Régimes thérapeutiques selon Pevzner

Les régimes médicaux sont des traitements très efficaces, et dans certains cas les seuls pour de nombreuses maladies, notamment le diabète et l'obésité. La nutrition médicale implique la sélection des bons produits, le respect des règles de cuisson et de la température de l'aliment consommé, la fréquence et l'heure de sa prise.

Numérotation des régimes de table

Si un patient a deux maladies à la fois et que les deux nécessitent un régime de table, le médecin prescrit un régime qui combinera les principes des deux régimes. Par exemple, en combinant le diabète sucré avec l'ulcère gastroduodénal, le médecin prescrira le régime suivant 1, mais en tenant compte de l'exclusion des aliments interdits dans le diabète sucré. Tous les établissements de soins médicaux spécialisés dans les tables diététiques utilisent un système numéroté pour séparer les régimes adaptés aux maladies qu'ils traitent, à savoir:

  • Régime 1 - ulcère peptique de l'intestin et de l'estomac 12 persistant;
  • Régime 2 - gastrite aiguë et chronique, colite, entérite et entérocolite chronique;
  • Régime 3 - constipation;
  • Régime 4 - maladie intestinale, accompagnée de constipation;
  • Régime alimentaire 5 - maladies des voies biliaires et du foie;
  • Régime 6 - lithiase urinaire et goutte;
  • Régime 7 - pyélonéphrite chronique et aiguë, néphrite et glomérulonéphrite;
  • Régime 8 - obésité;
  • Régime 9 - diabète sucré;
  • Régime alimentaire 10 - maladies du système cardiovasculaire;
  • Régime 11 - tuberculose;
  • Régime 12 - maladies fonctionnelles du système nerveux central;
  • Régime 13 - maladies infectieuses aiguës;
  • Régime 14 - calculs rénaux;
  • Régime 15 - maladies qui ne nécessitent pas de régime spécial.

Régime médical 1

Ce tableau de régime est observé de six mois à un an, il est permis de manger des soupes de légumes, du lait et des céréales en purée et des légumes bouillis hachés (sous forme de purée de pommes de terre ou de puddings cuits à la vapeur). En outre, avec ce régime, la bouillie de lait en purée avec du beurre, la viande maigre bouillie et le poisson faible en gras, les produits laitiers non acides, les omelettes à la vapeur et les œufs durs (à la coque), les craquelins et le pain blanc rassis, la confiture, les baies sucrées et les fruits sont autorisés. Des baies fraîchement pressées, des jus de légumes et de fruits et des compotes, une infusion d'églantier et diverses gelées, thé, cacao et lait sont autorisés à boire sur cette table..

Régime médical 2

Le menu de ce régime de table est le suivant:

  • Potages en purée de légumes avec céréales à base de viande, de champignons ou de bouillon de poisson;
  • Viande maigre, poulet bouilli, escalopes cuites à la vapeur ou frites, jambon maigre, poisson maigre bouilli et caviar noir;
  • Omelette et œufs à la coque;
  • Fruits et légumes bouillis et crus;
  • Pain blanc et gris rassis;
  • Porridge en purée;
  • Thé, café et cacao;
  • Plats à base de farine (à l'exception des muffins);
  • Lait, beurre, crème, kéfir, crème sure non acide, yogourt, fromage cottage non acide et fromage doux;
  • Jus de fruits et de légumes;
  • Gelée de fruits et sucre.

Régime médical 3

Le menu de ce régime de table est le suivant:

  • Légumes et fruits crus ou cuits
  • Jus de fruits et légumes;
  • Purées de légumes;
  • Pain noir;
  • Baies;
  • Les produits laitiers;
  • Mon chéri;
  • Compotes;
  • Bouillie de sarrasin et d'orge perlé;
  • Viande et poisson;
  • Eaux minérales gazeuses.

Les exceptions à ce régime de table sont le thé fort, le cacao, la gelée et les soupes visqueuses.

Régime médical 4

Le menu de ce régime médical est le suivant:

  • Thé fort, cacao et café fort;
  • Fromage cottage frais en purée;
  • Un œuf à la coque par jour;
  • Soupes visqueuses sur l'eau;
  • Décoction de cassis séchés et de myrtilles;
  • Craquelins blancs rassis;
  • Kéfir de trois jours faible en gras;
  • Purée de riz et bouillie de semoule sur l'eau;
  • Viande et poisson bouillis;
  • Escalopes cuites à la vapeur hachées avec du riz au lieu de pain haché;
  • Gelée et gelée de myrtille.

Régime médical 5

Le menu de ce régime médical est le suivant:

  • Soupes végétariennes aux fruits et produits laitiers, soupes aux céréales avec bouillon de légumes;
  • Lait, kéfir, yogourt frais, fromage cottage jusqu'à 200 g par jour et lait acidophile;
  • Viande bouillie, volaille et poisson maigre;
  • Fruits mûrs et baies, crus, cuits et bouillis;
  • Plats de bouillie et de farine;
  • Légumes et verts;
  • Jus de fruits et légumes;
  • Mon chéri;
  • Un œuf par jour;
  • 70 g de sucre par jour;
  • Confiture;
  • Thé au lait.

Régime médical 6

Le menu de ce régime de table comprend:

  • Produits laitiers;
  • Jus de fruits et de baies;
  • Mon chéri;
  • Soupes de légumes;
  • Céréales laitières et aux fruits;
  • Confiture;
  • Sucre;
  • Carottes et concombres;
  • Feuilles de laitue;
  • Pain blanc et noir;
  • Fruits sucrés;
  • Citron, vinaigre et feuille de laurier;
  • Des œufs;
  • Viande maigre et poisson.

Régime médical 7

Le menu de ce régime de table comprend:

  • Soupes de légumes;
  • Porridge et pâtes;
  • Viande maigre, volaille et poisson;
  • Puddings;
  • Les produits laitiers;
  • Un œuf par jour;
  • Les graisses;
  • Légumes crus et bouillis;
  • Verdure;
  • Pain blanc, gris et son;
  • Baies et fruits;
  • Sucre, miel et confiture.

Régime médical 8

La tâche principale de ce régime de table est de réduire la consommation de glucides et de graisses, le régime recommandé comprend les aliments et les plats suivants:

  • 100 à 150 g de pain de seigle, de blé protéiné et de son protéiné;
  • Les produits laitiers;
  • Soupes de légumes, okroshka, soupe de chou, betterave et bortsch;
  • Variétés faibles en gras de viande, de volaille et de poisson;
  • Fruit de mer;
  • Légumes et fruits.

Les exceptions à ce régime de table sont les produits à base de farine de blé et de pâte à beurre, pommes de terre, fromages, haricots, pâtes, viandes grasses, crème, saucisses, viandes fumées, conserves, fromage cottage gras, riz, semoule et flocons d'avoine, baies sucrées, bonbons, miel, jus de fruits, cacao, snacks gras et épicés, sauces, mayonnaise, épices et épices.

Régime médical 9

Le menu de ce régime de table comprend:

  • Pain;
  • Viande maigre, volaille et poisson;
  • Soupes de légumes;
  • Produits laitiers fermentés;
  • Des céréales;
  • Des haricots;
  • Légumes, baies et fruits.

Les bouillons, la pâte au beurre, les saucisses, le poisson salé, les pâtes, les bonbons, les graisses de cuisson et les raisins sont interdits.

Régime médical 10

Avec le tableau des régimes 10, tous les aliments et plats sont utilisés, à l'exception du pain frais, de la pâte au beurre, des légumineuses, des viandes et poissons gras, des rognons, des viandes fumées, des saucisses, des légumes marinés et marinés, du chocolat, du thé fort, du café et du cacao.

Régime médical 11

Avec ce régime, tous les aliments et plats sont consommés, à l'exception des viandes et volailles grasses, des bonbons et des graisses de confiserie.

Régime médical 12

Avec ce régime, la table est autorisée à manger tous les produits, à l'exception des viandes fumées, des épices chaudes, des aliments frits, de l'alcool, du café et des soupes riches.

