Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Le diabète est une affection causée par un dysfonctionnement du pancréas. Un régime pour le diabète de type 1 et des injections d'insuline aident une personne à maintenir le bien-être et les performances d'un organe qui fonctionne mal. Si vous choisissez la bonne dose d'insuline, le régime alimentaire du patient est simple. Il favorise également une meilleure digestion et une perte de poids..

Pourquoi vous avez besoin d'un régime?

Une thérapie diététique est nécessaire pour contrôler la glycémie.

Chaque aliment contient une certaine quantité de sucre ou de glucides. Si une personne insulino-dépendante augmente sa glycémie, elle se sentira mal. Par conséquent, vous devez surveiller les aliments que le patient prend avec le diabète de type 1. Son bien-être et son traitement en dépendront..

Types d'édulcorants

Il est difficile pour une personne d'imaginer sa vie sans bonbons. Par conséquent, des édulcorants ont été développés pour les personnes souffrant de diabète de type 1. Certains d'entre eux sont de nature similaire au sucre, mais n'entraînent pas une forte augmentation de la glycémie. Ils doivent être consommés avec modération, en petites portions. Ces produits sont décrits dans le tableau:

ÉdulcorantNorme pour 1 kg de poids, mg
Saccharinecinq
Aspartame40
Cyclamate7
Acésulfame K15
Sucralose

Il existe certaines astuces pour ceux qui veulent manger de vrais bonbons:

  • utilisez-les froids;
  • après avoir mangé;
  • ne mangez pas plus de 50 g de sucre;
  • ils doivent contenir des protéines, des glucides lents (baies, crème glacée, crème protéinée).
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Caractéristiques de la nutrition en cas de maladie

Avec le diabète de type 1, une personne doit suivre une alimentation appropriée. Le régime du diabète de type 1 consiste à réduire les glucides et à remplacer les glucides rapides par des glucides lents. Les médecins de la vieille école recommandent de renoncer aux aliments gras et frits, mais des études récentes ont montré que ces aliments n'affectent pas les diabétiques, mais ils doivent être abandonnés s'il y a d'autres maladies (du tractus gastro-intestinal ou du système cardiovasculaire).

Principes de base

La quantité de glucides pour les diabétiques est calculée en unités de pain (XE). Dans 1 XE, il y a environ 10 à 12 grammes de glucides (c'est ce qu'un morceau de pain de 1 cm d'épaisseur peut contenir). Pour un repas, une personne atteinte de cette maladie doit manger 7-8 XE. Une personne doit absolument diviser son alimentation en 3 repas et 2 collations (ce sont souhaitables, mais pas nécessaires). La quantité exacte de nourriture est approuvée par le médecin traitant car elle dépend du type d'insuline et de l'heure à laquelle elle est administrée..

Nuances pour un enfant

L'enfant a un corps en croissance, par conséquent, s'il est mobile, vous ne devez pas le limiter en glucides. Les sucreries et les sodas sont les plus grands risques pour les enfants atteints de diabète. Ils sont tabous, mais le jour d'un anniversaire, vous pouvez chouchouter un enfant, pas le priver de son enfance. Le menu de l'enfant doit contenir des aliments riches en graisses animales et végétales et en protéines.

Ce que vous pouvez manger avec le diabète de type 1?

Vous trouverez ci-dessous une liste approximative des aliments autorisés pour le diabète de type 1, mais cela doit être convenu avec votre médecin. Vous pouvez manger avec le diabète de type 1:

  • pain au son (ou grains entiers);
  • toutes sortes de soupes et bouillons;
  • céréales et légumineuses;
  • viande et poisson maigres;
  • légumes sous toutes formes;
  • pas de fruits et de baies sucrés;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • œufs (pas plus de 1 par jour);
  • confiserie avec édulcorants.
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Aliments interdits

La liste des aliments qui doivent être exclus du régime comprend:

  • Il est interdit de manger gras et fumé.

produits de boulangerie;

  • doux;
  • viandes fumées, cornichons;
  • de la nourriture grasse;
  • riz, semoule, pâtes non fabriquées à partir de blé dur;
  • épices vives;
  • alcool, boissons gazeuses sucrées.
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    Exemple de menu pour une semaine

    Il est déjà assez difficile d'élaborer un menu pour une semaine et pour chaque jour pour les patients atteints de diabète de grade 1. Les aliments ne doivent pas seulement être sains, nutritifs et riches en vitamines, mais aussi savoureux. Ceci est très important, car tout le monde, même un patient diabétique, devrait profiter des repas préparés pour la consommation. Les tableaux ci-dessous fournissent un plan de repas approximatif et des recommandations sur la quantité de nourriture à consommer..

    Lundi

    En mangeantRégimeQuantité, g
    Petit déjeunerBouillie200
    Fromage (17%)40
    Un bout de pain25
    Thé (café) sans sucreEn toute quantité
    Le déjeuner1-2 painsOptionnel
    Pomme (de préférence des variétés vertes)
    Thé sans sucre
    Le déjeunerSalade de légumescent
    Bortsch300
    1-2 escalopes cuites à la vapeurcent
    Chou cuit50
    Pain25
    Goûter de l'après-midiCaillé (0%)cent
    Thé à la rose musquée
    Gelée de fruits (avec édulcorant)
    DînerViande (bouillie)
    Salade de légumes
    SecondeKéfir (faible en gras)150
    Le petit-déjeuner pour le diabète doit être copieux et satisfaisant.

    Ainsi, le nombre approximatif de calories ne doit pas dépasser 1400. Vous devez manger avec modération. S'il n'est pas possible d'organiser une collation, alors ce n'est pas grave, vous pouvez augmenter légèrement les repas principaux. La nourriture pour le diabète sucré doit toujours être fraîche. Il est également important de suivre le régime. Le petit-déjeuner des diabétiques devrait être satisfaisant.

    Menu du mardi

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerOmelette (2 écureuils, 1 jaune)cent
    Veau bouilli50
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    Le déjeunerYaourt200
    2 painsDix
    Le déjeunerSoupe de champignons aux légumes et poitrine de poulet200
    Citrouille cuite50
    Pain25
    Goûter de l'après-midiYaourtcent
    ½ pamplemousse250
    DînerChou cuit
    Poisson au four à la crème sure (10%)
    SecondePomme au four150
    KéfirUn demi verre
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    Menu du mercredi

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerRouleaux de chou à la crème sure (10%)cent
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    Le déjeuner2-3 craquelins sans sucre20
    Compote sans sucre250
    Le déjeunerSoupe aux légumes200
    Un poissoncent
    Pâtes
    Goûter de l'après-midiThé aux fruits250
    Orangecent
    DînerCasserole de fromage cottage
    Baies50
    Crème sure (10%)20
    SecondeKéfir (faible en gras)200
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    Menu du jeudi

