Shirataki, spaghettis Shirataki

Attention! Dans les conditions de stockage et de transport du shirataki, les températures négatives ne sont pas autorisées. Pour cette raison, les commandes de shirataki se termineront fin octobre de cette année! Veuillez tenir compte de cette circonstance lors de la planification des achats!

Ingrédients: farine de cognac, hydroxyde de calcium, eau purifiée.

Poids sans marinade 200 g, avec marinade - 340g.

Valeur nutritive pour 100g de produit:

fibres alimentaires - 3,56g

Valeur énergétique du produit - 9 kcal

La livraison en colis vertical est possible

Avant de préparer un plat à partir de nouilles shirataki, vous devez d'abord le préparer pour l'utilisation. Il est vendu dans un emballage contenant de l'eau. L'eau doit être drainée et les nouilles doivent être soigneusement rincées à l'eau courante. Ensuite, cuisinez de l'une des manières suivantes:
Méthode 1:
Placez-le dans une poêle sèche à fond épais et placez-le à feu doux sans ajouter de matière grasse. Faites frire les nouilles pendant quelques minutes. Ceci est nécessaire pour éliminer l'excès d'humidité du produit et lui donner la bonne structure semblable à celle des nouilles. Si le shirataki n'est pas frit avant la cuisson, les vraies nouilles ne fonctionneront pas..

Méthode 2:
Trempez le shirataki dans du bouillon bouillant ou de l'eau. Cuire au maximum 2 minutes. Les shirataki n'ont pas de caractéristiques gustatives prononcées, ils se marient donc bien avec tous les types de vinaigrettes et de sauces.

Calorie Spaghetti Shirataki [Shirataki]. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Spaghetti Shirataki [Shirataki]".

NutritifmontantNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Teneur en calories9 kcal1684 kcal0,5%5,6%18711 g
Les glucides0,6 g219 grammes0,3%3,3%36500 grammes

valeur énergétique Spaghetti Shirataki [Shirataki] est de 9 kcal.

Source principale: Internet. Plus de détails.

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes en fonction de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon alimentation saine".

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Composition

La description

Les nouilles Shirataki sont un produit végétal naturel à base de farine de konjak, qui vous permet de perdre rapidement et en toute sécurité l'excès de poids sans épuiser les régimes. La farine Konjak est composée à 100% de fibres alimentaires.Méthode de préparation: rincer à l'eau froide, cuire / faire frire pendant minutes, ajouter des ingrédients supplémentaires si désiré. Servi chaud et froid, en accompagnement ou en salade. Shirataki n'a pratiquement pas son propre goût, mais acquiert le goût des sauces avec lesquelles il est cuit ou servi.

Les informations sur les caractéristiques techniques, le kit de livraison, le pays de fabrication et l'apparence du produit sont fournies à titre indicatif uniquement et sont basées sur les dernières informations disponibles du fabricant.

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Composition de spaghetti shirataki

Combien coûtent les nouilles Shirataki (prix moyen pour 1 paquet.)?

Les nouilles Shirataki sont un type de nouilles japonais traditionnel qui est récemment devenu plus populaire dans d'autres pays. Ces nouilles diffèrent des nouilles les plus courantes dans notre pays non seulement par leur apparence (elles sont fines et translucides - elles ressemblent à des nouilles funchose), mais aussi par leur valeur nutritionnelle insignifiante. Ainsi, par exemple, la teneur en calories des nouilles Shirataki par cent grammes n'est que de 9 kcal.

Composition de nouilles shirataki

Les nouilles Shirataki sont produites à partir de la plante de cognac Amorphophallus. Ce produit est en vente non seulement sous forme sèche, mais également sous forme imbibée. Il est à noter que vous pouvez l'acheter à la fois sur les marchés asiatiques et dans les supermarchés de nombreux pays. La plupart des nouilles Shirataki ont une durée de conservation allant jusqu'à un an..

Certaines marques de nouilles Shirataki doivent être rincées ou portées à ébullition dans l'eau. Cela est dû à la présence d'une odeur spécifique du produit, qui est vendu sous forme emballée..

De plus, les nouilles Shirataki peuvent être frites à sec, ce qui vous permet de vous débarrasser de l'amertume et de rendre ce produit alimentaire plus similaire aux pâtes familières au consommateur domestique. Tout d'abord, les nouilles Shirataki sont frites à feu vif pendant environ une minute, puis elles sont ajoutées à la soupe ou à la sauce.