Régime médical 13

Avec un régime de 13, il est permis de manger du pain de blé, de la viande et du poisson maigres, des produits laitiers, des céréales, des légumes, des fruits et des baies, des soupes, de la confiture, du sucre et du miel.

Les aliments interdits au régime 13 sont le pain et les pâtisseries frais, les soupes grasses, la viande et le poisson, les viandes fumées, les conserves, les fromages, la crème, les pâtes et le millet, le chocolat, les gâteaux et le cacao..

Régime médical 14

Sur cette table diététique, les légumes, les poissons salés, les soupes de fruits et au lait, les produits laitiers, les viandes fumées, les pommes de terre, les graisses de cuisson et les jus de fruits et de baies sont interdits.

Régime médical 15

Avec un régime de 15, tous les aliments et plats sont consommés. Les aliments interdits au régime 15 sont les poivrons, la moutarde, les viandes grasses et la volaille.

Avec le rétablissement complet et le retour du patient à un mode de vie normal, les principes généraux d'un régime médical doivent continuer à être respectés, notamment en ce qui concerne l'exclusion des aliments interdits au régime de table, ainsi que la limitation ou l'exclusion totale des boissons alcoolisées..

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Tables diététiques (régimes thérapeutiques) n ° 1-15 selon Pevzner

Les tables diététiques pour la nutrition thérapeutique ont été développées par l'un des principaux fondateurs de la diététique et de la gastro-entérologie en URSS, le professeur M.I. Pevzner. Les régimes distribués selon les tables de traitement représentent un système nutritionnel visant à améliorer le traitement complexe de diverses maladies. Elle a trouvé une utilisation répandue et a été introduite dans les hôpitaux, les cliniques, les sanatoriums et les établissements de santé. En outre, des régimes étaient prescrits aux patients à la sortie des établissements médicaux, auxquels ils devaient adhérer pendant un certain temps, qui dépendait de la maladie du patient..

Le système se compose de 15 tableaux de nutrition thérapeutique, qui correspondent à certains groupes de maladies. Les tableaux, en plus du nombre, ont également une catégorie, qui est indiquée par une lettre. La catégorie indique le stade ou la période du processus de la maladie - exacerbation, décoloration exacerbation, rétablissement.

Indications pour la nomination d'une table de nutrition thérapeutique

Régime n ° 1, 1a, 1b - ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;

Régime n ° 2 - colite, gastrite, y compris atrophique;

Régime numéro 3 - violation de la motilité intestinale et constipation fréquente;

Régime n ° 5, 5a, 5p, 5sh - maladies du foie et des voies biliaires;

Régime n ° 6 - maladies du système urinaire, goutte;

Régime n ° 7.7a, 7b, 7c, 7d - néphrite chronique et aiguë, insuffisance rénale chronique;

Régime alimentaire numéro 8 - surpoids et obésité à des degrés divers;

Régime numéro 9 - diabète de tous types;

Régime n ° 10 - maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;

Régime numéro 11 - tuberculose;

Régime n ° 12 - maladies du système nerveux;

Régime n ° 13 - maladies infectieuses aiguës;

Régime numéro 14 - calculs rénaux;

Régime numéro 15 - maladies qui ne nécessitent pas de régime spécial.

Le système de table Penzer ne remplace pas le traitement de base, mais il peut rendre la vie beaucoup plus facile et accélérer le processus de guérison..

Recommandations de base pour la compilation du menu pour toutes les tables diététiques

  • pas d'assaisonnements, la seule exception est le sel et le poivre noir en petites quantités;
  • inadmissibilité des aliments frits;
  • calcul des protéines, graisses, glucides et sels minéraux qui composent le plat préparé;
  • préférence pour les fruits et légumes crus par rapport aux jus fraîchement pressés.

Les principales exigences de la nutrition médicale

  • en plus de maintenir la vitalité, soyez un agent thérapeutique;
  • jouer un rôle important dans les indicateurs du développement clinique de la maladie;
  • influencer les mécanismes de régulation et fournir une thérapie neurohumorale et constitutionnelle;
  • augmenter l'efficacité des facteurs thérapeutiques, réduire la probabilité de rechutes dans les formes chroniques de maladies;
  • avec une évolution latente de la maladie, il est impératif d'adhérer à un régime pour la prévention.

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Aujourd'hui, nous parlerons des caractéristiques d'une bonne nutrition et de ses avantages par rapport aux régimes..

La nutrition pour la nomination de la table de traitement n ° 1 doit être fractionnée. La nourriture doit être prise 4 à 5 fois par jour en petites portions. Vous devez adhérer à la nutrition médicale pendant 2-3 mois.

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Régime numéro 15 ou tableau commun pour diverses maladies

Table des matières

Régime numéro 15: caractéristiques

Le tableau n ° 15 est énergétiquement complet, varié, répond aux normes physiologiques de composition chimique pour une personne qui n'est pas engagée dans un travail physique. La teneur en vitamines est augmentée. Certains aliments difficiles à digérer et épicés sont exclus.

Objectif de l'affectation des tables:
  • fournir au patient une alimentation rationnelle variée en milieu hospitalier

Cuisine: tous types

Température des aliments: normale

Fréquence de prise alimentaire: 4 fois par jour

Apport calorique quotidien: 2600-3000 kcal

Constituants chimiques:
  • protéines - de 80 à 100 grammes (55-60% - animaux)
  • graisses - de 80 à 100 grammes (20-25% - végétale)
  • glucides - de 450 à 500 grammes (70-10 grammes de sucre)
  • chlorure de sodium (sel de table) - 12 à 15 grammes
  • volume de liquide libre - 1500-2000 ml

Régime numéro 15: à faire et à ne pas faire

Des produitsconseilléExclus du régime
Pain, viennoiseriesBlé, pain de seigle, produits à base de farine, produits de boulangerieCuisson
Viande, volaille, poissonDivers plats de viande, volaille, poisson de tout traitement culinaire. Saucisses, saucisses, saucisses bouilliesViandes grasses, canard, oie, viandes fumées
Des œufsBouillie et en plats, omelettesOeufs frits
Produits laitiersLait naturel et produits laitiers. Obligatoire - boissons lactées fermentées, fromage cottage, fromages douxFromages épicés
Céréales, légumineuses, pâtesUne variété de plats de différents types de céréales, pâtes et légumineuses
Les graissesHuiles crémeuses, ghee, végétales. Limité - margarinesGraisses animales réfractaires
Premier repasBortsch, soupe aux choux, cornichon. Soupes de céréales avec viande, poisson, bouillons de champignons, bouillon de légumes. Soupes aux produits laitiers et aux fruitsSoupes épicées
Légumes, fruits, baiesUne variété de légumes, fruits, baies, crus et après cuisson. Verdure
Épices, saucesUne variété de sauces douces et de condimentsMoutarde, poivre
BonbonsMiel, sucre, divers desserts et pâtisseries
BreuvagesCafé au lait, thé, cacao, légumes, fruits, jus de baies, compotes, décoctions de légumes, bouillon d'églantier

Option de régime numéro 15

Le régime numéro 15 est le régime le plus facile à suivre en raison de très peu de restrictions. Cependant, ces restrictions ne doivent pas être oubliées. L'infirmière doit également être consciente de l'existence du régime 15 hyponatrium. Avec l'hypertension I, et parfois le stade II, un tel régime peut être prescrit. Sa différence avec le quinzième tableau habituel est la teneur réduite en chlorure de sodium. La norme par jour est de 5 à 6 grammes. La nourriture est préparée sans sel, le patient reçoit 5-6 g sur ses mains pour ajouter du sel aux plats préparés.