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerOeuf1 pc.
    Bouillie200
    Fromage (17%)40
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    Le déjeunerFromage cottage faible en gras150
    Kiwi ou poireMoitié
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    Le déjeunerRassolnik200
    Ragoûtcent
    Courgettes cuites
    Pain25
    Goûter de l'après-midi2-3 craquelins (pas sucrés)20
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    DînerUne poulecent
    Haricots verts
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    SecondeKéfir150
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    Menu du vendredi

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerYaourt150
    Cottage cheese
    Le déjeunerSandwich aux tranches de fromage (17%)250
    Thé sans sucreOptionnel
    Le déjeunerPommes de terrecent
    Poulet ou poisson
    Salade de légumes200
    Baies50
    Goûter de l'après-midiCitrouille cuite70
    Séchage de pavotDix
    Compote sans sucreOptionnel
    Dîner1-2 escalopes cuites à la vapeurcent
    Salade de légumes200
    SecondeKéfir150
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    Menu du samedi

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerSaumon légèrement salé50
    Oeuf
    Concombre pain
    Pain25
    Thé (café) sans sucreoptionnel
    Le déjeunerFromage cottage aux fruits rouges300
    Le déjeunerBortsch200
    1-2 rouleaux de chou paresseux150
    Crème sure (10%)15
    Pain25
    Goûter de l'après-midiYaourt150
    Biscuits Galette20
    DînerPetits poiscent
    Une poule
    Aubergines cuites
    SecondeKéfir (1%)150
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    dimanche

    En mangeantDes produitsQuantité, g
    Petit déjeunerSarrasin150
    jambon50
    Thé (café) sans sucreOptionnel
    Le déjeunerUne pommecent
    2-3 biscuits20
    Décoction de rose musquée250
    Le déjeunerBortsch aux champignons
    Crème sure (10%)Dix
    1-2 escalopes cuites à la vapeurcent
    Ragoût de légumes
    Pain25
    Goûter de l'après-midiCottage cheese200
    DînerUn poisson150
    Salade d'épinardscent
    Courgettes cuites
    SecondeYaourt150

    Le régime alimentaire des diabétiques est très important pour l'enfant et l'adulte.

    Recettes diabétiques

    Il existe de nombreux plats qui peuvent être consommés avec le diabète. Les recettes sont très simples et ne nécessitent aucun investissement. La salade russe complètera le petit-déjeuner des diabétiques de type 1. Il comprend:

    • filet de poisson blanc - 300 g;
    • pommes de terre - 200 g;
    • betteraves - 200 g;
    • carottes bouillies - 100 g;
    • concombres - 200 g.

    Pour cuisiner, vous avez besoin de:

    • Faire bouillir les filets de poisson dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Faire bouillir tous les légumes séparément.
    • Couper tous les ingrédients.
    • Mélanger et assaisonner avec de l'huile végétale.

    Pour que les betteraves ne colorent pas tous les produits, elles doivent être placées après que la salade ait été assaisonnée avec de l'huile végétale. Une personne diagnostiquée avec un diabète de type 1 doit absolument manger correctement. Le médecin traitant vous indiquera le menu recommandé, il vous donnera également des conseils sur l'alimentation. Il est souhaitable qu'une personne diabétique fasse du sport, cela aidera à normaliser le métabolisme, à normaliser la maladie et à remonter le moral.

    Ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 1 et autres: un tableau et des recommandations pour renforcer la nutrition

    Le principe de base du traitement du diabète de type 1 est l'adaptation alimentaire.

    Avec la bonne approche, vous pouvez éviter le passage de la maladie à l'étape suivante..

    Il y a une idée fausse que seul le sucre est interdit. En fait, la liste des aliments interdits est plus longue..

    Ce qui est pris en compte lors de l'élaboration du menu?

    Le diabète est diagnostiqué chez les patients présentant une altération du métabolisme du glucose. Les manipulations thérapeutiques visent à maintenir le glucose dans les limites normales. En plus de l'utilisation de médicaments, il est important de suivre les principes d'une bonne nutrition..

    Abandonner le sucre ne suffit pas. L'augmentation du glucose dans le corps se produit à la suite de la dégradation des glucides. Par conséquent, il est recommandé d'exclure de l'alimentation et les aliments riches en glucides..

    Le patient doit clairement comprendre les produits dont il a besoin et ceux qu'il doit refuser. Les principes de nutrition pour les diabétiques sont les suivants:

    • La base du régime est constituée d'aliments protéinés, de fruits et de légumes.
    • Les aliments faibles en calories sont préférés.
    • Le nombre minimum de repas par jour est de 5 fois, en petites portions.
    • Il est interdit de manger des aliments riches en glucides légers.
    • Le régime doit contenir les vitamines nécessaires. Avec une mauvaise alimentation, des compléments alimentaires sont prescrits.

    Nourriture autorisée

    L'indicateur est influencé par les facteurs suivants:

    • portion;
    • rapport de BZHU;
    • la présence de fibres;
    • traitement thermique du produit;
    • composant glucidique.

    Avec le diabète, il n'y a pas d'interdiction de divers types de viande et de poisson. Les œufs sont également consommés en quantités limitées..

    Que pouvez-vous manger avec le diabète de type 1? Les aliments suivants peuvent être présents dans l'alimentation:

    GroupeNomIndicateur GI
    Des légumesfeuilles de laitueneuf
    des haricots34
    chou15
    origan, persil et basiliccinq
    petit pois45
    pois chiche35
    Produits de blépain de blé entier45
    Nouilles chinoises35
    pâtes dures40
    Des fruitsles raisins44
    la mûre29
    baies rouges20-23
    Abricots secs40
    agrumes, poire, nectarine30
    coing ou pomme35
    Grenat34
    Des céréalessarrasin40
    riz brun45
    riz noir35
    Bonbonsconfiture sans sucre30
    beurre d'arachide non sucré20
    glace au fructose35
    chocolat noir (cacao à plus de 70%)30
    Produits laitiersLait30
    fromage cottage (jusqu'à 1% de matière grasse)30
    crème faible en gras30
    kéfir25
    masse de caillé45
    yaourt35
    Breuvagescompote non sucrée34
    jus de pamplemousse45
    jus de tomate33
    jus de carotte40

    Que manger est absolument interdit?

    Il existe une liste d'aliments interdits. Ils ont un index glycémique élevé.

    Cette nourriture est rapidement absorbée par le corps. Cela conduit à une forte augmentation du glucose dans le corps. La santé du patient se détériore. Une perte de conscience est possible. Vous devez refuser:

    GroupeNomIndicateur GI
    Douxchocolat au lait70
    flocons de maïs85
    un soda70
    muesli80
    Des céréalesla semoule70
    riz blanc90
    Des légumescitrouille75
    pommes de terre95
    carotte85
    Sucremarron70
    glucosecent
    blanc70
    Farinebeignets76
    pain blanccent
    pâtisseries sucrées95
    biscuit salé70
    petits pains non sucrés85
    Des fruitsabricot91
    Rendez-vous110
    pastèque74

    Il est strictement interdit d'inclure des aliments gras, sucrés et épicés dans l'alimentation. Les boissons gazeuses sucrées, la restauration rapide et les bonbons sont interdits. Pour faciliter le contrôle, il est recommandé d'obtenir un journal pour les entrées.