Les nouilles Shirataki, vendues trempées, contiennent des quantités importantes d'eau et un complément alimentaire spécial appelé glucomannane. C'est une fibre alimentaire hydrosoluble.

Les nouilles Shirataki de haute qualité sont produites à partir des racines de Konnyaku les plus fraîches, qui sont soigneusement lavées, nettoyées, séchées et moulues en farine. Cette farine est utilisée non seulement pour la production industrielle de ce type de nouilles, mais également pour la préparation de divers produits culinaires..

Aujourd'hui, grâce à la composition unique des nouilles Shirataki, ce produit est très demandé par les adeptes d'une alimentation saine et les personnes cherchant à perdre du poids. Il diffère des nouilles classiques par une teneur en calories complètement faible et la capacité de créer une sensation naturelle de plénitude..

Les bienfaits incontestables pour la santé de ce produit à base de plantes sont dus à la composition des nouilles Shirataki. En fait, comme le son, la fibre soluble de ces pâtes est très absorbante, elle a donc la capacité de réduire le cholestérol et de réguler les selles..

Comme vous le savez, les nouilles Shirataki sont l'un des rares aliments Ducan Diet qui entrent dans la catégorie «No Limit». En d'autres termes, il peut être consommé en quantités presque illimitées sans prendre de kilos en trop..

Spaghetti Shirataki, nouilles et riz

Nouilles, spaghettis, riz shirataki - un seul et même, juste des formes différentes. Les pâtes et l'imitation de riz portant ce nom sont fabriquées à partir du cognac végétal (konjak, konnyaku) avec l'ajout d'eau. Pour nous, c'est une nouveauté qui gagne en popularité grâce à Ducan, et dans la cuisine asiatique, elle a toujours été utilisée assez souvent..

C'est vraiment un produit miracle, il ne contient presque aucune calorie et aucun glucide. Les aliments Shirataki contiennent 97% d'eau, 3% de konnyaku et des traces de protéines, de graisses et de calcium. Il n'y a que 4 calories et 1 gramme de glucides dans 100 grammes de produit fini. Le plus souvent, sur l'emballage, ils écrivent "zéro calorie" et "zéro glucide" et c'est vrai, car tous les aliments dont la teneur en calories est inférieure à 5 kcal pour 100 grammes sont considérés comme non nutritifs en général selon la loi.

Pour cela, Dukan autorise le shirataki à toutes les étapes du régime en n'importe quelle quantité..

Même sur l'attaque! Le riz et les pâtes peuvent être utilisés pour remplacer le vrai riz et les pâtes dans les mêmes plats auxquels nous sommes habitués..

Comment reconnaître le shirataki sur les étagères.

Les shirataki sont généralement vendus en sachets de 270, 350 et 500 grammes. Cela comprend les nouilles elles-mêmes ou le riz, plus la saumure, qui devra être égouttée. Le sac est élastique au toucher comme de la gelée. Parfois, des shirataki secs apparaissent, mais la spécificité même du produit est censée être stockée dans de la saumure. Par conséquent, vous ne devriez pas acheter dans ce mouvement délicat, d'autant plus que la valeur nutritionnelle d'un produit sec augmente considérablement et n'est plus aussi bonne pour le régime Ducan..

Lire l'emballage de la composition shirataki!

La composition ne doit contenir rien d'autre que la farine de la plante konnyaku et de l'eau. Parfois, il s'agit d'hydroxyde de calcium. Et pas d'additifs supplémentaires comme l'amidon, le sucre, etc. Maximum - épinards, légumes verts, herbes.

Variétés Shirataki présentées dans nos magasins:

  • Spaghetti Shirataki - Spagetti Shirataki.
  • Capellini - Capellini Shirataki.
  • Penne - Penne Shirataki.
  • Fettuccine - Fettuccine Shirataki.
  • Fettuccine aux épinards - Fettuccine Shirataki aux épinards.
  • Riz - Riz Shirataki.
  • Pour les sushis - Shirataki sushi.
Attention! Shirataki et fruncheza ne sont pas les mêmes! Les fryezas ou les nouilles en verre sont généralement à base d'amidon (maïs, haricots, etc.). Et vous ne pouvez pas frunchez sur le régime Ducan!