Régimes thérapeutiques. Tableaux n ° 1 à 15 selon Pevzner. Description, recommandations

Il existe plusieurs tableaux diététiques selon Pevzner, qui diffèrent par leurs caractéristiques, la liste des aliments autorisés et interdits, l'alimentation et l'influence sur le corps humain. Ces tableaux comprennent:

  1. Tableau numéro 1. Ce type de régime est prescrit aux personnes atteintes d'ulcère gastrique diagnostiqué et d'ulcère duodénal 12, de gastroesophagite, de gastrite et d'autres maladies de l'estomac, accompagnées d'une augmentation de sa fonction sécrétoire. L'objectif principal de ce régime est de prévenir l'irritation chimique, thermique et mécanique de la muqueuse gastrique, du duodénum et de l'œsophage. Le tableau numéro 1 ne prévoit pas de réduction artificielle de la valeur énergétique des produits consommés.
  2. Tableau numéro 2. Un régime similaire est prescrit aux patients atteints de maladies accompagnées d'une suppression de la fonction sécrétoire de l'estomac dans le contexte d'un péristaltisme accru. Le régime est complet et exempt de restrictions strictes.
  3. Tableau n ° 3. Le régime est prescrit aux patients souffrant de maladies intestinales chroniques et de constipation chronique. La nourriture est énergétiquement complète et contient des ingrédients qui stimulent la motilité intestinale.
  4. Tableau numéro 4. Ce type d'aliment est attribué aux personnes atteintes de pathologies du gros intestin en phase aiguë. L'objectif principal du régime est de normaliser la fonction intestinale et de réduire l'intensité du processus inflammatoire..
  5. Tableau No. 5. Cette version des recommandations diététiques est indiquée pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires. La nutrition réduit la charge sur les structures répertoriées et stimule également le processus d'excrétion biliaire.
  6. Tableau n ° 6. Ce régime est utilisé dans la thérapie complexe d'affections accompagnées d'une altération du métabolisme de l'acide urique. En particulier, nous parlons de goutte. Le régime vous permet de normaliser le métabolisme des bases puriques, de réduire la charge sur les reins et d'éliminer l'excès d'acide urique du corps.
  7. Tableau n ° 7. Cette option de régime est recommandée pour une utilisation dans le traitement complexe des maladies du système urinaire et des reins.
  8. Tableau numéro 8. Ce régime est indiqué pour les personnes souffrant d'obésité à un degré ou à un autre. L'objectif principal du régime est de normaliser le poids corporel en réduisant la valeur énergétique des aliments consommés.
  9. Tableau n ° 9. Il est prescrit aux patients atteints de diabète sucré diagnostiqué. Le régime aide à normaliser le métabolisme des glucides dans le corps et régule également la perception de l'insuline par les cellules du corps.
  10. Tableau numéro 10. Ce type d'aliment est indiqué pour les personnes atteintes de diverses maladies du système cardiovasculaire. La teneur en calories et la composition du régime sont choisies de manière à créer toutes les conditions pour le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins et du cœur. De plus, le régime aide à normaliser les niveaux de pression artérielle..
  11. Tableau numéro 11. Cette option de nutrition thérapeutique est prescrite aux personnes présentant des signes d'épuisement. Le régime du tableau numéro 11 est utile pour la tuberculose, ainsi que pendant la période de rééducation après des blessures..
  12. Tableau numéro 12. Ce régime est efficace pour les troubles de l'activité nerveuse centrale. L'objectif principal de la nutrition est d'éliminer complètement les ingrédients qui stimulent l'excitabilité nerveuse..
  13. Tableau n ° 13. La nutrition est attribuée aux personnes souffrant de maladies infectieuses aiguës. La nutrition thérapeutique aide à réduire l'intoxication générale du corps, protège le tractus gastro-intestinal sur toute sa longueur et améliore également la résistance globale du corps.
  14. Tableau numéro 14. Le régime est recommandé pour la lithiase urinaire avec la formation prédominante de calculs de phosphate. Le principal objectif du régime est d'empêcher la formation de sédiments phosphatés..
  15. Tableau numéro 15. Ce régime implique une absence totale de restrictions, et son objectif est montré aux personnes pendant la période de rééducation après des maladies aiguës et chroniques. De plus, le tableau numéro 15 peut être recommandé à toutes les personnes, quels que soient l'âge, la présence et la nature des maladies..

Régimes médicaux (tables)

L'alimentation est l'une des méthodes de traitement importantes pour de nombreuses maladies, et avec comme le diabète sucré léger, l'obésité alimentaire est la seule. En nutrition clinique, non seulement la sélection correcte des produits est importante, mais également le respect de la technologie de traitement culinaire, la température de la nourriture consommée par le patient, la fréquence et l'heure des repas.

Les exacerbations de nombreuses maladies sont associées à divers troubles nutritionnels: les troubles alimentaires dans le diabète sucré entraînent une forte augmentation de la glycémie, une bouche sèche, une soif accrue et une infiltration graisseuse du foie et du pancréas progresse; pancréatite chronique après avoir mangé de la crème sure grasse, des crêpes, des boissons alcoolisées, des aliments frits; une augmentation de la pression artérielle chez les patients souffrant d'hypertension est observée lors de la consommation d'aliments salés, le traitement prescrit à cet effet n'est pas très efficace.

Si l'exacerbation de la maladie est passée et que le patient est revenu à un mode de vie actif, les principes généraux du régime ne devraient pas changer: tout d'abord, cela concerne les aliments exclus du régime, mais vous pouvez étendre les méthodes de traitement culinaire (ragoût, cuire au four après ébullition), y compris les légumes en conserve maison. Le manque de vitamines peut être compensé par des formes pharmaceutiques prêtes à l'emploi (hexavit, dekamevit, gentavit, etc.), une décoction de rose sauvage, son de blé. Les boissons alcoolisées sont interdites dans tous les régimes; dans les cas individuels, la question de leur utilisation est tranchée par le médecin traitant.

Tous les régimes sur le site sont présentés à titre informatif uniquement. Si vous souhaitez essayer un régime, nous vous recommandons de consulter d'abord votre médecin. Au lieu de suivre un régime, introduisez une nutrition et des sports appropriés dans votre vie, et les kilos en trop ne reviendront jamais..

Régimes thérapeutiques (tableaux) n ° 1-15 selon Pevzner: tableaux des aliments, menus et régime

Les régimes thérapeutiques (tables) de Pevzner sont un système spécial de régimes mis au point par le scientifique soviétique M.I.Pevzner, l'un des fondateurs de la diététique et de la gastro-entérologie en URSS. Le système est largement utilisé dans le traitement complexe des personnes atteintes de diverses maladies des patients. Chaque régime est numéroté et appelé tableau. Certains régimes ont plusieurs options, qui sont en outre indiquées par des lettres dans le numéro du régime principal..

Les tableaux sont également de nature consultative pour les patients lorsqu'ils se trouvent dans des établissements médicaux et à domicile. Le système de régime Pevzner comprend 15 tables de traitement correspondant à certains groupes de maladies. Certains des tableaux sont classés par désignation de lettre.

Les catégories de régimes thérapeutiques sont en corrélation avec le stade ou la période du processus pathologique: exacerbation (hauteur) de la maladie → exacerbation décoloration → guérison.

Tables de traitement - 15 régimes

Liste des régimes et des indications pour la nomination des tables de traitement:

  • Régime n ° 1, 1a, 1b - ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
  • Régime n ° 2 - gastrite atrophique, colite;
  • Régime numéro 3 - constipation;
  • Régime n ° 4, 4a, 4b, 4c - maladie intestinale avec diarrhée;
  • Régime n ° 5, 5a - maladies des voies biliaires et du foie;
  • Régime numéro 6 - lithiase urinaire, goutte;
  • Régime n ° 7, 7a, 7b, 7c, 7d - néphrite chronique et aiguë, insuffisance rénale chronique;
  • Régime numéro 8 - obésité, surpoids;
  • Régime numéro 9 - diabète sucré;
  • Régime n ° 10 - maladies du système cardiovasculaire;
  • Régime numéro 11 - tuberculose;
  • Régime n ° 12 - maladies du système nerveux;
  • Régime n ° 13 - maladies infectieuses aiguës;
  • Régime n ° 14 - maladie rénale avec passage de calculs à partir de phosphates;
  • Régime numéro 15 - maladies qui ne nécessitent pas de régime spécial.