    Comment faire face à l'envie de manger des aliments interdits?

    Les interdictions établies augmentent le désir de manger de la malbouffe. Les patients diabétiques doivent apprendre à contrôler leurs pulsions.

    Les aliments interdits peuvent être consommés en petites quantités à titre exceptionnel. Mais avant cela, vous devez consulter un médecin..

    Il est conseillé de rechercher des substituts alternatifs aux produits nocifs.

    Des substituts sont utilisés à la place du sucre. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel département diabétique.

    Pour vous débarrasser de la dépendance, vous devez surveiller la régularité des repas..

    Mangez des légumes ou des fruits, des produits caillés entre les repas. L'habitude de manger souvent, mais en petites portions, aide à vous contrôler..

    Quels types de céréales donner la préférence?

    Il est préférable d'utiliser de la bouillie dans la première moitié de la journée. Il dynamise le corps pour toute la journée. Lors de la préparation de la bouillie de petit-déjeuner, tenez compte des règles suivantes:

    • Avant la cuisson, les gruaux sont soigneusement lavés à l'eau courante. Cela est nécessaire pour retirer la couche supérieure, qui contient une grande quantité d'amidon..
    • Une cuillerée de miel ou d'édulcorant est ajoutée pour ajouter de la douceur.
    • Pour conserver les propriétés utiles, il est conseillé de pré-infuser les céréales dans l'eau ou le kéfir.
    • Il est recommandé d'éviter de manger du porridge instantané.

    Le régime alimentaire doit contenir de la bouillie des types de céréales suivants:

    Les céréales répertoriées ont un IG faible ou moyen. Ils sont bénéfiques pour le diabète en raison de leur composition riche. La farine d'avoine contient un analogue naturel de l'insuline - inuline. La présence de fibres dans la composition empêche l'absorption rapide des glucides.

    • Le sarrasin aide à éliminer le cholestérol du corps.
    • Le millet aide à se débarrasser des toxines et des toxines. Il contient une grande quantité de manganèse, ce qui normalise le poids.
    • L'orge perlé sature le corps pendant longtemps. Il a le IG le plus bas.
    • Les pois contiennent une substance similaire aux propriétés de l'insuline - l'argénine.

    Le respect d'un régime contribue à améliorer la santé. Chez les patients qui adhèrent aux recommandations des médecins, il existe une tendance positive à la maladie. Réduit le risque de symptômes qui interfèrent avec le processus de la vie.

    Nutrition pour le diabète de type 1

    Le régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1 est le principal aspect du succès du développement de la pathologie. Le cours de traitement de ce type de diabète implique l'utilisation constante d'insuline. Dans le même temps, le contrôle de la nutrition diabétique ne permet pas la progression de la maladie et le développement de complications. Le régime comprend un repas à faible IG. La liste des produits pouvant être consommés avec le diabète de type 1 est assez longue et n'affecte pas la diminution de la qualité de vie du patient..

    Principes nutritionnels pour le diabète de type 1

    La principale chose dans le régime alimentaire pour le diabète de type 1, la consommation d'aliments sains à l'exclusion des.

    De plus, le régime a un régime.

    1. Jusqu'à 4 repas par jour.
    2. Consommer de la nourriture en même temps.
    3. Manger régulièrement.
    4. Ne mourez pas de faim et ne mangez pas plus que vous n'auriez dû.
    5. La valeur énergétique des aliments est uniformément répartie par jour.
    6. Respectez la liste des aliments autorisés à manger avec le diabète de type 1.
    7. À l'aide du tableau, contrôlez la teneur en calories des aliments pendant un régime.
    8. Changer la consommation de sucre avec le sorbitol, le xylitol.
    9. Contrôlez le liquide consommé par jour en cas de maladie du sucre. Volume pas plus de 1200 ml. Cela comprend tous les liquides, y compris les soupes..
    10. Mangez une variété d'aliments.
    11. Appliquer des vitamines avec des minéraux.
    12. Vérifiez les valeurs de glucose à tout moment et ajustez l'état nutritionnel en fonction des résultats.
    13. Ne mangez pas de sucre lorsque vous suivez un régime, mais en sortant de la maison, ayez toujours un bonbon, un morceau de sucre avec vous, si une crise de glycémie survient.

    Avant de commencer à consommer de la nourriture, la quantité de glucides qu'elle contient est calculée. Pour cela, le concept d'unité de pain est appliqué. Pas plus de 2,5 XE sont autorisés. Un tableau médical est établi pour chaque jour.

    En observant les règles de nutrition dans le diabète de type 1, il est possible de minimiser la menace de complications de la pathologie. Il est également important dans l'alimentation de prendre au sérieux la mise en œuvre des recommandations, car en cas d'écart ne serait-ce que léger, cela entraîne des conséquences dangereuses de la maladie..

    Quels produits sont autorisés

    Ce que vous pouvez manger avec le diabète sucré de type 1 n'est pas difficile à comprendre. Le régime pour le diabète de type 1 consiste en un régime pauvre en glucides. Les aliments à faible teneur en glucides, jusqu'à 5 grammes pour 100 grammes, ne sont pas considérés comme XE. Cela comprend presque tous les légumes.

    De petites quantités de glucides, ce qui est possible avec le diabète sucré à la fois, sont complétées par l'inclusion de légumes dans le tableau qui peuvent être consommés sans préjudice.

    Nutrition pour le diabète sucré de type 1 ajoute les produits autorisés suivants à la liste:

    • espèces de poissons de rivière;
    • Fruit de mer;
    • divers types de céréales;
    • les légumes comprennent - les courgettes, les concombres, la citrouille;
    • des fruits;
    • champignons;
    • produits laitiers fermentés;
    • mon chéri;
    • à partir de boissons - boissons aux fruits, jus sans sucre.

    Pour satisfaire la sensation de faim avec une maladie du sucre, ils mangent des aliments protéinés. Il est consommé en petites quantités le matin, le midi et le soir aux heures de réception. Dans l'alimentation du patient, la nourriture protéinée est obligatoire au menu.

    En fonction de l'état de santé et des caractéristiques du patient, cette liste de produits diététiques est complétée et réduite. Tous les détails sont clarifiés avec le médecin traitant.

    Quels aliments sont interdits

    Les diabétiques sont souvent intéressés par ce qu'il ne faut pas manger pendant la maladie.

    Le régime alimentaire pour le diabète sucré de type 1 supprime la consommation de ces aliments.

    1. Crème sure grasse, crème.
    2. Chocolat, bonbons.
    3. Eau pétillante.
    4. Pommes de terre bouillies, carottes, betteraves.
    5. À partir de céréales - semoule, riz.
    6. De l'alcool.
    7. Nourriture épicée, épicée et salée.
    8. Bonbons à la farine.

