Table Diet 5: délicieuses recettes pour la cinquième table

Les recettes les plus délicieuses et saines pour la table de régime 5. Un régime médical ne doit pas être un fardeau. Utilisez nos exemples de nos recettes, ainsi que le menu hebdomadaire de la cinquième table, et créez votre propre alimentation délicieuse et saine!

Dans les processus pathologiques de la vésicule biliaire et du pancréas, un aliment diététique spécial est prescrit - le cinquième tableau. Cela fait partie d'une thérapie complexe avec des médicaments. Par conséquent, il est important de se familiariser avec les principes du régime alimentaire et de découvrir quelles délicieuses recettes sont particulièrement populaires..

Règles et caractéristiques du régime à 5 tables

Le tableau de régime numéro 5 active le fonctionnement des organes excréteurs et stimule la production de bile. Il est généralement prescrit pour les diagnostics suivants:

  • cirrhose;
  • hépatite;
  • calculs dans l'organe biliaire;
  • gastroduodénite;
  • pancréatite;
  • cholécystite.

Une telle nutrition est nécessaire pour les patients après une intervention chirurgicale pour retirer la vésicule biliaire..

Le tableau numéro cinq suggère 5 à 6 petits repas par jour. Le régime a d'autres règles:

  • Les viandes fumées, cornichons, plats épicés et gras sont exclus du menu.
  • Il est interdit de manger de la restauration rapide, de boire des boissons contenant de l'éthanol.
  • Il est permis de manger des légumes, de la viande sans graisse, du poisson, des céréales, ainsi que des fruits et du fromage cottage.
  • Vous ne devez pas manger de nourriture trop chaude.
  • Les aliments trop salés ne sont pas autorisés.

Méthodes de cuisson - blanchiment, mijotage, cuisson à la vapeur, cuisson au four.

Menu de la semaine

Le menu diététique de la cinquième table est assez varié. Il ne vous donne pas faim et a de nombreuses recettes..

Jour de la semaineMatinLe déjeunerjournéeGoûter de l'après-midiSoirée
LundiBouillie de riz aux raisins secsToast de blé avec du beurre, du théPilaf au poulet bouilli, tomate et concombreSoupe sous forme de purée de courgettesFromage cottage aux abricots secs
MardiGruau au lait, poireSalade de fruitPurée de pommes de terre, goulache de bœuf, compoteSoupe de chou-fleurDumplings paresseux
MercrediBouillie de potiron et millet, tisaneSalade de carottes à la crème sureOrge aux boulettes de poulet vapeurSalade de concombre et tomateGoberge au four, bouillon d'églantier
JeudiSemoule au mielGelée de fruitsSalade de pommes de terre aux petits pois, compoteSalade de betteravesPouding au fromage cottage aux abricots secs
VendrediSarrasin au laitGelée de framboisesSalade de chou à la crème sure, poitrine de poulet bouillieSalade aux concombres frais et aux herbesVinaigrette, tisane
samediMillet visqueux aux pruneauxUne pommeCasserole de pommes de terre et de bœuf, bortsch maigreSalade de carottesGelée de lait
RésurrectionPorridge herculéen aux fruitsGelée de cerisesSoupe aux légumes, rouleaux de chou avec riz et viande maigrePouding au lait cailléSoufflé aux carottes, thé vert

Recettes pour enfants

Les enfants et adolescents ayant des problèmes du système biliaire doivent adhérer au menu de régime à 5 tables. Parmi le grand nombre de plats proposés, il y en a ceux qui plairont à coup sûr aux petits patients.

Pouding à l'avoine

Le pudding est préparé à partir des ingrédients suivants:

  • flocons d'avoine (100 grammes);
  • protéines de poulet (trois morceaux);
  • lait (quart de litre);
  • beurre (petite cuillère);
  • sucre (deux grandes cuillères);
  • une pincée de sel.
  1. Mélanger les flocons, le lait, le beurre.
  2. Sucrer et ajouter du sel.
  3. Mettez le feu et faites cuire la bouillie pendant environ six minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Battre les blancs et mélanger avec la bouillie refroidie.
  5. Versez le mélange dans un moule et placez-le dans un four préchauffé.

Sortez le pudding en vingt minutes.

Soufflé aux baies

Pour un soufflé aux baies, vous devrez vous approvisionner en produits spécifiques:

  • myrtilles, cassis (en verre chacun);
  • blancs d'œufs (cinq morceaux);
  • sucre (deux grandes cuillères).
  1. Les baies sont broyées dans un mélangeur avec du sucre.
  2. Faire bouillir la composition jusqu'à épaississement pendant environ trente minutes.
  3. Fouetter les blancs.
  4. Mélanger la confiture et la masse moelleuse.
  5. Lubrifiez le moule avec de l'huile et versez la composition.
  6. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de deux cents degrés.

Le dessert est servi saupoudré de sucre en poudre.

Boulettes paresseuses aux abricots secs

Pour préparer un dessert original, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage naturel (250 grammes);
  • farine (un tiers de verre);
  • jaune avec protéine;
  • sucre (trois cuillères à soupe);
  • abricots secs (100 grammes);
  • un peu de beurre;
  • semoule (60 grammes).
  1. Fromage cottage pilé aux œufs.
  2. Ajouter les céréales et la farine.
  3. Pétrir la pâte et laisser reposer une demi-heure.
  4. Les abricots secs sont hachés dans un mélangeur.
  5. Une fine couche en forme de rectangle est roulée hors de la pâte.
  6. Placer la garniture d'abricots secs au centre.
  7. Rouler la pâte en un rouleau.
  8. Coupez-le en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes.

Servir le plat chaud, dégoulinant de beurre fondu de crème.

Recettes pour tous les jours

Il est tout à fait possible de préparer des repas délicieux et inoffensifs pour tous les jours à partir d'ingrédients acceptables..

Soupe de carottes et riz

La purée de soupe pour la table numéro cinq est préparée à partir des ingrédients suivants:

  • carottes (deux morceaux);
  • oignon (un morceau);
  • crème faible en gras (50 millilitres);
  • beurre à la crème (grande cuillère);
  • gruau de riz (200 grammes).
  1. Faire bouillir les grains de riz jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement au beurre.
  3. Tinder carottes et ajouter à la poêle.
  4. Retirer du feu en dix minutes.
  5. Ils ont mis un litre d'eau sur le feu.
  6. Jeter de la nourriture dans un liquide après ébullition.
  7. Faites cuire la composition pendant 3 à 5 minutes.
  8. Broyez le tout avec un mélangeur et ajoutez de la crème.
  9. Faire bouillir une fois de plus.

Saupoudrer la soupe de persil avant de servir.

Omelette à la vapeur

Au lieu des œufs au plat traditionnels, la cinquième table propose une omelette à la vapeur. Il est préparé à partir des produits suivants:

  • trois blancs d'œufs;
  • une pincée de sel;
  • verts au goût;
  • un verre de lait.
  1. Les protéines sont bien mélangées avec du lait, salées.
  2. Prenez un pot et une passoire.
  3. De l'eau est versée dans la vaisselle, qui ne doit pas toucher la passoire.
  4. Porter le liquide à ébullition et installer une louche en filet, et mettre un bol avec un mélange d'œufs et des herbes dedans.
  5. Couvrir la casserole et cuire vingt minutes.

Pour les patients intolérants au lactose, une recette similaire dans l'eau convient.

Pilaf diététique

Pour cuire le pilaf sans additifs nocifs, vous aurez besoin de certains ingrédients:

  • bœuf sans veine (450 grammes);
  • riz (500 grammes);
  • carottes (trois morceaux);
  • oignon (un morceau);
  • Un peu de sel.
  1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre..
  2. Le bœuf est coupé en morceaux moyens.
  3. Les carottes sont pelées et râpées.
  4. Hacher l'oignon en cubes.
  5. Mettez les légumes dans une casserole à paroi épaisse et ajoutez de la viande.
  6. Ragoût de produits à feu doux.
  7. Jetez le riz lavé et couvrez d'eau. Il devrait être un centimètre plus haut que la céréale..
  8. Laisser mijoter le contenu de la casserole jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Ajouter de l'eau si nécessaire et remuer.
  9. Saupoudrer de sel.

Au lieu de boeuf, il est permis de prendre du poulet.

Avis des patients

Les patients qui «s'assoient» sur le régime de cinquième table le trouvent assez accessible et économe. Ils sont heureux de partager leurs recettes sur les forums Internet. Les plats suivants sont considérés comme les plus populaires:

  • soufflé aéré à base de chou-fleur;
  • plat chaud avec des boulettes de viande;
  • boulettes de viande de bœuf;
  • casserole de citrouille avec nouilles;
  • goberge cuite au four avec carottes et oignons.

Quant aux boissons, les patients préfèrent cuisiner de la gelée et des compotes à base de baies et de fruits. Le ketchup et la mayonnaise sont remplacés par des sauces aux pommes et au lait. La première convient aux pâtes, aux casseroles, aux escalopes de céréales et la deuxième option est combinée avec des puddings et des fruits.

Les repas diététiques préparés selon les recettes énumérées ne provoquent pas de flatulences, de brûlures d'estomac et de nausées. Si vous adhérez aux principes du cinquième tableau et aux recommandations du médecin, il sera possible de renforcer la santé et de se débarrasser des maladies des organes abdominaux.

Délicieux régime - tableau numéro 5: menu, critiques, délicieuses recettes

Comment utiliser un régime de traitement de perte de poids? Nous vous dirons ce qu'est un régime délicieux - le tableau numéro 5 et comment s'y tenir. Le matériel contient un menu simple, de délicieuses recettes pour tous les jours et des critiques.

Un régime délicieux et simple pour perdre du poids: recettes diététiques rapides et savoureuses, table numéro 5, avis et menus de la semaine.

Délicieux régime pour perdre du poids - tableau numéro 5: les grands principes, les résultats et les contre-indications

Le tableau de régime numéro 5 a été développé à l'époque soviétique par le scientifique-nutritionniste Mikhail Pevzner. Le but du régime est de traiter les maladies chroniques du foie, de la vésicule biliaire, de l'œsophage et de l'estomac. Le régime aide maintenant - les patients s'y tiennent pour soulager l'exacerbation et préparer le corps au traitement. Aujourd'hui, de nombreuses personnes utilisent un régime délicieux pour perdre du poids - la nourriture diététique maximale exclut les glucides rapides et les aliments complexes.

Combiné à des entraînements réguliers d'intensité modérée, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kilogrammes par mois. De plus, une bonne nutrition sans jeûne normalise le fonctionnement de l'estomac et du pancréas..

Pour parler des risques potentiels d'un régime, vous devez comprendre que le tableau de régime numéro 5 est prescrit par votre médecin. Avant de commencer, assurez-vous de consulter un spécialiste. La principale conséquence désagréable est qu'un long processus de restriction peut entraîner une carence en nutriments dans l'organisme..

Recettes de plats délicieux pour un régime à 5 tables pour tous les jours

Il existe des régimes spécialement développés pour la nutrition des patients hospitalisés. Parmi eux se trouve le régime «cinquième table», destiné à ceux qui ont subi des opérations du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire. Maintenant, ce menu est devenu disponible pour l'observation à la maison. Eh bien, une variété de recettes pour la table numéro 5 réfute le stéréotype selon lequel adhérer à un régime thérapeutique est ennuyeux et insipide..

Règles de base du tableau diététique numéro 5

Pour un résultat positif, vous devez suivre plusieurs règles qui sont prévues par ce régime:

  • Vous devez manger au moins 5 fois par jour en petites portions.
  • Les plats ne peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou mijotés.
  • Tous les aliments enrichis en fibres, ainsi que la viande filandreuse, doivent d'abord être broyés.
  • Les céréales doivent être bien bouillies.
  • Les sauces sont préparées sans utiliser de farine grillée, mais avec du bouillon de légumes ou du lait.
  • Le menu doit être composé d'un avantage de produits contenant des pectines, des fibres alimentaires, des substances lipotropes et des liquides.
  • Les aliments susceptibles de provoquer une fermentation ou une putréfaction dans les intestins ne sont pas autorisés.

Les règles sont assez strictes, et la plupart concernent l'utilisation de certains produits alimentaires.

Conseils utiles pour utiliser le régime numéro 5

Le régime alimentaire est le plus souvent une composante d'un traitement complexe (médicament et physiothérapie). Dans les maladies chroniques de l'alimentation et les principes du cinquième tableau, vous devez adhérer assez longtemps pour restaurer la fonction hépatique et améliorer la sécrétion de bile. Parallèlement à l'effet de récupération et de normalisation des fonctions digestives, suite au régime n ° 5, l'excès de poids est perdu, le métabolisme lipidique est normalisé.

Après la guérison, vous pouvez vous permettre certains types d'aliments interdits, mais n'abusez pas de vos libertés. Les types de produits les plus nocifs sont les viandes fumées, les aliments gras, les boissons alcoolisées, il est préférable de les refuser complètement. Il est important de se souvenir du régime alimentaire et de ne pas oublier de boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Malgré l'efficacité prouvée du cinquième tableau, vous ne devez pas le prescrire vous-même, il est préférable de consulter un médecin avant utilisation.

Aliments autorisés pour le régime n ° 5

Malgré ces restrictions, le menu de chaque jour du régime numéro 5 peut comprendre une variété de plats. Il existe de nombreux aliments autorisés dans ce régime alimentaire:

  • Variétés faibles en gras de poisson et de viande. Conformément aux règles de l'alimentation, vous pouvez manger du bœuf, du poulet et de la dinde. Cependant, le bœuf est un aliment plutôt filandreux, il doit donc être écrasé ou soufflé. Le poulet et la dinde peuvent être cuits entiers, mais doivent être consommés sans la peau.
  • Soupes (soupes aux légumes, à la crème ou à la crème). Pour préparer de tels plats, les légumes doivent d'abord être râpés. Vous pouvez utiliser des carottes, des pommes de terre, de la citrouille. Les flocons d'avoine, le riz et la semoule sont parfaits pour les céréales. Il est préférable d'utiliser de la crème sure ou du beurre pour la vinaigrette..
  • Produits laitiers. Si l'objectif principal du régime est de traiter la colite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, il est préférable d'utiliser le lait comme l'un des ingrédients des plats. Il est permis d'utiliser des puddings au caillé ou des syrniki.
  • Fruits et baies. Ces aliments peuvent être une alternative aux bonbons. Cependant, ils ne peuvent être consommés que sous forme râpée, bouillie ou cuite au four. Il est également permis de faire cuire des mousses ou de la gelée à base d'elles. Les fruits secs doivent être soigneusement moulus.
  • Du miel ou de la confiture. Ces aliments peuvent également être consommés en petites quantités au lieu de sucre..
  • Des œufs. Dans ce régime, ils peuvent être utilisés principalement pour faire des omelettes protéinées. Pas plus de 1 jaune par jour ne doit être mangé.
  • Des légumes. L'utilisation de courgettes bouillies ou de morceaux de citrouille est recommandée. Vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre bouillies avec du chou-fleur, moudre des carottes avec des betteraves.
  • Beurre. Utilisé uniquement comme vinaigrette.
  • Café, thé et jus de fruits. Les jus sucrés doivent être préalablement dilués avec de l'eau. Il est recommandé de boire plus souvent du bouillon d'églantier ou du thé au citron. Le café doit être faible et toujours avec l'ajout de lait.

Principes de conception des menus

Le cinquième régime de table est l'un des systèmes de guérison les plus polyvalents. Il est prescrit pour la gastrite, la colite, les maladies de la vésicule biliaire, du foie. Le menu d'une semaine de régime 5 est basé sur des aliments épargnants qui n'irritent pas les muqueuses, sont rapidement absorbés et ont un effet thérapeutique. Les huiles essentielles, les viandes fumées, les aliments séchés et frits sont totalement exclus.

Que rechercher d'autre lors de la création d'un menu:

  • restriction de sel. 5-6 g suffisent pour un adulte par jour.Afin de ne pas dépasser, il est recommandé de faire cuire les aliments à la maison, saler le plat directement dans l'assiette;
  • réduction de la graisse. Les légumes et le beurre sont autorisés. La réduction est due aux graisses animales réfractaires, aux graisses trans, à la margarine, au saindoux et à d'autres types de «scories»;
  • cuisson douce. Pas de friture, voici un menu de la semaine pour la table numéro 5 avec des plats, des recettes, des éléments de cuisine;
  • réduction des portions. Il est important de ne pas transmettre, il vaut mieux manger plus souvent. Il n'est pas recommandé de prendre plus de 350 ml à la fois;
  • réduire les aliments avec des purines. Ce sont les abats, les champignons, la levure, le caviar, les crevettes, les moules, la viande. Tout cela est soit exclu, soit réduit à 1 à 2 fois par semaine (en fonction de la gravité de la maladie);
  • réduire le sucre. Il n'est pas exclu, comme le miel, mais il est important de ne pas en abuser. Le sucre est également un irritant pour les muqueuses;
  • broyage de produits. Les aliments durs doivent être frottés, fouettés.

Le menu de la semaine pour le régime numéro 5 comprend cinq repas, si nécessaire, vous pouvez ajouter. Il est important de ne pas faire de longues pauses. Dîner deux heures avant le coucher. Lorsque la faim apparaît, vous pouvez boire du kéfir, du thé, de l'eau, qui devrait recevoir au moins deux litres par jour.

La teneur moyenne en calories d'une personne suivant ce régime est de 2400 kcal, alors que pas plus de 80 g de graisse ne doivent être fournis par jour. Les hommes sont autorisés à manger 2800 kcal.

Aliments interdits sur le régime numéro 5

Le menu du régime 5 pendant une semaine à la maison ne doit pas contenir les produits suivants:

  • Viande, poisson ou champignons bouillons gras et forts.
  • Pain frais, petits pains.
  • Produits en conserve et fumés.
  • Viande grumeleuse frite.
  • Poissons gras et viande, caviar.
  • Fromages épicés et salés.
  • Fromage cottage riche en matières grasses.
  • Plats aux œufs, sauf pour l'omelette.
  • Champignons et légumineuses.
  • Ail, oignon, oseille, radis et chou.
  • Porridge en vrac.
  • Chocolat et glace.
  • Sels et cornichons.
  • Café noir sans lait, soda et cacao.
  • Épices et collations.

Caractéristiques de puissance

Les repas du cinquième régime sont fractionnés et impliquent au moins 5 repas en petites portions (jusqu'à 350 gr.).

Les produits qui affectent négativement le travail du tube digestif et du système excréteur sont exclus de l'alimentation, à savoir:

  • épicé;
  • salé;
  • fumé;
  • frit;
  • produits semi-finis de viande et de poisson;
  • Fast food;
  • de l'alcool.

Selon les règles du régime 5, la préférence doit être donnée aux recettes qui utilisent des plats à ragoût, de cuisine et de cuisson.

Exemple de menu pour un régime quotidien 5

Vous invite à vous familiariser avec un exemple de régime pour chaque jour fourni par ce régime. Vous pouvez ajouter ou soustraire des produits autorisés, certains produits dans les règles. Le menu est conçu pour 7 jours, au total - 6 repas (petit-déjeuner, thé de l'après-midi, déjeuner, collation, dîner et deuxième dîner).

  • Une omelette de deux protéines, bouillie de riz + une cuillerée de beurre, le thé au citron est faible;
  • Casserole de fromage cottage faible en gras;
  • Soupe aux légumes râpés, soufflé à la viande bouillie, compote de carottes, compote;
  • Le thé est faible en miel;
  • Macaroni au fromage, eau plate;
  • Un verre de kéfir (2,5% de matière grasse).
  • Escalopes de viande avec sauce au lait, salade de carottes râpées, café faible au lait;
  • Une pomme;
  • Soupe de pommes de terre, gelée de baies, betteraves cuites au poisson bouilli faible en gras;
  • Décoction de rose musquée;
  • Bouillie de sarrasin sur eau, eau plate;
  • Un verre de kéfir.
  • Fromage cottage faible en gras + deux cuillères à soupe de crème sure, riz (bouilli), thé faible, flocons d'avoine dans le lait;
  • Pomme au four;
  • Poitrine de poulet bouillie (150 g), bouillie de riz, soupe de légumes, compote de fruits secs;
  • Jus frais;
  • Escalope de poisson (cuite à la vapeur), purée de pommes de terre, sauce au lait et bouillon d'églantier;
  • Un verre de kéfir.
  • Pâtes et boeuf (moudre et bouillir);
  • Les boulettes sont paresseuses;
  • Soupe aux légumes de pommes de terre râpées, rouleaux de chou, gelée;
  • 2-3 fruits rouges;
  • Bouillie de riz au lait avec une cuillerée de beurre, thé faible;
  • Kéfir (1 verre).
  • Café faible avec du lait, fromage cottage faible en gras, sarrasin sur l'eau;
  • Apple (cuit au four);
  • Soufflé à la viande bouillie, pâtes et gelée;
  • Thé faible avec du miel et du lait;
  • Poisson bouilli (150 g), purée de pommes de terre, salade de légumes, eau plate;
  • Kéfir (1 verre).
  • Le thé est faible, côtelettes de viande cuites à la vapeur, sarrasin bouilli;
  • Purée de carottes, confiture de pommes;
  • Soupe au lait avec spaghetti, pouding au lait caillé, compote;
  • Kissel (1 verre);
  • Bouillie de semoule au lait, eau plate;
  • Kéfir (1 verre).
  • Thé faible au lait, bouillie de riz sur de l'eau;
  • Apple (cuit au four);
  • Escalopes cuites à la vapeur de viande, pâtes, soupe de légumes, compote;
  • Décoction de rose musquée;
  • Omelette protéinée à la vapeur, gâteaux au fromage, eau plate;
  • Kéfir (1 verre).

Comme vous pouvez le constater, le menu est assez riche et il est peu probable que vous souffriez du manque de nourriture et de la faim. Si tout est fait correctement, vous pouvez non seulement atteindre une silhouette idéale et vous débarrasser des graisses, mais également normaliser les intestins et le tractus gastro-intestinal.

Avis des patients

Les patients qui «s'assoient» sur le régime de cinquième table le trouvent assez accessible et économe. Ils sont heureux de partager leurs recettes sur les forums Internet. Les plats suivants sont considérés comme les plus populaires:

  • soufflé aéré à base de chou-fleur;
  • plat chaud avec des boulettes de viande;
  • boulettes de viande de bœuf;
  • casserole de citrouille avec nouilles;
  • goberge cuite au four avec carottes et oignons.

Quant aux boissons, les patients préfèrent cuisiner de la gelée et des compotes à base de baies et de fruits. Le ketchup et la mayonnaise sont remplacés par des sauces aux pommes et au lait. La première convient aux pâtes, aux casseroles, aux escalopes de céréales et la deuxième option est combinée avec des puddings et des fruits.

Les repas diététiques préparés selon les recettes énumérées ne provoquent pas de flatulences, de brûlures d'estomac et de nausées. Si vous adhérez aux principes du cinquième tableau et aux recommandations du médecin, il sera possible de renforcer la santé et de se débarrasser des maladies des organes abdominaux.
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Recettes pour le régime quotidien "Tableau 5"

Pour que vous sachiez que des produits délicieux peuvent être préparés à partir de produits autorisés, nous examinerons le menu pendant une semaine avec des recettes et comment préparer le régime «Table 5». Ce sont des plats très efficaces, savoureux et simples à préparer.

Soupe de pommes de terre diététique

  • Pommes de terre - 2 pcs.;
  • Carottes - 1 pc.;
  • Riz - 120 g;
  • Oignon - 1 pc.;
  • Brocoli - 60 g;
  • Sel.

Pour la cuisson, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d'eau. Ajouter l'oignon haché, le riz (pré-rinçage) et mettre sur le feu. Les carottes doivent être râpées et placées dans la soupe en même temps que le brocoli. Faites cuire le plat à feu doux. La préparation de la soupe peut être jugée par le riz et les légumes. Avant d'éteindre, ajoutez du sel au goût et avant un repas - un peu d'huile végétale et d'herbes.

Boulettes de boeuf

  • Bœuf - 150 g;
  • Lait - 50 ml;
  • Crème sure - 25 g;
  • Beurre - 5 g;
  • Pruneaux - 15 g.

La viande de bœuf doit être passée plusieurs fois dans un hachoir à viande. Les pruneaux doivent être coupés en fines nouilles, après en avoir retiré les os. La viande hachée prête est assaisonnée de lait, de pruneaux et d'œufs. Le mélange doit être bien mélangé et transformé en plusieurs boules. Vous devez faire cuire des boulettes de viande au four. Avant que le plat ne soit prêt, les boules sont versées avec de la crème sure.

Cheesecakes aux carottes

  • Carottes - 2 pcs.;
  • Fromage cottage faible en gras - 150 g;
  • Farine - 50 g;
  • Semoule - 1 cuillère à café;
  • Beurre - 1 cuillère à soupe l.;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Oeuf - 1 pièce.

Râpez les carottes et ajoutez-y de la semoule. Le mélange est refroidi et un œuf cru, de la farine, du fromage cottage et du sel sont ajoutés au goût. Tous les ingrédients sont mélangés, puis les gâteaux au caillé sont préparés à partir du mélange fini. Vous devez cuisiner au four.

Recettes pour enfants

Les enfants et adolescents ayant des problèmes du système biliaire doivent adhérer au menu de régime à 5 tables. Parmi le grand nombre de plats proposés, il y en a ceux qui plairont à coup sûr aux petits patients.

Pouding à l'avoine

Le pudding est préparé à partir des ingrédients suivants:

  • flocons d'avoine (100 grammes);
  • protéines de poulet (trois morceaux);
  • lait (quart de litre);
  • beurre (petite cuillère);
  • sucre (deux grandes cuillères);
  • une pincée de sel.
  1. Mélanger les flocons, le lait, le beurre.
  2. Sucrer et ajouter du sel.
  3. Mettez le feu et faites cuire la bouillie pendant environ six minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Battre les blancs et mélanger avec la bouillie refroidie.
  5. Versez le mélange dans un moule et placez-le dans un four préchauffé.

Sortez le pudding en vingt minutes.

Soufflé aux baies


Pour un soufflé aux baies, vous devrez vous approvisionner en produits spécifiques:

  • myrtilles, cassis (en verre chacun);
  • blancs d'œufs (cinq morceaux);
  • sucre (deux grandes cuillères).
  1. Les baies sont broyées dans un mélangeur avec du sucre.
  2. Faire bouillir la composition jusqu'à épaississement pendant environ trente minutes.
  3. Fouetter les blancs.
  4. Mélanger la confiture et la masse moelleuse.
  5. Lubrifiez le moule avec de l'huile et versez la composition.
  6. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de deux cents degrés.

Le dessert est servi saupoudré de sucre en poudre.

Boulettes paresseuses aux abricots secs


Pour préparer un dessert original, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage naturel (250 grammes);
  • farine (un tiers de verre);
  • jaune avec protéine;
  • sucre (trois cuillères à soupe);
  • abricots secs (100 grammes);
  • un peu de beurre;
  • semoule (60 grammes).
  1. Fromage cottage pilé aux œufs.
  2. Ajouter les céréales et la farine.
  3. Pétrir la pâte et laisser reposer une demi-heure.
  4. Les abricots secs sont hachés dans un mélangeur.
  5. Une fine couche en forme de rectangle est roulée hors de la pâte.
  6. Placer la garniture d'abricots secs au centre.
  7. Rouler la pâte en un rouleau.
  8. Coupez-le en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes.

Servir le plat chaud, dégoulinant de beurre fondu de crème.

Quelques conseils de nutritionnistes

Nous avons analysé le menu de tous les jours et les recettes du tableau de régime 5. Il est à noter qu'il s'agit davantage d'un régime thérapeutique, axé sur l'élimination des problèmes digestifs. Il est préférable de passer à un tel régime après avoir consulté un médecin. En soi, ce n'est pas une panacée pour les maladies et ne peut soulager les complications qu'en association avec des médicaments et de la physiothérapie..

En observant toutes les règles de ce régime, vous pouvez rapidement obtenir un soulagement de l'exacerbation et de la normalisation du système digestif. Vous devez être prudent et suivre toutes les instructions du médecin. Si les instructions indiquent que vous ne pouvez pas manger d'aliments grossiers, ils doivent être râpés. Sinon, l'effet thérapeutique du régime ne sera pas.

Ce régime thérapeutique est très efficace et peut aider à traiter de nombreuses maladies. De manière surprenante, un tel régime permet non seulement de soulager l'exacerbation, mais également d'améliorer l'état général du patient. Dans le contexte de la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac, d'autres objectifs peuvent être atteints. Il y a donc une diminution de poids et une diminution de la graisse sous-cutanée, une augmentation du tonus général et une amélioration du bien-être..

Les nutritionnistes donnent plusieurs conseils, à la suite desquels vous pouvez obtenir le résultat souhaité avec ce régime:

  • Il est strictement interdit de manger des aliments interdits. Cela s'applique à la fois à la période du régime lui-même et après son passage..
  • Il faut oublier complètement l'existence de viandes fumées, d'épices chaudes et d'alcool. Sinon, il n'est pas nécessaire de parler de l'effet bénéfique du régime alimentaire sur le foie..
  • Un apport adéquat en protéines doit être fourni dans le régime. Les protéines doivent être complètes et rapidement digestibles.
  • La quantité de graisse autorisée ne doit pas être dépassée. Pour ce faire, nous excluons simplement tous les aliments gras de l'alimentation. Le fromage cottage, la crème sure, ainsi que les produits à base de viande et de poisson doivent être faibles en gras.
  • Pour lutter contre l'excès de poids, nous réduisons la quantité de glucides.
  • Tous les aliments durs doivent être tordus dans un hachoir à viande, râpés ou finement hachés. Dans un mode aussi doux, il sera plus facile pour les organes internes de traiter les aliments..
  • Vous devez manger 6 à 7 fois par jour. Les repas fractionnés doivent être divisés en petites portions.
  • Pour augmenter l'effet cholérétique, nous ajoutons plus d'aliments riches en fibres à l'alimentation.

Ce régime était à l'origine destiné à traiter l'exacerbation des maladies du foie et des voies biliaires. Il est efficace dans le traitement de la gastrite et de la colite et aide à obtenir une rémission en peu de temps. En observant toutes les règles décrites dans les articles et recommandations donnés par les nutritionnistes, vous pouvez non seulement normaliser le travail des organes internes, mais aussi perdre du poids.

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Discussion:

  1. Vitalyk dit:
    C'est avant tout un régime thérapeutique, mais là-dessus j'ai perdu 4 kg en deux semaines. Les plats sont, bien sûr, fades, mais dans l'ensemble pas mal. Il a traité son patient avec du fiel et le médecin lui a conseillé un tel régime. Se débarrasser de la graisse à certains endroits était un bon bonus))
  2. Valeria dit:

Elle a été traitée pour une cholécystite calculeuse avec ce régime. Cela fonctionne vraiment, mais il manque encore quelque chose de frit, d'épicé et de gras. C'était difficile pour moi de m'asseoir dessus, mais j'ai été agréablement surpris quand un mois plus tard, on m'a dit que j'avais perdu beaucoup de poids et que j'étais devenue une femme mince..

J'avais un menu similaire pour chaque jour de la table de régime 5. Au début, il était difficile de s'y conformer, pas seulement à cause des restrictions alimentaires. Je devais constamment moudre, râper les aliments, cuisiner des soupes et des soufflés. Puis je m'y suis habitué. A perdu 5 kg et les problèmes de vésicule biliaire ont disparu.

Je ne pense pas que ce type de régime convienne à tout le monde. Il est curatif et ne peut être fait qu'avec l'autorisation d'un médecin. Si vous souhaitez perdre du poids, achetez le manuel d'entraînement FFB. C'est populaire maintenant, je l'ai aussi pris pour moi. Maintenant je perds du poids rien que pour elle, et ça se passe très bien.

J'ai étudié votre menu pendant une semaine avec des recettes et comment préparer un tableau diététique 5. J'aimerais encore quelques recettes. Par exemple, comment faire un soufflé à partir de viande. Je n'ai aucune idée de ce que c'est ni comment. Je semble aussi avoir une gastrite, et j'aimerais simultanément perdre du poids, améliorer ma santé.

Ce régime n'était pas à l'origine pour la perte de poids, bien que tout le monde écrit qu'il a perdu du poids. S'il n'y a pas de problèmes de santé, il vaut mieux tout faire selon un schéma différent. Achetez la méthode FFB, lisez et comprenez comment perdre du poids correctement. Il n'y a vraiment rien de compliqué là-dedans. Cela m'a beaucoup aidé, je me débarrasse de l'excès de graisse sans nuire à ma santé.

Utilisé ce régime pour soigner les problèmes d'estomac. Ce régime n'est pas très savoureux: tout est fade. Mais elle a jeté 2 kg dessus en une semaine. De temps en temps, je change le menu pendant une semaine et les recettes pour le régime à 5 tables, pour qu'il y ait de la variété et ne se fatigue pas.

Les filles, il est peu probable que cela vous aide à perdre du poids à long terme. Vous ne suivrez pas ce régime tout le temps. Je viens d'acheter le manuel de formation FBB, depuis un mois maintenant, tout mon style de vie est basé sur ce qui y est décrit. Je me débarrasse de la graisse, je deviens mince sans trop de sacrifices, perdre du poids me donne du plaisir.

J'ai toujours aimé les aliments épicés, frits et gras. Je ne pourrais plus m'en passer tant que la gastrite ne commençait pas à fonctionner. Le médecin a insisté sur un tel régime, m'a proposé un menu pour une semaine de régime tableau 5. Je pouvais à peine supporter 10 jours d'un tel régime, mais l'estomac a commencé à fonctionner normalement, les douleurs ont cessé. La perte de poids était, mais pas forte.

Une bonne alimentation et un bon menu pour ceux qui ont des troubles digestifs, mais qui veulent perdre du poids. Ma santé va bien, j'ai acheté le manuel de formation FFB. Maintenant, je mange très savoureux, je fais du sport et je perds du poids sans effort. Pas de formateurs ni de régimes à la mode nécessaires.

Il s'avère que j'ai essayé ce régime quand j'étais enfant. Enfant, je suis tombé malade de la jaunisse et à l'hôpital j'ai mangé un tel menu. Je ne peux pas dire comment cela affecte la graisse, mais ce qui guérit le corps est sûr.

Il y a un an, je cherchais juste un tel régime pour soigner l'estomac et perdre du poids normalement. Ensuite, il n'y avait toujours pas de menu normal pendant une semaine avec des recettes et comment préparer un régime. Tableau 5. Tout devait être fait indépendamment. Mais en un mois, j'ai ensuite jeté 5 kg et le travail du tractus gastro-intestinal est revenu à la normale.

Si vous voulez vraiment perdre du poids et garder votre poids en parfait état, il vaut mieux acheter un manuel d'entraînement FFB. Lisez-le et vous n'aurez pas besoin de ces régimes. Le tableau 5 est davantage une technique thérapeutique et n'est pas destiné à la perte de poids. J'ai déjà laissé tomber près de 10 kg avec le manuel d'entraînement, et je n'ai rien inventé de nouveau.

Partagez celui qui cuisine pour vous ou quand vous cuisinez tout. Travail, ménage (12 acres), un écolier, un mari qui ne prend pas tout cela dans sa bouche, c'est-à-dire que lui et l'enfant doivent cuisiner séparément. Et les théâtres, le cinéma, les promenades, les invités. Ceux. allumez la cuisine tout le temps. Et qui m'apportera du pudding, de la gelée pour les repas fréquents, etc. pour travailler? S'il vous plaît partager, je serai très reconnaissant.

C'est à peu près tout: comment avoir le temps de cuisiner tout cela lorsque le travail, la maison, les enfants, les devoirs.

Quand la table numéro 5 est désignée


Les restrictions alimentaires n ° 5 facilitent la tâche du foie et du système biliaire. Dans le même temps, la nutrition diététique stimule la production de bile et empêche la formation de calculs biliaires..
Le tableau Diet 5 est prescrit pour ces maladies du tractus gastro-intestinal:

  • foie (hépatite, cirrhose);
  • vésicule biliaire (cholécystite, calculs dans la vessie);
  • pancréas (pancréatite);
  • estomac (gastroduodénite).

Il est également nécessaire d'utiliser les recettes du tableau numéro 5 après l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire. Dans ce cas, le régime vise à éliminer la stagnation possible de la bile dans les voies biliaires..

Viande au fromage

Cette recette de plats de la «5e table» est aussi simple que de décortiquer des poires, et le résultat est - léchez-vous les doigts! Pour cuisiner, vous avez besoin d'un peu de viande bouillie, de fromage faible en gras et de beurre, ainsi que d'un demi-verre de lait et d'une cuillerée de farine. La viande est soigneusement hachée avec un hachoir à viande, le fromage est frotté, ces produits sont mélangés. La sauce crémeuse blanche est préparée à partir de farine et du lait, du beurre et du mélange de viande crue y sont ajoutés. Tous ensemble forment un gâteau plat, parsemez d'herbes hachées. Le plat est prêt à servir.

Goberge au four avec légumes

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un filet de goberge, d'un quart de verre de kéfir, d'une cuillère à café d'huile végétale, d'un peu de poivron et de carottes. Le poisson est prélavé, coupé en petits morceaux et les os sont enlevés. Les carottes devront également être lavées et pelées, râpées. Le poivre est pelé des graines et coupé en tranches.

Dans une plaque à pâtisserie profonde, pré-huilée avec de l'huile, étalez l'ingrédient principal - un poisson. Le produit est salé (faiblement), uniformément recouvert de légumes, puis versé avec du kéfir. La plaque à pâtisserie doit être conservée dans un four préchauffé pendant au moins une demi-heure, si à ce moment le plat n'est pas encore prêt, la durée est augmentée de 10 minutes.

Pâtes à la viande et à l'abricot

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: boeuf, oignon, pâtes, un peu d'abricot séché, un quart d'oeuf. La recette utilise également du sucre, du lait et de l'huile végétale..

La préparation commence par faire bouillir la viande, qui est ensuite traitée deux fois avec un hachoir à viande pour obtenir une viande hachée de qualité. Du sel, des oignons, préalablement cuits dans l'eau, sont ajoutés à la viande. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau légèrement salée, lorsqu'elles sont prêtes, le liquide peut s'écouler à travers une passoire. Ensuite, vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie profonde. Le récipient est graissé avec de l'huile, étalez d'abord les pâtes, puis la viande hachée mélangée à des fruits secs hachés. Enfin, la sauce d'oeuf battu, de lait et de sucre est versée (le mélange est légèrement salé). Le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Recommandé pour garnir d'herbes fraîches avant de servir.

Perche bouillie

Aucun régime n'est complet sans poisson - un fournisseur d'oligo-éléments essentiels pour le corps humain. Celui qui vit dans les eaux froides est considéré comme particulièrement utile. Par exemple, ce serait le bar. Pour la cuisson, en plus du poisson lui-même, vous n'aurez besoin que de rhizome de carotte et d'un peu de persil vert. Le poisson est nettoyé, lavé, coupé en petits morceaux et bouilli pendant une courte période dans de l'eau légèrement salée avec des carottes et du persil. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez le servir à table. Il est recommandé de manger tout de suite, sans attendre que le poisson refroidisse - cela aggravera considérablement son goût.

Soupe d'orge perlé

C'est l'une des délicieuses recettes des plats Stola 5, impliquant la préparation de boulettes de viande. Vous devez avoir à votre disposition de l'orge, des pommes de terre, des carottes, des tomates, un oignon. Comme dans la recette précédente, sont utiles: herbes aromatiques comme assaisonnement, beurre et crème sure. Les boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée additionnée de farine.

Le processus de cuisson est également assez simple. La première étape est similaire à celle décrite ci-dessus, c'est-à-dire que les carottes et les oignons sont pelés et mijotés dans de l'eau avec de l'huile. Vous pouvez ajouter de la racine de persil pour plus de santé et de saveur. Les gruaux sont lavés, versés avec de l'eau bouillante et bouillis pendant 40 minutes, après quoi des rhizomes préparés, des tomates, des pommes de terre et des boulettes de viande sont ajoutés. Faites cuire avec un peu de sel jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Avant de servir, le plat est décoré de feuilles de persil hachées, assaisonnées de crème sure.

Sandre au four et aiglefin à la vapeur

Pour préparer cette recette à partir du régime de la semaine "5 table", vous devez avoir à votre disposition le sandre réel et un peu de sauce à la crème sure. Le processus est assez simple - les filets de poisson peuvent mijoter dans de petites quantités d'eau, mettre dans une casserole, verser la sauce et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

La recette de la fabrication de l'aiglefin n'est ni plus difficile ni pire, dans l'entreprise à laquelle il est recommandé de ne prendre qu'un peu de légumes verts (aneth, persil) et de beurre. Le poisson est soigneusement nettoyé, bouilli dans un bain de vapeur pendant environ une demi-heure, puis servi à la table, pré-décoré avec des herbes et assaisonné avec du beurre.

Langue aux abricots secs

Une telle recette de la «5ème table» ne convient pas à tous les jours: viande bouillie, poisson, langues doivent être alternées, car chaque jour, ils choisissent quelque chose de nouveau, en respectant les règles établies de teneur en calories. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'une langue, de pois verts et d'abricot séché.

Tout d'abord, lavez la langue, puis faites bouillir pendant quatre heures (ajoutez un peu de sel une heure avant la préparation). Une fois prêt, le produit est transféré dans de l'eau froide, après quoi la peau est retirée et broyée en tranches. Les pois verts sont chauffés et les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante. Servir tous ensemble.

Dinde en sauce

Simple et facile pour l'estomac, le plat est composé de dinde et d'une petite quantité de farine, de lait, de beurre. La viande préalablement lavée et coupée est placée dans un récipient profond, rempli d'eau et cuite à faible puissance jusqu'à ce que le produit soit cuit. La farine est séchée, on y ajoute du beurre et du lait, on les maintient un peu sur le brûleur allumé - la sauce au lait est prête. La viande est versée dessus, le mélange est laissé bouillir, après quoi il peut être servi. Pour un look et un arôme plus dramatiques, vous pouvez décorer l'assiette avec un brin d'herbes fraîches..

Omelette aux légumes

L'une des principales règles alimentaires est que seuls les blancs d'œufs sont autorisés pour la nourriture, mais les jaunes ne sont pas autorisés. Tous les plats contenant des œufs, y compris l'omelette, sont basés sur cela. Pour le préparer, vous aurez besoin de chou, de courgettes et de carottes. Le persil est le meilleur choix pour les légumes verts. La recette suppose la présence de lait, de crème sure et de beurre.

La préparation est assez simple. Tout d'abord, les courgettes, le chou sont hachés et les carottes sont frottées sur une râpe suffisamment grossière, après quoi les légumes sont mélangés dans une casserole profonde. Les ingrédients doivent être mijotés, en ajoutant du beurre, du lait, attendre que les légumes soient complètement cuits. Après cela, les blancs sont fouettés, mélangés avec le reste du lait et envoyés dans la même casserole. Saupoudrer le plat d'herbes sur le dessus et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Aromatisé avec de la crème sure avant de servir.

Régime numéro 5: menu de la semaine, recettes pour cuisiner à la maison

Les maladies du foie nécessitent une thérapie nutritionnelle, qui varie en fonction de la nature de la maladie. Les patients atteints de cirrhose du foie, d'hépatite chronique et de cholécystite et de cholélithiase se voient prescrire le régime n ° 5. Il a une composition chimique à part entière, contenant une quantité suffisante de protéines, une teneur accrue en glucides, les graisses sont limitées.

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La nourriture est préparée par ébullition, cuisson au four, la friture est interdite. Un exemple de menu comprend des repas 4 fois par jour et un verre de kéfir le soir. Il existe quelques recettes pour cuisiner des plats à la maison.

Le régime numéro 5 est destiné à:

  • restauration des dysfonctionnements hépatiques;
  • accumulation de glycogène dans l'organe;
  • limiter l'infiltration graisseuse;
  • stimuler la sécrétion biliaire et la fonction motrice intestinale.

Le tableau numéro 5 est prescrit pour les maladies suivantes:

  1. 1. Cholécystite chronique, hépatite, angiocholite.
  2. 2. Botkin au stade de la récupération.
  3. 3. Cirrhose du foie.
  4. 4. Cholélithiase.
  5. 5. Gastrite, colite avec diarrhée, entérocolite.

Le régime numéro 5 a des variétés:

  • 5a - pour la nutrition dans le traitement de l'hépatite infectieuse au stade aigu, de la cholécystite aiguë et de l'exacerbation de la forme chronique, avec des maladies du foie accompagnées de phénomènes inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
  • 5p - avec pancréatite.

Après l'ablation de la vésicule biliaire, un régime de famine est prescrit, avec le passage au tableau 4, puis au tableau 5.

Un menu approximatif pour une semaine est élaboré en tenant compte du régime thérapeutique du régime n ° 5.

Le régime comprend une liste de repas recommandés pour chaque jour.

Menu de sept jours:

Jours de la semainePetit déjeunerLe déjeunerGoûter de l'après-midiDîner
Lundi
  1. 1. Bouillie de sarrasin en vrac avec du beurre.
  2. 2. Omelette à la vapeur.
  3. 3. Thé au lait
  1. 1. Soupe végétarienne aux légumes.
  2. 2. Nouilles à la viande bouillie.
  3. 3. Gelée de pomme
Mousse de confiture de fruits à la semoulePoisson bouilli en sauce blanche avec purée de pommes de terre
Mardi
  1. 1. Pâtes bouillies au beurre.
  2. 2. Fromage fondu.
  3. 3. Thé avec lait ajouté
  1. 1. Bortsch végétarien.
  2. 2. Viande bouillie avec purée de pommes de terre et carottes.
  3. 3. Compote de fruits secs
Jus de fruitEscalopes de viande à la vapeur avec bouillie de sarrasin
Mercredi
  1. 1. Poisson bouilli avec purée de pommes de terre.
  2. 2. Gruau d'avoine au lait.
  3. 3. Thé
  1. 1. Soupe au lait avec nouilles.
  2. 2. Viande bouillie avec de jeunes pommes de terre.
  3. 3. Compote de fruits secs
Salade de carottes et pommesPouding au millet avec fromage cottage et carottes
Jeudi
  1. 1. Fromage cottage au lait.
  2. 2. Bouillie de millet.
  3. 3. Thé
  1. 1. Soupe de pommes de terre à l'avoine.
  2. 2. Rouleaux de chou avec riz et viande bouillie.
  3. 3. Gelée de baies
Gelée de yogourtPâtes à la viande
Vendredi
  1. 1. Poisson et pommes de terre (bouillis).
  2. 3. Thé
  1. 1. Soupe végétarienne aux choux de chou frais avec pommes de terre.
  2. 2. Escalopes de viande cuites à la vapeur avec sauce au lait et nouilles.
  3. 3. Compote
Fruits (sauf citron)Casserole de sarrasin au fromage cottage
samedi
  1. 2. Fromage fondu.
  2. 2. Bouillie de sarrasin au lait.
  3. 3. Café au lait
  1. 1. Soupe de fruits avec riz.
  2. 2. Poisson bouilli (avec sauce blanche) avec purée de pommes de terre.
  3. 3. Compote de fruits secs
Kéfir, biscuit protéinéNouilles au fromage cottage
dimanche
  1. 1. Semoule de bouillie de lait.
  2. 1. Fromage cottage au lait.
  3. 3. Thé
  1. 1. Bortsch végétarien.
  2. 2. Goulasch à la viande bouillie avec pommes de terre bouillies.
  3. 3. Kissel de pommes
Cuisson (charlotte aux pommes), bouillon d'églantierEscalopes cuites à la vapeur avec nouilles

Pour chaque jour, le menu principal comprend:

  • pain de blé et de seigle - 200 g chacun;
  • sucre - 25 g;
  • beurre - 15 g.

Prenez un verre de kéfir tous les jours avant de vous coucher.

Les recettes pour cuisiner à la maison pour le tableau numéro 5 sont données ci-dessous.

Les normes de produits sont indiquées pour 1 portion.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • pommes de terre - 50 g;
  • pois verts, carottes - 20 g chacun;
  • chou blanc, courgettes - 40 g chacun;
  • tomates - 30 g;
  • épinards - 10 g;
  • bouillon de légumes - 300 ml;
  • verts - 5 g;
  • racines - 15 g;
  • beurre - 10 g;
  • crème sure - 15 g;
  • sel - 1 g.
  1. 1. Préparez les légumes et les racines.
  2. 2. Laisser mijoter les racines dans un bouillon de légumes (petite quantité) jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  3. 3. Versez le bouillon restant sur les racines, portez à ébullition.
  4. 4. Ajouter les pommes de terre, les légumes au bouillon bouillant, cuire jusqu'à tendreté.

Ajouter les herbes, la crème sure et le beurre dans l'assiette au moment de servir.

Produits requis pour 1 portion de bortsch:

  • bouillon de légumes - 350 ml;
  • betteraves - 150 g;
  • chou - 80 g;
  • carottes - 20 g;
  • pâte de tomate - 5 g;
  • persil - 2 g;
  • sucre, farine - 3 g chacun;
  • huile végétale - 5 g;
  • sel - 1 g;
  • crème sure - 10 g.
  1. 1. Préparez et coupez les racines et les légumes.
  2. 2. Faites cuire les betteraves et les carottes à la tomate dans une petite partie du bouillon de légumes.
  3. 3. Faire bouillir le reste du bouillon.
  4. 4. Ajouter le chou, une fois prêt, ajouter les betteraves cuites à la vapeur, le sucre, le sel, assaisonner d'huile et porter à ébullition.

Au moment de servir, ajoutez la crème sure dans une assiette, saupoudrez d'herbes.

  • chou - 150 g;
  • pommes de terre - 60 g;
  • carottes - 20 g;
  • pâte de tomate, huile végétale, persil - 5 g chacun;
  • sel - 1 g;
  • crème sure - 10 g.

Processus de préparation de la soupe végétarienne:

  1. 1. Carottes préparées, laisser mijoter avec de la pâte de tomate, de l'huile végétale.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez le chou, faites bouillir dans un bouillon de légumes salé.
  3. 3. Ajouter les carottes avec la pâte de tomate, porter à ébullition.
  4. 4. Ajouter la crème sure aux herbes dans une assiette.
  • pommes de terre - 140 g;
  • carottes - 20 g;
  • hercule - 30 g;
  • persil - 5 g;
  • sel - 1 g;
  • huile - 5 g.
  1. 1. Laver, peler, couper les légumes.
  2. 2. Faire mijoter les carottes dans un bouillon de légumes.
  3. 3. Tremper les pommes de terre, les carottes cuites dans le bouillon bouillant, cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  4. 4. Ajouter les flocons d'avoine, assaisonner de sel, cuire jusqu'à tendreté.
  5. 5. Assaisonner la soupe avec du beurre et saupoudrer de persil.
  • fruits frais (100 g) ou secs - 50 g;
  • riz - 20 g;
  • amidon - 10 g;
  • sucre - 30 g.
  1. 1. Préparez les fruits secs, versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir jusqu'à tendreté.
  2. 2. Faites bouillir le riz séparément.
  3. 3. Diluer l'amidon avec de l'eau froide.
  4. 4. Ajouter le riz, le sucre au bouillon avec les fruits, cuire à l'amidon, porter à ébullition.
  • lait - un verre;
  • vermicelles - 40 g;
  • sucre, beurre - 5 g chacun;
  • sel - 1 g.
  1. 1. Faites bouillir le lait.
  2. 2. Ajouter les nouilles, le sel, le sucre, cuire jusqu'à tendreté.
  3. 3. Au moment de servir, ajoutez du beurre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • nouilles et viande - 80 g chacune;
  • œufs - 1/6 partie;
  • crème sure et beurre - 10 g chacun.
  1. 1. Faites bouillir les nouilles dans une quantité d'eau complètement absorbée par le produit et laissez-les refroidir à une température de 60 à 70 ° C.
  2. 2. Hachez la viande bouillie.
  3. 3. Mélanger les nouilles avec la viande, l'oeuf battu, remuer.
  4. 4. Mettre dans un plat résistant à la chaleur, graisser avec de la crème sure sur le dessus et verser avec de l'huile.
  5. 5. Cuire.
  • viande maigre - 80 g;
  • racines blanches, carottes - 3 g chacune;
  • sel - 1 g;
  • pommes de terre - 100 g;
  • carottes et lait - 50 g chacun.

Comment faire cuire la viande:

  1. 1. Trempez le produit dans de l'eau bouillante (le niveau d'eau doit couvrir la viande), faites bouillir.
  2. 2. Retirer la mousse, le sel.
  3. 3. Une demi-heure avant la cuisson, ajoutez les racines et les carottes.
  4. 4. Couper en portions.

Méthode de préparation de purée de pommes de terre et de carottes:

  1. 1. Faire bouillir les pommes de terre.
  2. 2. Frottez et diluez avec du lait bouillant, salez et battez.
  3. 3. Faire cuire les carottes dans l'eau, frotter, mélanger avec la purée de pommes de terre, porter à ébullition.

Cuire la viande selon la technologie spécifiée dans la recette précédente.

Pour les jeunes pommes de terre bouillies, les composants suivants sont nécessaires:

  • 150 g de jeunes pommes de terre;
  • 3 g d'aneth;
  • 2 g de sel;
  • 10 g de beurre.
  1. 1. Faire bouillir les tubercules dans de l'eau bouillante salée.
  2. 2. Assaisonner d'huile, saupoudrer d'herbes.
  • viande - 120 g;
  • riz - 15 g;
  • chou - 160 g;
  • farine, huile végétale, pâte de tomate - 5 g chacun;
  • crème sure - 10 g;
  • sel - 2 g.
  1. 1. Traiter le chou.
  2. 2. Faire bouillir la viande et le riz.
  3. 3. Mélanger avec du sel, de l'huile.
  4. 4. Préparez une sauce à partir de bouillon de légumes, de farine, de pâte de tomate et de crème sure.
  5. 5. Couper les rouleaux de chou, verser sur la sauce et cuire.

Pour préparer des côtelettes, vous avez besoin de produits:

  • viande - 75 g;
  • pain, eau - 15 g chacun;
  • farine - 3 g;
  • lait - 50 g;
  • sel - 1 g.
  1. 1. Préparez la masse de côtelettes, coupez les côtelettes, faites cuire à la vapeur.
  2. 2.Faites une sauce avec du lait et de la farine.
  3. 3. Mettez les côtelettes dans une casserole, versez sur la sauce et faites cuire au four.

Servir les nouilles pour la garniture.

  • filet de morue - 90 g;
  • lait - 50 g;
  • sel - 1 g;
  • farine - 5 g.
  1. 1. Coupez le poisson, coupé en portions.
  2. 2. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée.
  3. 3.Faites la sauce avec de la farine et du lait.
  4. 4. Pliez le poisson dans un plat allant au four, versez sur la sauce, faites cuire.

Servir le plat avec de la purée de pommes de terre.

  • viande - 80 g;
  • farine, pâte de tomate, huile - 5 g chacun.
  1. 1. Coupez la viande en cubes, versez sur le bouillon.
  2. 2. Ajouter la pâte de tomate, laisser mijoter 1 heure.
  3. 3. Mélanger la farine avec le beurre, diluer avec le bouillon, dans lequel la viande a été cuite.
  4. 4. Versez la sauce sur la viande, laissez mijoter encore une demi-heure.
  5. 5. Servir avec des pommes de terre.

Pour préparer la bouillie, vous aurez besoin de:

  • Gruau et beurre d'Hercule - 50 g chacun;
  • lait - 50 g;
  • sel - 1 g.
  1. 1. Versez les flocons dans 100 ml d'eau salée, laissez bouillir.
  2. 2. Une fois la céréale épaissie, ajoutez le lait, faites bouillir.
  3. 3. Remplissez d'huile.
  • millet, fromage cottage, carottes, lait - 50 g chacun;
  • sucre, beurre - 10 g chacun;
  • crème sure, craquelins - 5 g chacun;
  • eau - 100 g;
  • œufs - 1/4;
  • sel - 2 g.
  1. 1. Faites cuire la bouillie de millet visqueux dans l'eau et le lait. Refroidissement.
  2. 2. Mettez les carottes hachées dans l'eau.
  3. 3. Ajouter le fromage cottage, les carottes, le sucre, le jaune d'oeuf, fouetter à la bouillie et ajouter à la masse.
  4. 4. Graisser le formulaire avec de l'huile, saupoudrer de chapelure.
  5. 5. Mettez la masse, graissez avec de la crème sure, faites cuire.

Servir le pudding avec du beurre fondu.

  1. 1. Versez le fromage cottage avec du lait.
  2. 2. Pour le régime 5a, essuyez le produit.
  • gruau de sarrasin, fromage cottage, lait - 50 g chacun;
  • beurre, sucre - 10 g chacun;
  • eau - 150 g;
  • sel - 1 g;
  • oeufs - 1/4.
  1. 1. Broyez le sarrasin et faites bouillir une bouillie visqueuse dans de l'eau et du lait. Refroidissement.
  2. 2. Frotter le fromage cottage, ajouter le sucre, l'œuf, mélanger et mélanger avec du porridge.
  3. 3. Mettez la masse dans une forme ignifuge et faites cuire au four ou à la vapeur.
  4. 4. Au moment de servir la cocotte, verser le beurre fondu.

Cette catégorie comprend: gelée, compote, pommes au four, gelées, mousses, puddings, pâtisseries, tartes diététiques, faire des salades de fruits.

  • compote de pommes - 35 g;
  • farine de pomme de terre - 7 g;
  • sucre - 15 g.
  1. 1. Diluer l'amidon dans l'eau dans un rapport de 1: 4.
  2. 2. Ajouter la compote de pommes, le sucre, l'amidon dilué à l'eau, porter à ébullition.
  • fruits secs - 30 g;
  • eau - 180 ml;
  • sucre - 15 g.

La séquence de cuisson de la compote:

  1. 1. Versez les fruits secs avec de l'eau et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes.
  2. 2. Ajoutez du sucre. Refroidir la boisson.
  • confiture de fruits - 20 g;
  • semoule, sucre - 10 g chacun;
  • eau - 100 g;
  • acide citrique - préféré.
  1. 1. Dissoudre la confiture dans l'eau chaude, faire bouillir.
  2. 2. Ajouter le sucre et l'acide citrique.
  3. 3. Faire bouillir, ajouter la semoule, cuire 10 minutes en remuant.
  4. 4. Laisser refroidir à 40 ° C, battre.
  5. 5. Verser dans des moules, mettre au froid.
  • lait caillé - 100 g;
  • eau - 10 g;
  • gélatine - 3 g;
  • cannelle - 1 g;
  • sucre - 20 g.
  1. 1. Mélanger le lait caillé avec la cannelle et le sucre, remuer.
  2. 2. Dissoudre la gélatine dans de l'eau tiède et l'ajouter au yogourt, en remuant continuellement.
  3. 3. Versez la gelée et laissez refroidir.
  • pain blanc - 50 g;
  • pommes - 100 g;
  • sucre - 15 g;
  • lait - 25 g;
  • œufs - 1/6.

Règles de cuisine Charlotte:

  1. 1. Préparez le mélange oeuf-lait avec le sucre (5 g).
  2. 2. Pain, coupé en tranches, tremper dans le mélange.
  3. 3. Mélangez les pommes hachées avec le sucre restant et laissez mijoter..
  4. 4. Graisser le fond et les côtés du plat de cuisson et recouvrir de tranches de pain gonflé.
  5. 5. Mettre les pommes, couvrir de pain dessus, cuire au four.
  • pommes - 60 g;
  • crème sure - 20 g;
  • carottes - 75 g;
  • sel - 0,5 g;
  • sucre - 5 g.

Méthode de préparation de la salade:

  1. 1. Pommes avec peau (sans boîte à graines) et carottes pelées râpées sur une râpe grossière.
  2. 2. Ajouter la moitié de la crème sure, le sucre, le sel.
  3. 3. Mettre dans un saladier et verser sur le reste de la crème sure.

Selon la catégorie d'âge, les recommandations d'utilisation du tableau 5 peuvent différer.

Pour les enfants atteints d'hépatite chronique, le régime 5 est indiqué pour l'exacerbation de la maladie. Pendant la période d'inactivité du processus douloureux, l'enfant est autorisé à passer à une table commune avec la restriction des viandes grasses, des extraits. 4-6 repas par jour doivent être strictement observés.

Avec la forme hypotonique de dyskinésie biliaire chez l'enfant, un ajustement est effectué dans le régime 5. L'aliment contient plus de produits à effet cholérétique (huile végétale, jaune d'oeuf) et des fibres végétales.

Pour les adultes, un régime est prescrit selon les indications, en fonction de la maladie et de l'état général du patient..

Des difficultés peuvent survenir lors de l'utilisation de repas diététiques pour les patients qui travaillent.

Dans ce cas, s'il est impossible d'acheter un tel dans le réseau de restauration publique, vous devez emporter les produits avec vous au travail, conformément à la liste des.

Et un peu sur les secrets.

L'histoire de l'une de nos lectrices Inga Eremina:

Mon poids était particulièrement déprimant pour moi, à 41 ans je pesais comme 3 sumoistes réunis, soit 92 kg. Comment éliminer complètement l'excès de poids? Comment faire face aux changements hormonaux et à l'obésité? Mais rien ne défigure ou ne rend une personne plus jeune que sa silhouette.

Mais que pouvez-vous faire pour perdre du poids? Chirurgie de liposuccion au laser? Reconnu - pas moins de 5 mille dollars. Procédures matérielles - massage LPG, cavitation, levage RF, myostimulation? Un peu plus abordable - le cours coûte à partir de 80000 roubles avec un nutritionniste consultant. Vous pouvez bien sûr essayer de courir sur un tapis roulant, jusqu'à la folie.

Et quand trouver tout ce temps? Et c'est toujours très cher. Spécialement maintenant. Donc pour moi, j'ai choisi une manière différente.