Régime (tableau) n ° 1

Indications d'adhésion au régime numéro 1:

  • ulcère gastro-duodénal de l'estomac et du duodénum au stade d'exacerbation et de rémission instable;
  • gastrite aiguë;
  • gastrite chronique avec une acidité normale et élevée au stade d'exacerbation légère;
  • reflux gastro-œsophagien.

Régime fractionné: 4 à 5 fois par jour

Durée du rendez-vous: environ 2-3 mois

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Viande et volailleBœuf, agneau maigre, dinde, lapin, poulet. Abats: langue, foieViandes et volailles grasses, viandes maigres. Porc, canard, oie. Nourriture en boîte. Viandes fumées
Un poissonPoisson maigre sans peauPoisson gras. Poisson salé. Nourriture en boîte
Produits à base de farinePain grillé blanc. Des cookies comme "Maria". Tartes au four avec pommes ou viande, gâteaux au fromage rarementPain frais. Pain de seigle. Beurre et pâte feuilletée
Produits laitiersLait. Fromage cottage non acide, crème sure (en petites quantités), kéfir. Fromage à pâte dure douce (râpé)Produits laitiers acides. Fromages épicés
SoupesPotages en purée avec bouillons de légumes (pomme de terre, carotte). Soupes au lait à base de céréales bien bouilliesBouillon de viande et de poisson. Bortsch, okroshka, soupe aux choux
Des céréalesSemoule, gruau. Riz, sarrasin. Toutes les céréales sont bouillies ou moulues avec un mélangeur. Vermicelles, pâtesLégumineuses. Orge perlé, millet, gruau d'oeuf. Gruau de maïs
Des œufs2-3 œufs par jour, omelette à la coque ou à la vapeurŒufs frits. Cuit dur
Des légumesChou-fleur, pommes de terre, betteraves, carottes. Tomates non acides 1-2 pcs. en un jour. En observant le premier régime de table, chauffez tous les légumesChou blanc, oseille, épinard, navet, radis, concombre, oignon, champignons. Légumes salés, marinés, en conserve
Des fruitsBaies sucrées: framboises, fraises. Fruits mûrs sucrés: pêches, pommes. Tous les fruits et baies sont servis sous forme de compotes, gelée, purée de pommes de terre et mousseFruits aigres et baies
BreuvagesDécoction de rose musquée. Thé léger. C'est possible avec l'ajout de lait. Café faible et cacao avec du lait ajouté. Jus de fruits sucrésCafé fort. Thé fort. Boissons gazeuses. Kvass. Boissons alcoolisées
dessertsSucre. Mon chéri. Pastila, confiture, confiture non acide. Guimauve. Gelée, gelée, compotes de fruits sucrés et baiesChocolat. Crème glacée

Caractéristiques du régime:

Tous les plats sont servis sous forme semi-liquide ou gélatineuse tiède, plats de viande et pommes de terre sans grillage. Limitez la teneur en sel de table.

Tableau numéro 1a

Modification de la table principale avec une préservation stricte de la muqueuse gastrique, ce qui permet la prise de nourriture sous forme liquide, pâteuse et gélatineuse.

Indications des compléments alimentaires:

  • ulcère de l'estomac et du duodénum (exacerbation sévère);
  • exacerbation de la gastrite chronique avec syndrome douloureux sévère;
  • état après saignement gastro-intestinal (après un régime doux strict).

Régime de repas: fractionné, 5 à 6 fois par jour

Durée du rendez-vous: plusieurs jours

Les produits suivants sont recommandés: lait, soupes de lait de céréales visqueuses avec du beurre; bouillie liquide, purée, lait; œufs à la coque ou omelettes cuites à la vapeur; soufflés à la vapeur de variétés de poisson maigre, viande; beurre non salé ou huile d'olive, crème; gelée de baies, gelée de fruits (non acide) et de lait, carotte, jus de fruits, décoction d'églantier, thé faible au lait.

Le sel est limité à 5-8 g par jour, liquide jusqu'à 1,5 litre par jour

De plus, les vitamines A, C, groupe B sont prescrites.

Tableau numéro 1b

Il est prescrit pour une transition en douceur d'un régime doux strict à un régime de base.

Indications de rendez-vous: phase subaiguë de l'ulcère gastro-duodénal et exacerbation de la gastrite.

Régime alimentaire: 4 à 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Menu et produits:

La nourriture est cuite sous forme de purée, 75-100 g de biscottes de pain blanc de la plus haute qualité, de la viande et du poisson sous forme de côtelettes, de boulettes de viande et de boulettes de viande sont ajoutés. Le plus souvent, ils donnent de la bouillie de lait en purée. Soupes laitières, céréales.

Tableau numéro 2

Indications de rendez-vous:

  • gastrite chronique avec une faible acidité;
  • gastrite atrophique;
  • colite chronique sans exacerbation.

Régime de repas: 4-5 fois par jour.

Durée d'utilisation: longue durée, à la discrétion du médecin.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits à base de farinePain de blé séché, pâtisseries inconfortables, biscuit sec, biscuits, craquelinsPâtisseries fraîches et feuilletés, pain de seigle, crêpes, crêpes
Viande et volailleBœuf maigre, veau, lapin, dinde, poulet. Saucisses laitières, saucisses de médecin et de régimeAgneau, porc, canard, oie. Conserves, viandes fumées
Un poissonVariétés faibles en grasPoisson gras, poisson salé, fumé, conserves, caviar de poisson
Les graissesCrémeux, ghee, huile végétaleLard et autres huiles
Produits laitiersKéfir, yogourt, fromage cottage, crème sure, fromage douxLait entier (uniquement dans les plats), glaces, crèmes, fromages épicés
Des céréalesRiz, flocons d'avoine, flocons d'avoineSarrasin, orge perlé, légumineuses
PâtesPâtes, nouilles
Des œufsSur une table diététique 2, les œufs sont autorisés sous presque toutes les formes, à l'exception des œufs dursŒufs durs
Épices et condimentsFeuille de laurier, cannelle, clou de girofle, acide citrique, vanillineRaifort, poivre, moutarde
Des légumesPommes de terre, carottes, betteraves, chou-fleur, courgettes, citrouille, tomatesConcombres, radis, radis, navets, poivrons. Champignons marinés
Des fruitsPommes, oranges, mandarines, bananesPoire, coing. Noix, arachides, graines
BaiesCerise, cerise douceGroseilles à maquereau, groseilles rouges, framboises, figues, dattes, raisins
dessertsMiel, guimauve, confiture, guimauve, marmelade, confitureHalva, glace
BreuvagesBouillon de rose musquée, thé, café, cacao (sur eau), jus de fruitsJus de raisin, boissons gazeuses, alcool

Caractéristiques du régime:

Il est permis d'utiliser des plats bouillis, cuits et cuits au four avec différents degrés de mouture. Faire frire des plats sans formation de croûte grossière est autorisé (ne pas paner avec de la chapelure).

Les aliments contenant une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires sont servis en purée. Les aliments non digestibles sont interdits, ainsi que les aliments qui irritent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, les aliments trop froids et chauds.

Tableau numéro 3

Indications de rendez-vous:

  • maladies chroniques et troubles fonctionnels de l'intestin, accompagnés de constipation.