    Parfois, un produit diététique interdit peut être inclus dans le tableau avec l'approbation d'un médecin, en petite quantité. Si, après l'avoir pris, l'état de santé s'aggrave, il n'est catégoriquement pas inclus dans le régime alimentaire..

    Menu diabétique pour une semaine

    Le menu du jour pour le diabète sucré de type 1 est conçu pour prendre jusqu'à 1400 kcal. Cela vous permet de réduire le poids corporel si le patient est obèse. En l'absence de pathologie sucrée, une augmentation du volume de la portion est autorisée dans l'alimentation, en fonction des besoins.

    Avec le diabète de type 1, le menu pour 7 jours peut être composé comme suit.

    Le matin - bouillie d'orge perlé, fromage, jus.
    Le midi - salade aux légumes, soupe aux choux, boulettes vapeur, pain noir, jus.
    Snack - fromage cottage, infusion d'églantier.
    Dans la soirée - un morceau de viande bouilli, du thé.

    Le matin - œufs brouillés, poulet bouilli, concombre, gelée.
    À midi - bortsch, poisson cuit au four, boisson aux fruits.
    Snack - fruits autorisés, eau plate.
    Dans la soirée - œuf à la coque, fromage, tisane.

    Le matin - bouillie de blé, fromage, bouillon d'églantier.
    Déjeuner - cornichon, pâtes, poisson bouilli, jus.
    Snack - pomme.
    Le soir - casserole de fromage cottage.

    Le quatrième jour

    Le matin - flocons d'avoine, boisson aux fruits.
    Déjeuner - cornichon, viande bouillie, eau plate.
    Snack - orange.
    Le soir - viande de poulet cuite au four, boisson aux fruits.

    Dans la matinée - rouleaux de chou paresseux, pain, infusion d'églantier.
    Déjeuner - soupe aux choux, poisson bouilli, thé.
    Collation de l'après-midi - noix.
    Dîner - ragoût de légumes, boisson aux fruits.

    Le matin - bouillie de lait, œuf à la coque, gelée.
    Déjeuner - soupe de chou maigre, poitrine bouillie, compote.
    Snack - pomme.
    Dîner - caviar de courgettes, pain, gelée.

    Le matin - bouillie de sarrasin, omelette, café.
    À midi - soupe, boulettes de viande, jus.
    Snack - lait caillé.
    Dans la soirée - aubergines cuites au four, fromage, poulet bouilli.

    Régime 9 pour les diabétiques insulino-dépendants

    Avec le diabète de type 1, le régime 9 est l'un des plus populaires. La règle principale est de réduire la consommation de sel à une valeur minimale, de faire des plats au bain-marie, cuits au four, bouillis. Les diabétiques atteints d'une maladie du sucre de type 1 devraient éviter de cuisiner avec du ragoût et de la friture..

    Avec un tel régime, une bonne nutrition signifie abandonner le sucre, il est remplacé par du saccharose, du fructose.

    Caractéristiques du régime pour enfants

    Lorsque le diabète est détecté chez les enfants, de nombreux médecins conseillent au patient de passer à une table d'hydrates de carbone - un régime qui comprend 60% de glucides de l'apport total. Cependant, la conséquence d'une telle nutrition dans le diabète de type 1 chez les enfants est des baisses sans fin de sucre dans la circulation sanguine, ce qui affecte négativement l'état de l'enfant..

    Afin de ne pas augmenter et diminuer le sucre, il est préférable de suivre le même régime pour le diabète de type 1, mais où la quantité de glucides consommée est réduite.

    Dans le menu du diabète de type 1 pour un enfant, il est recommandé d'utiliser:

    • légumes - tomates, concombres, carottes fraîches;
    • reconstituer la table avec de telles baies, fruits - pêche, framboise, cerise, pomme;
    • produits à base de viande - le veau maigre, le filet de poulet sont autorisés;
    • aussi sucré - avec du sorbitol, du fructose.

    Il est interdit aux enfants atteints de pathologie du sucre de manger du chocolat, de la confiture et des produits à base de farine.

    Lors du passage à un tableau diététique, en cas de diabète sucré, il est nécessaire de protéger l'enfant d'un stress sévère, d'un stress émotionnel pendant un certain temps. Ils conduisent à un gaspillage d'énergie, ce qui provoque une augmentation du besoin en glucides..

    Nutrition et régime pour le diabète. Aliments autorisés et interdits

    Une alimentation correcte, rationnelle et soigneusement équilibrée dans le diabète sucré est un facteur clé pour maintenir une compensation systémique stable du métabolisme des glucides. Malheureusement, pour le moment, il n'y a pas de médicaments efficaces qui pourraient soulager complètement une personne diabétique, c'est donc le régime alimentaire, ainsi que le régime quotidien correct et, si nécessaire, la prise de médicaments, peuvent aider le patient à vivre confortablement et sans crainte pour la santé..

    Nourriture saine

    Les médecins connaissaient depuis longtemps la nécessité d'un régime alimentaire pour le diabète sucré - c'était la nutrition médicale à l'époque pré-insuline qui était le seul mécanisme efficace pour lutter contre le problème. Le régime alimentaire est particulièrement important pour les patients atteints de diabète sucré de type 1, où la probabilité de coma avec décompensation et même la mort est élevée. Pour les diabétiques atteints du deuxième type de maladie, une thérapie nutritionnelle est généralement prescrite pour la correction du poids et une évolution stable plus prévisible de la maladie.

    Principes de base

    1. Le concept de base d'un régime thérapeutique pour tout type de diabète est ce que l'on appelle l'unité de pain - une mesure théorique de l'équivalent de dix grammes de glucides. Les nutritionnistes modernes ont développé des ensembles spéciaux de tableaux pour tous les types de produits, indiquant la quantité de XE pour 100 grammes de produit. Chaque jour, il est recommandé à un patient diabétique de prendre des produits d'une «valeur» totale de 12-24 XE - la posologie est choisie individuellement, en fonction du poids corporel, de l'âge et du niveau d'activité physique du patient.
    2. Tenir un journal alimentaire détaillé. Tous les aliments consommés doivent être enregistrés afin que, si nécessaire, le nutritionniste apporte une correction au système nutritionnel.
    3. Multiplicité de réceptions. Il est recommandé aux diabétiques de manger 5 à 6 fois. Dans le même temps, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient représenter 75% de la ration quotidienne, les 2-3 collations restantes - les 25% restants.
    4. Individualisation de la nutrition médicale. La science moderne recommande d'individualiser les régimes classiques, de les ajuster aux préférences physiologiques du patient, aux facteurs régionaux (un ensemble de plats et de traditions locales) et à d'autres paramètres, tout en maintenant un équilibre de tous les composants d'une alimentation équilibrée.
    5. Équivalence de remplacement. Si vous modifiez votre alimentation, les produits alternatifs sélectionnés doivent être aussi interchangeables que possible en termes de teneur en calories, ainsi que de rapport protéines, graisses, glucides. Les principaux groupes de composants dans ce cas comprennent les produits contenant principalement des glucides (1), des protéines (2), des graisses (3) et des multi-composants (4). Les substitutions ne sont possibles qu'au sein de ces groupes. Si le remplacement a lieu en (4), les nutritionnistes ajustent la composition de l'ensemble du régime alimentaire, tout en remplaçant les éléments de (1), il est nécessaire de prendre en compte l'équivalence en termes d'indice glycémique - cela peut être aidé par les tableaux XE décrits ci-dessus..

