Unités de pain pour le diabète. Tableau XE

La perturbation du système endocrinien peut être très nocive pour tout le corps. L'une des conséquences les plus graves d'un tel échec est le développement du diabète sucré. Dans cette maladie, il est important de maintenir un équilibre strict entre l'apport de glucides et de composants contenant du sucre avec la nourriture. Une variation de la glycémie à la hausse ou à la baisse peut entraîner des conditions dangereuses pour le corps - le développement d'une hypoglycémie ou d'une hyperglycémie. Par conséquent, le patient n'a pas seulement à surveiller le taux de glucose - il est ici essentiel d'utiliser l'insulinothérapie et de suivre les régimes les plus stricts. Lors de la compilation d'un certain régime, un concept tel que les unités de pain dans le diabète sucré est d'une grande importance. Mais quel est cet indicateur? Où est-il utilisé? Et quelle est son importance?

Définition du concept

Les unités de pain (UB) sont une mesure conventionnelle de la teneur en glucides de l'alimentation quotidienne. Cet indicateur est généralement accepté dans le monde entier et est toujours pris en compte lors de l'élaboration d'un menu diététique. Aujourd'hui, l'utilisation de graphiques et de tableaux d'unités de pain est largement utilisée non seulement pour compiler le menu quotidien des patients atteints d'une maladie aussi grave, mais aussi pour les personnes qui surveillent l'exactitude de leur alimentation et de leur silhouette..

Combien est-ce en grammes?

L'utilisation d'une mesure moyenne facilite le calcul de l'apport en glucides. Le concept d'unités de pain dans le diabète sucré est apparu grâce au travail de nutritionnistes allemands. Ils ont développé des tableaux spéciaux dans lesquels un calcul prêt à l'emploi des glucides des produits et de leur teneur en calories a été donné, recalculé pour une norme conventionnellement acceptée - un morceau de pain dont le poids est de 25 g. Cet échantillon a été compté pour une unité de pain conventionnelle. Ainsi, on pense que dans une unité de pain, il y a 10 à 12 g de glucides, que le corps humain assimile. Dans le même temps, les scientifiques ont calculé que 1 XE favorise une augmentation de la glycémie de 2,8 mmol / litre. Pour compenser le taux de sucre modifié, 1,4 U d'insuline est nécessaire. Cela signifie que plus le patient a mangé d'unités de pain (avec diabète sucré), plus le médicament qu'il doit injecter pour compenser le sucre dans le corps est important..

Importance des glucides

Bien sûr, tous les aliments consommés dans le régime alimentaire diffèrent par la composition, les avantages ou les inconvénients, ainsi que la teneur en calories des aliments. Dans le diabète sucré, une attention particulière est portée à la quantité de glucides digestibles qu'une unité de pain contient. Par conséquent, les personnes souffrant des symptômes de la maladie doivent calculer la quantité de glucides et savoir exactement lesquels d'entre eux sont absorbés lentement et lesquels augmentent rapidement le taux de sucre dans le corps. Nous ne devons pas oublier que le produit contient des glucides insolubles non digestibles, qui sont simplement éliminés, et qu'ils n'affectent en rien les valeurs de glucose. Il existe également des glucides solubles impliqués dans d'autres processus corporels..

Compter les unités de pain pour le diabète sucré

Le bien-être du patient dépend souvent de l'exactitude du décompte. Mais afin de déterminer indépendamment la quantité de glucides consommée, il est nécessaire d'étudier la composition de chaque produit avant chaque repas. Dans ce cas, il y a toujours une possibilité d'inexactitudes et d'erreurs. C'est ce qui détermine la nécessité d'utiliser des tableaux spéciaux d'unités céréalières. Les personnes souffrant de la maladie de type I (diabète sucré congénital) ont besoin de connaître leurs connaissances pour une existence à part entière. Le développement de la maladie de type II provoque le plus souvent le processus d'obésité. Par conséquent, les personnes souffrant de formes acquises de diabète sucré de type 2 ont besoin du tableau XE pour calculer la teneur en calories des aliments. La répartition adéquate de leur consommation au cours de la journée est plus importante. Néanmoins, dans tous les cas, le remplacement de certains produits lors de la détermination de XE ne sera pas superflu..

Unités de pain dans les aliments

L'apport quotidien en glucides dans le corps ne doit pas dépasser 18-25 XE. En même temps, ils doivent être divisés en plusieurs réceptions: vous ne pouvez pas utiliser plus de 7 XE à la fois. La plupart des glucides doivent être consommés le matin. Pour élaborer un menu pour le diabète sucré, les unités de pain dans lesquelles doivent être conformes à la norme, il faut être guidé par des règles généralement acceptées.

Auto-calcul

Pour les personnes souffrant de manifestations de diabète sucré, les tableaux XE doivent toujours être à portée de main. Ils indiquent combien de glucides certains aliments contiennent dans une quantité équivalente à 1 unité de pain. Ils sont à la base de l'alimentation quotidienne. Cependant, s'il n'apparaît soudainement pas, vous pouvez effectuer indépendamment le calcul nécessaire.

L'étiquette de tout produit indique généralement sa composition et sa valeur nutritionnelle. Pour convertir les glucides en unités de pain, vous devez diviser leur nombre par 12. Le nombre résultant est la valeur souhaitée. Vous devez maintenant peser la quantité requise de produit que le patient peut manger sans craindre pour sa santé.

Par exemple, 100 g de biscuits ordinaires contiennent 50 g de glucides. Pour savoir combien de XE est contenu dans la même quantité de cookies, nous effectuons le calcul approximatif suivant:

Ainsi, il y aura déjà 4 unités de pain dans 100 grammes de biscuits. Ensuite, la quantité maximale de biscuits que vous pouvez manger sans nuire à votre santé est de 150 grammes. Ce montant contiendra 6 unités de céréales. La quantité d'insuline requise est calculée pour ce poids de cookie particulier..

Les principes de la thérapie nutritionnelle

  • La teneur en calories des aliments diabétiques dans l'alimentation quotidienne doit être compensée par le coût de l'énergie.
  • L'apport en protéines, lipides et glucides doit être équilibré à chaque repas..
  • La nutrition fractionnée pour les patients est la base du menu. Une personne devrait manger au moins 5 fois par jour, en prenant de la nourriture en petites portions.

Tableau XE pour les aliments de base

Voici les indicateurs quantitatifs des unités de pain dans certains produits.

Calculatrice d'unité de pain

NomPoids (gr.)CaloriesProtéineLes graissesLes glucidesXE
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Total:$$$$$$

21 avis

Merci au site! Programme très pratique!

Où est la bouillie de millet simple?