Régime de repas: 4 à 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: durée illimitée.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Pain et produits à base de farinePain nécessairement séché ou pain d'hier des variétés suivantes: seigle, blé de farine de deuxième qualité. Biscuits à pâte durePain blanc à base de farine de première qualité. Pain frais. Cuisson à partir de pâte au beurre. Pâte feuilletée
Viande et volailleViandes maigres: veau, lapin, porc sans saindoux. Variétés de volaille faibles en gras: dinde, poulet. Saucisses laitièresViandes grasses et volaille. Viande fumée. Viande en conserve. Saucisse fumée grasse et non cuite
Un poissonTypes de poissons faibles en gras: morue, sandre, merlu, brochet, gobergePoisson gras. Poisson frit. Poisson fumé et salé
Des œufsSur une table diététique numéro 3, 2 œufs sont autorisés par jour: omelettes cuites à la vapeur, œufs à la coqueŒufs frits et durs
Des céréalesSarrasin, blé, gruau d'orge. MilletSemoule, riz, sargo. Légumineuses. Pâtes à la farine blanche
SoupesAu régime, les soupes aux bouillons de légumes et de viande (faibles) sont autorisées. Soupes de légumes: bortsch, soupe de betteraves, soupe de chou. Soupes d'orge perléViande forte et bouillons gras
SaucesTomate, sauces au lait. Il est permis d'utiliser des feuilles de laurier, de l'aneth, du persil, du céleriSauces grasses et épicées. Épices chaudes: raifort, moutarde, poivre
Produits laitiersLes produits laitiers. Fromage cottage faible en gras et non acide. Fromage faible en gras et doux. La crème sure, la crème et le lait sont limitésLait gras et lait aigre
Des légumesLes légumes suivants, crus et cuits: betteraves, chou-fleur, carottes, citrouille, tomates, concombres, courgettes. Les pois verts et le chou blanc ne sont utilisés que sous forme d'arène. Pommes de terre limitéesChampignons. Ail, oignon, radis, navet
Des fruitsFruits et baies sucrés mûrs, crus et en plats. Fruits secs trempésMyrtille, cornouiller, coing
dessertsConfiture, marmelade, bonbons. Mon chériKissel. Produits avec de la crème grasse. Chocolat
BreuvagesJus de fruits et légumes. Décoction de rose musquée. Thé légerCafé noir fort. Thé fort. Cacao

Caractéristiques du régime:

La nourriture est cuite principalement non moulue, bouillie dans l'eau ou cuite à la vapeur, la cuisson est autorisée. Les légumes et les fruits sont consommés crus ou bouillis. Le menu permet des entrées froides et des plats sucrés, des boissons.

Tableau numéro 4

Indications de rendez-vous:

  • aiguë et exacerbation de maladies intestinales chroniques accompagnées de diarrhée (diarrhée).

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits à base de farinePain de farine blanche d'hier, biscottes de pain blancPain frais, pain à la farine de seigle. Pâtisseries sucrées, crêpes, crêpes
Viande et volailleBoeuf, veau, poulet, dinde. FoieAgneau, porc, oie, canard. Saucisses, jambon, viande fumée, viande en conserve
Un poissonSandre, carpe, perche, carpe, brochet, morue et autres poissons faibles en gras, caviar légèrement saléPoisson gras. Poisson salé, fumé, mariné. Poisson en boite
Les graissesBeurre, graisses végétalesAutres graisses animales
Produits laitiersFromage cottage faible en gras et non acide et lait, fromage doux douxLait entier, crème sure, crème, kéfir, fromage épicé et gras
Des céréalesRiz, semoule, flocons d'avoine, sarrasinMillet, orge, orge perlé. Légumineuses
PâtesPâtes bouilliesCasseroles aux pâtes
Des œufs1-2 œufs par jourFrit, bouilli dur
Des légumesBouilli comme une purée de pommes de terreLégumes crus
Des fruitsFruits et baies traités thermiquement de variétés non acides jusqu'à 100-150 g par jourFruits et baies crus, fruits secs
BreuvagesThé, café, cacao (dans l'eau et sans sucre), compotes de fruits et baies, jus dilués avec de l'eauCacao et café au lait, jus non dilués, boissons gazeuses

Caractéristiques du régime:

Les irritants mécaniques, chimiques et thermiques du tractus gastro-intestinal sont limités. Les produits et plats qui stimulent la sécrétion du système digestif, la fermentation et la putréfaction dans les intestins sont exclus.

Les plats sont utilisés sous forme liquide, semi-liquide, en purée, bouillie ou cuite à la vapeur. Les plats trop chauds et froids sont complètement exclus.

Tableau numéro 4a

Indications de rendez-vous:

  • colite avec une prédominance de processus de fermentation.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Le menu et la liste des produits sont les mêmes que dans le régime numéro 4, mais les aliments riches en glucides (céréales, pain, sucre) sont fortement limités et la teneur en protéines augmente en raison des plats de viande, de la purée de fromage cottage.

Tableau numéro 4b

Indications de rendez-vous:

  • colite chronique au stade d'atténuation de la maladie.

Régime alimentaire: 4 à 6 fois par jour.

Durée d'utilisation: de 1 à 2 mois ou plus.

Caractéristiques du régime:

Contrairement à la version principale du régime, les collations sont autorisées (fromage doux, saucisse de médecin, pâté, veau, hareng trempé, viande en gelée, langue en gelée) et les sauces (sur bouillons faibles de viande, de légumes et de poisson à l'aneth, feuilles de persil, sauce béchamel au lait avec l'ajout de de la crème sure, des sauces aux fruits, de la cannelle peuvent être utilisées).

Il est recommandé de manger la nourriture bouillie ou cuite à la vapeur, en purée et le mucus est servi chaud.

Tableau n ° 4c

Indications de rendez-vous:

  • maladies intestinales aiguës pendant la période de récupération en tant que transition vers une alimentation équilibrée;
  • maladies intestinales chroniques pendant la période d'atténuation de l'exacerbation;
  • maladies intestinales chroniques sans exacerbation avec lésions concomitantes d'autres organes digestifs.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs mois.

Caractéristiques du régime:

Ce régime est recommandé afin d'apporter une nutrition adéquate en cas de perturbation intestinale afin de restaurer la fonction d'autres organes digestifs. Le régime est physiologiquement complet avec un apport limité en sel et une légère augmentation des aliments protéinés. Le menu exclut les aliments qui améliorent les processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin, active sa sécrétion, ainsi que la sécrétion du pancréas et de l'estomac.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, hachés, cuits au four ou bouillis.

Tableau numéro 5

Indications de rendez-vous:

  • hépatite chronique avec évolution bénigne et progressive;
  • cirrhose du foie sans exacerbation;
  • cholécystite chronique;
  • cholélithiase;
  • hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
  • autres maladies accompagnées d'une altération de la fonction hépatique et des voies biliaires.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: illimitée.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
FarinePain séché d'hier. Pâtisseries GalettePain frais. Pâtisseries moelleuses et fraîches. Pâte feuilletée. Crêpes, crêpes, tartes
Viande et volailleViandes maigres (veau, boeuf, lapin, filet de dinde, poulet). Peut être mangé bouilli et cuit au fourViandes grasses. Saucisses. Viande et volaille frites. Graisse
Un poissonPoisson maigre (sandre, morue, perche), bouilli ou en souffléNourriture en boîte. Poisson gras, poisson fumé, salé
Des céréalesPorridge cuit dans l'eau de sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz. La bouillie est visqueuse, bouillie. Les puddings et les casseroles à base de ces céréales sont acceptables. Les pâtes de blé dur sont autorisées dans les règles du tableau 5Légumineuses, orge perlé, millet, gruau de maïs
SoupesSoupes visqueuses à base de céréales autorisées, cuites dans un bouillon de légumes, vous pouvez réduire les soupes en puréeBortsch, okroshka, betterave. Soupes au bouillon de viande
Des œufsOmelette protéinée (1 à 2 morceaux par jour). La moitié du jaune par jour est autoriséeNe mangez pas d'œufs durs et frits
Produits laitiersLait faible en gras, fromage cottage, yogourt, fromageFromage cottage gras, fromage cottage aigre, fromages gras et épicés, crème glacée, crème
Des légumesLes concombres, les tomates, les carottes, le chou et les légumes verts peuvent être consommés crus. Les betteraves, les carottes, les courgettes, le chou-fleur, les pommes de terre, les oignons sont consommés bouillisLégumes salés et marinés. Oignons crus. Ail, radis, oseille, champignons, épinards
Des fruitsPommes, poires, bananes, melons, pêches, pastèque. Baies non acides: framboises, fraises, myrtilles. Fruits secs: pruneaux, abricots secs, dattes, raisins secsDes noisettes. Fruits aigres et baies
BonbonsMiel, guimauve, confiture, marmelade, guimauveChocolat. Crème glacée. Confiserie contenant de la margarine et du beurre
BreuvagesThé vert faible, bouillon d'églantier, jus de fruits, dilué en deux avec de l'eau. Compotes de fruits secs non acidesAlcool, café, cacao. Thé fort, noir ou vert. Évitez les boissons glacées pendant un régime

Caractéristiques du régime:

Les aliments sont généralement servis bouillis ou cuits au four après la pré-cuisson. Les plats sont préparés pour la plupart non moulus. La farine et les légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés.

