Menu diabétique de type 1 pour chaque jour et semaine

Complications

Le diabète sucré (DM) est une pathologie grave qui ne guérit pas et qui se propage de plus en plus. Cela est dû à une diminution de l'activité physique et à l'inclusion d'aliments nocifs dans l'alimentation. La maladie est divisée en 2 types: insulino-dépendante (type 1) et insulino-indépendante. Avec le diabète, vous devez faire un menu pour chaque jour des produits autorisés afin de ne pas rompre le régime, mais ce n'est pas difficile - il n'y a pas de problèmes sur Internet avec des recettes de plats délicieux pour les diabétiques de type 1-2.

Caractéristiques de la pathologie

Le premier type fait référence aux maladies auto-immunes, caractérisées par une glycémie élevée, la soif, la somnolence, la fatigue et une envie constante d'uriner en raison d'une activité rénale excessive. La maladie se traduit par un manque d'insuline (une hormone qui transporte le glucose), à cet égard, la concentration de sucre dans le corps augmente constamment.

Le type de diabète indépendant de l'insuline fait référence à des maladies métaboliques et survient en raison de la faible production d'insuline par le pancréas ou de sa mauvaise absorption par les cellules du corps. Les signes des premier et deuxième types de maladie sont identiques.

Une mention spéciale doit être faite d'un régime spécial pour le diabète, en particulier pour ceux qui souffrent du premier type, car ils ont besoin de faire un menu pendant une semaine pour obtenir les substances dont le corps a besoin. Pour les patients atteints du deuxième type de pathologie, les exigences sont plus fidèles, car tout le monde n'a pas besoin d'injections d'insuline.

Avec le diabète de type 1, des injections quotidiennes de l'hormone transportant le glucose sont nécessaires, car sans elle, le diabétique tombe dans un coma hyperglycémique ou subit des complications dues à une destruction vasculaire. Pour simplifier la vie des malades, les médecins ont introduit le concept d'unité pain (XE), et c'est de son calcul que dépend la quantité d'hormone injectée..

Que signifie l'unité de pain

Les diabétiques doivent constamment surveiller la glycémie, qui, lorsqu'elle est basse, provoque une hypoglycémie, et lorsqu'elle augmente, une hyperglycémie, et les deux conditions peuvent nuire à la santé humaine. À cette fin, les endocrinologues ont associé XE et insuline, car l'unité de pain affiche la quantité de glucides dans les aliments et est utilisée lors du calcul de la dose de l'hormone injectable..

L'indicateur tire son nom d'un morceau de pain pesant 24 g, et sa moitié - 12 g - est égale à 1 XE. Le système est accepté partout et convient pour le calcul de tous les plats. Les nutritionnistes recommandent aux diabétiques de type 1 d'imprimer un tableau indiquant les produits XE à utiliser lorsqu'ils recherchent des recettes adaptées au diabète sucré..

Selon diverses sources, 1 unité de pain équivaut à de 10 à 15 g, cela n'affecte pas la quantité d'hormone requise. Pour obtenir l'effet souhaité, il est important non seulement de pouvoir calculer les glucides, mais aussi de s'injecter à l'avance avant les repas, de sorte que le menu soit établi une semaine à l'avance..

Comptage XE

L'utilisation d'unités de pain facilite la vie des diabétiques et leur permet de connaître indépendamment la dose d'insuline requise.

Le patient s'habitue tellement au système qu'il détermine à l'oeil la quantité de XE qu'il a dans le plat. Il est pratique de dresser un menu une semaine à l'avance afin de savoir de quelle quantité d'hormones vous avez besoin.

Les services d'endocrinologie dispensent des cours sur le traitement du diabète. Ils apprennent aux gens à faire face à une maladie, parlent de régime alimentaire, des bienfaits de l'exercice, de l'indice glycémique des aliments et du comptage des calories, du XE, etc..

Les médecins recommandent de diviser le nombre d'unités de pain par jour et il est souhaitable qu'il y en ait moins de 10 avec un excès de poids, et en son absence - 15-20. Il n'est pas recommandé de consommer plus de 7 XE par repas, car le régime d'un patient diabétique est calculé sur des portions petites mais fréquentes (4 à 6 fois par jour). Avec cette approche, il y aura peu d'unités de pain pour les collations..

Depuis de nombreuses années, j'étudie le problème du DIABÈTE. C'est effrayant quand tant de gens meurent et encore plus deviennent handicapés à cause du diabète.

Je m'empresse d'annoncer la bonne nouvelle: le Centre de recherche endocrinologique de l'Académie russe des sciences médicales a réussi à développer un médicament qui guérit complètement le diabète sucré. Pour le moment, l'efficacité de ce médicament est proche de 100%.

Autre bonne nouvelle: le ministère de la Santé a obtenu l'adoption d'un programme spécial, selon lequel la totalité du coût du médicament est compensée. En Russie et dans les pays de la CEI, les diabétiques peuvent obtenir le remède jusqu'au 6 juillet - GRATUIT!

Le menu du jour dans XE est indiqué dans le tableau:

Le comptage est nécessaire pour les diabétiques de type 1 atteints de diabète sévère, car ils doivent injecter non seulement une hormone à action prolongée (matin et soir), mais également une hormone unique - avant de manger. Le menu possible est tout à fait tolérable, et les plats sont sélectionnés en fonction des préférences gustatives en tenant compte des produits autorisés. Selon les nutritionnistes, les céréales à faible indice glycémique et absorbées lentement le matin sont préférées, car le glucose reste dans les limites normales après un repas..

1 unité de pain augmente la concentration de glucose dans le sang de 2 à 2,77 mmol / l, de sorte que les diabétiques de type 1 devront compenser l'insuline par des injections. Ainsi, vous pouvez vivre en toute sécurité jusqu'à la vieillesse sans les complications inhérentes au diabète. Le calcul de la dose d'insuline dépend de l'heure de la journée, car le matin 1 XE - 2 unités. hormone, à l'heure du déjeuner - 1,5 unité et le soir 1 à 1.

Avec le diabète, il est nécessaire de contrôler le taux de sucre dans le corps et un glucomètre aidera à la maison. Des tests sont effectués à l'aide de l'appareil avant un repas, puis, en se concentrant sur les chiffres obtenus, ils ajoutent du XE, que le diabétique prévoit d'extraire des plats préparés, et injectent la dose d'insuline requise. Vérifiez le sang pour la teneur en sucre après 2 heures, et si le résultat est de 7,6 à 7,8 mmol / l ou moins, les calculs sont corrects.

Les diabétiques de type 2 ne se voient pas toujours prescrire une insulinothérapie, parfois un régime et de l'exercice suffisent, mais en association avec des pilules réductrices de sucre. Lors de l'élaboration du menu de la semaine, ils se concentrent également sur les unités de pain afin de ne pas dépasser la quantité de glucides dans l'alimentation..

Calcul de XE dans les plats

Les diabétiques apprennent et impriment des tableaux XE alimentaires afin de pouvoir calculer rapidement leur dose d'hormone avant le repas. Dans un café ou un restaurant, vous pouvez connaître la composition du plat et deviner grossièrement le poids des composants ou demander au serveur. Ensuite, en vous concentrant sur le tableau des unités de pain, additionnez le nombre total. Ne vous inquiétez pas s'il y a une petite erreur dans les calculs, car si le sucre baisse, vous pouvez manger des bonbons, et sinon injecter une dose supplémentaire d'insuline.