La calculatrice n'est certainement pas mauvaise. Merci à l'auteur. Mais certains points peuvent en réduire le bénéfice, sinon nuire, du moins à l'inutilité.

  • Premièrement, l'auteur n'a pas tenu compte du fait que la plupart des diabétiques ne peuvent pas se permettre de manger au restaurant, et donc nous n'avons pas besoin de tous ces plats «abstrus» des menus des restaurants, en l'absence totale de plats simples qui sont à la base de l'alimentation des diabétiques..
  • Deuxièmement, la quantité de glucides dans certains aliments n'est clairement pas vraie. Beaucoup d'informations déformées ou incorrectes.
  • Troisièmement, il n'y a aucun moyen de substituer au calcul les produits qu'une personne a effectivement consommés pour un repas. Et cela transforme la calculatrice pour les calculs en un tableau ordinaire, ce qui n'est souvent pas correct.

J'aimerais que les auteurs examinent et corrigent ces lacunes. Laissez cette calculatrice être payée, mais si elle est pratique à utiliser, beaucoup l'achèteront. Jusque-là, ce n'est que du fromage piège à souris gratuit..

Merci, c'est pratique, et il est possible d'ajouter l'index glycémique des aliments au calculateur

Bien sûr, c'est très pratique, MAIS - un énorme inconvénient est qu'il existe de nombreux plats totalement inutiles que vous ne cuisinerez pas au quotidien. Mais il n'y en a pas de simples. Par exemple: pourquoi ai-je besoin de bouillie «bouillie de millet aux prunes séchées» ou «bouillie de semoule aux carottes». Mais juste du blé, du millet, de l'orge, de la semoule, de la bouillie de riz.

Un grand merci aux développeurs! Ce qui prenait beaucoup de temps, maintenant je le fais en quelques minutes! Très confortablement!

Tous les noms d'aliments et de plats ne sont pas disponibles. Il est difficile de compter lorsqu'il n'y a pas de plats et de produits nécessaires, ainsi que des boissons

Le site est magnifique. J'en ai utilisé d'autres - c'est beaucoup plus difficile là-bas. Dans certains endroits, ils nécessitent une autorisation.

Règles de calcul des unités de pain dans le diabète sucré

En présence de diabète sucré, l'alimentation joue un rôle particulier. Après tout, le taux d'insuline dans le sang dépend en grande partie des produits. Afin de ne pas vous blesser, les unités céréalières doivent également être prises en compte. À propos de ce que c'est, comment les compter, ainsi que d'autres points importants, lisez plus loin dans notre article..

Pourquoi compter les unités de pain pour le diabète

L'unité de pain de l'aliment fait référence à la quantité de glucides qu'elle contient et aide à calculer la dose d'insuline pour le patient. La principale source d'énergie dans le corps est l'apport de glucides. L'insuline est nécessaire à son absorption. Comme sa propre hormone ne se forme pas ou qu'il n'y a pas de sensibilité, des injections sont prescrites. Ils sont nécessaires pour tous les patients atteints d'une maladie de type 1..

Dans le type 2, l'insulinothérapie est utilisée lorsqu'il est impossible d'obtenir le résultat souhaité avec les comprimés (diabète insulino-dépendant), la grossesse, les opérations, les blessures, les infections.

Chez une personne en bonne santé, le système digestif «s'occupe» de l'analyse des aliments, le pancréas sécrète la quantité requise d'insuline en réponse aux glucides. Avec le diabète, il est nécessaire de pouvoir fournir une dose de l'hormone par auto-calcul. L'unité de pain, ou XE abrégé, est utilisée pour la commodité de ces calculs.

Bien qu'à première vue, le système soit incompréhensible pour les diabétiques, mais généralement après 1 semaine, les patients sont capables de déterminer correctement et rapidement les valeurs requises.

Et voici plus sur le régime alimentaire pour le diabète de type 2.

Glucides pris en compte lors du calcul

Tous les glucides de l'alimentation sont divisés en glucides digestibles et transitoires. Ce dernier est l'élément le plus précieux de l'alimentation, représenté par les fibres alimentaires. Les fibres végétales, la pectine, le guar absorbent et éliminent tous les excès, les produits métaboliques, les excès de cholestérol et de sucre, les toxines. Ils ne sont pas comptés lors de la détermination de la dose d'insuline car ils n'augmentent pas la glycémie.

Il est important de consommer au moins 40 g de fibres par jour pour maintenir un métabolisme normal des glucides et nettoyer le corps, prévenir l'athérosclérose.

Tous les autres glucides sont digestibles, mais selon le taux d'entrée dans le sang, ils sont divisés en rapide et lent. Les premiers sont le sucre pur, le miel, les raisins secs, les raisins, les jus de fruits. Ils ne peuvent être utilisés qu'avec une forte diminution de la glycémie - un état hypoglycémique.

Les diabétiques ont besoin d'une digestion lente - céréales, pain, baies, fruits, produits laitiers. Ils sont comptés en unités de pain, un est égal à 10 g de glucides nets (par exemple, fructose) ou 12 g lorsqu'ils sont combinés avec des fibres (carottes, betteraves).

Comment compter les produits XE

Cette unité de pain est nommée car si vous coupez le pain en morceaux ordinaires (environ 25 g chacun), une de ces tranches augmentera le sucre de 2,2 mmol / l, pour son utilisation, vous devez introduire 1 à 1,4 unités d'un médicament à action brève. Cette règle reflète les valeurs moyennes, puisque la quantité requise d'hormone est différente pour tout le monde, cela dépend de:

  • âge;
  • «Expérience» du diabète;
  • réaction individuelle à la nourriture et aux médicaments;
  • moment de la journée.

Par conséquent, le critère principal pour le dosage correct sera l'indicateur de glycémie 2 heures après avoir mangé. S'il reste dans la norme recommandée, une augmentation des doses n'est pas nécessaire.

Des tableaux spéciaux aident à calculer la quantité de XE. Ils indiquent le poids du produit, soit 1 XE.

Produit ou plat

Poids ou portion approximative 1 XE

Boisson lactée fermentée, lait

cheesecake

Dumpling

Crêpe

Pain

Soupe de nouilles

4 cuillères à soupe

Amidon, céréales (brutes)

1 cuillère à soupe

Pommes de terre en veste

Purée de pomme de terre

3 cuillères à dessert

Pâte sèche

3 cuillères à dessert

Lentilles, haricots, pois chiches, pois

Noix, noisettes, arachides

Banane, poire, prune, cerise, pêche

Fraises, groseilles, myrtilles

Carottes, citrouille

Betterave

Escalope

Saucisses

jus de pomme

Pizza

Hamburger

Lors de l'achat de produits dans un magasin, ils sont guidés par la quantité de glucides qui y est indiquée. Par exemple, 100 g contient 60 g, ce qui signifie qu'une portion de 100 g équivaut à 5 (60:12) XE.

Comment le système d'unités de pain est utilisé dans le diabète sucré

Lors de la compilation d'un régime, les règles suivantes sont prises en compte:

  • par jour, vous devez recevoir 18-22 XE, en fonction du degré d'activité physique, avec l'obésité, il n'est pas recommandé de dépasser 8 XE, avec un mode de vie sédentaire et un poids accru - 10 XE;
  • le repas principal contient 4-6 (pas plus de 7) et deux collations 1-2 XE chacun;
  • si le taux de sucre est élevé, des unités d'insuline supplémentaires sont injectées en plus de celles calculées, et si le taux de sucre est bas, elles sont soustraites.

Exemple: il est conseillé au patient de maintenir sa glycémie à un niveau allant jusqu'à 6,3 mmol / l. Il a pris des mesures 30 minutes avant un repas et le lecteur a montré 8,3 mmol / L. 4 unités de pain sont prévues pour le déjeuner. La dose de l'hormone est égale à: 1 unité avant de ramener le sang à la normale et 4 lors d'un repas, c'est-à-dire qu'elle injecte 5 unités d'insuline courte.

Avant une collation de l'après-midi, vous devez manger la principale quantité de glucides et, le soir, leur niveau devrait être inférieur, l'injection de l'hormone est d'autant plus faible. Les doses du médicament sont arrondies le matin et vers le bas l'après-midi.

La plupart des diabétiques sous insulinothérapie utilisent deux types de médicaments - courts et longs. Un tel schéma est appelé intensifié et ne nécessite pas un calcul aussi minutieux de la quantité de XE et des dosages de l'hormone. Néanmoins, il est extrêmement important d'exclure les sources de glucides simples et de connaître la quantité exacte de glucides dans l'alimentation, de ne pas dépasser une norme ponctuelle..

La principale recommandation pour un contrôle efficace du diabète sucré est de réduire la consommation de malbouffe, qui augmente rapidement la glycémie, perturbe le métabolisme des graisses et contient beaucoup de conservateurs et de colorants. Cela comprend la plupart des aliments transformés industriellement, y compris les bonbons pour les diabétiques..

Les partisans de la «nutrition gratuite» (même avec le calcul correct de la dose d'hormones) sont plus susceptibles de souffrir de complications vasculaires que ceux qui suivent un régime.

Dans le diabète ne nécessitant pas d'administration d'insuline (type 2, latent), l'utilisation de tables avec des unités de pain permet d'éviter de dépasser l'apport glucidique recommandé. Si vous choisissez uniquement des aliments à faible indice glycémique (le taux d'augmentation du sucre), réduisez la quantité de glucides à 8-10 XE, cela vous aidera à perdre du poids, quelle que soit la présence de la maladie et sa gravité..

Et voici plus sur la prévention du diabète.

Des unités de pain sont nécessaires pour réguler la quantité de glucides dans l'alimentation. Un XE est égal à 10-12 g et nécessite l'introduction d'une unité d'insuline pour le traitement. Le calcul est fait avant chaque repas selon des tableaux spéciaux; il ne doit pas être supérieur à 7 pour l'apport alimentaire principal. Avec un schéma intensifié d'insulinothérapie et le deuxième type de maladie avec l'utilisation de comprimés, il est important de contrôler l'apport quotidien en glucides.

Vidéo utile

Regardez la vidéo sur les unités de pain dans les produits:

Tableau complet de calcul des unités de céréales XE dans les aliments

en surpoids

Mener un style de vie inactifDix
Travail moyennement dur17
Un dur labeur25

Il est généralement admis que la quantité moyenne de produits nécessaires par jour peut être de 20 à 24XE. Vous devez répartir ce volume sur 5-6 repas. Les principales réceptions devraient être 4-5 XE, pour une collation et un déjeuner l'après-midi - 1-2XE. Il n'est pas recommandé de manger plus de 6-7XE produits à la fois..

En cas de déficit de poids corporel, il est recommandé d'augmenter la quantité de XE à 30 par jour. Les enfants de 4 à 6 ans ont besoin de 12-14XE par jour, les 7-10 ans recommandent 15-16 ans, de 11 à 14 ans - 18-20 unités de pain (pour les garçons) et 16-17 XE (pour les filles). Les garçons de 15 à 18 ans ont besoin de 19 à 21 unités de pain par jour, les filles en ont besoin de deux de moins.

Le régime alimentaire doit être équilibré, adapté aux besoins de l'organisme en protéines et en vitamines. Sa particularité est l'exclusion des glucides facilement digestibles..

Exigences pour le régime préparé:

  • Manger des aliments contenant des fibres alimentaires: pain de seigle, millet, flocons d'avoine, légumes, sarrasin.
  • Fixe en temps et en quantité distribution quotidienne de glucides adaptée à la dose d'insuline.
  • Remplacement des glucides facilement digestibles par des aliments équivalents sélectionnés selon les tableaux d'unités de pain pour diabétiques.
  • Réduire la proportion de graisses animales en augmentant la quantité de légumes.

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent également utiliser les tables d'unités de pain pour éviter de trop manger. Si vous remarquez que les aliments contenant des glucides nocifs sont dans l'alimentation plus que les normes autorisées, vous devez réduire leur consommation progressivement. Vous pouvez le faire pendant 7 à 10 jours, 2XE par jour, pour atteindre la norme requise.

Tableau des unités de pain

Donnons la valeur de XE pour les types de produits et plats cuisinés les plus couramment utilisés.

Le nom du produitQuantité de produit en 1XE, gTeneur en calories, kcal pour 100 g
Baies, fruits et fruits secs
Abricots secs20270
banane6090
Poirecent42
Un ananas11048
Abricot11040
Pastèque13540
Mandarines15038
Une pomme15046
Framboise17041
fraise19035
citron27028
Mon chéri15314
Produits céréaliers
Pain blanc (frais ou sec)25235
Pain de seigle à base de farine complète30200
Gruau2090
Blé1590
Riz15115
Sarrasin15160
Farine15 grammes329
La semoule15326
Fibre5032
Pâte sèche15298
Des légumes
Blécent72
Chou15090
Petit pois19070
Concombres200Dix
Citrouille20095
Aubergine20024
Jus de tomate25020
Des haricots30032
Carotte40033
Betterave40048
Verdure60018
Produits laitiers
Masse de fromagecent280
Yaourt aux fruitscent50
Lait condensé130135
Yaourt non sucré20040
Lait, 3,5% de matière grasse20060
Ryazhenka20085
Kéfir25030
Crème sure, 10%116
Fromage Bryndza260
Des noisettes
Anacardier40568
Cèdre50654
Pistache50580
Amande55645
Noisette90600
Noix90630
Produits de viande et poisson *
Ragoût de bœuf180
Foie de boeuf230
Escalope de boeuf, uniquement de la viande hachée220
Côtelette de porc150
côtelette d'agneau340
Truite170
Poisson de rivière165
Saumon145
OeufMoins que 1156

* Les protéines animales (viande, poisson) ne contiennent pas de glucides. Par conséquent, la quantité de XE qu'il contient est égale à zéro. L'exception concerne les plats de viande, dans la préparation desquels des glucides ont été utilisés en plus. Par exemple, du pain ou de la semoule trempés sont souvent ajoutés aux boulettes de viande hachées..