Tableau numéro 5a

Indications de rendez-vous:

  • hépatite aiguë et cholécystite;
  • exacerbation de l'hépatite chronique, cholécystite, cirrhose du foie.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Caractéristiques du régime:

La nourriture et le régime sont les mêmes que pour le régime 5, mais vous devriez manger plus d'aliments contenant des protéines, limiter les aliments contenant des graisses et des glucides; ainsi que des plats qui améliorent les processus de fermentation et de putréfaction dans les intestins, de puissants stimulants de la sécrétion de bile et des substances qui irritent le foie.

La nourriture est servie chaude, bouillie et réduite en purée. Les plats de viande et de poisson cuits au four séparés sont autorisés, pré-bouillis, sans croûte.

Tableau 6

Indications de rendez-vous:

  • goutte;
  • lithiase urinaire avec calculs d'urate.

Régime alimentaire: 4 à 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: la période est déterminée par le médecin traitant.

Aliments autorisés et interdits, table:

CatégoriesQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits à base de farinePain de blé et farine de seiglePâtisserie et pâte feuilletée
Viande et volailleVariétés faibles en gras (lapin, veau, dinde) bouillies ou cuites au four 2 à 3 fois par semaineViandes et volailles grasses, abats (cervelle, foie, reins, langue), conserves, viandes fumées, cornichons. Viande frite. Bouillons de viande
Un poissonPoisson maigre bouilli 2-3 fois par semainePoisson gras, poisson salé, fumé, conserves, caviar de poisson
Les graissesBeurre (y compris le ghee) et huile végétalePorc, boeuf, graisses d'agneau, saindoux, margarine
Produits laitiersLait, fromage cottage, crème sure, yaourts, kéfirFromages gras et salés, fromage cottage aigre
Des œufs1 œuf par jour
Des céréalesLes céréales du régime numéro 6 ne sont pas limitéesLégumineuses
SoupesSoupes de bouillon de légumes, produits laitiersBouillons de viande, de poisson et de champignons. Avec oseille, pois, haricots
Des légumesPresque tous crus et cuitsChampignons salés et marinés, oseille, rhubarbe, épinards, chou-fleur
Fruits et baiesPresque toutes les variétés de fruits et de baies, y compris les agrumesFigues, framboises
dessertsConfiture, confiture, guimauve, marmelade, meringue. Gelée de laitChocolat
BreuvagesGelée de fruits et baies, compotes, jus de fruits, kvas. Thé faible, café. Eaux minérales alcalinesThé noir fort, café fort, cacao. Boissons alcoolisées

Caractéristiques du régime:

La cuisson des aliments est standard, à l'exclusion de l'ébullition obligatoire de la viande, de la volaille et du poisson. Température normale des aliments.

Tableau numéro 7

Indications de rendez-vous:

  • néphrite aiguë en phase de récupération;
  • néphrite chronique sans exacerbation;
  • néphropathie de la grossesse et autres maladies nécessitant un régime sans sel.

Régime de repas: 4-5 fois par jour.

Durée d'utilisation: déterminée par le médecin traitant.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Pain et farinePain sans sel. Beignets de levure sans selPain régulier. Produits de boulangerie avec du sel
Viande et volailleVariétés faibles en gras: veau, lapin, dinde, pouletViandes grasses et volaille. Viande et volaille frites, cuites, fumées, salées. Saucisses. Nourriture en boîte
Un poissonVariétés faibles en gras: merlu, merlan bleu, carpe argentéePoisson gras. Poisson salé et fumé. Nourriture en boîte. Caviar
Produits laitiersAu régime 7, presque tous les plats laitiers et les boissons lactées fermentées sont autorisésLes fromages
Des œufsJusqu'à 2 œufs par jour (si les autres produits protéiques sont limités), à la coque ou sous forme d'omelette
Des céréalesTous types de céréales. PâtesLégumineuses
SoupesSoupes au bouillon de légumesBouillons: viande, poisson, champignons, légumineuses
Des légumesPresque tous les légumes crus et cuitsOignons, ail, radis, épinards, oseille. Champignons. Légumes salés, marinés, marinés
Des fruitsTous les fruits
dessertsGelée, glace aux fruits, miel, gelée, confiture, bonbonsChocolat
BreuvagesCafé faible, thés. Jus de fruits et légumesCafé fort, cacao. Eau minérale salée

Caractéristiques du régime:

Le menu est complet, ne diffère pratiquement pas du régime alimentaire d'une personne en bonne santé. Les patients doivent limiter les produits protéiques (jusqu'à 0,8-0,9 g / kg) et le sel (7-8 g / jour).

Tableau numéro 7a

Indications de rendez-vous:

  • néphrite aiguë et chronique au stade aigu;
  • insuffisance rénale chronique terminale.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Caractéristiques du régime:

Modification de l'alimentation principale avec élimination complète du sel, restriction sévère des liquides et des produits protéiques.

Tableau numéro 7b

Indications de rendez-vous:

  • période de récupération après une inflammation aiguë des reins;
  • L'insuffisance rénale chronique.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: de plusieurs jours à plusieurs mois.

Caractéristiques du régime: modification du régime alimentaire principal avec restriction de sel et de protéines, est transitoire du n ° 7a au n ° 7.

Tableaux n ° 7v et n ° 7g

Nommé aux personnes atteintes d'un syndrome néphrotique sévère et qui sont sous hémodialyse, respectivement. Ils sont une modification de l'alimentation de base avec une teneur accrue en protéines.

Tableau numéro 8

Indications de rendez-vous:

  • l'obésité en tant que maladie sous-jacente ou concomitante avec d'autres maladies ne nécessitant pas de régime alimentaire particulier.

Régime de repas: 5 à 6 fois par jour.

Durée d'utilisation: longue.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Pain et farinePain de seigle grossier et farine de blé. Pain aux protéines et au son. Taux de pain par jour - 100-120 grPain de farine de blé de la plus haute et de la 1ère qualité. Pâtisseries riches. Pâte feuilletée
Viande et volailleBœuf maigre, veau, lapin, poulet, dinde. Jusqu'à 150 grViandes grasses. Viande fumée. Saucisses. Nourriture en boîte
Un poissonPoisson faible en gras jusqu'à 150 grammesVariétés grasses. Poisson salé et fumé. Nourriture en boîte
Produits laitiersProduits laitiers faibles en gras. Fromage cottage faible en gras jusqu'à 100 gr. Crème sure uniquement dans les plats. Fromages allégésFromage cottage gras. Fromages gras, lait cuit fermenté. Plats sucrés: fromage cottage avec du sucre, fromage en grains, yaourts. Crème
Des œufs1 à 2 œufs par jour en omelette ou à la coqueOeufs frits
Des céréalesSarrasin, orge perlé, gruau d'orge sous forme de céréales friables. En même temps, le pain est excluRiz, semoule, flocons d'avoine. Pâtes. Légumineuses
SoupesAu menu, le tableau 8 est principalement composé de soupes de légumes avec une utilisation limitée de pommes de terre et de céréales: soupe aux choux, bortsch, purée de soupes. Pour 1 repas, pas plus de 250 gr. Une fois tous les 4 jours, vous pouvez soupe avec un bouillon de viande faible avec de la viande, des boulettes de viandePotages de pommes de terre, céréales, légumineuses, champignons. Soupes à base de bouillons gras et riches de viande et de poisson. Avec des pâtes
Les graissesPetite quantité de beurre. Huiles végétales: olive, tournesolGraisses animales. Graisse. Margarine. Graisses de cuisson
Des légumesTous types de choux, courgettes, tomates, concombres, radis, citrouilles. Pommes de terre, carottes, betteraves, pois limités (jusqu'à un total de 200 gr.). Légumes marinés et marinés limités
Des fruitsFruits, baies de variétés aigres et aigres-douces sous forme crue, bouillie et cuite au fourRaisins, dattes, figues, raisins secs, bananes. Fruits et baies très sucrés
dessertsGelée, mousse avec édulcorantConfiture, miel, glace, viennoiseries. Tous les produits avec du sucre
BreuvagesThé, café au lait sans sucre. Jus de légumes et de fruits (pas trop sucrés)Jus sucrés comme le jus de raisin. Boissons sucrées