    Aliments strictement interdits dans le diabète sucré

    La diététique moderne, armée de méthodes de diagnostic avancées et d'études de l'effet des substances et produits sur le corps, a considérablement réduit ces dernières années la liste des aliments absolument interdits pour les patients diabétiques. Pour le moment, les plats à base de glucides raffinés raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les produits contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol sont absolument contre-indiqués.

    Il y a une interdiction relative sur le pain blanc, la bouillie de riz et de semoule, ainsi que les pâtes - ils peuvent être utilisés de manière strictement limitée. De plus, quel que soit le type de diabète, l'alcool est totalement contre-indiqué..

    Régime alimentaire pour le diabète

    Dans certains cas, le strict respect du régime alimentaire pour le diabète de type 2 aide à compenser complètement le métabolisme des glucides et à ne pas utiliser de médicaments. Pour les diabétiques de type 1 et d'autres types de diabète, une thérapie nutritionnelle est envisagée et constitue un élément important de la thérapie complexe du problème..

    Types de régimes pour le diabète

    1. Classique. Ce type de thérapie nutritionnelle a été développé dans les années 30-40 du XXe siècle et est un type de régime équilibré, quoique strict. Son représentant frappant dans la diététique domestique est la «Table numéro 9» avec de nombreuses variantes ultérieures. C'est ce type de thérapie nutritionnelle qui convient à presque tous les diabétiques de type 1 et de type 2..
    2. Moderne. Les principes d'individualisation et les particularités de la mentalité des différents groupes sociaux ont donné lieu à une variété de menus et de régimes modernes, avec des interdictions moins strictes sur certains types de produits et tenant compte des nouvelles propriétés trouvées dans ces derniers, qui permettaient d'introduire dans l'alimentation quotidienne des produits jusqu'alors traditionnellement interdits. Les grands principes ici sont le facteur de l'utilisation d'hydrates de carbone «protégés», qui contiennent une quantité suffisante de fibres alimentaires. Cependant, il faut comprendre que ce type de nutrition médicale est choisi strictement individuellement et ne peut être considéré comme un mécanisme universel de compensation du métabolisme des glucides..
    3. Régimes faibles en glucides. Conçu principalement pour les diabétiques de type 2 ayant un poids corporel accru. Le principe principal est d'exclure autant que possible la consommation d'aliments riches en glucides, mais pas au détriment de la santé. Cependant, il est contre-indiqué pour les enfants, il ne peut pas non plus être utilisé pour les personnes souffrant de problèmes rénaux (néphropathies des stades avancés) et les diabétiques atteints de diabète de type 1 et d'hypoglycémie sévère..
    4. Régimes végétariens. Des études expérimentales au tournant du 20e siècle ont montré que les régimes végétaliens, en mettant l'accent sur la réduction significative de la consommation d'aliments riches en graisses, contribuent non seulement à la perte de poids, mais également à la baisse de la glycémie. Une grande quantité de végétation entière, riche en fibres alimentaires et en fibres, s'avère dans certains cas encore plus efficace que les régimes spécialisés recommandés, d'autant plus qu'un régime végétarien implique une réduction significative de la teneur totale en calories de l'alimentation quotidienne. Ceci, à son tour, réduit considérablement le risque de syndrome métabolique dans les conditions pré-diabétiques, peut agir comme un agent prophylactique indépendant et lutter efficacement contre l'apparition du diabète.

    Menu pour tous les jours

    Ci-dessous, nous examinerons le menu diététique classique pour les diabétiques de type 1 et de type 2, qui est optimal pour les patients atteints de formes légères à modérées de diabète. En cas de décompensation sévère, de tendance et d'hyper et d'hypoglycémie, un régime alimentaire individualisé doit être élaboré par un nutritionniste en tenant compte de la physiologie humaine, des problèmes de santé actuels et d'autres facteurs..

    1. Protéine - 85-90 grammes (soixante pour cent d'animaux).
    2. Lipides - 75-80 grammes (un tiers - base végétale).
    3. Glucides - 250-300 grammes.
    4. Liquide gratuit - environ un litre et demi.
    5. Sel - 11 grammes.

    Le système alimentaire est fractionné, cinq à six fois par jour, la valeur énergétique maximale quotidienne ne dépasse pas 2400 kcal.

    Produits interdits:

    Viande / graisses de cuisson, sauces piquantes, jus sucrés, produits de boulangerie, bouillons riches, crème, cornichons et marinades, viandes et poissons gras, conserves, fromages salés et saturés, pâtes, semoule, riz, sucre, confitures, alcool, crème glacée et bonbons à base de sucre, raisins, tous les raisins secs et bananes avec dattes / figues.

    Aliments / repas autorisés:

    1. Produits à base de farine - le pain de seigle et de son, ainsi que les produits à base de farine non aromatisés sont autorisés.
    2. Les soupes - optimales pour la nutrition médicale sont le bortsch, la soupe aux choux, les soupes aux légumes, ainsi que les ragoûts dans un bouillon faible en gras. Parfois okroshka.
    3. Viande. Variétés faibles en gras de boeuf, veau, porc. Poulet, lapin, agneau, langue bouillie et foie. De poisson - toutes les variétés faibles en gras bouillies, cuites à la vapeur ou cuites au four sans huile végétale.
    4. Produits laitiers. Fromages allégés, produits laitiers fermentés sans sucre ajouté. Limité - 10% de crème sure, de fromage cottage faible en gras ou mi-gras. Mangez des œufs sans jaunes, en dernier recours, sous forme d'omelettes.
    5. Des céréales. Gruau, orge perlé, haricots, sarrasin, yachka, millet.
    6. Des légumes. Les carottes, betteraves, choux, citrouilles, courgettes, aubergines, concombres et tomates sont recommandés. Pommes de terre - limité.
    7. Collations et sauces. Salades de légumes frais, sauces tomates et faibles en gras, raifort, moutarde et poivre. Limité - courge ou autre caviar de légumes, vinaigrette, gelée de poisson, plats de fruits de mer avec un minimum d'huile végétale, gelées de bœuf faibles en gras.
    8. Graisses - légume, beurre et ghee limités.
    9. Autre. Boissons sans sucre (thé, café, bouillon d'églantier, jus de légumes), gelées, mousses, fruits frais non exotiques aigre-doux, compotes. Très limité - miel et bonbons avec édulcorants.