La teneur en glucides d'un œuf est de 0,4 g pour 100 g d'œuf. Par conséquent, l'indice XE dans les œufs n'est pas nul, mais a une petite valeur.

Breuvages
du jus d'orangecent45
jus de pommecent46
Thé au sucre15030
Café au sucre15030
Compote250cent
Kissel250125
Kvass25034
Bière30030
Bonbons
Confiture20296
Chocolat au lait25550
Gâteau à la crème25330
Crème glacée80270

Tableau - XE dans les aliments et plats prêts à consommer

Nom du produit finiQuantité de produit en 1XE, g
Pâte de levure25
Pâte feuilletée35
Crêpe30
Crêpe au fromage cottage ou à la viande50
Dumplings au fromage cottage ou à la viande50
Sauce tomate50
Pommes de terre bouillies70
Purée de pomme de terre75
Bouchées de poulet85
Aile de pouletcent
Cheesecakescent
La vinaigrette110
Rouleaux de chou aux légumes120
La soupe aux pois150
Bortsch300

Taux de consommation

Pour les diabétiques de type 2 (et dans certains cas, de type 1), un régime pauvre en glucides est recommandé pour réduire la libération de glucose dans le sang. Réduire la consommation de ces composants conduira au fait que le poids diminuera (si nécessaire), le niveau d'insuline diminuera également et le diabète sera compensé.

Avec un tel régime, le calcul est le plus souvent effectué en grammes et est de 25 à 30 g de glucides par jour pour les diabètes de type 1 et de type 1. Cela correspond à environ 2 à 2,5 xe par jour pour le diabète sucré. De plus, une telle quantité de glucides doit être consommée en combinaison avec une dose accrue de protéines et, dans une moindre mesure, de graisses..

Il est important de se rappeler que l'apport en glucides doit être uniforme. Pour chaque repas, environ 0,5 - 0,8 XE ou 6 - 8 g

Il n'y a rien de difficile à calculer correctement cet indicateur dans les produits. Regardez l'emballage, il y a toujours un tableau des glucides dans les produits, qui indique également la teneur en protéines et en graisses. Corrigez ce nombre pour le poids du produit. Divisez le nombre par 12. Le résultat est le nombre de XE.

La deuxième question importante est de savoir comment calculer la quantité d'insuline sur la base de ces données. L'utilisation d'un XE sans introduction de médicament antihyperglycémiant augmente le taux de glucose dans le corps en moyenne de 1,7 à 2 mm / l. Sur cette base, déterminez la dose d'insuline.

À quoi servent les unités céréalières?

En calculant le nombre d'unités de pain dans notre petit-déjeuner, nous pouvons calculer la quantité d'insuline à injecter. En moyenne, 1 à 2 unités d'insuline sont nécessaires pour assimiler 1 XE, mais pour nous, par exemple, ce chiffre est inférieur. Fondamentalement, 1 XE augmente le taux de sucre de 1,7 mmol / l, mais ce chiffre est une moyenne. Dans notre pays, 1 XE peut augmenter de 5 à 6 mmol / l. Tout cela peut dépendre de nombreux facteurs, par exemple de la sensibilité à l'insuline ou du taux d'absorption, etc. Par exemple, la résistance à l'insuline peut nécessiter une forte dose d'insuline, lisez-en dans l'article "Insulinorésistance: causes et symptômes".

Par conséquent, il s'avère que chacun a sa propre dose d'insuline, mais vous pouvez calculer le coefficient approximatif. Quel est ce coefficient et comment le calculer, je vous le dirai dans un autre article, qui sera consacré à la sélection de la dose d'insuline. De plus, les unités de pain nous permettent d'estimer la quantité de glucides que nous consommons par repas et tout au long de la journée..

Si vous êtes diabétique, cela ne signifie pas que vous devez vous priver complètement de glucides, car nous en avons besoin pour que le corps reçoive l'énergie nécessaire à l'existence. Si, au contraire, nous mangeons trop de glucides, alors la connaissance de XE ne nous nuira pas du tout. Chaque âge a son propre taux d'apport en glucides.

Ci-dessous, je donne un tableau qui montre à quel âge la quantité de glucides à consommer en unités de pain.

Années d'âgeQuantité XE par jour
4 - 612 à 13 XE
7 - 1015 à 16 XE
11 - 1418-20 XE (garçons)
11 - 1416-17 XE (filles)
15 - 1819-21 XE (garçons)
15 - 1817-18 XE (filles)
Adultes20 à 22 XE

De plus, il n'est pas recommandé de consommer plus de 6 XE en un seul repas. Pour les adultes souffrant d'insuffisance pondérale, la quantité de XE augmente à 25-30, et en cas de surpoids, elle diminue à 15-18 XE.

Ainsi, pour les adultes atteints de diabète de type 2 qui ne reçoivent pas d'insuline, un comptage des unités de pain est également nécessaire pour savoir si vous mangez trop de glucides. Et si tel est le cas, vous devez réduire la consommation à la norme d'âge, en tenant compte du poids corporel.

Disons qu'avec le diabète sucré de type 1, tout est clair. Et les diabétiques de type 2? Supposons que vous ayez déjà compté ce que vous mangez à chaque repas pendant la journée, et que ce nombre est supérieur à la normale, et que le sucre n'est pas très bon. Comment appliquer ces connaissances dans la pratique? C'est là que vous pouvez «jouer» avec la quantité de glucides, en commençant à les réduire ou à les remplacer par des aliments à faible indice glycémique. D'ailleurs, j'ai déjà écrit sur l'index glycémique et même donné le tableau à télécharger dans l'article "Réduire les niveaux de sucre par une bonne nutrition dans le diabète de type 2". Vous pouvez bien sûr compter avec des cuillères, couper le pain à l'œil, etc., mais le résultat s'avérera inexact, aujourd'hui ils coupent tellement, et demain ce sera différent..

Tout est clair ici. Vous aviez 25 XE par jour, supprimez 5 XE et voyez ce qui se passe, pas immédiatement, mais en quelques jours. En même temps, ne modifiez pas le régime d'exercice et les médicaments..

Il semble que c'est tout ce que je voulais dire sur les unités de pain. J'ai essayé de vous expliquer à leur sujet sur mes doigts, mais si quelque chose n'est pas clair pour vous, demandez dans les commentaires. J'aimerais connaître votre opinion sur l'article, cette connaissance vous a-t-elle été utile? Les utiliserez-vous à l'avenir?

Unité de pain qu'est-ce que c'est

Historiquement, avant l'ère des iPhones, une méthode différente de calcul des glucides alimentaires s'est développée - à travers les unités de pain (XE), également appelées unités de glucides. Des unités de pain pour les diabétiques de type 1 ont été introduites pour faciliter l'évaluation de la quantité d'insuline requise pour l'absorption des glucides. 1 XE nécessite 2 unités d'insuline pour l'assimilation le matin, 1,5 au déjeuner et seulement 1 le soir. L'assimilation des glucides à raison de 1 XE augmente la glycémie de 1,5 à 1,9 mmol / l.

Il n'y a pas de définition exacte de XE, nous donnerons un certain nombre de définitions établies historiquement. L'unité de pain a été introduite par des médecins allemands, et jusqu'en 2010 était définie comme la quantité d'aliments contenant 12 g de glucides digestibles (et donc augmentant la glycémie) sous forme de sucres et d'amidons. Mais en Suisse, on considérait que XE contenait 10 g de glucides, et dans les pays anglophones, 15 g. La divergence dans les définitions a conduit au fait que depuis 2010, le concept de XE en Allemagne a été recommandé de ne pas utiliser.

En Russie, il est généralement admis que 1 XE correspond à 12 g de glucides digestibles, soit 13 g de glucides, compte tenu des fibres alimentaires contenues dans le produit. Connaître un tel ratio vous permet de traduire facilement (grosso modo dans votre esprit, exactement sur une calculatrice intégrée à n'importe quel téléphone mobile) XE en grammes de glucides et vice versa.

Par exemple, si vous avez mangé un kaki pesant 190 g, avec une teneur connue en glucides de 15,9%, vous avez consommé 15,9 x 190/100 = 30 g de glucides, soit 30/12 = 2,5 XE. Comment compter XE, au dixième près, ou arrondir au tout, c'est à vous de décider. Dans les deux cas, "en moyenne" le solde sera réduit par jour.

La quantité de XE prévue pour la journée doit être correctement répartie entre les repas et les «collations» glucidiques ne doivent pas être autorisées entre eux. À titre d'exemple, avec une «norme» quotidienne de 17-18 XE (pour les patients diabétiques, les médecins recommandent jusqu'à 15-20 XE par jour), ils doivent être distribués comme suit:

  • petit déjeuner 4 XE;
  • déjeuner 2 XE;
  • déjeuner 4-5 XE;
  • thé de l'après-midi 2 XE;
  • dîner 3-4 XE;
  • «Avant le coucher» 1-2 XE.

Dans tous les cas, vous ne devez pas manger plus de 6-7 XE à un repas. Même un biscuit de 100 g rentre dans cette limite. Bien entendu, vous devez également calculer si la norme XE quotidienne ne sera pas dépassée. Avec une quantité différente de XE, les rapports XE entre les repas donnés dans l'exemple doivent être respectés.

Il convient de garder à l'esprit que les glucides se trouvent non seulement dans les aliments végétaux, mais également dans les produits laitiers (sous forme de sucre du lait - lactose). Il y a peu de glucides dans le fromage et le fromage cottage (ils passent en lactosérum lors de la fabrication du produit) et le XE de ces produits n'est généralement pas pris en compte, comme le XE des produits carnés (à condition que les saucisses ne contiennent pas d'amidon), ce qui permet de ne pas calculer leur coût en XE.

Baies et fruits en nutrition

La plupart des fruits et des baies sont pauvres en glucides, mais cela ne signifie pas qu'ils ne doivent pas être comptés ou consommés en grande quantité. Une unité de pain correspond à 3-4 abricots ou prunes, une tranche de pastèque ou de melon, une demi-banane ou un pamplemousse.

Pomme, poire, orange, pêche, kaki - 1 morceau de chacun de ces fruits contient 1 unité de glucides. La plupart des XE se trouvent dans les raisins.

Une unité de pain équivaut à 5 grosses baies.

Les baies sont mieux mesurées non pas en morceaux, mais dans des verres. Donc pour 200 g de produit il y a 1 unité de grain

Il est important de se rappeler que non seulement les aliments frais, mais aussi les fruits secs contiennent des unités de glucides. Par conséquent, avant d'utiliser des fruits secs et des baies pour la cuisson, pesez-les et comptez la quantité de XE contenue

Les fruits sont disponibles dans une variété de variétés et, en fonction de cela, peuvent être sucrés ou acides. Mais de la façon dont le goût du produit change, sa valeur en glucides ne change pas..

Les fruits aigres et les baies contiennent plus de glucides, qui sont absorbés lentement.

Tout fruit dans le sang d'une personne commence à augmenter sa glycémie, mais cela se produit à un rythme différent.

Beaucoup de gens savent que la nutrition du patient joue un rôle décisif dans le diabète sucré. En effet, la régulation de l'apport en glucides avec les aliments permet de trouver beaucoup plus facilement la bonne dose d'insuline. Comment fonctionne l'insuline - la science sauve des vies, mais il est très difficile de calculer la quantité requise de certains aliments quotidiennement, pendant de nombreuses années, et tout ce qui est difficile est généralement ignoré par les gens. C'est pourquoi le concept d '«unité pain» a été introduit, ce qui a facilité le calcul de la nutrition de millions de personnes souffrant d'une forme de diabète sucré. Https://youtu.be/QZAH5lV1gD8

L'unité de pain (XE) est une mesure des glucides dans les aliments. Une unité de pain équivaut à douze grammes de sucre ou vingt-cinq grammes de pain noir. Une certaine quantité d'insuline est dépensée pour la décomposition d'une unité céréalière, en moyenne égale à deux unités d'action le matin, une unité et demie le jour et une unité d'action le soir..

Tarif XE par jour

Normalement, une personne ne devrait pas consommer plus de 30 unités de céréales..

Le nombre d'unités diminue s'il présente des anomalies métaboliques, notamment:

  • obésité,
  • Diabète,
  • syndrome métabolique,
  • etc.