Caractéristiques du régime:

Réduire la teneur quotidienne en calories du menu en raison de l'exclusion des glucides facilement digestibles, dans une moindre mesure - des graisses (principalement des animaux) avec une teneur en protéines normale. Restriction hydrique pour éviter le gonflement, le sel et les épices, sauces et aliments stimulant l'appétit. Augmentation des fibres alimentaires et des fibres alimentaires. La nourriture est consommée bouillie, cuite et cuite au four. Il est permis d'utiliser des substituts du sucre au lieu d'aliments et de boissons sucrés.

Tableau numéro 9

Indications de rendez-vous:

  • diabète sucré léger à modéré;
  • établissement de la tolérance aux glucides;
  • sélection de doses d'insuline ou d'autres médicaments.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: dans certains cas tout au long de la vie.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Pain et farinePain: blé de farine de 2ème qualité, seigle, son protéiné. Pâtisseries inconfortables les jours où le pain n'est pas consomméCuisson à partir de beurre et de pâte feuilletée. Cuisson au sucre
Viande et volailleViandes faibles en gras: bœuf, veau, agneau, porc, lapin. Volaille faible en gras: dinde, pouletViandes grasses. Variétés grasses de volaille: canard, oie. Viande fumée, viande en conserve
SaucissesSaucisses diététiques et diabétiquesSaucisse fumée
Un poissonVariétés de poissons faibles en gras. Pour la table diététique numéro 9, le poisson en conserve à la tomate et dans son propre jus est autoriséPoisson gras. Aliments en conserve dans l'huile. Poisson fumé, salé et mariné
Des céréalesSarrasin, orge perlé, blé, gruau. LégumineusesRiz, semoule, pâtes
Des œufsPrincipalement des protéines. Les jaunes dans les plats. Jusqu'à 2 blancs d'œufs par jourLes jaunes sont limités
SoupesDiverses soupes de légumes et de céréales autorisés dans des bouillons de viande et de poisson faibles. Bortsch, betterave, okroshka à la viandeSoupes au bouillon gras. Soupes au riz, nouilles, soupes au lait avec semoule
Produits laitiersTous les produits laitiers fermentés. Fromage cottage faible en gras, fromage, crème sure (limité)Fromage cottage gras. Fromage gras salé. Fromage cottage sucré avec du sucre. Crème sure grasse
Des légumesChou, concombres, tomates, courgettes, citrouille, aubergines, laitue, herbes, topinambour. Les légumes tels que les pommes de terre, les carottes, les betteraves doivent être consommés de manière limitée et pour surveiller la quantité de glucides dans l'alimentation. De plus, à propos de ces produits, une consultation avec votre médecin est requise.Salé, mariné
Des fruitsFruits et baies aigres-doucesFruits et baies sucrées: raisins, bananes, figues, dattes
AssaisonnementPoivre noir, moutarde en quantité limitée
dessertsBonbons avec édulcorant. Gelée, mousse, gelée, c'est pareil. Miel en petites quantités avec l'autorisation du médecinTous les produits contenant du sucre: confiture, chocolat, bonbons, glaces
BreuvagesThé sans sucre, café au lait (w / c). Jus de fruits et baies non sucrés. Jus de légumesJus sucrés: raisin, jus achetés. Limonades au sucre

Caractéristiques du régime:

Tous les plats sont servis bouillis, cuits au four ou cuits à la vapeur, frits - limité.

Tableau numéro 10

Indications de rendez-vous:

  • athérosclérose avec lésions des vaisseaux du cœur, du cerveau ou d'autres organes, cholestérol sanguin élevé;
  • ischémie cardiaque; hypertension artérielle sur fond d'athérosclérose.

Régime de repas: 4-5 fois par jour.

Durée d'utilisation: longue.

Aliments autorisés et interdits, table:

Que pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Produits de boulangerie
Pain d'hier à base de farine de blé et de seigle sans sel, biscuits biscuits, biscuitPain frais, pâtisserie, produits de boulangerie frais, crêpes
Viande et volaille
Boeuf, lapin, dinde, pouletViande grasse, canard, oie, saucisses, conserves, viande fumée
Poisson et fruits de mer
Variétés de poissons faibles en gras - brème, morue, merlu, carpe, goberge, carpe, brochet, merlan bleu, goberge, plieVariétés grasses - esturgeon, saumon kéta, béluga, poisson en conserve, caviar, poisson fumé, salé
Produits laitiers
Lait faible en gras, fromage cottage, crème sure, sivki, yogourt, kéfir, lait cuit fermenté, fromage à pâte dure de qualités alimentairesProduits laitiers salés et gras
Des œufs
Un œuf par jour sous n'importe quelle forme
Les graisses
Beurre, huile végétaleLard, margarine, gras trans
Céréales et légumineuses
Sarrasin, flocons d'avoine, orge perlé, millet, gruau d'orgeLégumineuses - pois, lentilles, pois chiches, haricots, haricots
Sauces et condiments
Crème sure, lait, sauces tomates, bouillons de légumes, cannelle, clous de girofleSauces à la viande, champignons, bouillon de champignons, raifort, moutarde, piments forts
Des légumes
Pommes de terre, chou (cuit uniquement), carottes, betteraves, concombres, tomates, oignons verts, aneth, persil, légumes-feuillesLégumes marinés, marinés, salés. Radis, oseille, épinards, champignons. Chou blanc cru
Des fruits
Pommes, poires, prunes, cerises, toutes sortes de baies. Agrumesles raisins
Des noisettes
Tous les types de noix sont autorisés dans le régimeArachides, comment traiter les légumineuses
desserts
Confiture, miel, guimauve, guimauve, caramelChocolats et chocolats, desserts riches en matières grasses
Breuvages
Thé faible, décoction d'églantier, jus de légumes et de fruitsThé fort, café, cacao, boissons gazeuses, alcool

Tableau numéro 11

Indications de rendez-vous:

  • tuberculose des poumons, des os, des ganglions lymphatiques, des articulations avec une légère exacerbation ou atténuation, avec un poids corporel réduit;
  • épuisement après maladies infectieuses, chirurgie, traumatisme.

Régime de repas: 4-5 fois par jour.

Durée d'utilisation: 1 à 2 mois ou plus.

Aliments autorisés et interdits, table:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
SoupesTout-
Des céréalesToutes les céréales et pâtes et légumineuses bien cuites-
Viande, volaille, poissonSous forme naturelle dans tout traitement culinaireViande, volaille et poisson trop gras, conserves, saucisses
Pain et viennoiseriesToutes sortes-
Produits laitiersTous les types de produits laitiers et fermentésFromages fondus avec additifs
Des œufsDans tout traitement culinaire-
SaucesÀ base de produits laitiers, de légumes, de viande, de champignons, de poissonMayonnaise, sauces épicées et grasses
Légumes et fruitsTous les légumes, fruits et baies, au moins la moitié de la norme crus-
Les graissesHuile végétale et huile de poisson à volonté, beurre modérémentMargarine, porc, agneau et graisse d'oie
BreuvagesThés, tisanes, café, jus de fruits naturels, compotesAlcool, boissons énergisantes et sodas
BonbonsTout non grasGâteaux et pâtisseries à la crème grasse
AutresGraines de noixSnacks, chips, croûtons

Caractéristiques du régime:

Le régime a une valeur énergétique élevée avec une teneur élevée en protéines, minéraux et vitamines.

