les aliments suivants:

  • 12 cynorrhodons;
  • 80 g de cassis;
  • 60 g de persil, de paprika ou d'argousier;
  • 330 g de groseilles à maquereau;
  • 200 g de cassis;
  • 250 g de rutabaga;
  • 230 g d'agrumes ou de chou blanc.

Certains scientifiques ont insisté pour augmenter la valeur quotidienne à 2000 mg par jour, mais ces théories n'ont pas été confirmées, car personne n'a osé mener des expériences. Il n'y a pas non plus de preuves scientifiques qu'un apport excessif en vitamine C puisse entraîner une détresse physiologique..

Aujourd'hui, dans de nombreux pays européens, il est interdit de vendre des gélules contenant plus de 250 mg d'acide ascorbique. En outre, certains pays ont adopté des lois interdisant la publicité des vitamines ou d'autres médicaments en tant que médicaments, si ces données ne sont pas confirmées par des essais cliniques..

De plus, depuis le 1er août 2005, certaines formulations ont été modifiées dans toutes les instructions de ce médicament. Les déclarations «guérit», «guérit», «prolonge» ont été remplacées par «favorise le traitement», etc. Ces changements sont survenus en raison des exigences de la Cour de justice européenne.

Vous ne pouvez commencer à prendre de l'acide ascorbique qu'après avoir consulté votre médecin. Cela est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de maladies telles que les ulcères d'estomac, la gastrite, le sable des reins, le diabète sucré et les problèmes de coagulation sanguine..

Il est également très important d'avertir votre médecin de tous les médicaments qui seront pris avec de l'acide ascorbique. La vitamine C peut augmenter ou diminuer les effets de certains médicaments sur le corps.