De plus, cet indicateur est également influencé par l'âge et l'activité physique d'une personne. Moins il bouge, moins il doit consommer d'unités de pain.

type de chargeNorme XE en coups
des personnes en bonne santé sans problèmes d'obésité ni de troubles métaboliques, qui font beaucoup d'activité physique tous les jours, font du sport de manière professionnelle25 - 30
les personnes en bonne santé qui pratiquent une activité physique modérée ou mènent une vie non sédentaire20
personnes de moins de 50 ans, fréquentant parfois la salle de sport, mais présentant des anomalies métaboliques (indice de masse corporelle légèrement supérieur à la normale, syndrome métabolique au stade initial de développement sans obésité sévère)15
personnes inactives ou de plus de 50 ans ayant un poids corporel normal ou souffrant d'obésité de degré IQuatorze
avec diabète sucré, obésité II, III degréDix

Comment compter

Le moyen le plus simple d'adapter cette mesure à la dimension comportementale standard de l'alimentation.

Qu'est-ce que ça veut dire?

Nous calculerons la quantité d'énergie alimentaire, par exemple, dans le pain.

Seulement 1 tranche de pain (blanc, noir, mais pas riche!) Contient 1 XE. Il est généralement admis qu'il est plus avantageux pour un diabétique de sécher du pain, c'est-à-dire de manger des craquelins. Ainsi, si vous mâchez une mie de pain, le nombre d'unités de pain ne diminuera pas, car seule l'eau s'évapore du produit pendant le processus de séchage. Le pain déshydraté ne perd pas de glucides.

Si nous broyons un croûton, nous obtenons environ 1 cuillère à soupe, qui contient la même quantité de XE.

Dans 1 cuillère à soupe de farine, de l'amidon (c'est aussi un glucide, c'est pourquoi il n'est pas recommandé de manger les pommes de terre) - 1 XE.

Exactement le même nombre d'unités est contenu dans:

  • deux cuillères à soupe de céréales cuites
  • 1 cuillère à soupe de sucre ou 3 morceaux de sucre raffiné
  • 7 cuillères à soupe de légumineuses
  • 3 carottes moyennes à grosses
  • 1 pomme de terre de taille moyenne
  • 1 grosse betterave
  • une demi-banane ou un pamplemousse
  • 1 pomme
  • 1 orange
  • 1 kaki
  • 1 pêche
  • 3 mandarines
  • 1 tranche de melon, de pastèque ou d'ananas
  • 3 prunes ou abricots

Les petits fruits, les baies sont plus faciles à calculer en termes de volume d'une soucoupe sans lame. 1 XE équivaut à 1 soucoupe de cerises, cerises, fraises. Mais de petites baies ou fruits très sucrés peuvent être mesurés par morceau. Par exemple, 3-4 raisins contiennent 1 XE.

En ce qui concerne les boissons, nous prenons ici un verre à facettes ordinaire comme mesure et 1 XE est contenu dans:

  • un tiers de verre de jus de raisin
  • 1 verre de kvas ou de bière
  • 1/2 tasse de jus de pomme et autres jus de fruits moins sucrés

Il est à noter que tout jus est beaucoup moins utile pour le diabète que les fruits ou légumes crus, car il est dépourvu du composant naturel qui ralentit le métabolisme des glucides - les fibres alimentaires. Les fibres ralentissent le processus de transformation des aliments, et insolubles dans l'eau éliminent généralement certaines des substances avec elle, nettoyant ainsi le corps, réduisant la teneur totale en calories des aliments. Cela vaut donc la peine de tenir compte de ce fait lors de la planification de votre alimentation.!

La fibre comme base fondamentale de la santé diabétique
Liste des aliments riches en fibres

Les boissons non sucrées ne contiennent pas de glucides, tout comme les produits à base de viande et de poisson. Par conséquent, cela n'a aucun sens de compter les unités de céréales qu'ils contiennent..

Avec la confiserie, les choses sont un peu différentes, car ce ne sont que des glucides solides! Par exemple, 100 grammes de crème glacée contiennent 2 unités.

Si vous souhaitez ralentir l'absorption des saccharides, utilisez-les exclusivement après le repas principal. Ainsi, le niveau glycémique augmentera légèrement plus lentement. Toute graisse contenue dans le produit ralentira également le processus d'absorption. Par conséquent, la crème glacée est bien meilleure que les popsicles, qui n'ont absolument aucun avantage pour les diabétiques. Mais si nous voulons parler honnêtement, il vaudrait la peine de renoncer complètement à tous les produits sucrés..

Mais que se passerait-il si nous achetions un produit fini dans un magasin. Comment calculer la quantité de XE qu'ils contiennent?

Tout est extrêmement simple. Nous lisons l'étiquette qui en fait partie, où la valeur énergétique est peinte. Nous regardons les glucides contenus dans 100 grammes du produit et rappelons qu'une unité équivaut à 10-15 grammes. les glucides.

Pour faciliter le comptage, bien sûr, il vaut mieux prendre un nombre rond comme norme, mais calculer en tenant compte de l'erreur et toujours arrondir.

100 g de chocolat au lait contiennent 50 g de glucides, par conséquent, cette quantité de douceur est approximativement égale à 5 XE.

Quant à l'alcool, vous ne devriez pas penser qu'il est sans danger pour les diabétiques, car il ne contient pratiquement pas de sucre..

C'est une idée fausse! Dans 100 grammes de n'importe quel vin de table, il y a 20 grammes de glucides, et ce sont les mêmes 2 XE, dans 250 ml de bière - 1 XE (c'est 1 verre), dans la bière brune il y a plus de glucides et la même quantité sera égale à 2 XE.

Caractéristiques du diabète de type 2

Un type particulier de diabète se manifeste par une production normale (faible ou excessive) d'insuline par l'organe principal du système endocrinien. Le deuxième type de maladie n'est pas associé à un manque d'hormones dans le corps, comme dans le premier. Les cellules tissulaires chez les diabétiques liés à l'âge deviennent résistantes à l'insuline (immunitaires) avec le temps et pour un certain nombre de raisons.

L'action principale de l'hormone produite par le pancréas est d'aider à la pénétration du glucose du sang dans les tissus (muscle, graisse, foie). Dans le diabète de type 2, le corps a de l'insuline, mais les cellules arrêtent de la prendre. Le glucose non utilisé s'accumule dans le sang, un syndrome d'hyperglycémie survient (la teneur en sucre dans le sang dépasse les normes autorisées). Le processus de résistance à l'insuline altérée se développe lentement chez les patients âgés, de plusieurs semaines à plusieurs mois, voire des années.

Souvent, la maladie est diagnostiquée lors d'un examen de routine. Les diabétiques non diagnostiqués peuvent consulter un médecin avec des symptômes:

  • éruptions cutanées soudaines, démangeaisons;
  • déficience visuelle, cataractes;
  • angiopathie (maladie vasculaire périphérique);
  • neuropathie (complications des terminaisons nerveuses);
  • dysfonctionnement rénal, impuissance.

De plus, des gouttes d'urine séchée, qui est une solution de glucose, laissent des taches blanches sur le linge. En règle générale, environ 90% des patients ont un poids corporel supérieur à la norme. Rétrospectivement, on peut établir que le diabétique avait des troubles de croissance intra-utérine pendant la période postnatale. Une alimentation précoce avec des préparations pour nourrissons favorise les défauts de production de sa propre insuline endogène (interne). Les médecins recommandent, si possible, d'allaiter le bébé.

Il a été prouvé que le mécanisme de la résistance à l'insuline est fixé de manière évolutive. L'humanité a dû survivre dans des conditions défavorables. Des périodes de famine suivies de périodes d'abondance. L'immunité à l'hormone du pancréas a aidé à stocker de l'énergie - le corps stockait la graisse en réserve pour survivre aux essais de faim.

Dans les conditions modernes, le développement économique s'accompagne d'une tendance à la sédentarité. Les mécanismes génétiquement préservés continuent d'accumuler de l'énergie, ce qui conduit au développement de l'obésité, de l'hypertension et du diabète sucré. Le début de la glycémie indique qu'à ce moment-là, 50% des cellules spéciales du pancréas ont perdu leur activité fonctionnelle.

La période du stade asymptomatique du diabète sucré est considérée comme la plus dangereuse par les endocrinologues. La personne est déjà malade, mais ne reçoit pas de traitement adéquat. Il existe une forte probabilité d'apparition et de développement de complications cardiovasculaires. Une maladie diagnostiquée tôt peut être traitée sans médicament. Il existe un régime alimentaire particulier, une activité physique et une phytothérapie.

XE de produits individuels

Les glucides et le XE en particulier sont disponibles sous trois formes: sucre, amidon et fibres. Les glucides se trouvent dans les céréales (pains, pâtes et céréales), les fruits, les légumes, les légumes-racines (pommes de terre / patates douces), la bière, le vin et certains spiritueux, desserts et sucreries. La plupart des produits laitiers (sauf le fromage) et d'autres aliments tels que saccharose, fructose, maltose.

Un régime alimentaire sain pour le diabète de type 2 doit contenir des glucides complexes riches en nutriments tels que des grains entiers, des fruits, des légumes, des légumineuses, du lait écrémé et du yogourt. Choisir un régime riche en vitamines, minéraux, fibres et protéines doit être en proportion directe avec votre teneur en calories.

Glucides simples

Les glucides simples (monosaccharides et disaccharides) sont facilement détruits et le glucose libéré dans le sang provoque une augmentation de la glycémie.

Les aliments contenant des sucres simples comprennent le sucre de table, le sirop de maïs, certains jus de fruits, les bonbons, les sodas, le miel, le lait, les yaourts, les confitures, le chocolat, les biscuits et les produits à base de farine blanche.

Glucides complexes

Les glucides complexes (oligosaccharides et polysaccharides) mettent plus de temps à se décomposer et libèrent lentement le glucose dans la circulation sanguine. Cette lente augmentation de la glycémie est plus sûre pour les diabétiques.

Certains des aliments qui contiennent des sucres complexes comprennent: l'orge, les haricots, le son, le pain brun, le riz brun, le sarrasin, la semoule de maïs, le pain aux céréales, les céréales riches en fibres, les lentilles, les pâtes, le maïs, le muesli, les pois. pommes de terre, spaghetti, pain de grains entiers, céréales de grains entiers.

Le métabolisme des glucides

Une fois que la digestion commence, les glucides sont décomposés en glucose et libérés dans la circulation sanguine. Le glucose disponible dans le sang est utilisé pour l'énergie, stocké sous forme de glycogène dans le foie et les muscles, ou lorsqu'il n'y a pas besoin d'énergie, il est traité et stocké dans le corps sous forme de graisse.

Tout le métabolisme du glucose ci-dessus nécessite de l'insuline. Les personnes atteintes de diabète ne peuvent pas produire suffisamment d'insuline ou sont insensibles à l'insuline et doivent donc maintenir leur glycémie en modifiant leurs médicaments et leur mode de vie.

Pour calculer les unités de pain pour le diabète de type 2, utilisez les tableaux XE ci-dessous pour les aliments sélectionnés..

Produits laitiers

ProduitQuantité équivalente à un XE
Lait1 verre de 250 ml
Kéfir1 verre 300 ml
Crème1 verre 200 ml
Ryazhenka1 verre de 250 ml
Cheesecakes en farine1 pièce (environ 65-75 gr)
Masse de caillé aux raisins secs35 à 45 gr
Fromage caillé glacé1 pièce (35 grammes)

Fruits et baies

ProduitQuantité équivalente à un XE
Abricots2 pièces (environ 100 gr)
Orange moyen1 pièce (170 grammes)
Raisins (grosses baies)12-14 pièces
Pastèque1-2 pièces
Pakham aux poires1 pièce (200 grammes)
Fraise moyenne10-12 pièces
Mangue1 petit fruit
Mandarines moyennes2-3 pièces
Pomme (petite)1 pièce (90-100 grammes)

Pommes de terre, céréales, noix

ProduitQuantité équivalente à un XE
Pommes de terre cuites en pelure1 pièce (60-70 gr)
Purée de pomme de terre1 cuillère à soupe
Haricots secs1 cuillère à soupe. l.
Pois7 cuillères à soupe l.
Des noisettes60 grammes
Gruaux (tous) secs1 cuillère à soupe.

Produits à base de farine

ProduitQuantité équivalente à un XE
Pain blanc / noir1 pièce de 10 mm d'épaisseur
Pain au son1 pièce d'épaisseur. 15 mm
Farine1 cuillère à soupe
Pâtes3 cuillères à soupe
Sarrasin2 cuillères à soupe. l.
Flocons d'avoine2 cuillères à soupe. l.
Pop corn12 Art. l.

Des légumes

ProduitQuantité équivalente à un XE
Betterave1 pièce (150-170 gr)
Carottejusqu'à 200 grammes
Citrouille200 grammes
Des haricots3 cuillères à soupe (environ 40 grammes)

Recommandations supplémentaires

Les premier et deuxième types de diabète sucré sont une maladie qui nécessite nécessairement une alimentation diététique. Sinon, une forte augmentation de la glycémie est probable, ce qui entraînera non seulement une aggravation du bien-être, mais également des complications plus importantes..

Utilisation possible par jour pour différents types de personnes

ContingentUnités de pain (XE)
Personnes ayant un travail physique intense ou une insuffisance pondérale25-30 XE
Personnes de poids corporel normal, effectuant un travail physique modéré20-22 XE
Personnes de poids corporel normal effectuant un travail sédentaire15-18 XE
Un patient typique atteint de diabète sucré: plus de 50 ans, physiquement inactif, IMC = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Personnes atteintes d'obésité de degré 2A (IMC = 30-34,9 kg / m2) 50 ans, physiquement inactives, IMC = 25-29,9 kg / m210 XE
Personnes atteintes d'obésité de grade 2B (IMC de 35 kg / m2 ou plus)6-8 XE

Si, pour une raison quelconque, il s'avérait consommer une plus grande quantité de XE que ce qui avait été initialement calculé, il est alors nécessaire d'attendre un peu après avoir mangé. Cela nécessitera l'introduction d'un faible ratio d'insuline, ce qui conduira à l'exclusion des indicateurs de sucre. Le problème est qu'il n'est pas souhaitable de le faire souvent..

De plus, il est inacceptable d'introduire plus de 14 UI d'insuline (courte) avant utilisation..

Avec des niveaux de sucre optimaux entre les repas, il est fortement recommandé d'utiliser quelque chose à raison de 1 XE. Dans ce cas, il n'y aura pas besoin d'introduire de l'insuline et une personne confrontée au diabète sucré pourra être sûre à 100% de maintenir son propre état de santé et d'exclure le développement de complications. De plus, il n'y aura pas de questions sur la façon de compter XE et pourquoi il est nécessaire de contacter un spécialiste.

Taux de consommation

Pour les diabétiques de type 2 (et dans certains cas, de type 1), un régime pauvre en glucides est recommandé pour réduire la libération de glucose dans le sang. Réduire la consommation de ces composants conduira au fait que le poids diminuera (si nécessaire), le niveau d'insuline diminuera également et le diabète sera compensé.

Avec un tel régime, le calcul est le plus souvent effectué en grammes et est de 25 à 30 g de glucides par jour pour les diabètes de type 1 et de type 1. Cela correspond à environ 2 à 2,5 xe par jour pour le diabète sucré. De plus, une telle quantité de glucides doit être consommée en combinaison avec une dose accrue de protéines et, dans une moindre mesure, de graisses..

Il est important de se rappeler que l'apport en glucides doit être uniforme. Pour chaque repas, environ 0,5 - 0,8 XE ou 6 - 8 g

Il n'y a rien de difficile à calculer correctement cet indicateur dans les produits. Regardez l'emballage, il y a toujours un tableau des glucides dans les produits, qui indique également la teneur en protéines et en graisses. Corrigez ce nombre pour le poids du produit. Divisez le nombre par 12. Le résultat est le nombre de XE.

La deuxième question importante est de savoir comment calculer la quantité d'insuline sur la base de ces données. L'utilisation d'un XE sans introduction de médicament antihyperglycémiant augmente le taux de glucose dans le corps en moyenne de 1,7 à 2 mm / l. Sur cette base, déterminez la dose d'insuline.

D'après ce qui précède, on peut voir que le calcul du XE pour l'injection d'insuline est plutôt compliqué. Il est beaucoup plus facile de calculer ce chiffre pour 1 gramme..

Tables des matières XE

La teneur moyenne en XE de certains des produits les plus populaires a déjà été calculée. Ils sont également nécessaires car tous les aliments ne sont pas vendus dans un emballage. Le tableau des unités de pain, en tenant compte du fait que 1 XE est égal à 12 g, est donné ci-dessous. Ils sont développés par des centres de recherche endocrinologique (ESC) conformément aux normes de comptage russes..

Glucides hautement digestibles

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Chocolat100gcinq
Mon chéri100gneuf
Sucre en poudre1 cuillère à café0,5
Sucre en morceaux1 pièce0,5

Dans le diabète de type 2, ces aliments doivent être complètement éliminés. Avec 1 forme de développement de la maladie, ils peuvent être utilisés, mais uniquement en cas de danger réel d'hypoglycémie.

Breuvages

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Jus de carotte250 ml2
Jus de tomate200 ml0,8
Jus de betterave200 ml1,8
du jus d'orange200 ml2
Jus de raisin200 ml3
jus de cerise200 ml2,5
Pomme200 ml2
Kvass200 ml1

Dans ce cas, il est difficile de compter les unités. Les tasses et les verres ont des volumes de 150 à 350 ml et ce n'est pas toujours indiqué sur les plats. Dans tous les cas, si le diabète n'est pas suffisamment compensé, il vaut mieux refuser les jus (cette règle s'applique à tous les types de diabète sucré).

Des fruits

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Orange150 grammes1
banane100g1,3
les raisins100g1,2
Poire100g0,9-1
citron1 PC. (milieu)0,3
Pêche100g0,8-1
mandarin100g0,7
Une pomme100g1

Tous les types de diabète impliquent également l'élimination des fruits. Ils sont riches en sucres et en glucides facilement digestibles..

Des légumes

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Pommes de terre bouillies1 PC. (milieu)1
Patates frites1 cuillère à soupe0,5
Purée de pomme de terre1 cuillère à soupe0,5
Carotte100g0,5
Betterave150 grammes1
Des haricots100g2
Pois100g1
Des haricots100g2

Comme vous ne pouvez consommer que 2 à 2,5 unités en cas de diabète, il est recommandé de consommer des légumes non riches en glucides afin que la quantité de nourriture qui couvre les besoins quotidiens d'un diabétique en XE soit suffisante.

Produits laitiers

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Lait1 verre1
Kéfir1 verre1
Yaourt (naturel, non sucré, sans conservateur)100g0,5
Ryazhenka1 verre1
Caillé sucré100g1

Lors de la consommation de produits laitiers, en plus des glucides, la teneur en matières grasses doit également être calculée. Dans la deuxième forme de développement de la maladie, vous ne pouvez utiliser que des produits sans graisse..

Farines et produits céréaliers

ProduitPoids / volumeQuantité de XE
Pain blanc (non cuit)100gcinq
Pain noir100g4
Pain Borodinsky100g6,5
Pain au son100g3
Biscottes100g6,5
Rouleaux de beurre100gcinq
Pâtes (prêtes à l'emploi)100g2
Gruau1 cuillère à soupe1

Dans le diabète sucré, le tableau ci-dessus est d'une grande importance. Pour savoir avec son aide, la quantité de XE contenue dans le produit utilisé par le patient, il doit être pesé. Les balances électroniques de haute précision aideront à compter avec précision les unités de pain et sont indispensables pour les diabétiques.