    Menu indicatif pour une semaine avec diabète

    Les composants individuels du menu ci-dessous peuvent être remplacés conformément aux principes de substitution équivalente dans les groupes ci-dessus..

    Lundi

    • Nous prenons le petit-déjeuner avec deux cents grammes de fromage cottage faible en gras, auxquels vous pouvez ajouter des baies.
    • La deuxième fois que nous prenons le petit déjeuner avec un verre d'un pour cent de kéfir.
    • Nous dînons avec 150 grammes de bœuf cuit au four, une assiette de soupe aux légumes. Pour la garniture - légumes cuits à raison de 100 à 150 grammes.
    • Prenez une collation l'après-midi avec une salade de chou frais et de concombre, assaisonnée d'une cuillère à café d'huile d'olive. Volume total - 100-150 grammes.
    • Nous dînons avec des légumes grillés (80 grammes) et un poisson cuit moyen pesant jusqu'à deux cents grammes.

    Mardi

    • Nous prenons le petit-déjeuner avec une assiette de bouillie de sarrasin - pas plus de 120 grammes.
    • La deuxième fois que nous prenons le petit déjeuner avec deux pommes de taille moyenne.
    • Nous dînons avec une assiette de bortsch aux légumes, 100 grammes de bœuf bouilli. Vous pouvez boire des aliments avec de la compote sans sucre ajouté.
    • Passez un après-midi avec un verre de bouillon d'églantier.
    • Nous dînons avec un bol de salade de légumes frais d'une quantité de 160-180 grammes, ainsi qu'un poisson maigre bouilli (150-200 grammes).

    Mercredi

    • Nous prenons le petit déjeuner avec une casserole de fromage cottage - 200 grammes.
    • Avant le déjeuner, vous pouvez boire un verre de bouillon d'églantier.
    • Nous déjeunons avec une assiette de soupe aux choux, deux petits galettes de poisson et une centaine de grammes de salade de légumes.
    • Prenez une collation l'après-midi avec un œuf à la coque.
    • Nous dînons avec une assiette de chou cuit et deux galettes de viande de taille moyenne, cuites au four ou cuites à la vapeur.

    Jeudi

    • Nous prenons le petit déjeuner avec une omelette de deux œufs.
    • Avant le déjeuner, vous pouvez manger une tasse de yogourt avec un minimum de graisse ou même non sucré.
    • Nous déjeunons avec une soupe aux choux et deux unités de poivrons farcis à base de viande maigre et de céréales autorisées.
    • Prenez une collation l'après-midi avec deux cents grammes de fromage cottage faible en gras et une casserole de carottes.
    • Nous dînons avec de la viande de poulet cuite (un morceau de deux cents grammes) et une assiette de salade de légumes.

    Vendredi

    • Nous prenons le petit déjeuner avec une assiette de bouillie de millet et une pomme.
    • Avant le déjeuner, mangez deux oranges de taille moyenne.
    • Nous déjeunons avec du goulasch à la viande (pas plus de cent grammes), une assiette de soupe de poisson et une assiette d'orge.
    • Prenez une collation l'après-midi avec une assiette de salade de légumes frais.
    • Nous dînons avec une bonne portion de légumes cuits à l'agneau, d'un poids total allant jusqu'à 250 grammes.

    samedi

    • Nous prenons le petit-déjeuner avec une assiette de porridge à base de son, vous pouvez manger une poire par bouchée.
    • Avant le déjeuner, il est permis de manger un œuf à la coque..
    • Nous déjeunons avec une grande assiette de ragoût de légumes avec l'ajout de viande maigre - seulement 250 grammes.
    • Prenez une collation l'après-midi avec quelques fruits autorisés.
    • Nous dînons avec cent grammes d'agneau cuit et une assiette de salade de légumes d'un montant de 150 grammes.

    dimanche

    • Nous prenons le petit-déjeuner avec un bol de fromage cottage faible en gras avec une petite quantité de baies - jusqu'à cent grammes seulement.
    • Pour le déjeuner - deux cents grammes de poulet grillé.
    • Nous déjeunons avec une assiette de soupe aux légumes, cent grammes de goulache et un bol de salade de légumes.
    • Prenez une collation l'après-midi avec une assiette de salade de baies - jusqu'à 150 grammes au total.
    • Nous dînons avec cent grammes de haricots bouillis et deux cents grammes de crevettes cuites à la vapeur.

    Vidéo utile

    Nutrition pour le diabète

    Questions et réponses

    Est-il possible avec le diabète sucré de manger: noix, betteraves, riz, kakis, grenade et citrouille?

    Le riz ne doit pas être mangé. Noix (noix, cacahuètes, amandes, pignons de pin) - c'est possible, mais en quantités limitées (jusqu'à 50 grammes par jour), pré-pelées des coquilles et d'autres éléments. Vous pouvez utiliser des betteraves pour le diabète sous forme bouillie, en l'utilisant, par exemple, comme composant de la vinaigrette - pas plus de 100 grammes par jour.

    Le kaki est un produit à indice glycémique élevé, mais il contient une énorme quantité de nutriments et en même temps n'affecte pas de manière significative le niveau de sucre, car il contient principalement du fructose. Vous pouvez le manger, mais en quantités strictement limitées, pas plus d'un fruit tous les quelques jours.

    La citrouille est incluse dans la «liste verte» pour le diabète et peut être consommée sans aucune restriction particulière (le seul seuil est la teneur totale en calories du menu). La grenade peut être consommée par les diabétiques de type 2, pas plus de 50 grammes / jour.

    Est-il possible d'utiliser du miel pour le diabète?

    Jusque dans les années 90 du XXe siècle, les nutritionnistes attribuaient le miel à un type d'aliment absolument interdit pour tout type de diabète. Des études récentes montrent que chez les diabétiques de type 2, une petite quantité de miel (5 à 7 grammes par jour) ne provoque pas d'augmentation de la glycémie en raison de la présence d'une grande quantité de fructose dans le miel. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser, mais en quantités limitées..

    Combien de fruits pouvez-vous manger avec cette maladie?

    Mangez-les avec modération, en choisissant soigneusement les fruits pour votre alimentation - donc, les raisins sont absolument contre-indiqués pour vous, tandis que les pommes, les oranges ou les kakis peuvent être inclus dans le régime, naturellement en quantités limitées - pas plus de 1 à 2 fruits par jour.

    Existe-t-il un régime pauvre en glucides pour le diabète de type 2??

    Les régimes pauvres en eau sont réservés aux diabétiques de type 2 qui ont des problèmes de surpoids. Son objectif principal est de réduire la consommation de glucides et de réduire la valeur énergétique quotidienne totale de l'alimentation. Comme alternative, les nutritionnistes modernes proposent souvent des régimes végétariens - dans certains cas, ils sont encore plus efficaces que les aliments diététiques thérapeutiques classiques, généralement recommandés par les médecins..

    Dois-je suivre le régime?

    C'est une condition nécessaire pour soutenir la compensation du métabolisme des glucides. Un régime alimentaire à 6 volets avec un seuil énergétique quotidien total maximal de 2400 kcal pour les adultes est la meilleure option utilisée partout.

    Avez-vous besoin d'un régime strict pour le diabète?

    La science moderne a considérablement élargi les limites des produits autorisés pour le diabète, ce qui a permis aux patients de diversifier leur alimentation quotidienne. Toute la sévérité du régime consiste à calculer la quantité de glucides consommée, ainsi que la teneur totale en calories et la fréquence des repas, tandis que les composants individuels du régime doivent être remplacés de manière équivalente au sein de leurs groupes..

    L'enfant est né avec le diabète. Comment le nourrir?

    Le type de diabète dont nous parlons n'est pas tout à fait clair. Si votre enfant reçoit un diagnostic de diabète néonatal transitoire, il peut être traité et, en règle générale, vous pouvez vous en débarrasser pour toujours. Si nous parlons de diabète néonatal permanent, alors toute la vie du bébé nécessite la nomination d'insuline et, par conséquent, une thérapie à vie. Les deux types de maladies sont assez rares et constituent une anomalie génétique, conduisant parfois au diabète de type 1 dans le futur..

    Peut-être parliez-vous du diabète de type 2 acquis dans l'enfance? Dans tous les cas, votre enfant a besoin d'une alimentation physiologique absolument équilibrée à tous égards, satisfaisant les besoins énergétiques d'un organisme en croissance. La nutrition d'un enfant diabétique ne diffère pas systématiquement de l'alimentation d'un bébé en bonne santé du même âge avec des paramètres de développement physique identiques - seuls les plats manifestement nocifs à base de glucides raffinés raffinés, de bonbons et de sucre, ainsi que les aliments contenant des graisses réfractaires et beaucoup de cholestérol, sont interdits. Il y a une interdiction relative du pain blanc, de la bouillie de riz et de semoule, ainsi que des pâtes - elles peuvent être utilisées strictement limitées.

    Naturellement, nous ne parlons pas des formes les plus graves de la maladie au stade de la décompensation. Dans tous les cas, pour développer une alimentation individuelle pour un enfant, vous devez contacter un nutritionniste qui prendra en compte le type de diabète de votre enfant, les caractéristiques de son corps et d'autres facteurs..

    Aliments pour le diabète sucré Aliments interdits et autorisés

    Le diabète sucré est considéré comme la pathologie la plus courante au monde. Chaque année, ce diagnostic est fait de plus en plus souvent. On estime que plus de 400 millions de personnes seront atteintes de la maladie d'ici 2025..

    Qu'est-ce que le diabète sucré

    Le diabète est classé en 3 types. Le premier ou insulino-dépendant survient dans le contexte d'un manque d'insuline dans le corps. En raison de la faible connaissance des causes d'occurrence, il n'y a pas de véritables méthodes préventives pour prévenir la maladie.

    Le second type, ou non insulino-dépendant, ne nécessite pas l'administration d'insuline. Le plus souvent, cela se produit dans un contexte de faible mobilité et d'obésité. Elle se caractérise par le fait qu'il y a beaucoup de glucose dans le sang et que la personne a une sensation constante de faim. C'est le type 2 qui est plus fréquent chez les patients.

    Le troisième type ne peut survenir que chez les femmes et uniquement pendant la grossesse. Ils appellent aussi cela gestationnel. Cette maladie peut entraîner des complications lors de l'accouchement..

    Nutrition pour le diabète

    Pour éviter les complications en présence de cette maladie endocrinienne, vous devez suivre un régime.

    Un des principes fondamentaux de la nutrition en présence d'une maladie est l'indice glycémique. Il montre dans quelle mesure un produit particulier affecte le taux de sucre dans le sang, ou plutôt les glucides qu'il contient..

    Vous pouvez consommer les aliments pour lesquels l'IG n'atteint pas 55 unités. Le niveau moyen suggère que ces aliments devraient être limités dans le régime alimentaire, ce chiffre est de 55 à 69 unités. Si le produit a un IG de 70 ou plus, son utilisation est interdite, car cela provoquera une forte augmentation de la glycémie.

    Le deuxième principe de la nutrition est le contrôle des unités céréalières dans les produits. En règle générale, le médecin définit le XE admissible par jour et affiche le nombre de glucides que le corps peut traiter.

    Il existe un tableau avec des nombres limites sur lesquels les médecins sont guidés:

    • avec un mode de vie sédentaire et un poids normal, 15XE est autorisé, mais s'il y a des signes d'obésité, même dans une petite mesure, 10 XE est autorisé;
    • avec travail sédentaire et poids normal 18 XE, en présence d'un excès - 13 XE.

    Même avec de faibles niveaux d'unités de pain, vous pouvez créer un menu équilibré qui vous permettra d'en obtenir suffisamment et d'obtenir tous les éléments utiles des produits..

    Principes généraux de la nutrition

    Il est très important de contrôler l'apport calorique du menu. Il ne doit pas être trop petit, c'est-à-dire pas moins de 1200 kcal, mais pas non plus très grand. Cependant, en présence d'obésité, la teneur en calories du régime peut être inférieure à cet indicateur. Il est toujours calculé individuellement, en fonction du poids, de l'âge et de l'activité physique. Mais il y a des règles générales que tout le monde doit suivre:

    • exclusion complète du régime des glucides rapidement digestibles, ce sont les bonbons, la confiserie;
    • limiter la quantité de glucides complexes, à savoir pommes de terre, pâtes, lait;
    • minimiser les graisses dans l'alimentation, en particulier les viandes fumées et les saucisses animales.

    Avec une forte sensation de faim, il est recommandé de s'appuyer sur des plats de légumes qui saturent rapidement, ce sont la choucroute et le chou frais, les pois verts, les tomates.

    Il est impossible d'ignorer la question de la consommation d'alcool dans ce type de pathologie. Tout en prenant des médicaments pour le diabète, l'alcool peut causer des dommages irréparables. De plus, presque tous les médicaments de cette série entraînent une diminution de la tolérance du corps à l'alcool, il est donc préférable de l'abandonner complètement..

    Régime

    La présence de diabète oblige le patient à adhérer au principe selon lequel la teneur en calories des aliments doit être égale aux besoins énergétiques du corps. Il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour, en petites portions.

    Produits pour diabétiques

    En présence d'une maladie endocrinienne, le sucre doit être complètement éliminé de l'alimentation. Il peut être remplacé par des édulcorants non nutritifs qui n'affectent pas l'IG. Les médecins recommandent d'ajouter du sorbitol ou du xylitol à l'alimentation. Cependant, la dose de ces substances ne doit pas dépasser 30 g par jour..

    Produits autorisés

    Les patients peuvent manger du pain brun, mais pas plus de 350 g par jour. Les soupes de poisson, de viande et de légumes seront utiles. Vous pouvez manger de la viande, mais pas du porc. Il est permis de manger du poisson, mais les variétés faibles en gras, c'est la morue, la carpe, le sandre. Les légumes peuvent être presque tous, mais pauvres en glucides. Ce sont des radis, des aubergines, des courgettes, des carottes, des concombres, de la salade.

    La consommation de fruits aigres-douces et acides est recommandée. Cependant, leur nombre par jour ne doit pas dépasser 200 g. On peut en faire des compotes, mais avec des édulcorants. Vous pouvez manger du fromage cottage - 200 g.

    Il est permis de boire du jus de tomate, du café faible et du thé, mais il est préférable d'ajouter du lait. Jus autorisés, mais pas de sucre.

    Tout au long de la journée, vous pouvez manger ou ajouter du beurre aux plats, mais pas plus de 40 g. Il est recommandé de boire une décoction d'églantier comme boisson vitaminée.

    Produits totalement ou partiellement limités

    Vous pouvez parfois manger du porc, mais aspic ou bouilli. Il est permis d'utiliser des pommes de terre, mais dans un volume minimal et pas plus d'une fois pendant 5 à 7 jours. Dans ce cas, uniquement des pommes de terre bouillies. Selon le même principe, ils utilisent des pâtes, avec une réduction parallèle de pain dans le menu du jour..

    Vous pouvez manger des œufs, mais pas plus de 2 morceaux par jour et naturellement, pas frits. Avec l'autorisation du médecin traitant, l'utilisation de yaourt, de lait et de kéfir est autorisée. Mais dans tous les cas, ces produits ne doivent pas dépasser 2 verres..

    Aliments interdits pour le diabète

    Avec la première forme de la maladie, il n'y a pas de restrictions alimentaires. Mais à une condition - si le dosage d'insuline injectée est correctement sélectionné. Naturellement, même lorsque la quantité requise de médicament est sélectionnée, vous n'avez rien à manger, mais respectez les principes d'une bonne nutrition.

    Avec le deuxième type, il existe un certain nombre de restrictions alimentaires. En particulier, vous devrez abandonner:

    • tartes;
    • pain blanc;
    • confiserie,
    • Dumplings;
    • Sahara;
    • les fruits sucrés tels que les kakis, les bananes, les raisins, les dattes;
    • fruits secs;
    • porc, y compris les produits de cette viande et du saindoux;
    • riz;
    • pommes de terre;
    • boissons gazeuses et sucrées;
    • jus de fruits.

    Vous devrez limiter la quantité d'aliments salés et en conserve. Ne mangez pas d'aliments frits, épicés. Il est nécessaire de surveiller en permanence la quantité de graisse dans l'alimentation, il ne devrait pas y avoir plus de 10% de la quantité totale de nourriture.

    Méthodes de transformation des aliments pour les diabétiques

    Les meilleures méthodes de transformation des aliments pour les diabétiques seraient:

    • ébullition;
    • cuisson;
    • extincteur;
    • traitement à la vapeur.

    La quantité de sel doit être réduite au minimum. La viande et le poisson, quelle que soit la manière dont ils sont cuits, sont mieux bouillis. Cette méthode élimine jusqu'à 50% de matières grasses.

    Nutrition pour le diabète de type 2

    Les céréales en présence d'une telle pathologie sont presque complètement interdites. Ils ne peuvent apparaître dans l'alimentation qu'à titre exceptionnel. Le régime doit être basé sur les légumes. Presque tous ont un IG bas. Mieux vaut privilégier les aubergines, les courgettes, les tomates, les haricots verts, le chou, les oignons. Et il vaut mieux refuser les pommes de terre, les citrouilles, les betteraves, le maïs. Leur IG dépasse 65 unités..

    Les produits laitiers peuvent être consommés, mais uniquement ceux à faible teneur en matières grasses. La viande et le poisson doivent être cuits selon des recettes qui n'impliquent pas de transformation à long terme, car cela entraîne une augmentation de l'IG dans les aliments.

    Soyez prudent avec les fruits et les baies, car la plupart d'entre eux ont un IG élevé. Les cerises, les pommes et les agrumes fonctionnent mieux. Comme dessert, il est nécessaire d'utiliser exactement les fruits autorisés, à partir desquels vous pouvez faire de la gelée, des salades.

    Régime alimentaire pour le diabète de type 2 pendant une semaine

    Le menu de la semaine peut être composé comme suit:

    • Premier petit-déjeuner, qui doit avoir lieu au plus tard 1 heure après le réveil. Cela peut inclure la farine d'avoine, certains ragoûts et des légumes comme les tomates ou les concombres. Vous pouvez prendre un café faible ou un verre de bouillon d'églantier.
    • Collation ou déjeuner. Kéfir faible en gras et biscuits, sans sucre.
    • Le déjeuner. Soupe aux légumes. Poisson ou viande, bouillis ou cuits au four. Quelques légumes, salade ou tranchés. Jus non sucré.
    • Deuxième collation ou collation de l'après-midi. Le yogourt est sans sucre et faible en gras. Salade de fruit.
    • Dîner. Boeuf bouilli, vinaigrette. Thé au lait, sans sucre.

    Comme vous pouvez le voir, faire un menu en présence de diabète n'est pas difficile. Vous pouvez manger assez satisfaisant et savoureux. Suivre un régime alimentaire convenu avec votre médecin permettra au diabétique de se sentir en bonne santé et plein d'énergie.

    Table diététique numéro 9 Menu de la semaine

    Ce régime est recommandé pour les patients atteints d'une maladie modérée ou légère. Il est conçu pour améliorer le métabolisme des glucides et est la prévention des troubles du métabolisme des graisses dans le corps. Il est prescrit aux personnes de poids normal ou légèrement plus élevé qui ne reçoivent pas d'insuline supplémentaire..

    La teneur en calories du régime est modérément réduite et s'élève à 2300-2500 unités. Vous pouvez boire jusqu'à 1,5 litre de liquide par jour. Le régime alimentaire ne doit pas contenir plus de 350 glucides. Mangez 5 à 6 fois.

    Un exemple de menu pourrait ressembler à ceci:

    1. fromage cottage faible en gras, thé;
    2. son de blé, infusion d'églantier;
    3. betterave, carottes cuites et poisson bouilli, gelée de fruits;
    4. pommes fraîches;
    5. dinde bouillie, escalope de chou.

    Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir faible en gras..

    La principale considération lors de l'élaboration d'un menu en présence de diabète doit être accordée à la quantité de glucides. Il devrait y en avoir aussi peu dans l'alimentation. N'oubliez jamais que les glucides facilement digestibles ne doivent pas du tout être présents dans l'alimentation, ils peuvent provoquer une forte augmentation de la glycémie. Le respect de toutes les règles de l'alimentation diététique permettra, en présence de cette maladie endocrinienne, de stabiliser l'état du patient et de prévenir l'apparition de maladies concomitantes.