Tableau numéro 12

Indications de rendez-vous:

  • maladies fonctionnelles du système nerveux.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: 2-3 mois.

Produits autorisés et interdits:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Légumes et vertsaubergine, caviar de courge, courgettes, pommes de terre, carottes, courges, persil, tomates, aneth
haricots, pois, daïkon, chou, oignons, pois chiches, concombres, radis, soja, haricots, raifort, ail, lentilles, oseille, champignons
Des fruitsabricots, oranges, poires, prunes, pommes douces au four-
Baiesrose musquée-
Noix et fruits secsnoix, abricots secs, graines de tournesol, graines de citrouille, pruneaux-
Céréales et céréalesbouillie de sarrasin à base de céréales non moulues, farine d'avoine dans l'eau, blé germé, riz blanc bouillibouillie d'orge perlé, bouillie d'orge
Farine et pâtesboulettes, boulettesPâtes
Produits de boulangeriepain, flocons d'avoine, pain aux céréales-
Confiserieconfiture, confiture, guimauve, guimauve, confiture, pommepâtisseries, gâteaux, chocolat
Matières premières et assaisonnementsmon chériépices, moutarde, levure de bière, mayonnaise
Produits laitierslait, kéfir 2,5%, lait cuit fermenté 2,5%, lait aigre, acidophilus, yogourt, fromage suluguni, fromage cottage 0,6% (faible en gras)-
Produits de viande et volaillefoie de porc, rognons de porc, foie de bœuf, cervelle de bœuf, agneau, lapin, poulet, dindeporc gras, saindoux, boeuf, bacon, jambon, ragoût de porc, canard, oie, saucisse fumée, saucisse fumée
Poisson et fruits de mercalamars, carpes crucian, carpes, crevettes, moules. doré, merlu, brochetpoisson frit, saumon rose. caviar rouge, saumon, hareng, saumon, maquereau, thon, anguille
Huiles et graissesbeurre, huile de germe de blé, huile de lin, huile d'olivegraisse animale, graisse de cuisson
Boissons non alcooliséeschicorée instantanée, thé vertpain kvas, café au cola, boisson au café, pepsitonique, fantaisie noire
Autres boissonsjus de tomate, jus de pommevin de dessert blanc 16%, vin de dessert rouge, vodka, gin tonic, cognac, liqueur

Caractéristiques du régime:

Une alimentation saine et équilibrée, il est souhaitable d'inclure la langue, le foie, les légumineuses, les produits laitiers dans le menu. La nourriture est servie sous n'importe quelle forme, les aliments frits ne sont pas recommandés.

Tableau numéro 13

Indications de rendez-vous:

  • maladies infectieuses aiguës.

Régime de repas: 5 à 6 fois par jour.

Durée d'utilisation: plusieurs jours.

Produits autorisés et interdits:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Légumes et vertscourgettes, chou-fleur, carottes, betteraves, citrouillelégumes épicés, légumes, légumineuses, légumes en conserve, rutabagas, chou, choucroute, chou-fleur, oignons, concombres, concombres en conserve. concombres marinés, radis, radis blanc, navet, céleri, tomates, tomates en conserve, raifort, ail, oseille, champignons, champignons marinés
Des fruitsabricots, avocats, oranges, pastèque, bananes, melon, citron vert, citrons, mandarines, prunes, pommespoires
Baiesairelle, fraise, canneberge, argousier, groseille, rose sauvageles raisins
Noix et fruits secsraisins secs, dattes-
Céréales et céréalessarrasin (non moulu), gruau. riz blancgruau de maïs, orge perlé, gruau de millet, gruau d'orge
Confiserie et boulangerieconfiture, confiture, gelée, gelée de fruitspain de seigle, gâteaux, chocolat
Matières premières et assaisonnementsmiel, sucre, sauce au lait, sauce à la crème suremoutarde, ketchup, mayonnaise, poivre noir moulu, sauce soja, vinaigre
Produits laitierslait 1,5%, kéfir 1%, crème sure 15% (faible en gras), yogourt, acidophilus, yogourt, fromage cottage 0,6% (faible en gras)lait 4,5%, crème
Viande et volailleboeuf bouilli. veau bouilli, lapin, poulet bouilli. dindeporc, poulet fumé, canard, canard fumé, oie
Poisson et fruits de mercaviar rouge, caviar noir, caviar de saumon kétapoisson séché, poisson fumé, poisson en conserve
Huiles et graissesbeurre paysan non salé, huile de maïs, huile d'olive, huile de tournesol, gheegraisse animale, graisse de cuisson
Breuvageseau minérale, jus d'airelle, thé vert, jus d'abricot, jus de carotte, jus de citrouille, jus d'églantiercola, limonade, pepsi, sprite, thé noir, jus de tomate, alcool

Tableau numéro 14

Indications de rendez-vous:

  • lithiase urinaire avec calculs de phosphate et urine alcaline.

Régime de repas: 5 fois par jour.

Durée d'utilisation: longue.

Produits autorisés et interdits:

Des produitsQue pouvez-vous mangerCe que tu ne peux pas manger
Pain et produits à base de farineDifférentes sortes. Pâtisseries avec restriction de lait et de jaune.-
SoupesSur viande faible, poisson, bouillons de champignons avec céréales, nouilles, légumineuses.Soupes aux produits laitiers, aux légumes et aux fruits.
Viande et volailleDifférents types dans toute préparation.Viandes fumées.
Un poissonDifférents types dans toute préparation. Petites quantités de poisson en conserve.Poisson salé et fumé.
Produits laitiersSeulement un peu de crème sure dans les plats.Lait, boissons lactées fermentées, fromage cottage, fromage.
Des œufsDans diverses préparations et plats 1 œuf par jour.Restreindre les jaunes.
Des céréalesTout dans une variété de préparations, mais pas de lait.
Des légumesPois verts, citrouille, champignons.Autres légumes et pommes de terre.
Des collationsDivers viande, poisson, fruits de mer, hareng trempé, caviar.Salades de légumes, vinaigrettes, légumes en conserve.
Fruits, plats sucrés, sucreriesVariétés aigres de pommes, canneberges, airelles rouges, compotes, gelées et gelées. Merengi, boules de neige. Sucre, miel, confiserie, popsicles.Autres fruits et baies, plats sucrés au lait.
Sauces et épicesSauces douces avec viande, poisson, bouillons de champignons. Épices en quantités très limitées.-
BreuvagesThé et café faibles sans lait. Bouillon d'églantier, boissons aux fruits de canneberge ou d'airelle.Jus de fruits, baies et légumes.
Les graissesBeurre, ghee et huiles végétales sous forme naturelle et pour la cuisine.Limitez la viande et les graisses de cuisson.

Caractéristiques du régime:

Une alimentation complète restreinte aux aliments riches en calcium et alcalinisants.

Tableau numéro 15

Le régime n ° 15 est indiqué pour les maladies dans lesquelles aucun régime thérapeutique n'est nécessaire. Ce régime est physiologiquement complet, tout en excluant les aliments épicés et indigestes. Vous devez consommer 90 g de protéines, 100 g de matières grasses et 400 g de glucides par jour. Vous pouvez manger presque tous les produits, à l'exception de la volaille et de la viande grasses, de la moutarde, du poivre et des graisses animales réfractaires.

Indications de rendez-vous:

  • maladies qui ne nécessitent pas de régime spécial.

Régime de repas: 3-4 fois par jour.

Durée d'utilisation: illimitée.

Produits autorisés et interdits: