Régime alimentaire pour le diabète: un menu pour la semaine, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger

Le diabète sucré est une pathologie endocrinienne chronique dans laquelle le métabolisme est perturbé en raison d'un manque ou d'une mauvaise action de l'hormone insuline. Distinguer le diabète insulino-dépendant (type 1) et non insulino-dépendant (type 2).

Dans le premier cas, les patients doivent injecter des préparations d'insuline en injections, car l'hormone dans leur corps est produite en quantité insuffisante ou est complètement absente. Dans le second type, l'interaction de l'insuline avec les cellules est perturbée. Malgré les différents mécanismes de développement de la pathologie, le rôle principal de sa thérapie est attribué à la nutrition diététique..

Caractéristiques du régime pour les diabétiques

Dans le passé, le système d'inhibition était la seule méthode pour freiner l'hyperglycémie ou les niveaux élevés de glucose. Maintenant, le régime alimentaire des patients s'est considérablement élargi. Il est conseillé aux diabétiques de respecter plusieurs règles importantes pour un contrôle efficace de leur glycémie.

Les patients ne doivent pas avoir faim ou trop manger. Ces conditions sont dangereuses pour leur santé. Vous devez manger pour que la quantité de glucides consommée soit uniformément répartie tout au long de la journée.

Exigences alimentaires générales:

  • nutrition fractionnée (au moins 6 fois par jour);
  • calcul des glucides consommés;
  • limiter les graisses animales;
  • l'introduction d'aliments végétaux dans l'alimentation;
  • préférence pour les aliments cuits à la vapeur, au four, bouillis;
  • éviter les aliments qui augmentent la charge en glucides ou les limiter;
  • régime équilibré;
  • remplacer le sucre par des substituts;
  • consommation d'aliments à fibres grossières;
  • respect du régime de consommation d'alcool;
  • réduire la consommation de sel;
  • exclusion d'alcool.

Pour que les glucides soient absorbés plus lentement et ne provoquent pas de sauts de sucre dans le sang, il convient de respecter les recommandations suivantes:

  1. Manger des aliments grossiers ou granuleux, comme des céréales friables au lieu de celles en purée ou bouillies.
  2. Les repas ne doivent pas être chauds, car la température affecte l'absorption du glucose.
  3. Les fibres dans les aliments inhibent l'absorption des glucides simples et aident à éliminer le cholestérol.
  4. Les glucides simples sont mieux consommés après le repas principal..

Le menu peut inclure des aliments contenant des glucides simples avec des fibres, comme des fruits et des baies. L'absorption du glucose est ralentie s'il est consommé avec des protéines (crème protéinée) ou des graisses. Cependant, n'oubliez pas que les glucides «lents» sont également absorbés dans la circulation sanguine, ce qui augmente le sucre.

Différences nutritionnelles dans le diabète de type 1 et de type 2

Étant donné que les raisons de l'augmentation de la glycémie dans les premier et deuxième types de maladie sont différentes, il existe plusieurs approches du régime alimentaire des patients. Pour les patients insulino-dépendants, la nutrition est plus variée. Comme ils souffrent plus souvent de cette pathologie à un jeune âge, les aliments riches en calories sont inclus dans l'alimentation. Lors de l'élaboration du régime, les unités céréalières consommées sont prises en compte.

Dans le diabète de type 2, l'objectif principal de la nutrition est la perte de poids. Dans ce cas, le menu est calculé par la teneur en calories des produits. Le régime alimentaire du patient est plus rigide. Ils ne sont pas autorisés à consommer du sucre, des aliments gras et des aliments qui augmentent le cholestérol..

Unité de pain

Le concept d '«unité de pain» (XE) a été introduit pour tenir compte de la composition quantitative des hydrates de carbone. Pour 1 XE, il est considéré comme 25 g de pain ou 12 g de sucre (glucides). Un diagramme des unités de pain est nécessaire pour les diabétiques pour compter l'insuline courte administrée.

1 XE nécessite 2 à 4 unités. insuline. Le besoin individuel d'administration supplémentaire d'insuline selon XE est déterminé à l'aide d'un journal d'autocontrôle, qui doit être tenu par le patient..

À un repas, un diabétique ne devrait pas manger plus de 7 XE. La charge glucidique principale se produit dans la première moitié de la journée. Afin de ne pas calculer en permanence les unités de pain au poids des produits, nous avons créé des tableaux de produits prenant en compte leur valeur énergétique.

Quel est l'indice glycémique des aliments

L'index glycémique (IG) est un indicateur qui indique combien de sucre dans le sang peut augmenter avec l'utilisation d'un produit particulier par rapport à la prise de glucose.

Aliments à IG élevé (70 ou plus):

  • mon chéri,
  • glucose;
  • sucre;
  • purée de pomme de terre;
  • soda sucré;
  • bonbons - bâtonnets de maïs, riz soufflé.

IG moyen (56-69):

Les IG les plus bas ont:

  • les produits laitiers;
  • Lait;
  • des fruits;
  • pois, haricots, lentilles et autres légumineuses.

Pour le diabète, seuls les aliments à IG moyen et faible sont autorisés..

Liste des produits autorisés et interdits

Les principes d'un régime pour les diabétiques atteints de différents types de maladies diffèrent. Cependant, il existe des plats que les endocrinologues ne recommandent pas de manger..

La liste des aliments interdits comprend:

  • pommes de terre - frites, frites, chips;
  • fruits sucrés - raisins, poires, bananes;
  • viandes grasses;
  • viandes fumées;
  • aliments en conserve dans l'huile;
  • pâtés;
  • caillé sucré, masse de caillé;
  • yaourts sucrés;
  • margarine;
  • pâtisseries au pain blanc et à la farine blanche;
  • jus de fruits du magasin;
  • un soda;
  • de l'alcool;
  • bonbons, chocolat;
  • confiture;
  • lait condensé;
  • Fast food.

Les patients adoreront ces aliments et boissons:

  • eau minérale;
  • compote d'églantier;
  • jus de légumes;
  • jus de fruits fraîchement pressés de baies et de fruits aigres-douces;
  • agrumes non sucrés;
  • baies congelées et fraîches;
  • produits laitiers faibles en gras sans sucre;
  • viande diététique - poulet, dinde, veau, viande de lapin;
  • chou;
  • les légumineuses;
  • champignons;
  • tomates;
  • aubergine;
  • verdure;
  • asperges;
  • brocoli;
  • Lait;
  • produits de boulangerie à base de farine complète;
  • Fruit de mer;
  • poisson.

Règles de compilation des menus

Lors de la compilation d'un menu, il convient de prendre en compte non seulement la charge en glucides et les calories des aliments, mais également l'activité du diabétique. L'exercice abaisse le taux de sucre dans le sang. Dans le diabète de type 1, il est recommandé de manger 1 XE pour chaque heure d'activité physique. Cela vous évitera de modifier votre dose d'insuline bolus..

En cas d'obésité, une diététiste aide à composer un régime en tenant compte du contenu énergétique (teneur en calories) des aliments et de la dépense énergétique quotidienne lors de l'activité physique. Le calcul prend en compte le sexe, l'âge et le degré d'obésité du patient. Il est permis d'organiser des jours de jeûne (avec diabète de type 2). Cependant, le jeûne est contre-indiqué chez ces patients..

Lors de l'élaboration du menu, l'état général du diabétique est pris en compte. Les femmes enceintes et allaitantes, les adolescents et les patients affaiblis ont besoin d'un apport en protéines. Si le patient a une insuffisance rénale ou hépatique, une acidocétose, l'apport en protéines est réduit.

N'oubliez pas les autres nutriments impliqués dans le métabolisme: vitamines, zinc, cuivre, manganèse. En raison de la tendance des patients aux pathologies du système cardiovasculaire, la teneur en sel des plats est réduite.

Exemple de menu pour une semaine

  • petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, pain protéiné au son avec du beurre, thé;
  • collation: salade de chou avec œuf;
  • déjeuner: soupe de poulet, salade de légumes aux herbes, haricots verts avec escalope de viande blanche, compote, pain de seigle diabétique;
  • collation de l'après-midi: pain avec du yaourt;
  • dîner: zrazy cuit à la vapeur avec poisson, pain de seigle, salade de légumes;
  • collation: boisson au lait fermenté.
  • petit-déjeuner: flocons d'avoine, pain aux céréales avec beurre, thé;
  • collation: salade de persil, oignons et champignons;
  • déjeuner: soupe aux pois, poulet cuit au four avec légumes, salade de légumes, pain aux céréales, boisson;
  • collation de l'après-midi: lait cuit fermenté avec des biscuits;
  • dîner: poisson cuit aux légumes, pain aux céréales, jus de fruits;
  • collation: yaourt.
  • petit-déjeuner: bouillie "Artek", pain protéiné au son avec du beurre, café;
  • collation: salade de céleri, pommes et carottes;
  • déjeuner: bortsch, bouillie de sarrasin avec une escalope vapeur, salade de choucroute, pain protéiné au son, compote;
  • collation de l'après-midi: fromage cottage avec des fruits;
  • dîner: bigos avec choucroute et viande, pain protéiné au son, jus;
  • collation: pomme au four.
  • petit-déjeuner: œufs, pain de seigle au beurre, thé;
  • collation: fromage cottage avec du yaourt;
  • déjeuner: bortsch vert, aubergines cuites au four avec de la viande, salade de tomates à la crème sure faible en gras, pain de seigle, compote;
  • collation de l'après-midi: pouding au lait caillé avec du thé;
  • dîner: viande cuite aux légumes, pain de seigle, boisson;
  • collation: pain au kéfir.
  • petit-déjeuner: bouillie d'orge perlé, pain de céréales au beurre, thé (chicorée, café);
  • collation: salade de fruits avec du yaourt;
  • déjeuner: soupe de poisson, escalope de poisson avec garniture de légumes, salade de poivrons et concombres, pain aux céréales, boisson aux agrumes;
  • collation de l'après-midi: pain au lait;
  • dîner: escalope cuite à la vapeur avec sauce au lait, bouillie, pain aux céréales, limonade;
  • collation: fruits.
  • petit-déjeuner: omelette au veau, pain protéiné au son avec fromage, thé;
  • collation: fromage cottage aux baies;
  • déjeuner: soupe aux champignons, bouillie avec viande bouillie (cuite au four), pois en conserve avec oignons et herbes, pain protéiné au son, compote;
  • collation de l'après-midi: biscuits à l'avoine avec lait cuit fermenté;
  • dîner: courgettes farcies à la viande, bouillie, pain protéiné au son, boisson;
  • collation: lait cuit fermenté.
  • petit-déjeuner: riz brun avec viande hachée et chou (rouleaux de chou), pain de seigle au beurre, thé;
  • collation: pain avec du yaourt;
  • déjeuner: soupe aux boulettes de viande, omelette au poulet, salade de chou rouge, pain de seigle, boisson;
  • collation de l'après-midi: kéfir avec des biscuits;
  • dîner: galettes de poisson, pommes de terre au four, pain de seigle, boisson;
  • collation: biscuit au lait.

Plats préparés pour diabétiques

Pour bien manger avec le diabète sucré, vous devez consacrer beaucoup de temps et d'efforts. La plupart des diabétiques n'ont tout simplement pas assez de temps pour bien composer le menu et préparer la nourriture, alors je voudrais maintenant vous parler de la société Cryodiet, qui contribue à faciliter la vie des personnes atteintes de diabète..

Cryodieta est un service de livraison de plats cuisinés et savoureux non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Le menu a été préparé par des spécialistes compétents - nutritionnistes et médecins.

Grâce à l'utilisation d'une technologie spéciale de «surgélation», il ne vous reste plus qu'à réchauffer les aliments au micro-ondes ou au multicuiseur et avoir un repas savoureux. Dans le même temps, la congélation conserve tous les nutriments.

Les principaux avantages de "Cryodiet":

  • production de produits dans une zone écologiquement propre de la région de Novgorod;
  • livraison sans délai en personne;
  • Variété d'aliments;
  • congélation rapide (garde les aliments sans conservateurs);
  • des prix plus abordables par rapport aux concurrents.

Un service de livraison de plats cuisinés pour les diabétiques fonctionne à Moscou et à Saint-Pétersbourg, donc si vous voulez manger des aliments diététiques sains et ne pas y passer beaucoup de temps, commandez un menu hebdomadaire sur le site officiel https://cryodiet.ru.

Substituts de sucre

Pour que les patients ne souffrent pas du manque de sucreries, des édulcorants peuvent être ajoutés aux plats. Ils sont divisés en trois groupes:

  1. Glucides - fructose, sorbose, xylitol, sorbitol, mélasse.
  2. Édulcorants protéiques - miraculine, monéline.
  3. Synthétique - aspartame, cyclamate de sodium.

Les endocrinologues recommandent d'utiliser l'édulcorant naturel stévia. Ses feuilles contiennent un complexe de glycosides, qui est 200 fois plus sucré que le sucre. L'édulcorant est bénéfique pour l'obésité, l'hypercholestérolémie et l'hyperglycémie. En raison de sa capacité à normaliser le métabolisme, la stévia aide à restaurer la fonction antitoxique du foie.

Les glycosides végétaux stimulent l'immunité, abaissent les niveaux de sucre et ont un effet bénéfique sur les systèmes digestif et endocrinien. Les boissons contenant de l'extrait de stevia corrigent les envies d'aliments sucrés et gras, aident à se débarrasser des kilos en trop.

L'hyperglycémie n'est pas une condamnation à mort pour les patients si vous apprenez à faire un régime et à utiliser des bonbons sains au lieu du sucre. N'oubliez pas non plus la consultation obligatoire avec un endocrinologue..

Régime adapté aux diabétiques en surpoids de type 2, menu hebdomadaire avec recettes

Le régime alimentaire des diabétiques de type 2 en surpoids est idéalement complété par l'exercice. Avec une préparation correcte du menu pour la semaine, vous pouvez vous débarrasser des kilos en trop et améliorer votre bien-être.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2 avec obésité: directives simples

Lorsque vous suivez un régime pour le diabète sucré, vous devez suivre les recommandations ci-dessous:

  • le menu doit être faible en calories;
  • le nombre optimal de repas par mois est de 5 à 6. La nutrition fractionnée aide à combattre la faim, réduit la concentration de sucre dans le sang, minimise le risque d'hypoglycémie;
  • la méthode de traitement thermique des plats est également d'une grande importance. Il est recommandé de faire cuire les aliments au bain-marie ou de les laisser mijoter. Vous pouvez également le faire cuire au four, avec un minimum d'huile d'olive..

Le menu du diabète de type 2 sur fond de surpoids prévoit le rejet des aliments riches en glucides simples. La teneur en protéines doit être suffisante. Le volume quotidien optimal de liquide est de 2 litres. Les aliments frits, les aliments fumés sont exclus du menu du jour.

Une interdiction absolue est imposée à l'utilisation de boissons alcoolisées et de sel. Il est recommandé de passer régulièrement des jours de jeûne. Pendant cette période, seuls les fruits, les plats de viande, les produits laitiers sont autorisés.

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 avec obésité: aliments autorisés dans un menu hypocalorique

Le menu comprend les aliments suivants:

  • pain de blé avec son;
  • produits de boulangerie à base de farine complète;
  • Pain de seigle;
  • soupes végétariennes;
  • bouillie à base de sarrasin;
  • l'omelette, qui contient des légumes de saison;
  • plats de viande et de poisson;
  • veau cuit au four;
  • fromage cottage assaisonné de crème sure faible en gras;
  • fromage doux;
  • légumes bouillis;
  • poisson en gelée;
  • salades aux calmars et moules;
  • jambon maigre;
  • poisson salé pré-trempé;
  • jus de fruits frais;
  • gelées de fruits;
  • compotes non sucrées;
  • mousses avec édulcorants ajoutés.

Le menu du jour contient également des tisanes à base d'églantier. Des produits tels que la vanille, la cannelle, le curcuma sont également autorisés. Lors de la préparation de sauces diététiques, des bouillons de viande faibles en gras, des décoctions de carottes ou de pommes de terre sont utilisés. Vous pouvez y ajouter une petite quantité de légumes verts..

Il est conseillé aux patients souffrant d'hyperglycémie d'inclure du poisson maigre dans leur alimentation. Ceux-ci inclus:

De la viande de volaille, du lapin, du filet de dinde, du poulet sont recommandés. Les poissons et fruits de mer inclus dans l'alimentation du patient contiennent des acides oméga-3. Ils ont un effet bénéfique sur le corps:

  • Les acides oméga-3 aident à renforcer le système immunitaire;
  • ils activent le processus de restauration de la peau;
  • les acides appropriés normalisent la fonction rénale;
  • ces substances fournissent un effet anti-inflammatoire prononcé;
  • sous l'influence des acides gras, le fond émotionnel est normalisé.

Lors de la préparation de céréales, les types de céréales suivants sont préférés:

Le pourcentage de riz blanc au menu est strictement limité. Il est recommandé de le remplacer par du riz brun. La composition d'un tel produit contient une grande quantité de nutriments. De plus, le riz brun a un faible indice glycémique..

Prendre des vitamines

Comment perdre du poids dans le diabète obèse de type 2 sans carence en vitamines? Le patient a souvent des mictions fréquentes, ce qui entraîne la perte de substances utiles dans l'urine. En conséquence, une variété de complications peuvent survenir, il y a une diminution de l'immunité..

Les préparations de vitamines et de minéraux doivent être prises en cours. Ceci est recommandé selon les directives de votre médecin. La vitamine E est bénéfique pour les cataractes. De plus, cette vitamine aide à normaliser la pression artérielle. Il aide à renforcer les vaisseaux sanguins, améliore l'état des cellules.

Les vitamines B améliorent le métabolisme du glucose. Ils aident à normaliser la circulation sanguine. Les vitamines du groupe B peuvent améliorer le fonctionnement du système nerveux, normaliser la régénération tissulaire. Il est recommandé de les utiliser en association avec du magnésium. Dans ce cas, une augmentation de la sensibilité à l'insuline se produit..

La vitamine D a un effet bénéfique sur la santé des tissus musculaires et osseux. La vitamine C empêche les dommages fréquents à la paroi vasculaire des yeux, ce qui se produit souvent chez les patients. Les acides organiques empêchent l'apparition de complications indésirables. De plus, les nutriments suivants sont bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2:

Avantages du curcuma pour des niveaux de sucre élevés

Avec le diabète sucré, vous pouvez inclure le curcuma dans votre alimentation. Cette épice est utilisée comme additif dans diverses sauces..

L'épice contient les substances bénéfiques suivantes:

  • phosphore;
  • iode;
  • glande;
  • Vitamines B;
  • acide ascorbique;
  • vitamine K;
  • curcumine.

La curcumine, présente dans le curcuma, aide à réduire la pression artérielle, à se débarrasser des kilos en trop. En mangeant des épices, le tissu des vaisseaux sanguins est renforcé. De plus, le curcuma sature le corps avec des bioflavonoïdes et des antioxydants..

L'épice empêche une augmentation de la glycémie. Le curcuma peut être utilisé pour prévenir l'apparition de l'hypertension et de l'athérosclérose. Les épices augmentent la résistance du corps aux infections, maintiennent une fonction cardiaque harmonieuse.

Le curcuma a un effet bactéricide prononcé. Les épices réduisent le risque de cancer.

Menu approximatif pour une journée

Il est recommandé de préparer le petit-déjeuner:

  • une portion de salade de carottes;
  • gruau cuit au lait.

Le menu du petit-déjeuner comprend également 200 ml de thé vert et 2 tranches de pain. Vous pouvez manger 1 orange ou pamplemousse pendant le déjeuner.

Le menu du déjeuner est représenté par les plats suivants:

  • 200 ml d'épi de sandre;
  • ragoût, dont les principaux ingrédients sont les carottes, les courgettes et le chou;
  • 200 ml de compote, cuite à partir de fruits secs.

Pour une collation l'après-midi, il est recommandé de manger plusieurs biscuits. Légumes cuits au bain-marie, filet de poulet bouilli, 200 ml de thé noir seront une excellente option pour le dîner. Avant de vous coucher, vous pouvez boire du bio-yaourt ou du kéfir.

Aliments interdits

Il est recommandé d'exclure les viandes fumées, les légumes en conserve, les saucisses de l'alimentation. Le patient est également contre-indiqué dans les produits à base de chocolat, les raisins, les bananes, le fromage cottage riche en matières grasses. Le patient doit également refuser d'utiliser des graisses de cuisson lors de la cuisson..

Avantages de l'exercice pour l'hyperglycémie

L'activité physique aide à améliorer la façon dont les cellules interagissent avec l'insuline. Le plus utile pour le patient:

  • nageant dans la piscine;
  • cyclisme;
  • jogging santé;
  • ski;
  • aviron.

Grâce à l'activité physique, le travail du système cardiovasculaire est stabilisé, la pression artérielle est normalisée. L'entraînement sportif associé à un régime alimentaire bien choisi apporte de grands bienfaits au corps..

Menu d'une semaine pour le diabète de type 2 en surpoids: recettes

Dans l'exemple de menu pour le diabète sucré de type 2 avec surpoids, un soufflé au caillé peut être présent. Le plat contient les ingrédients suivants:

  • 400 grammes de fromage cottage faible en gras;
  • deux oeufs;
  • 1 pomme non sucrée;
  • une petite quantité de cannelle.

Le processus de cuisson est le suivant:

  1. Épluchez la pomme, retirez soigneusement le cœur.
  2. Le fruit est haché sur une râpe.
  3. Dans la masse résultante, mettez du fromage cottage, râpé au tamis.
  4. Après cela, vous devez ajouter des œufs dans le récipient.
  5. La masse résultante est mélangée jusqu'à consistance lisse.
  6. Le mélange de caillé est placé dans un four à micro-ondes, dans lequel le plat est cuit pendant 7 minutes.
  7. Avant de manger, le soufflé peut être saupoudré d'un peu de cannelle.

Le régime alimentaire pour les diabétiques de type 2 en surpoids implique l'inclusion de courgettes farcies dans l'alimentation. Pour les préparer, vous avez besoin des produits suivants:

  • 4 cuillères à soupe de sarrasin;
  • 4 courgettes;
  • 150 grammes de pleurotes;
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • crème sure faible en gras à raison de 100 grammes;
  • 10 grammes de farine de blé;
  • sel et une petite quantité de graisse végétale.

La méthode de cuisson est présentée ci-dessous:

  1. Versez le sarrasin avec de l'eau, mettez le récipient à feu doux.
  2. Après que l'eau bout, ajoutez les demi-rondelles d'oignon.
  3. Les pleurotes et l'ail sont placés dans une poêle à frire séparée. Ils doivent être à moitié prêts. Ensuite, le sarrasin est ajouté..
  4. Les petits bateaux doivent être fabriqués à partir de courgettes. La pulpe végétale est ensuite broyée, de la crème sure, de la farine et du sel sont ajoutés.
  5. Les courgettes sont cuites sur un feu de puissance minimale pendant 2 minutes.
  6. La bouillie de sarrasin aux pleurotes est placée dans des bateaux, la sauce est ajoutée.
  7. Après cela, le plat est cuit au four pendant 15 minutes..

Le régime alimentaire d'une semaine pour le diabète de type 2 et l'obésité est assez varié. Vous pouvez faire une salade de poires à partir des produits suivants:

  • Roquette;
  • 150 grammes de fromage doux;
  • fraises (environ 100 grammes);
  • un peu de vinaigre balsamique.

Vous devez d'abord rincer soigneusement la roquette et la placer soigneusement dans un bol séparé. Après cela, la poire est lavée, pelée et coupée en petites tranches. Ensuite, mettez de petits morceaux de baies. Garnir le dessert de parmesan râpé. Saupoudrer le plat de vinaigre de cidre de pomme.

Il existe d'autres recettes pour un régime pour diabétiques de type 2 en surpoids: le menu de la semaine est composé en tenant compte des préférences gustatives. Pour trois portions de soupe aux cornichons, vous avez besoin des aliments suivants:

  • 20 grammes de gruau de blé;
  • 100 grammes de pommes de terre;
  • une petite quantité de carottes et d'oignons;
  • 20 grammes de panais;
  • 100 grammes de concombres marinés;
  • 50 ml de jus de tomate;
  • 20 grammes de beurre.

Vous devez d'abord ajouter du gruau de blé, des pommes de terre finement hachées au bouillon. Les produits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Dans le même temps, les panais et les carottes sont hachés sur une râpe grossière. Les légumes sont sautés avec des oignons (ils sont cuits au beurre). Ajoutez ensuite les concombres marinés finement hachés, le jus de tomate, les épices et le piment de la Jamaïque au bouillon. Il est recommandé de servir le cornichon prêt avec de l'aneth et du persil.

Dans le menu du jour du régime pour le diabète sucré de type 2 avec obésité, vous pouvez également voir du caviar de courge. Pour trois portions, vous aurez besoin de:

  • 0,25 kg de courgettes;
  • 50 grammes d'oignons;
  • 100 grammes de carottes;
  • 20 ml d'huile végétale;
  • tomates (environ 80 grammes).

Cette recette hypocalorique est très appréciée des patients souffrant d'hyperglycémie. Tout d'abord, les jeunes courgettes sont coupées en cubes minces. Après cela, ajoutez de l'eau et placez les légumes dans une casserole. Dans ce cas, le liquide doit recouvrir complètement les légumes. Les courgettes sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres..

Après cela, épluchez les carottes et les oignons. Les légumes sont finement hachés et frits dans de l'huile végétale. Ajouter l'ail, le persil, les tomates mûres aux courgettes bouillies et aux légumes frits. À l'étape suivante, tous les ingrédients nécessaires à la préparation du caviar sont hachés dans un mélangeur, du sel et des feuilles de laurier sont ajoutés. Le plat doit être cuit dans une mijoteuse pendant 20 minutes. En l'absence de multicuiseur, vous pouvez utiliser une casserole à parois épaisses..

Un exemple de régime pour le diabète de type 2 et le surpoids doit être préparé par un nutritionniste compétent. Il comprend des produits qui saturent le corps du patient avec une variété de substances utiles. Les restrictions alimentaires aident à éviter les complications indésirables.

IMPORTANT! Article d'information! Avant utilisation, vous devez consulter un spécialiste.

Nutrition pour le diabète de type 2 avec surpoids: un exemple de menu, combinant régime avec exercice et recettes simples

Le diabète sucré de type II est une maladie accompagnée d'une hyperglycémie chronique et de troubles métaboliques. Le nombre de diabétiques souffrant de kilos en trop, selon les statistiques médicales, est d'environ 85%. Une alimentation équilibrée pour le diabète de type 2 avec surpoids permet aux patients de perdre des kilos en trop, de normaliser la glycémie.

Règles de base pour manger

Un menu bien conçu pour le diabète de type 2 pour les personnes obèses vous permet de contrôler les niveaux de glucose. Les experts conseillent aux patients atteints d'une maladie similaire de respecter les principes nutritionnels suivants:

  • manger de la nourriture au moins six fois par jour, la pause entre les repas ne doit pas dépasser 3 heures;
  • prévenir l'apparition de la faim, prendre de la nourriture en même temps;
  • privilégier les aliments riches en fibres, qui nettoient les intestins des toxines et des toxines, permettant l'absorption des glucides.

Les diabétiques de type 2 qui souhaitent perdre du poids doivent organiser leur dernier repas au moins 2 à 2,5 heures avant le coucher. Pour stimuler les processus métaboliques dans le corps, il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de cette maladie de sauter le petit-déjeuner. Les nutritionnistes conseillent aux patients, s'ils sont en surpoids, de réduire leur consommation de sel à 7-10 g. Dans ce cas, il sera possible d'éviter l'œdème.

Effet des glucides sur les niveaux de sucre

Dans le menu des patients souffrant de diabète de type 2 avec obésité, des glucides doivent être présents, qui fournissent de l'énergie au corps. Lors de la compilation d'un régime alimentaire quotidien, il est nécessaire de les inclure dans la quantité optimale..

Les glucides augmentent la glycémie. Pour éviter une forte augmentation du sucre, il est nécessaire d'exclure les aliments contenant de l'amidon et du sucre de l'alimentation pour le diabète de type 2 avec surpoids.

Des légumes

Lors de la composition d'un menu pour la semaine, les légumes surgelés et frais doivent être inclus à coup sûr. Les experts permettent d'y ajouter diverses sauces et vinaigrettes. Un régime hypocalorique pour le diabète sucré de type 2 permet la consommation de légumes jaunes et verts - concombres, choux, épinards, brocoli, courgettes, courges, poivrons.