Les experts recommandent d'utiliser des recettes à la maison pour pouvoir compter. cela aidera à prévenir les pics de glycémie. Vous pouvez composer un menu pendant une semaine selon le tableau:

Recette indiquant XE

Les recettes diabétiques avec numération XE sont difficiles à trouver et doivent souvent être calculées manuellement. Ce n'est pas difficile à faire. Voici un exemple d'instructions pour faire une tarte à la citrouille rustique avec le calcul des unités de pain:

Préparez 450 g de potiron, édulcorant (stevia) une demi-cuillère à café, sel, oeufs 5 pcs, cannelle, beurre (beurre) 100 g, farine de maïs 300 g, 1 sac de levure chimique;
Commencez la cuisson en pelant et en faisant bouillir la citrouille, puis broyez-la avec un mixeur;
Agiter les œufs avec un édulcorant jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme;
Remettre à la purée de citrouille obtenue et y ajouter le beurre pré-fondu, saupoudrer de cannelle sur le dessus;
Ajouter le sel et la levure à la farine, puis ajouter à la masse d'œufs et bien mélanger;
Mélanger la purée de citrouille avec la pâte, puis envoyer la masse obtenue au four et cuire à 180 ° pendant 45 minutes.

Il n'y a que 22 unités de pain dans le dessert fini, dont 20 sont obtenues à partir de farine et 2 à partir de citrouille. Vous ne pouvez pas manger une tarte tout de suite, mais il n'est pas interdit d'en prendre une partie pour une collation. Il existe de nombreuses recettes similaires, l'essentiel est d'apprendre à comprendre le principe du calcul du XE, puis la concentration de sucre dans le sang sera dans des limites acceptables.

Les endocrinologues conseillent de préparer un menu à l'avance pendant une semaine afin de faire le plein d'insuline et d'acheter les produits nécessaires. En suivant les recommandations, vous pouvez éviter les complications et vivre paisiblement sans penser à votre maladie.

Règles nutritionnelles pour les enfants atteints de diabète de type 1 et 2

Les endocrinologues disent que le diabète n'est pas une condamnation à mort, mais un mode de vie. Apprenez à votre enfant à bien manger et vous jetterez les bases d'une vie adulte épanouie..

L'angoisse des parents qui apprennent que leur enfant est diabétique est compréhensible. Le diagnostic sonne comme un signal pour commencer la vie dans un nouvel environnement - à partir de ce moment, une attention et une patience accrues au quotidien seront nécessaires. Non seulement l'état de santé, mais aussi la vie de l'enfant dépendent de la précision avec laquelle les parents suivent les instructions du médecin. La nutrition des enfants atteints de diabète sucré n'est pas moins importante que l'insulinothérapie. Seule une approche intégrée permettra d'éviter l'effet destructeur de la maladie.

Règles nutritionnelles de base

Avec de la nourriture, l'enfant doit recevoir toutes les substances nécessaires au plein développement et au travail du corps. Lors de la composition d'un menu, rappelez-vous les règles de fer:

Élimine les glucides légers
Limiter les graisses
Augmenter les protéines pour soutenir les calories quotidiennes

Le strict respect du régime alimentaire des enfants diabétiques est une condition préalable au bien-être et au développement normal. Parfois, la condition ne peut être compensée que par une bonne alimentation. Lors de la composition du menu, n'oubliez pas d'y inclure des aliments autorisés riches en nutriments, vitamines et oligo-éléments. Pour une croissance normale, l'enfant doit recevoir une quantité de nourriture suffisante pour son âge, sa taille, son poids.

Quels types de diabète sont chez les enfants

Type I

Dans la très grande majorité des cas, le diabète sucré de type I est observé chez les enfants et les adolescents. Il s'agit d'une forme insulino-dépendante dans laquelle sa propre insuline n'est pas produite ou produite en très petites quantités. Les cellules bêta responsables de la synthèse de l'insuline par le pancréas sont détruites et ne peuvent pas être restaurées.

Le glucose fourni avec les aliments n'est pas absorbé et le taux de sucre dans le plasma sanguin augmente, ce qui ne pénètre pas dans les cellules. L'énergie censée se former à partir du glucose n'est pas produite.

En règle générale, le diabète de type I est détecté entre 5 et 11 ans, bien qu'il soit possible de détecter la maladie à tout âge.

Type II

Chez les enfants, ce type de diabète ne se produit pratiquement pas, les adolescents souffrent parfois de diabète non insulino-dépendant sur fond d'obésité. La maladie se manifeste périodiquement sous le stress, la condition est régulée par le régime alimentaire. En règle générale, le diabète de type 2 chez les adolescents est considéré comme une conséquence d'un régime alimentaire et d'un mode de vie déséquilibrés - suralimentation, abondance de glucides, sédentarité.

Dans ce type de diabète, sa propre insuline est produite, mais la capacité du corps à décomposer le glucose est altérée. Dans un passé récent, le diabète sucré non insulino-dépendant était considéré comme une maladie des personnes âgées, maintenant la maladie est devenue plus jeune et est de plus en plus diagnostiquée chez les écoliers et les étudiants..

Comment se manifeste le diabète infantile

Plus tôt les parents remarquent les symptômes et consultent un médecin, plus tôt le diagnostic et le traitement seront posés. Les complications du diabète sont très dangereuses, en particulier pour les enfants, dont le développement peut ralentir en raison d'une altération du métabolisme du glucose. Dans les cas graves, un coma diabétique potentiellement mortel est possible.

Symptômes classiques qui devraient être un réveil pour les parents:

L'enfant boit beaucoup de liquides mais a encore soif
Aller fréquemment aux toilettes, surtout la nuit
Perte de poids avec augmentation de l'appétit

Ces manifestations dans le diabète de type 1 apparaissent nécessairement, en plus de cela, d'autres symptômes sont possibles:

Diverses inflammations de la peau, accompagnées de démangeaisons.
Les écoliers ont une baisse des résultats scolaires, les études sont difficiles, l'enfant se fatigue rapidement.
Les bébés ne prennent pas de poids avec une nutrition suffisante, ils sont souvent méchants et pleurent, se calment après avoir bu.

Après avoir remarqué les symptômes énumérés, les parents doivent immédiatement montrer l'enfant à un médecin et procéder à un examen..

Nourriture saine

Si l'enfant reçoit un diagnostic de diabète insulino-dépendant, l'endocrinologue prescrira de l'insuline et un régime alimentaire pour soutenir le développement normal du corps en croissance. Le menu dépend du stade de la maladie, de l'état et de l'âge. Il est nécessaire d'équilibrer la nutrition pour que l'enfant reçoive des nutriments sans risque d'exacerbation de la maladie.

Le strict respect du régime alimentaire est important à tout âge, mais il est particulièrement important d'aborder le régime alimentaire des jeunes enfants qui ne peuvent pas évaluer indépendamment leur bien-être.

Nourrissez votre bébé selon un horaire strict. De petits changements jusqu'à 20 minutes ne sont possibles que vers une heure antérieure.
Les enfants reçoivent six repas par jour - trois repas principaux et trois collations entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
En termes de pourcentage, la teneur en calories des aliments peut être divisée comme suit: environ 25% - dans les repas principaux et environ 10% - en plus.
Le régime quotidien doit contenir 30% de matières grasses, 20% de protéines et 50% de glucides.

Lors des consultations médicales de routine, le régime thérapeutique sera revu et ajusté en fonction des besoins de l'organisme en développement.

Repas jusqu'à un an

Le diabète chez les enfants de moins d'un an est diagnostiqué extrêmement rarement, mais si cela se produit, vous devriez essayer de continuer à allaiter le plus longtemps possible - jusqu'à un an et demi. Le lait maternel contient tout ce dont un enfant malade a besoin, et il n'y a pas de meilleur médicament à cet âge..

L'alimentation gratuite est exclue si l'enfant est diabétique. Chaque tétée doit commencer à une heure strictement définie ou un peu plus tôt..
Pour «artificiel», il convient de choisir des mélanges sans sucre ou avec sa teneur réduite.
En six mois, vous pouvez introduire des aliments complémentaires. Pour les enfants diabétiques, les purées et jus de légumes peuvent être les premiers aliments complémentaires.

Le régime des enfants d'âge préscolaire

Lorsqu'un enfant tombe malade à l'âge préscolaire, les parents doivent faire preuve d'une patience remarquable. Expliquer à un fils ou à une fille pourquoi il ne peut plus manger ses mets habituels et ses plats préférés sera difficile. Les caprices liés à l'âge, renforcés par le mécontentement à l'égard des restrictions, prendront fin s'il est possible d'expliquer qu'au lieu des bonbons, il y aura désormais des fruits, et au lieu des gâteaux ordinaires, seuls ceux que les parents permettent.

Pour que le bébé ne se sente pas exclu, il vaut mieux que la famille s'adapte à son alimentation, ne mange pas d'aliments interdits en sa présence et les cache. Cependant, de nombreux goodies familiers seront disponibles pour les enfants d'âge préscolaire, il vous suffit de suivre certaines règles:

Minimisez la consommation de jaunes, de pâtes, de semoule, de crème sure, de pommes de terre et de riz. Il est conseillé de ne pas saler les aliments ou très peu de sel.
Une fois par jour, le menu doit inclure du sarrasin, de l'avoine, de l'orge perlé ou d'autres céréales secondaires.
Pain au son ou au seigle et blé protéiné.
Viandes maigres: lapin, poulet et dinde maigres, veau, poisson maigre.
Soupes avec un bouillon de légumes ou de champignons détesté.
Produits laitiers faibles en gras (lait, fromage, fromage cottage).
La moitié de la graisse doit provenir du maïs ou de l'huile d'olive. Vous pouvez inclure du beurre dans l'alimentation.

L'enfant doit préparer des salades de légumes - les fibres inhibent l'absorption du glucose et sa teneur dans le sang n'augmente pas fortement. Les légumes crus, cuits et bouillis peuvent être servis avec de la viande bouillie ou des fruits de mer. Le choix de légumes autorisés est large, vous pouvez manger du chou, des concombres, du topinambour, des carottes, des poivrons, des aubergines et des courgettes, des betteraves et de la citrouille, des pois verts et des légumes verts.

La sélection des fruits est limitée aux variétés sucrées uniquement. Vous pouvez manger des pommes non sucrées, des poires, des prunes, des pêches, des pamplemousses, des citrons, des oranges, des ananas, des kiwis, etc. Les baies peuvent être consommées, en quantité limitée. Les framboises, les mûres, les groseilles, les groseilles à maquereau, les grenades seront utiles.

La question de l'utilisation de bonbons contenant du xylitol et du sorbitol, que l'industrie produit spécialement pour les diabétiques, doit être résolue après consultation d'un médecin. D'une part, les édulcorants n'augmentent pas les niveaux de glucose, mais d'autre part, ces produits sont généralement riches en graisses et en glucides. Les bonbons, les chocolats et les biscuits raviront l'enfant, mais les avis sur les avantages des substituts du sucre sont partagés.

Repas scolaires

Les étudiants sont capables d'évaluer objectivement leur bien-être et sont capables de faire face au problème sans aide extérieure. La tâche des parents est d'informer les enseignants et l'infirmière de l'école sur la santé de l'enfant et les manifestations possibles de la maladie.

Étant donné que l'injection d'insuline fonctionne indépendamment de l'apport alimentaire, les niveaux de glucose diminuent. Pour éviter l'hypoglycémie, vous devez manger à certains moments. Les enseignants ne devraient pas détenir un élève après l'école et le priver de la possibilité de manger pendant la récréation.

Les enfants atteints de diabète bénéficient d'une activité physique adéquate, en particulier avec le diabète de type 2, qui s'accompagne d'un surpoids. L'exercice augmente la dépense énergétique, ce qui entraîne une baisse de la glycémie. Une demi-heure avant le cours d'éducation physique, l'élève doit manger un morceau de sucre raffiné ou de bonbon. Laissez l'enfant toujours avoir des bonbons avec lui et pendant les activités parascolaires, le thé sucré convient.

Les adolescents en surpoids peuvent développer un diabète de type 2. Pour réduire la charge sur le pancréas et normaliser le métabolisme, la nutrition dans le diabète de type 2 doit être faible en calories, avec une teneur minimale en graisses et en glucides..

Cas spéciaux

Un enfant diabétique devrait mener une vie normale avec des ajustements mineurs qui deviendront très vite une habitude. Si un étudiant doit se rendre pour visiter, dans un café, pour un anniversaire ou une fête, essayez de connaître le menu à l'avance et estimez la quantité de glucides. Calculez la dose d'insuline en tenant compte du fait qu'une certaine quantité de glucides sera neutralisée par des jeux de plein air.

Si l'enfant a un manque d'appétit, il est conseillé d'utiliser une insuline ultra courte action. Administrer immédiatement après les repas la dose correspondant à la portion effectivement consommée.

Comment prendre en compte l'indice glycémique

Une attention particulière est portée aux glucides dans les aliments pour bébés diabétiques. Il est important de tenir compte non seulement de la quantité, mais également des variations de la glycémie après la prise d'un certain produit. Les glucides sont divisés en lent et rapide. Les lents ou les durs augmentent progressivement les niveaux de glucose, les rapides (simples) déclenchent un pic de sucre dans le sang et vous font vous sentir plus mal.

On parle d'un index glycémique élevé en relation avec les aliments riches en glucides rapides, notamment:

Sucre, bonbons, confiture
Fruits sucrés - raisins, bananes
Produits de boulangerie à la farine blanche
Flocons d'avoine et de maïs

Dans le diabète sucré, ces produits sont contre-indiqués et ne peuvent être utilisés que comme moyen de surmonter l'hypoglycémie..

Ces aliments ont un index glycémique moyen:

Les bons glucides se trouvent dans les aliments à faible IG:

Fruits non sucrés
La plupart des légumes
riz brun
Légumineuses

Un indice glycémique bas ne signifie pas que les aliments sont pauvres en calories. Lors de l'élaboration d'un régime pour les enfants, en particulier avec le DT2, vous devez compter le nombre de calories dans chaque portion.

Avec tout type de diabète sucré, les éléments suivants sont totalement contre-indiqués:

Jus fabriqués en usine
Chocolat, sucre et tous les bonbons avec son contenu
Graisses de porc, de bœuf et d'agneau
Sauces, marinades et condiments chauds, salés ou sucrés
Tous les produits de boulangerie à base de farine blanche
Viandes fumées
Fruits sucrés: kakis, raisins, bananes, figues, dattes et fruits secs
Crème et caillé sucré
Boissons sucrées gazeuses

Comment faire cuire les aliments

Les aliments frits ne sont pas recommandés pour les enfants atteints de diabète et qui sont en parfaite santé, en particulier ceux qui contiennent une grande quantité de matières grasses. Les plats peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits.

En cas d'acidocétose diabétique, les aliments doivent être essuyés ou hachés en purée. Pendant ces périodes, les aliments qui irritent les intestins sont exclus..

Si des complications ont affecté le tractus gastro-intestinal, il est recommandé de réduire la proportion d'aliments riches en fibres. Laisser l'enfant boire de l'eau minérale et manger des plats à la vapeur.

L'infiltration graisseuse du foie dans le diabète est assez courante. Ce problème ne peut être ignoré, car il peut avoir des conséquences irréversibles. Réduisez d'un quart la quantité de gras du menu enfant, mais ne le coupez pas complètement. Les graisses sont nécessaires à l'absorption des vitamines. L'élimination de la graisse du foie est facilitée par l'utilisation de fromage cottage, d'agneau maigre, de morue, d'avoine. Dans les cas graves, limitez la consommation de graisses dans le lait et la viande, donnez à votre enfant des suppléments vitaminiques.

Le diabète sucré modifie non seulement le mode de vie de l'enfant - la famille doit se reconstruire et apprendre à prendre en compte les besoins du diabétique. Des diagnostics opportuns, un mode optimal d'activité physique et de repos, un traitement efficace et une bonne nutrition aideront l'enfant à se développer normalement et à mener une vie épanouie avec certaines particularités..

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1: menu pour une semaine

Le régime du diabète de type 1 est basé sur les principes généraux d'une bonne nutrition. Il est polyvalent et un tel régime ne convient pas uniquement aux diabétiques. Les règles de base de la nutrition et les recettes de plats diabétiques peuvent être utilisées par tous ceux qui veulent être en bonne santé, jeunes et vigoureux pendant de nombreuses années..

Formes de la maladie et nutrition nécessaire

Le diabète sucré est une maladie assez courante du système endocrinien dans laquelle le pancréas ne produit pas totalement ou partiellement l'hormone insuline. Dans ce cas, tous les types de métabolisme sont perturbés dans l'organisme: glucides, lipides, protéines.

Le diabète sucré a 2 formes:

Le type 1 est insulino-dépendant. Son développement est provoqué par: prédisposition génétique, infections virales, stress, maladies auto-immunes.
Type 2 - non insulino-dépendant. Se développe avec l'obésité, la maladie des calculs biliaires, la prédisposition héréditaire, comme une complication après des infections virales.

L'insulinothérapie (injections d'hormones) pour le premier type maintient la glycémie. Mais une condition tout aussi importante pour la santé est une alimentation correcte et équilibrée..

Le régime pour le diabète de type 1 élimine complètement les bonbons et les pâtisseries.

Le tableau numéro 9 est spécialement conçu pour les diabétiques, c'est la seule base correcte pour le régime, qui est utilisé avec l'insulinothérapie..

La gestion nutritionnelle du diabète de type 1 repose sur plusieurs principes:

repas fractionnés et fréquents avec de petites portions;
l'inclusion d'une quantité suffisante de vitamines;
utiliser des édulcorants pour sucrer les aliments et les boissons;
dominance des plats de légumes dans l'alimentation;
manger une quantité suffisante de produits laitiers faibles en gras;
réduction de la viande grasse, du poisson, des bouillons riches;
restrictions sur les aliments frits.

Ratios nutritionnels

Le régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1 est facilement ajusté et adapté à tout patient. Si vous le souhaitez, le régime alimentaire peut être déterminé en fonction de vos préférences personnelles, mais en général, il est préférable de respecter les normes suivantes. Ce que vous pouvez manger:

À l'âge de 47 ans, j'ai reçu un diagnostic de diabète de type 2. En quelques semaines, j'ai gagné près de 15 kg. Fatigue constante, somnolence, sensation de faiblesse, la vision a commencé à s'asseoir.

Quand j'ai eu 55 ans, je m'injectais déjà de l'insuline de manière stable, tout allait très mal. La maladie a continué à se développer, des attaques périodiques ont commencé, l'ambulance m'a littéralement renvoyé de l'autre monde. J'ai toujours pensé que cette fois serait la dernière.

Tout a changé lorsque ma fille m'a laissé lire un article sur Internet. Je ne peux pas imaginer à quel point je lui suis reconnaissant pour cela. Cet article m'a aidé à me débarrasser complètement du diabète, une maladie supposée incurable. Les 2 dernières années j'ai commencé à déménager davantage, au printemps et en été je vais à la maison de campagne tous les jours, je cultive des tomates et je les vends sur le marché. Les tantes sont surprises de la façon dont je fais tout, d'où viennent tant de force et d'énergie, elles ne croiront toujours pas que j'ai 66 ans.

Qui veut vivre une vie longue et énergique et oublier pour toujours cette terrible maladie, prenez 5 minutes et lisez cet article.

pain de seigle (de préférence spécial diabétique), jusqu'à 200 g par jour;
soupes quotidiennes dans un bouillon de légumes; sur du bœuf, du poulet ou du poisson faible - 2 fois par semaine;
plats de viande cuits à la vapeur (bœuf, veau, porc maigre, volaille, lapin).
plats de poisson bouillis, en gelée ou à la vapeur provenant de variétés faibles en gras (sandre, morue, brochet), jusqu'à 200 g par jour;
accompagnements de légumes bouillis, cuits à la vapeur, crus ou cuits au four (tous types de choux, concombres, courgettes, betteraves, carottes, céleri, tomates).

La nutrition pour le diabète limite l'utilisation de céréales, haricots, haricots, pâtes, vermicelles. Un œuf par jour. Parmi les fruits, seuls les fruits aigres ou aigres-doux sont autorisés: pommes Antonovka, agrumes. Des baies, vous pouvez manger des raisins de Corinthe, des canneberges. Il existe des restrictions sur l'utilisation de fromages gras, de crème sure, de crème. Des vinaigrettes et des sauces - seulement doux. Des boissons pour diabétiques, des tisanes et des thés noirs, du café faible au lait, des jus de légumes, des boissons aux fruits, des compotes de fruits secs sont autorisés.

Les confiseries, les pâtisseries et les desserts riches en calories doivent être complètement exclus. Un diabétique peut se dorloter avec du miel, mais en petites quantités et doit être convenu avec le médecin. Les graisses animales, les aliments épicés, épicés et salés, les saucisses fumées, l'alcool, les raisins, les bananes, les raisins secs sont interdits.

Les endocrinologues et les nutritionnistes recommandent aux patients insulino-dépendants de manger afin que le menu soit dominé par des repas à teneur en protéines suffisante (régime riche en protéines). De plus, le régime doit contenir une quantité équilibrée de graisses et de glucides complexes. Les aliments glucidiques facilement digestibles (raffinés) sont complètement exclus et l'apport en sel est limité à 8 g par jour.

Menu pour tous les jours

Menu indicatif pour tous les jours, tableau numéro 9.

sarrasin (200 g);
poitrine de poulet cuite à la vapeur (70 g);
thé.

casserole de fromage cottage aux baies (150 g);
une tasse de yaourt.

soupe végétarienne (à base de haricots asperges, chou, carottes, céleri);
goberge à la vapeur avec légumes cuits au four (150 g de poisson, 200 g de légumes);
salade de chou frais aux carottes (100 g).

casserole de carottes et de caillé (200 g);
salade de fruits (200 g);
compote.

Avant de se coucher - un verre de kéfir, de yaourt ou de yaourt.

Régime alimentaire pour la table numéro 9

Le menu de la semaine pour le premier type de diabète doit être varié, avec une quantité suffisante de vitamines et de protéines..

Lundi et jeudi:

Petit déjeuner: pain grillé de seigle, salade de concombre, poivron et tomates, assaisonné d'herbes et de fromage à pâte molle faible en gras; œuf à la coque ou omelette à la vapeur.
Deuxième petit-déjeuner: jus de légumes, 2 pains de seigle.
Déjeuner: bortsch maigre, vinaigrette, une demi-portion de bouillie de sarrasin avec un morceau de poisson cuit à la vapeur et du jus de baies.
Collation de l'après-midi: 2 tranches de saucisse du docteur avec courgettes cuites au four, jus de légumes.
Dîner: pommes de terre bouillies (2 pièces), escalope à la vapeur, un verre de kéfir et une pomme verte.

Les mardis et vendredis:

Petit déjeuner: 2 tranches de lapin cuit, flocons d'avoine, salade de carottes et pommes, thé.
Deuxième petit-déjeuner: 150 g de fromage cottage faible en gras avec une demi-banane.
Déjeuner: soupe aux boulettes de poulet (300 ml), 150 g de ragoût de légumes, un verre de compote.
Collation de l'après-midi: un verre de baies.
Dîner: bouillie de sarrasin avec saucisse, jus de légumes.

Les mercredis et samedis:

Petit-déjeuner: toast de seigle avec fromage à pâte molle faible en gras, salade aux concombres, tomates et herbes, pomme.
Deuxième petit-déjeuner: soufflé au caillé, un verre de thé au citron.
Déjeuner: 300 ml de soupe de poisson, 200 g de riz au maïs et haricots asperges, pomme au four.
Collation de l'après-midi: verre de jus d'abricot.
Dîner: flocons d'avoine aux baies, compote de fruits secs.

Petit-déjeuner: boulettes paresseuses avec du fromage cottage, assaisonnées de crème sure faible en gras, une tasse de café.
Deuxième petit-déjeuner: 2 pains de seigle et 200 g de baies fraîches ou surgelées.
Déjeuner: 300 ml de soupe de sarrasin, 100 g de légumes au four et poitrine de poulet chacun, jus de canneberge au xylitol.
Dîner: flocons d'avoine (150 g) avec deux saucisses, salade de pommes et céleri, un verre de jus de tomate.

Quelques traits distinctifs de la nourriture

Toutes les personnes atteintes de diabète de type 1 ne sont pas éligibles à un régime riche en protéines. Pour la néphropathie avec syndrome néphrotique, il est recommandé de réduire la quantité de protéines consommée. Pour soutenir le corps, l'une des règles principales est un régime pauvre en protéines - c'est l'une des méthodes de traitement symptomatique chez ces patients. Par conséquent, l'apport en protéines est limité. Les médecins recommandent jusqu'à 0,8 g pour 1 kg de poids de protéines par jour. En plus de limiter les protéines, le patient se voit prescrire une diminution du sel à 2,5 g dans son alimentation quotidienne. Cela signifie que le sel n'est pas du tout utilisé pour la cuisine, y compris pour les produits de boulangerie..

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser des aliments à faible teneur en sel: riz, flocons d'avoine, carottes, tous types de choux. Parmi les produits à base de viande, il est préférable de privilégier la viande de veau, de dinde et de lapin, et les produits de la pêche - morue, goberge, merlu.

Les patients insulino-dépendants qui administrent des insulines à action courte et moyenne doivent connaître quelques règles nutritionnelles supplémentaires:

Le nombre de repas glucidiques pour chaque jour doit être approximativement le même. Vous pouvez élargir votre régime glucidique en utilisant des tableaux spéciaux pour les diabétiques, dans lesquels vous pouvez trouver des aliments interchangeables.
Pour éviter l'hypoglycémie, la teneur en calories des repas doit être distribuée en stricte conformité avec les pics d'action de l'insuline injectable.

Cela permettra d'éviter l'hypoglycémie. Pour l'insuline simple:

Première injection du matin + petit-déjeuner protéiné.
Vous pouvez inclure des glucides avec votre deuxième petit-déjeuner.
Pour le déjeuner, excluez le pain.
Après la deuxième injection: glucides après une heure ou une heure et demie.

Pour les insulines à action prolongée, les glucides sont distribués à tous les repas en quantités approximativement égales..

Pour les patients présentant un risque de coma diabétique, les graisses sont limitées à 30 g par jour, les protéines - jusqu'à 50 g. Une augmentation de la quantité de glucides facilement digestibles jusqu'à 300 g est possible., mon chéri. Dans l'état pré-comateux, les graisses et les protéines sont complètement exclues de l'alimentation et le diabétique mange des aliments glucidiques.

Chaque patient diabétique a ses propres caractéristiques: âge, doses quotidiennes d'injections d'insuline, niveau d'activité physique, maladies concomitantes. Par conséquent, l'ajustement de la fréquence, du volume et de la teneur totale en calories des aliments et des repas doit être déterminé par l'endocrinologue traitant..

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Articles d'experts médicaux

Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 est l'une des méthodes permettant de maintenir le corps du patient en rémission..

L'insuline maintient le taux de sucre nécessaire au fonctionnement normal dans le sang d'une personne, ce qui permet au glucose de pénétrer librement dans les structures cellulaires du corps. Par conséquent, un manque d'insuline entraîne des dysfonctionnements du système endocrinien, provoquant un diabète de grade 1.

Traiter le diabète de type 1 avec un régime

Aussi lugubre que cela puisse paraître, aucun remède à cette maladie n'a encore été trouvé. Par conséquent, pour le moment, traiter le diabète de type 1 avec un régime n'est qu'un mode de vie basé sur trois postulats:

Thérapie d'insuline.
Mode de vie.
Maintenir une nutrition diététique.

L'insulinothérapie est une procédure de remplacement de l'insuline naturelle produite par le corps indépendamment par de l'insuline médicale, qui compense l'absence de sa propre insuline dans le sang du patient..

Aujourd'hui, les pharmacologues proposent une gamme assez large d'insulines, divisée en trois groupes selon la durée d'exposition:

Si l'effet hypoglycémiant se produit dans les 10 à 20 minutes, le médicament est classé comme une insuline à action ultracourte. Ces médicaments sont administrés par voie sous-cutanée. L'efficacité maximale de l'effet est enregistrée une heure à trois heures après l'administration. Ces médicaments peuvent maintenir le niveau de sucre dans le sang requis pendant trois à cinq heures..

Humalog. La quantité requise de médicament est calculée individuellement pour chaque patient. Le médicament est administré juste avant un repas (environ 5 à 15 minutes). Si le médicament humalog est prescrit sous sa forme pure, jusqu'à six injections sont effectuées pendant la journée, en tandem avec d'autres insulines à action prolongée, le nombre d'injections est réduit à trois.

Le médicament humalog est contre-indiqué chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants du médicament et si elles souffrent d'une maladie telle que l'hypoglycémie..

Stylo Novo Rapid Flex. La dose est individuelle dans chaque cas. Le plus souvent, ce médicament est administré en association avec des insulines à action longue ou modérée. Le nombre minimum d'injections par jour est d'une injection. Une surveillance de la glycémie du patient est recommandée. Cela permettra d'ajuster le dosage. La posologie quotidienne moyenne est de 0,5 à 1,0 unité par kilogramme de poids du patient. •

Si l'effet hypoglycémiant se produit dans une demi-heure à une heure, le médicament est classé comme une insuline à action brève. L'efficacité maximale de l'effet est observée deux à quatre heures après l'administration. Maintenir une glycémie acceptable pendant six à huit heures.

Humulin Regular. Le dosage est purement individuel. S'il est utilisé sous sa forme pure, le médicament est injecté sous la peau ou par voie intraveineuse trois à quatre fois au cours de la journée. Pour améliorer l'effet attendu et prolonger son efficacité, l'humuline est régulièrement utilisée en association avec des préparations du groupe insuline à action prolongée. Dans le même temps, l'humuline régulière est initialement administrée, puis un médicament en tandem.

Ce médicament ne doit pas être administré aux patients ayant des antécédents d'hypoglycémie (faible taux de sucre plasmatique), ainsi que d'hypersensibilité au médicament.

Monosuinsulin MK. Le médicament est pris par voie intramusculaire ou sous-cutanée 15 à 20 minutes avant les repas. En fonction du besoin médical, le médicament est administré une ou plusieurs fois par jour. La posologie quotidienne moyenne est de 0,5 à 1 unité par kilogramme de poids du patient. En cas de coma diabétique chez un patient, Monosuinsulin MK est administré au patient dans une veine.

Si l'effet hypoglycémique se produit dans les une heure et demie à deux heures après l'administration du médicament, il se réfère aux insulines du niveau d'action moyen. L'efficacité maximale de l'effet est enregistrée trois à six heures après l'administration. Ces médicaments sont capables de maintenir le niveau de sucre dans le sang requis pendant huit à douze heures..

Biosuline N. Ce médicament est administré par voie sous-cutanée; la prochaine fois qu'il est administré, le site d'injection doit être changé. Ce médicament est utilisé 30 à 45 minutes avant les repas, une ou deux fois par jour. Avec un besoin clinique particulier, le médecin peut prescrire une injection intramusculaire du médicament. La dose quotidienne moyenne est généralement de 8 à 24 UI une fois par jour (tout dépend de la sensibilité individuelle aux composants du médicament).

Monotard MS. Dans chaque cas, la posologie est individuelle. Il est injecté suffisamment profondément dans les couches sous-cutanées. Agitez soigneusement le flacon de médicament avant utilisation. Si la posologie quotidienne requise ne dépasse pas 0,6 unité / kg - le médicament est administré en une injection, à une dose plus élevée - le médicament est administré en deux doses ou plus.

Si l'effet hypoglycémiant survient dans les quatre à huit heures, le médicament est classé comme une insuline à action prolongée. L'efficacité maximale de l'effet est observée 8 à 18 heures après l'administration. Les niveaux de sucre dans le sang acceptables sont maintenus pendant 20 à 30 heures.

Lantus. Le médicament est pris une fois par jour, de préférence à une heure strictement fixe. La dose du médicament pour chaque patient est attribuée individuellement.

Levemir FlexPen. Le médicament est prescrit pour une administration une ou deux fois par jour. La dose du médicament est fixée individuellement, en surveillant chaque cas spécifique de la maladie.

Si l'effet hypoglycémique se produit dans les 20 minutes, alors que la restauration complète des taux de glucose apparaît après deux à huit heures et se maintient pendant 18 à 20 heures - le médicament est classé comme une insuline biophase à action combinée.

Biogulin 70/30. Le médicament est administré une ou deux fois par jour, 30 à 45 minutes avant les repas. La dose quotidienne moyenne du médicament est de 8 à 24 unités. par kilogramme de poids du patient. En cas d'hypersensibilité au médicament, la dose est de 8 unités, respectivement, avec une faible sensibilité, la quantité de médicament augmente.

Insuman Komb 25 GT. La dose du médicament est purement individuelle et varie de 8 à 24 unités / kg. Le médicament est administré 20 à 30 minutes avant les repas..

Le mode de vie d'un patient atteint de diabète sucré est un autre jalon dans la qualité de son existence. Nous ne parlons pas de restrictions strictes en matière de régime alimentaire ou de postulats de vie. Désolé, vous devez vous débarrasser de certaines mauvaises habitudes en adhérant à un mode de vie sain.

Le traitement du diabète de type 1 avec un régime est le dernier et peut-être l'un des moments les plus significatifs de la vie d'un patient. Une consommation correcte de nourriture peut non seulement maintenir la vitalité d'une personne, mais également réduire considérablement la dose de médicaments contenant de l'insuline. Le régime avec le diabète ne vous oblige pas à abandonner catégoriquement le «savoureux», il ne fait que traduire ce «savoureux» dans un autre plan. Par exemple, les gourmands n'auront pas à dire adieu aux sucreries, ils devront simplement remplacer le sucre par des édulcorants spéciaux. La maîtrise de soi est la clé pour aider une personne atteinte de diabète de type 1 à ne pas se sentir inférieure. Le principe de base de la nutrition pour ces patients:

La dose quotidienne d'aliments riches en glucides devrait représenter jusqu'à 65% de l'apport énergétique quotidien des aliments.
Dans cette situation, les aliments qui sont lentement absorbés par les intestins sont plus préférables. Ce sont des glucides complexes, ainsi que des substances à haute teneur en gluten et en fibres..
Les aliments protéinés doivent représenter jusqu'à 20% de l'apport alimentaire.
Composant gras - jusqu'à 15%.

Un tel régime aidera à prévenir le risque de microangiopathie (lésions pathologiques des petits vaisseaux sanguins, progressant en raison de la nécrose tissulaire et de la thrombose).

Quel est le régime alimentaire pour le diabète de type 1?

Lors du diagnostic du diabète sucré de type 1, le patient reçoit le régime n ° 9. Mais, en fonction des antécédents du patient (y compris les maladies concomitantes), des résultats des tests et des diagnostics, l'endocrinologue ajuste individuellement le régime alimentaire du patient. Mais il existe également des étapes importantes similaires pour comprendre quel type de régime pour le diabète de type 1?

Les produits de boulangerie (à l'exclusion des petits pains et autres pâtisseries à base de farine blanche) sont autorisés en moyenne jusqu'à 0,2 kg par jour.
Produits laitiers et biologiques au lait aigre, fromage cottage (à teneur réduite en matières grasses) et plats à base de ceux-ci (casseroles, gâteaux au fromage). Très rarement la crème sure et la crème sont autorisées.
Premiers plats (sauf bouillons lourds, soupes au lait avec nouilles, semoule et riz):
- Betterave.
- Premiers plats de légumes.
- Bortsch maigre.
- Okroshka.
- Ragoût de champignons.
- Oreille.
- Soupes aux céréales, boulettes de viande.
Les céréales sont acceptées assez limitées, en fonction de l'unité céréalière.
- Sarrasin et flocons d'avoine.
- Plats aux haricots.
- Millet et orge.
- Bouillie d'orge et riz non transformé.
- Utilisation très limitée de semoule et de pâtes.
Plats à base de viande (à l'exception de la viande grasse, des saucisses, de la volaille, avant utilisation, retirer la peau). Ils sont utilisés cuits, ainsi que des plats bouillis et cuits à la vapeur:
- Toutes les viandes maigres.
- Ces patients peuvent très rarement manger de la viande de canard et d'oie..
- Oiseau.
Fromages à pâte dure faible en gras (à l'exclusion des fromages salés).
Plats de poisson (sauf caviar, conserves, viandes fumées):
- Poisson de mer maigre sous forme cuite et bouillie. Très rarement, vous pouvez vous faire plaisir avec un morceau de poisson frit..
- Poisson en conserve fait dans son propre jus.
Plats aux œufs:
- Omelettes protéinées (l'apport en jaune est limité).
- Œufs durs 1 à 1,5 pièces - pas plus d'un - deux fois par semaine.
Les légumes peuvent être consommés sous diverses formes (la restriction s'applique uniquement aux légumes frits). Les cornichons et les aliments marinés sont rarement consommés en petites quantités.
Contrôle strict des glucides lors de la consommation de pommes de terre, de betteraves, de carottes et de pois verts.
Divers choux: chou-fleur, chou blanc, brocoli, ainsi que divers types de salades.
Tomates.
Aubergine et citrouille.
Concombres, courges, courgettes.
Bonbons (les fruits et les fruits secs au goût sucré sont exclus):
- Gelée, bonbons et mousse.
- Compotes et sorbet.
- Fruits aigres et baies (crus, cuits au four).
- Bonbons et biscuits pour diabétiques ou xylitol ou sorbitol maison.
Boissons (sauf pour les jus sucrés et les boissons à teneur en sucre, gazeuses):
- Thé vert et noir (pas très fort).
- Jus de légumes et de fruits fraîchement pressés (fruits au goût aigre-doux uniquement).
- Café au lait.
- Décoction de rose musquée.
Sauces préparées à base de bouillons légers de viande et de poisson, de bouillons de légumes et de champignons.
Petite quantité de graisse autorisée:
- Beurre, mais pas plus d'une dose tous les sept jours.
- Huile végétale - comme vinaigrette dans les salades de légumes.
Les assaisonnements chauds et épicés sont utilisés en petites quantités.

Menu diététique du diabète de type 1

Le régime alimentaire, ainsi que le traitement du diabète, sont purement individuels et sont prescrits par l'endocrinologue traitant, en fonction du tableau clinique de la maladie et du type de diabète diagnostiqué. Nous proposons plusieurs options pour le menu diététique du diabète de type 1.

Premier jour:

Petit déjeuner:
- Bouillie de sarrasin - 150 g
- Pain de seigle - 50 g
- Chou frais haché assaisonné au jus de citron - 70 g
- Beurre - 5g
- Thé sans sucre - 250 ml
Le déjeuner:
- Une pomme crue
- Eau minérale plate - un verre
Le déjeuner:
- Bouillon maigre bortsch à la crème sure - 250 g
- Poulet bouilli - 70 g
- Gelée de fruits aigre-douce avec édulcorant - 100 g
- Pain au son - 50 g
- Compote de fruits secs sans sucre - un verre
Goûter de l'après-midi:
- Cruchon sans sucre - un verre
- Fromage cottage avec pomme ou poire crue, cuite ou légèrement mijotée au four - 100 g
Dîner:
- Escalopes de chou et de viande - 150 g
- Caviar de courgettes - 70 g
- Pain de seigle - 50 g
- Thé sucré - une tasse (environ 250 g)
Deuxième souper:
- Kéfir - 250 g

Deuxième jour:

Petit déjeuner:
- Orge perlé au lait - 200 g
- Carottes ou pois verts râpés - 70 g
- Pain noir - 50 g
- Thé sans sucre ajouté - un verre
Le déjeuner:
- Sorbet d'une pomme.
- Thé sans sucre - un verre
Le déjeuner:
- Soupe aux légumes - 250 g
- Légumes rôtis avec un peu de viande maigre - 70 g
- Salade de légumes frais - 100 g
- Eau minérale non gazeuse - 250 ml
- Pain au son - 50 g
Goûter de l'après-midi:
- Décoction de rose musquée sans sucre - un verre
- Une orange
Dîner:
- Caillé ou riz en cocotte - 150 g
- Un œuf à la coque
- Pain de seigle - 50 g
- Thé avec édulcorant - 2 un verre
Deuxième souper:
- Ryazhenka - un verre

Le troisième jour:

Petit déjeuner:
- Poisson bouilli - 50 g
- Pain au son - 50 g
- Fromage cottage faible en gras, dilué avec une petite quantité de lait - 150 g
- Thé sans sucre - un verre
- Beurre - 5 g
Le déjeuner:
- Punch aux fruits secs non sucré - un verre
- Un pamplemousse
Le déjeuner:
- Poisson, aux légumes, soupe - 250 g
- Viande de poulet bouillie - 150 g
- Salade de chou frais aux pommes - 100 g
- Limonade maison sans sucre - un verre
- Pain de seigle - 50 g
Goûter de l'après-midi:
- Bouillon de rose musquée sans sucre - un verre
- Une orange
Dîner:
- Boulettes de viande maison à base de viande faible en gras - 110 g
- Sauté de légumes - 150 g
- Escalope de chou - 200 g.
- Thé sucré - un verre
Deuxième souper:
- Boire du yogourt non sucré - un verre

Quatrième jour:

Petit déjeuner:
- Gruau au lait - 150 g
- Pain noir - 50 g
- Salade de carottes et pommes fraîches - 70 g
- Fromage à pâte dure non gras - 20g
- Boisson légère au café - un verre
Le déjeuner:
- Compote de fruits aigre-douce sans sucre - un verre
Le déjeuner:
- Bortsch en bouillon maigre - 250 g
- Viande maigre bouillie - 70 g
- Ragoût de chou - 100 g
- Pain noir - 50 g
- Eau minérale - un verre •
Collation de l'après-midi: o
- Une pomme •
Dîner: o
- Escalope de poisson - 150 g o
- Ragoût de légumes - 150 g o
- Pain au son - 50 g o
- Décoction de rose musquée - un verre •
Deuxième souper: o
- Lait pasteurisé - un verre

Le cinquième jour:

Petit déjeuner:
- Bouillie de blé - 200 g
- Salade de betteraves bouillies - 70 g
- Pain de seigle - 50 g
- Thé sans sucre - un verre
Le déjeuner:
- Sorbet d'une pomme.
Le déjeuner:
- Soupe aux haricots - 200 g
- Riz bouilli, non poli - 50 g
- Foie de veau braisé - 150 g
- Limonade maison (sans sucre) - 250 ml
- Pain au son - 50 g
Goûter de l'après-midi:
- Salade de fruits - 100 g
- Eau minérale - verre
Dîner:
- Casserole de potiron - 150 g
- Salade de légumes frais (concombre, tomate) - 100 g
- Escalope de viande à la vapeur - 100 g
Deuxième souper:
Kéfir - un verre

Chaque personne a ses propres goûts, donc n'importe quel menu peut être ajusté en fonction des préférences d'un patient particulier, il vous suffit de le coordonner avec votre médecin.

Recettes de régime pour le diabète de type 1

S'il se trouve qu'un diagnostic a été posé - diabète sucré de type 1 - ne désespérez pas - ce n'est pas une condamnation à mort. Avec ce diagnostic, les patients vivent heureux pour toujours, ayant appris à s'adapter à la maladie. Certes, pour cela, vous devrez reconsidérer votre style de vie et votre alimentation. Mais ne soyez pas pressé de vous fâcher. Avec un tel diagnostic, vous pouvez non seulement manger correctement (sans nuire au corps), mais aussi savoureux.

Cet article ne contient que quelques recettes pour un régime pour le diabète de type 1, et il en existe de nombreuses sur Internet ou sur des pages de livres spécialisés..

Courgettes farcies aux champignons et sarrasin

Jeunes courgettes de petite taille - quatre morceaux
Gruau de sarrasin - quatre à cinq cuillères à soupe
Champignons (champignons) - huit pièces
Un couple de champignons secs
Un petit oignon
Gousse d'ail
Crème sure (10-15%) - 250 g
Farine (de préférence amarante) - une cuillère à soupe
Un peu d'huile végétale
Sel, herbes

Trier le sarrasin et bien rincer. Versez deux volumes d'eau bouillante. Porter à ébullition et ajouter les oignons hachés et les champignons séchés. Ajoutez légèrement du sel. Gardez à feu doux pendant environ un quart d'heure.
Dans une poêle chaude dans une petite quantité d'huile végétale, écraser l'ail finement haché et les champignons frais (environ 5 minutes).
Ajouter la bouillie de sarrasin aux champignons et à l'ail. Bien mélanger. Le remplissage est prêt.

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en deux moitiés. Retirez le noyau avec une cuillère, en faisant un bateau. Hacher le milieu et faire frire dans une poêle.
Écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur.
Ajouter la crème sure et un peu de farine. Mélanger. Salez légèrement. Vous obtenez la consistance d'une crème sure épaisse.

Salez le bateau de courgettes de l'intérieur et remplissez-le de viande hachée. Garnir de sauce.
Cuire au four préchauffé à 220 ° C. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Les courgettes doivent être molles, mais pas trop cuites.
Servir, garnir d'herbes.

Escalope d'oignon et de calmar, émincée

Calmar - environ un demi-kilogramme (0,4 -0,5 kg)
Un oeuf
Une petite tête d'oignon
Poireaux, herbes
Chapelure de pain - 25 g
Un peu d'huile végétale
Sel poivre

Broyer deux fois les carcasses de calmar dans un hachoir à viande avec du poivre, des croûtons moulus et du sel.
Écrasez l'oignon finement haché dans une poêle pour qu'il cesse de croquer. Moudre les verts.
Ajoutez des oignons et des herbes à la viande hachée. Vérifiez le sel. Si la viande hachée est suffisamment épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau froide.
Former leurs schnitzels de viande hachée jusqu'à un centimètre d'épaisseur.
Trempez chaque côté dans un œuf, légèrement battu à la fourchette.
Rouler dans la chapelure.
Faire frire dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Vous pouvez manger ce plat chaud et froid. Il s'avère juteux et appétissant.

Crêpes à la farine de seigle aux myrtilles

Myrtilles - 100-150 g
Farine de seigle - un verre
Un oeuf
Herbe de stévia - 2 g (le poids d'un sachet est de 1 g)
Fromage cottage faible en gras (de préférence pas plus de 2%)
Soda - une demi-cuillère à café
Sel
Huile végétale - deux cuillères à soupe

En l'absence de teinture de stévia, vous devrez la préparer vous-même. Pour ce faire, vous devez verser deux sacs d'herbes avec 300 ml d'eau bouillante et mettre à infuser. Plus la perfusion reste longtemps, plus elle sera sucrée. Il doit être conservé au moins un quart d'heure..
Bien laver les baies et les sécher sur un torchon.
Dans un bol, ajoutez du fromage cottage et un œuf à la teinture. Bien mélanger. Dans le second - sel et farine.
Dans le premier bol, ajoutez soigneusement le contenu du second. Ajoutez du soda. Nous introduisons des myrtilles et pétrissons soigneusement mais soigneusement la pâte en y ajoutant de l'huile végétale. La pâte est prête.
Nous faisons cuire dans une poêle bien chauffée.

Zrazy de chou-fleur rempli

Chou-fleur - 0,5 kg
Farine de riz - trois cuillères à soupe + une de plus
Sel
Huile végétale - deux cuillères à soupe
Un petit bouquet d'oignons verts
Un - deux œufs

Démontez la tête de chou-fleur en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau salée pendant un quart d'heure. Il doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Retirer avec une cuillère à trous, mettre sur une assiette et laisser refroidir. Moudre.
Ajouter 3 cuillères à soupe de farine de riz, saler et bien mélanger. Laisser la pâte "reposer" pendant 25 à 30 minutes.
Cuisson de la garniture. Faites bouillir un œuf dur et hachez-le. Hachez finement les plumes d'oignon vert. Bien mélanger le tout.
Rouler les boules de pâte de chou, former des gâteaux à partir de boules. Mettez la garniture à l'intérieur du gâteau. Pincer, former des galettes et les rouler de tous les côtés dans la cuillerée restante de farine de riz.
Faire frire à feu doux (la farine de riz est cuite à une température plus basse et plus longtemps que la farine de blé) pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.

Casserole de fromage cottage aux poires

Fromage cottage faible en gras - 0,6 kg
Farine de riz - deux cuillères à soupe
Poires - 0,6 kg (pour la pâte) + trois pièces (pour la décoration)
Deux oeufs
Crème sure - deux cuillères à soupe (teneur en matières grasses pas plus de 15%)
Vanille (pas de sucre vanillé)
Huile pour graisser un plat de cuisson

Moudre le fromage cottage. Ajoutez-y la vanille, la farine et les œufs. Pétrissez tout à fond.
Épluchez le fruit, retirez le cœur. Râper la moitié sur une râpe à betteraves (avec de grandes cellules). Cette masse remplacera le sucre dans la pâte..
Couper les fruits restants en petits cubes.
Et mettez les poires écrasées et hachées dans le caillé. Laisser reposer la "pâte à caillé" pendant une demi-heure.
Graisser le moule (si le moule est en silicone, vous n'avez pas besoin de le lubrifier). Mettez-y la masse de poire caillé. Graisser avec de la crème sure sur le dessus, garnir de morceaux de poires et envoyer au four.
Dans un four préchauffé à 180 ° C, cuire la tarte au caillé pendant 45 minutes.
Le goût de ce plat est tout simplement enchanteur..

La première réaction au diagnostic retentit est le choc, l'horreur, la vie est finie. Mais tout n'est pas si mauvais. Bien sûr, les médecins n'ont pas encore appris à traiter cette pathologie, mais en respectant certaines règles, le patient peut mener une vie d'assez bonne qualité. Le régime alimentaire pour le diabète de type 1 n'occupe pas la dernière place, et peut-être même la dominante, dans cette «nouvelle vie». Après avoir compris ses subtilités, vous pouvez vous permettre de manger non seulement sans nuire à la santé, mais aussi savoureux, en profitant de la nourriture.

Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 1?

Tout d'abord, vous devez vous familiariser avec les principes de base de la nutrition, puis répondre en détail à la question de savoir ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 1?

Vous devez manger au moins quatre fois par jour, de préférence en respectant un horaire.
Consommez régulièrement de la nourriture en évitant de sauter.
Répartition uniforme de la valeur énergétique quotidienne des repas par repas.
La nourriture doit être variée, mais autorisée pour la consommation des patients atteints de diabète sucré de type 1.
Surveillance continue de la teneur en calories des aliments, à l'aide d'un tableau spécialement développé par des nutritionnistes.
Au lieu du sucre, pour la douceur, utilisez du sorbitol ou du xylitol.
Contrôle du volume de liquide consommé (pas plus de 1200 ml), cela comprend le liquide des soupes.
Vitamines et mineraux.
Surveillance continue de la glycémie avec des ajustements alimentaires.
Il est à noter que, malgré l'interdiction du sucre, chaque diabétique doit toujours avoir un bonbon ou un morceau de sucre raffiné avec lui. Ils sont nécessaires en cas de forte baisse de la quantité de glucose dans le sang (hypoglycémie). Le coma peut se développer dans des situations plus graves.

Grâce à l'utilisation de tableaux de glucides et de calories, ainsi qu'à une surveillance constante de la concentration en sucre, qui peut être produite à la maison, à l'aide de glucomètres modernes et pratiques, un patient diabétique peut mener une vie complètement épanouie..

Les endocrinologues et nutritionnistes comprennent:

Fromage cottage faible en gras (jusqu'à 0,2 kg par jour).
Diverses céréales telles que l'orge perlé, le sarrasin, l'avoine, le blé et l'orge.
Yaourt non sucré, produits laitiers fermentés faibles en gras: yogourt, kéfir et lait cuit fermenté.
Pour vous faire plaisir, une petite quantité de fromage à pâte dure et de crème sure est parfois autorisée.
Bonbons et pâtisseries à base de xylitol ou de sorbitol.
Poisson et viande maigres.
Omelette aux deux œufs ou œufs à la coque.
Beurre: beurre, légumes et ghee.
Thé (noir et vert), café faible.
Bouillon, teinture de baies d'églantier.
Mousses, poêles, compotes et gelées de fruits aigres et de baies.
Divers jus de fruits et de baies fraîchement pressés.
Les restrictions sur les légumes sont insignifiantes.
Produits de boulangerie à base de son (farine complète).

Ces aliments soutiennent le fonctionnement du pancréas, affaibli par la maladie, en normalisant le métabolisme des glucides.

L'unité pain (XE), correspondant à 12 g de glucides, est le «standard» qui permet de composer rapidement un menu, en se référant à des tableaux de glucides spéciaux. Même avec l'insuline reçue, en utilisant cette valeur, vous pouvez parfois vous permettre des «aliments interdits».

XE est un «limiteur», le patient ne doit pas recevoir plus de huit unités de pain à la fois. Si une personne souffre d'obésité en plus du diabète, ce chiffre est inférieur à huit.

Que ne pas manger avec le diabète de type 1?

S'il y en a, par conséquent, il existe des produits interdits. Alors, que ne devriez-vous pas manger avec le diabète de type 1? Tout d'abord, les personnes atteintes de cette pathologie devront renoncer aux produits contenant des glucides facilement digestibles. Très rarement, en petites quantités, vous pouvez vous permettre des produits «interdits» (surtout pour les enfants), et ils sont aussi simplement nécessaires en cas d'hypoglycémie. Lors de l'élaboration de votre régime alimentaire individuel, il est conseillé de demander conseil à un nutritionniste, qui vous aidera le plus efficacement à réaliser des combinaisons de plats (menus), en fonction du tableau clinique de la maladie d'un patient particulier..

Mais des recommandations générales pour les produits interdits existent toujours:

Légumes à forte teneur en glucides (leur consommation est limitée à 100 g par jour):
- Pommes de terre.
- Légumineuses.
- Carotte.
- Petit pois.
- Betterave.
- Aliments marinés, salés et en conserve.
Bonbons (seuls les bonbons pour les diabétiques et les bonbons maison à base d'édulcorants sont autorisés):
- Chocolats et bonbons.
- Confiture et miel.
- Biscuits et glaces.
Toutes les boissons gazeuses et à base de sucre.
Les aliments gras provoquent une augmentation du cholestérol sanguin, ce qui est dangereux pour les diabétiques.
Cuisson et pâtisserie à base de farine de première qualité.
Fruits au goût sucré et jus de fruits (ils peuvent augmenter rapidement les niveaux de sucre):
- Bananes et mangues.
- Figues et raisins.
- Dates et raisins secs.
Il existe également des produits dont l'utilisation n'est pas recommandée:
- Minimiser la consommation de sel.
- Sucre - sucre raffiné et produits dérivés.
- Riz blanc transformé.
- Flocons de maïs.
- Produits fumés.
- Poisson en conserve et autres aliments en conserve.
- Cacahuète.
- Muesli.
- Sauces fabriquées.
- Boissons avec un pourcentage élevé de caféine.

Il faut se rappeler que tout produit consommé par le patient doit être discuté avec votre médecin..