Le menu du diabète de type 2 pour les personnes obèses ne doit pas contenir de légumes contenant une grande quantité d'amidon - haricots, pommes de terre, maïs et pois.

Des céréales

Les céréales sont subdivisées en:

  • Grains raffinés ou moulus - farine de maïs, riz blanc et pain de blé. Ces céréales sont exemptes de germes et de son.
  • Grains entiers qui n'ont pas été préalablement transformés. Cette catégorie comprend le riz entier, le quinoa, l'orge, le blé et l'avoine. Lorsque vous choisissez des recettes pour les diabétiques, vous devez faire attention au fait qu'ils utilisent de la farine de grains entiers.

Dans la composition des céréales, il existe une quantité importante d'amidon riche en glucides. Par conséquent, lorsque vous suivez un régime pour le diabète de type 2 et l'obésité, les grains entiers doivent être préférés. Il est riche en fibres, ce qui permet d'éviter une augmentation rapide de la glycémie.

Fruits et baies

Pour perdre du poids dans le diabète de type 2, il convient d'inclure dans le régime une quantité suffisante de fruits congelés, frais, en conserve (sans sirop ni sucre) et séchés non sucrés. Les patients atteints d'une maladie similaire sont autorisés:

Le menu d'un diabétique de type 2 pour maigrir peut contenir des cocktails de fruits, des boissons aux fruits, des compotes maison, des jus dilués sans sucre ajouté et des colorants chimiques.

Huiles et graisses

Les huiles contiennent des oligo-éléments et des nutriments qui aident le corps à rester en bonne santé. Le régime alimentaire pour la perte de poids des patients diabétiques doit contenir une quantité limitée de graisses saturées, de sorte que les fast-foods, le beurre et le saindoux doivent être exclus du menu..

Il vaut mieux privilégier les graisses mono et polyinsaturées présentes dans les fruits à coque, les poissons, les huiles végétales. Mais vous ne devez pas non plus abuser des huiles, car elles augmentent légèrement le taux de glucose et contiennent un grand nombre de calories..

Aliments riches en protéines

Pour les patients atteints de diabète sucré de type 2, l'utilisation de plats à base de volaille, de viande, de noix, de légumineuses et de soja est autorisée. Les nutritionnistes recommandent aux patients de privilégier la volaille et le poisson et de retirer la peau lors de la cuisson.

Les repas pour le diabète sucré de type 2 et le surpoids peuvent être variés avec des morceaux de viande de veau, de bœuf ou d'animaux sauvages. Les repas des patients doivent être sans gras. La viande diabétique peut être cuite à la vapeur, cuite au four, cuite ou bouillie.

Il est conseillé aux patients atteints de cette maladie de consommer des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Lors de la compilation du menu, il est pris en compte que le yogourt naturel contient du sucre naturel et, dans certains cas, le fabricant ajoute en plus des édulcorants.

Le fromage cottage faible en gras peut contenir de grandes quantités de sucre. Avant d'acheter des produits pour diabétiques, vous devez lire attentivement la composition indiquée sur l'étiquette..

Alcool et bonbons

La quantité autorisée de boissons alcoolisées consommées est déterminée par le médecin traitant. Le spécialiste évalue l'état d'un patient atteint de diabète de type 2 et dit qu'il est nécessaire de limiter.

La principale raison de la prise de poids est un excès de sucre et de graisse, ils doivent donc être éliminés de l'alimentation. Lors de l'élaboration d'un menu diététique, vous devez suivre des règles simples:

  • choisissez des desserts faibles en sucre;
  • être intéressé par la taille des plats sucrés lors de leur commande dans un café ou un restaurant;
  • divisez le dessert en plusieurs portions ou offrez-en à vos proches, cela vous permettra de ne pas trop manger.

Règles de préparation et de service des plats pour diabétiques

Le régime alimentaire des diabétiques de type 2 en surpoids doit inclure des légumes et des fruits. Ils sont particulièrement utiles lorsqu'ils sont consommés crus, cuits au four ou cuits à la vapeur. Les salades, les premier et deuxième plats sont préparés à partir de légumes pour les patients en surpoids.

Il est permis d'inclure de la viande et du poisson faibles en gras dans l'alimentation quotidienne. Pour conserver le maximum de nutriments, ils sont cuits ou bouillis. Les nutritionnistes recommandent de remplacer le sucre par du fructose, du xylitol ou du sorbitol.

Mettre les plats dans une assiette, les experts conseillent de le diviser mentalement en 4. Les légumes devraient prendre deux parties, l'une - les aliments protéinés, la dernière - les féculents. Ce rapport d'ingrédients permet aux aliments d'être correctement absorbés, laissant les taux de glycémie inchangés. Un menu bien conçu permet d'éviter l'apparition de maladies concomitantes et de vivre longtemps.

Formulation appropriée du régime alimentaire pour diabétique obèse

Une bonne planification du menu pour le patient est essentielle. Les ingrédients qui augmentent le sucre sont exclus de l'alimentation. De nombreuses restrictions impliquent des régimes pour le diabète sucré de type 2 avec obésité, le menu d'exemple vous permet de suivre un certain régime et d'ajuster le régime si nécessaire.

Exemple de menu de la semaine: plats principaux

Pour perdre du poids avec le diabète, il est important de respecter certaines règles. Les repas sont planifiés en tenant compte de la liste des ingrédients autorisés et interdits. Les nutritionnistes affirment que la perte de poids corporel permet aux patients de normaliser le cholestérol, la glycémie et la tension artérielle..

Un régime alimentaire approximatif est présenté dans le tableau:

Jour de la semainePetit déjeunerLe déjeunerDîner
Lundichou et pain de viande cuits à la vapeur, pain cuit à la vapeur, pain au son et thé faiblesoupe de purée de légumes, veau au four aux champignons, bouillon d'églantieromelette cuite au four sans huile, jus de baies
Mardilégumes cuits au four, œuf de poule à la coque, compotebouillon de poulet, cocotte de lapin, salade de légumes frais, gelée de baiespommes au four sans sucre ajouté, pain et boissons aux fruits
Mercredirôti, pain au son et thé vertbortsch végétarien, lapin cuit en papillote aux légumes, thé noir faibleboulettes paresseuses, compote de fruits secs
Jeudipoulet bouilli aux asperges, pâtes de blé dur, thé noir faiblesoupe à l'oignon, vinaigrette, bœuf au four, compote de fruits secspurée de potiron au poisson bouilli, gelée de fruits
Vendredipoisson de mer cuit en papillote, bouillie de sarrasin, gelée de baiessoupe de chou sans viande, poitrine de poulet bouillie, salade de chou frais, boisson aux fruits maisonsoufflé de poisson, gelée d'avoine
samediflocons d'avoine sur l'eau, escalope de poulet cuite à la vapeur, thé vert à la menthesoupe végétarienne, chou-fleur cuit aux champignons, compote de fruits secscasserole de fromage cottage et lait
dimanchedinde bouillie au chou cuit, thé vertsoupe de chou au bouillon de champignons, pain de viande cuit à la vapeur, salade de tomates fraîches et concombres, gelée de fruitsragoût de légumes, kéfir faible en gras avec biscuits diététiques

Des collations

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 doit comprendre des collations. Le menu hypocalorique vous permet d'utiliser:

  • pain diététique;
  • salades de baies;
  • des fruits;
  • infusions aux herbes;
  • fromage cottage faible en gras;
  • kéfir / yogourt faible en gras;
  • biscuits diététiques.

Combiner sport et régime

Pour les patients qui se demandent pourquoi ils ont besoin de perdre du poids avec le diabète de type 2, les nutritionnistes expliquent les avantages de l'exercice. Le sport a un effet positif sur l'interaction des cellules du corps avec l'insuline. Un résultat similaire ne peut pas être obtenu en prenant des suppléments vitaminiques et des médicaments..

Les muscles entraînés nécessitent moins d'insuline médicale. La quantité minimale d'hormone dans le sang empêche la graisse de s'accumuler dans le corps. L'exercice régulier peut réduire votre consommation de médicaments.

Pour le diabète de type 2, les plus bénéfiques sont la natation, l'aviron, le ski et le jogging. Un programme d'exercices devrait inclure un entraînement cardio et musculaire. Dans ce cas, le travail du cœur et des vaisseaux sanguins est stabilisé, la pression est normalisée. Tous les exercices doivent être faits avec plaisir, sinon ils n'apporteront pas le résultat souhaité..

Recettes saines

Il est important pour les diabétiques de formuler correctement leur alimentation. Il devrait être à base de légumes, de fruits, de baies.

Poivron végétarien

Tu auras besoin de:

  • un demi-verre de riz brun;
  • 6 poivrons moyens;
  • 2 grosses carottes;
  • 1 oignon moyen;
  • un tas de verts;
  • sel et poivre noir (au goût);
  • 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;
  • 1 cuillère à soupe. l'eau.

Processus de cuisson:

  1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  2. Hacher les oignons, hacher les carottes.
  3. Piment libre de graines.
  4. Mélanger le riz, l'oignon et la carotte, mettre le poivre.
  5. Prenez une casserole profonde, pliez les légumes farcis et couvrez d'eau.
  6. Laisser mijoter sous le couvercle.
  7. Ajouter les légumes verts, la pâte de tomate, le poivre noir et le sel 5 minutes avant l'offre.

Légumes à la crème sure

Tu auras besoin de:

  • 400 g de courgettes et de chou-fleur;
  • 1 cuillère à soupe. crème sure faible en gras;
  • 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate;
  • 1 gousse d'ail;
  • 3 cuillères à soupe l. farine;
  • 1 tomate moyenne;
  • beurre, épices et sel (au goût).

Préparation:

  1. Divisez le chou-fleur en inflorescences, épluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes.
  2. Faire bouillir les légumes jusqu'à tendreté.
  3. Versez une fine couche de farine dans la poêle. ajouter des huiles pour épaissir.
  4. Après avoir acheté avec un mélange de couleur rougeâtre, ajoutez de la pâte de tomate, de la crème sure, des assaisonnements, du sel.
  5. Ajoutez des légumes à la sauce. Mélanger.
  6. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

En adhérant à des règles simples, les diabétiques pourront perdre du poids et améliorer leur propre qualité de vie. La vidéo raconte un exemple de menu, autorisé et interdit pour les diabétiques de type 2:

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2: menu d'une semaine

Le diabète sucré est une maladie grave qui s'accompagne souvent d'obésité. Par conséquent, il est important que les patients adhèrent à un régime alimentaire spécial. Quel régime pour le diabète sucré - qu'est-ce qui est possible et que faut-il abandonner? Dans l'article, vous trouverez des réponses aux questions, ainsi qu'un menu approximatif pour une semaine.

Attention! Le matériel est à titre informatif uniquement. Vous ne devez pas recourir au traitement qui y est décrit sans consulter au préalable votre médecin.

Diabète de type 2: nourriture, menu

Le diabète sucré est une maladie courante qui touche la population de toute la planète. Elle est associée à des troubles métaboliques et à la non-assimilation du glucose par l'organisme..

Le diabète sucré est de deux types. La différence réside dans la façon dont le corps fait face à la production d'insuline: dans le premier cas, le pancréas ne la produit pas du tout, et dans le second, il n'en produit pas assez (ou le corps ne l'utilise pas comme il se doit). Le diabète de type 2 est souvent asymptomatique, de sorte que les gens peuvent même ne pas être au courant de leur diagnostic pendant longtemps.

La nutrition du diabète de type 2 joue un rôle important dans la santé humaine. Avec une forme bénigne de la maladie, vous pouvez même vous passer d'une administration supplémentaire d'insuline - il suffit d'ajuster le régime.

Une personne diabétique doit manger des aliments riches en glucides complexes. Cela vaut également la peine de manger quotidiennement des protéines et des graisses saturées..

Voyons ce qui peut être utilisé pour le diabète de type 2:

  • pain noir;
  • soupes légères avec bouillon de légumes ou de poulet;
  • viande et poisson maigres;
  • œufs (pas plus de 2 pièces par jour);
  • légumes crus, bouillis ou cuits au four;
  • variétés acides de fruits et de baies;
  • produits laitiers;
  • champignons;
  • beurre (pas plus de 40 g par jour);
  • bouillie sur de l'eau ou du lait.

Concentrez-vous sur les légumes crus ou cuits au four: vous pouvez les manger en quantité illimitée. Si c'est ennuyeux de manger de tels produits comme ça, faites des pâtés à partir de betteraves, de haricots, de carottes, utilisez des aubergines ou du caviar de courge.

  • tous les bonbons, gâteaux, bonbons;
  • lait condensé;
  • produits à base de farine de blé blanc;
  • raisins et bananes;
  • aliments épicés et fumés;
  • sucre.

Limitez les aliments frits, les pains, les pommes de terre, les pâtes et les aliments riches en glucides. S'il est difficile de boire du thé et du café sans sucre, remplacez-les par des édulcorants spéciaux.

Évitez les sodas et les jus de fruits. Limitez l'alcool: vous pouvez parfois autoriser du vin rouge sec.

Habituellement, les diabétiques ont du mal à renoncer aux sucreries, c'est pourquoi presque tous les supermarchés ont une section avec des friandises saines. Ils comprennent des substituts de sucre approuvés qui ne nuiront pas à la santé du patient. Cependant, vous ne devez pas non plus vous laisser emporter par de telles sucreries..

La nutrition pour le diabète n'est pas compliquée et repose sur une alimentation saine et saine. Il peut et doit être suivi par des personnes qui veulent bien paraître et se sentir bien.

Diabète sucré de type 2: menu de la semaine

Lorsque vous savez quels aliments peuvent être consommés et lesquels doivent être jetés, élaborez un menu spécial. Il est facile de le composer soi-même, et vous trouverez ci-dessous un exemple de nutrition pour une semaine..

Les personnes atteintes de diabète de type 2 ne devraient pas mourir de faim. Les repas doivent être simples et variés. La nourriture doit être prise 5 à 6 fois par jour en petites portions. La teneur en calories du régime doit être d'environ 1500 kcal par jour. Assurez-vous que la quantité d'aliments dans l'assiette ne dépasse pas 150-200 g.

Ne sautez pas le petit déjeuner: c'est une partie importante du régime alimentaire des diabétiques. Manger le bon repas du matin peut aider à réguler les niveaux de sucre..

Faites un régime de sorte qu'il contienne trois repas complets (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), ainsi que 2-3 collations.

Un menu approximatif pour le diabète de type 2 peut ressembler à ceci:

Petit-déjeuner - omelette aux deux œufs avec légumes.

Snack - jus d'orange et biscuits biscuits.

Déjeuner - soupe aux boulettes de viande, une tranche de pain.

Deuxième collation - pomme, thé sans sucre.

Dîner - vinaigrette et poisson au four.

Une heure avant le coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras. Cela s'applique non seulement au lundi, mais également aux autres jours de la semaine..

Petit déjeuner - flocons d'avoine dans l'eau avec des fruits, thé / café sans sucre.

Snack - fromage cottage faible en gras aux herbes.

Déjeuner - betterave sur crème sure, un morceau de pain.

Deuxième collation - salade de chou au beurre.

Dîner - poitrine de poulet au four et ragoût de légumes.

  • Mercredi.

Petit-déjeuner - pommes de terre bouillies dans leur peau (2 pièces), concombre ou tomate, thé / café sans sucre.

Snack - escalopes de chou.

Déjeuner - poivrons farcis à la sauce tomate, riz / sarrasin.

Deuxième collation - jus de légumes et biscuits non sucrés.

Dîner - escalopes de dinde cuites à la vapeur avec garniture de légumes.

Petit déjeuner - cheesecakes non sucrés, thé / café sans sucre.

Snack - Pain et yogourt faibles en gras sans sucre.

Déjeuner - bortsch maigre et une tranche de pain.

Deuxième collation - fruits aigres ou baies.

Dîner - galettes de poisson et une portion de salade de légumes.

  • Vendredi.

Petit déjeuner - bouillie de millet dans de l'eau sans beurre ni sucre, jus de pomme.

Snack - pois verts et pain au fromage.

Déjeuner - salade de riz sauvage et légumes.

Deuxième collation - pomme.

Dîner - lentilles et une tranche de bœuf cuit au four.

Petit-déjeuner - deux œufs à la coque et une miche de fromage faible en gras.

Snack - salade de tomates et oignons à l'huile végétale.

Déjeuner - soupe au poulet et une tranche de pain.

Deuxième collation - salade de choucroute.

Dîner - légumes cuits à la vapeur et champignons cuits au four.

  • dimanche.

Petit déjeuner - casserole de fromage cottage, jus de pamplemousse.

Snack - salade de carottes et pommes.

Déjeuner - soupe aux pois et une tranche de pain.

Deuxième collation - jus de tomate et biscuits non sucrés.

Dîner - salade de pilaf et légumes.

Il n'est pas nécessaire de respecter exactement le régime proposé - changez les plats à votre guise. En outre, changez le menu en fonction de la période de l'année: en été, privilégiez les légumes frais, utilisez des smoothies aux fruits, congelez la purée de baies et en hiver, vous devez préparer des repas plus copieux..

Comme vous pouvez le voir, les aliments pour le diabète de type 2 peuvent être très variés et délicieux. L'essentiel est d'éviter les aliments interdits, car la santé dépendra également de votre alimentation..

Auteur: Candidate en sciences médicales Anna Ivanovna Tikhomirova

Examinateur: Candidat en sciences médicales, professeur Ivan Georgievich Maksakov

Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 2: un menu pour une semaine

Tableau nutritionnel du diabète: alimentation, aliments

Olga Demicheva endocrinologue, auteur de livres, membre de l'Association européenne pour l'étude du diabète sucré,

Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec le diabète de type 2? Comment faire un menu pour tous les jours avec diabète, diabète présumé ou obésité? L'endocrinologue Olga Demicheva parle de la nutrition dans le diabète sucré de type 2, qui est une composante importante du traitement, dans le livre "Il est temps de traiter correctement".

Contrairement au diabète sucré de type 1 (T1DM), en règle générale, il n'y a pas de début brillant accompagné de soif, de mictions abondantes, de perte de poids et de faiblesse sévère du diabète sucré de type 2 (DT2). Habituellement, la maladie est pratiquement asymptomatique pendant plusieurs années, de sorte que plus de la moitié des patients atteints de diabète sucré dans le monde ne sont pas conscients de leur maladie. Et ils ne le découvrent pas avant l'apparition des premières complications, ou jusqu'à la détection accidentelle d'une augmentation du taux de glucose dans le sang.

Grâce à une étude approfondie des patients atteints de diabète nouvellement diagnostiqué, il est possible de découvrir qu'au cours des derniers mois (années), ils ont noté une fatigue rapide, une légère diminution de la force musculaire, une tendance à uriner la nuit; en outre, les femmes peuvent être préoccupées par les démangeaisons du périnée et les hommes - la dysfonction érectile. Mais tous ces symptômes ne sont souvent pas considérés par les patients comme une raison de consulter un médecin..

Les critères de diagnostic du DT2 par analyse de la glycémie ne diffèrent pas de ceux du DT1, mais plus de 40 ans, l'obésité viscérale, de maigres symptômes de diabète et des taux normaux (et parfois modérément élevés) d'insuline intrinsèque permettent de distinguer en toute confiance le DT2 du DT1..

L'essentiel est de ne pas mourir de faim! Nutrition pour le diabète de type 2

Le régime alimentaire d'un patient T2DM doit assurer la normalisation du poids corporel, ne pas provoquer d'hyper et d'hypoglycémie, et réduire les risques d'athérosclérose et d'hypertension artérielle..

Les repas doivent être fréquents, fractionnés, en petites portions (généralement 3 repas principaux et 2-3 repas intermédiaires) avec une teneur quotidienne en calories d'environ 1500 kcal. Le dernier repas est pris 40 à 60 minutes avant le coucher.

La base de la nutrition est constituée de glucides complexes à faible indice glycémique (IG), c.-à-d. augmentation lente de la glycémie; ils devraient représenter jusqu'à 50 à 60% de la valeur nutritionnelle.

La plupart des produits de confiserie, boissons sucrées, pâtisseries, petites céréales ont un IG élevé; ils devraient être éliminés ou minimisés. Low GI ont des grains entiers, des légumes, des fruits, riches en fibres alimentaires.

La quantité totale de graisse ne doit pas dépasser 30% des calories totales, les graisses saturées - 10%. Il est facile de distinguer les graisses saturées des graisses insaturées: les graisses insaturées sont liquides à température ambiante et les graisses saturées sont solides, elles peuvent être coupées au couteau et étalées sur du pain.

Chaque repas doit inclure une quantité adéquate de protéines pour stabiliser la glycémie et maintenir la plénitude. Il est recommandé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine. Les légumes et les fruits doivent être présents dans l'alimentation au moins 5 fois par jour. Les fruits sucrés (raisins, figues, bananes, dattes, melon) doivent être limités.

Ne salez pas trop vos aliments. Essayez de ne pas conserver la quantité de sel de table plus de 5 g par jour (1 cuillère à café).

L'alcool, en tant que source de «calories vides», stimulant de l'appétit, déstabilisant glycémique, doit être exclu de l'alimentation ou minimisé. S'il est impossible de refuser l'alcool, la préférence doit être donnée au vin rouge sec. Essayez de limiter l'alcool à une dose par jour pour les femmes ou à deux pour les hommes (1 dose = 360 ml de bière = 150 ml de vin = 45 ml de spiritueux).

L'utilisation d'antioxydants (vitamines E, C, carotène) n'est pas recommandée, car il n'y a actuellement aucune base de preuves pour leur utilisation, mais il existe une possibilité d'effets indésirables à long terme..

Il est recommandé de tenir un journal alimentaire, où ils enregistrent quoi et en quelle quantité, quand et pourquoi a été mangé et bu.

Il est important d'arrêter de fumer pour réduire le risque de complications cardiovasculaires et cancéreuses.

Il convient de noter que dans les 2-3 semaines après l'arrêt du tabac, la fonction des récepteurs olfactifs est rétablie, qui sont partiellement supprimées chez les fumeurs. En conséquence, il est possible d'augmenter l'appétit en "rehaussant" les arômes des aliments. Ce fait nécessite une maîtrise de soi particulière pour éviter de trop manger..

Voici à quoi ressemble la "pyramide alimentaire" dans T2DM.

Menu hebdomadaire sur le diabète de type 2

Il est recommandé d'exclure les glucides simples de l'alimentation: sucre (y compris le fructose), confiserie (gâteaux, bonbons, brioches, pain d'épices, glaces, biscuits), miel, confiture, jus de fruits, etc. Tous ces produits augmentent considérablement le niveau sucre dans le sang et favoriser l’obésité. De plus, pour réduire le risque d'athérosclérose, qui évolue rapidement dans le T2DM, il est recommandé d'exclure les graisses animales: viande grasse, saindoux, beurre, crème sure, fromage cottage gras, fromage, etc..

La consommation de graisses végétales et de poissons gras doit être réduite: bien qu'ils n'augmentent pas le risque d'athérosclérose, ils contribuent à la progression de l'obésité. Dans le DT2, l'obésité est un problème grave qui complique l'évolution de la maladie. Si des conseils nutritionnels supplémentaires sont nécessaires, par exemple en cas d'insuffisance rénale ou de risque accru de goutte, ces points doivent être discutés par le médecin traitant..

Je déjeune
(immédiatement
après
éveiller-
Denia)
II petit déjeunerLe déjeunerGoûter de l'après-midiDînerEn retard
dîner
(pour 30-60
min. avant
nuit
dormir)
lunGruau dans l'eau sans huile et sucre ou pain aux céréales avec écrémé-
fromage cottage frais. Café ou thé sans sucre. *
Jus de tomate aux biscuits.Salade de chou frais (concombre, tomate) avec limousine-
ce jus. Soupe aux légumes. Pain. Poisson avec du riz. Mineur-
eau salée.
Pomme, biscuits non sucrés, thé sans sucre. *La vinaigrette. Boeuf maigre aux graines de pavot-
rones de blé dur. Thé sans sucre.
Grech-
bouillie verte sans huile (3-4 cent-
cuillères) ou des chips de céréales. Un verre de kéfir 1%.
WKapus-
côtelettes épaisses, pain aux céréales. Café (thé) sans sucre. *
Yaourt à boire faible en gras avec des biscuits.Salade de chou frais (concombres, tomates, bulgares-
poivre) avec du jus de citron. Soupe à la tomate. Pain. Poitrine de poulet avec ragoût de légumes. Mien-
eau naturel.
Pêche, biscuits non sucrés.Cornichons. Veau au sarrasin-
bouillie de neva. Thé sans sucre.
Flocons d'avoine d'une centaine-
lait kanom ou kéfir 1%.
merŒuf à la coque. Pommes de terre, zape-
cuit au four (2 pcs.). Café (thé) sans sucre. *
Une pomme.Salade grecque. Bortsch de Carême. Pain aux grains. Viande hachée-
poivrons (avec boeuf et riz). Mien-
eau naturel.
Biscottes de pain aux céréales avec jus de fruits. *Poitrine de dinde au chou-fleur. Thé sans sucre.Muesli d'une centaine-
kanom 1% kéfir ou lait.
ThSyrniki avec confiture sur xylitol. Café (thé) sans sucre. *Jus de légumes avec biscuits non sucrés.Salade de concombre frais au jus de citron. Soupe aux choux maigre. Pain aux grains. Bakla-
jans avec de la viande. Mien-
eau naturel.
100 g de cerisesDu vin-
saluer, escalopes de poulet (vapeur). Thé sans sucre.
2 tranches de pain. Un verre de kéfir 1% ou de lait.
venBouillie de millet sur eau sans huile et sucre ou pain de céréales avec écrémé-
fromage cottage frais (fromage feta). Café (thé) sans sucre. *
Berry Uzvar avec des biscuits.Salade de choucroute. Soupe de nouilles-
laissé sur le bouillon de poulet. Pain. Poitrine de poulet avec riz. Mien-
eau naturel.
Poire, biscuits non sucrés.Salade de chou frais. Poisson maigre avec zapa-
pommes de terre séchées. Thé sans sucre.
Grech-
bouillie verte sans huile (3-4 cent-
cuillères). Cent-
kan 1% kéfir ou ayran.
SamUne omelette aux œufs. Pain aux céréales avec fromage feta. Café au lait sans sucre ni thé.Degré-
yaourt sec sans sucre. Cookies non sucrés.
Salade de tomates aux oignons, 1 cuillère à café d'olives-
beurre, sel. Soupe Solyanka avec bouillon maigre. Pain. Veau aux légumes. Mien-
eau naturel.
Pastèque (1 tranche).Escalopes de veau aux lentilles. Légumes frais. Thé marma non sucré-
s'inquiéter sur le xylitol.
Chips de céréales. Un verre de kéfir 1%.
SoleilBouillie d'orge. Fromage cottage faible en gras. Café au lait sans sucre ni thé.Pois verts avec 1 tranche de pain.Bakla-
jans à l'ail (faible en gras). Soupe de nouilles au poulet. Pain. Abats de poulet au sarrasin-
bouillie de neva et légumes. Mien-
eau naturel.
Tranches de pomme ou de betterave, casserole-
cuit au four (sans sucre).
Poisson faible en gras avec riz. Tomates, concombres, légumes verts.Flocons d'avoine sans sucre au lait cuit fermenté.

Activité physique dans le diabète de type 2

Une faible activité physique (inactivité physique) est l'ennemi mortel de l'humanité civilisée. L'exercice régulier est important pour traiter l'obésité, réduire l'hyperglycémie, normaliser la pression artérielle et prévenir les maladies coronariennes.

Dans le T2DM, la lutte contre l'hypodynamie est particulièrement importante. Le fait est que pendant l'hypodynamie, les muscles arrêtent activement d'utiliser le glucose et il est stocké sous forme de graisse. Plus la graisse est stockée, plus la sensibilité à l'insuline des cellules est faible. Il a été prouvé que la résistance à l'insuline peut être trouvée chez 25% des personnes menant une vie sédentaire.

En soi, une activité musculaire régulière entraîne des changements métaboliques qui réduisent la résistance à l'insuline. Pour obtenir un effet thérapeutique, il suffit de pratiquer une marche vigoureuse quotidienne de 30 minutes ou 3 à 4 fois par semaine pour courir pendant 20 à 30 minutes, de préférence 1 à 1,5 heure après un repas, ce qui contribue à réduire la résistance à l'insuline et à un meilleur contrôle glycémique.

Vous pouvez mener une «expérience» indépendante à l'aide d'un glucomètre domestique et observer comment la glycémie diminue après 15 minutes d'activité physique.

Pour des questions médicales, assurez-vous de consulter un médecin à l'avance