Avantages Shirataki.

Des études ont montré que le shirataki contient une fibre appelée glucomannane qui vous aide non seulement à perdre du poids, mais améliore également votre santé. Le glucomannane est très rassasiant, mais il ne fournit aucune calorie. En raison de l'absence de glucides, il aide à abaisser la glycémie et, par conséquent, régule la production d'insuline.

Étonnamment, avec ces grands avantages, les nouilles shirataki en effraient encore beaucoup. Premièrement, il est encore difficile d'acheter des shirataki.. C'est ringard que ce ne soit pas dans les supermarchés ordinaires. Il est vendu dans les magasins d'alimentation végétarienne ou spécialisée en ligne, puis vous devez courir. Deuxièmement, c'est assez cher. Le coût d'un paquet, où le poids net des nouilles lui-même est de 200 grammes, atteint 5 $, et il s'agit d'une portion par personne. Si vous commandez des compléments alimentaires et des vitamines sur un site Web étranger bien connu, le pack coûtera 3,5 $, mais cela est soumis à la livraison gratuite. L'avantage n'est donc pas grand. Le troisième inconvénient, que beaucoup de gens notent, est l'odeur et le goût désagréables du produit. Mais cela peut être facilement réfuté par une phrase courante, si vous n'aimez pas le shirataki, vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner..

Comment faire cuire des spaghettis shirataki sur Ducan?

L '«odeur étrange» et la «consistance caoutchouteuse» du shirataki fini deviennent un moment effrayant. Et aussi "absolument aucun goût".

L'odeur étrange est facile à éliminer si vous suivez la règle numéro 1: Comment rincer le shirataki après l'avoir retiré de l'emballage. Littéralement pendant trois minutes, vous devez garder les nouilles, le riz ou les spaghettis dans un tamis sous l'eau courante, en les secouant constamment. Ensuite, placez le shirataki dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou vous pouvez faire tout 5. Ceci est important pour éliminer les odeurs désagréables..

Règle numéro 2: après ébullition, il faut sécher les nouilles! Égoutter et transférer les nouilles ou le riz dans une poêle antiadhésive chaude sans huile ni eau. Faire frire à feu moyen, en remuant constamment et en agitant pendant environ 10 minutes. Vous devez évaporer autant d'eau que possible. Maximum! Ce mouvement rapprochera le goût du shirataki du goût des nouilles de verre orientales ordinaires, auxquelles nous sommes plus ou moins habitués..

Règle 3: Comme mentionné ci-dessus, les shirataki eux-mêmes n'ont aucun goût. Aucun. En fait, c'est merveilleux, car ils peuvent être saturés avec absolument n'importe quel goût à volonté. Les recettes de shirataki ducan sont variées et il est très facile de préparer des shirataki bouillis. Épices, herbes, ail, gingembre, piment - nouilles orientales. Viande hachée et sauce tomate - spaghettis à la bolognaise selon Ducan. Bœuf et sauce tomate - une sauce pour riz shirataki. Bouillon de poulet, légumes et shirataki - une délicieuse soupe copieuse. Feuilles de chou, viande hachée, riz shirataki - chou farci. Lait, vanilline, sucrazam, riz shirataki - bouillie de riz le matin. Etc. Nous reviendrons sur de délicieuses recettes avec shirataki, car c'est vraiment une excellente occasion de cuisiner des plats familiers et copieux selon le régime Ducan..

Shirataki. Spaghettis classiques

La description

Parfois, ce type de Shirataki est appelé nouilles classiques: fines et longues spaghettis marinés.

Valeur énergétique - 9 kcal Ingrédients: farine de cognac, hydroxyde de calcium, eau purifiée Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit: protéines - 0,0 g, matières grasses - 0,0 g, glucides - 0,6 g, fibres alimentaires - 3,56 g. Poids sans marinade 200 g, avec marinade - 340g. Shirataki - Shirataki est connu dans les pays asiatiques depuis très longtemps, plus de 2000 ans. Depuis l'Antiquité en Asie, on pense que ce produit est une source de santé, de longévité et de beauté. Actuellement, le Japon consomme le plus de shirataki - environ 200 tonnes par an, et les Japonais sont peut-être les gourmets les plus célèbres qui sont très jaloux de la qualité de la nourriture. Pas étonnant que parmi les Japonais, il n'y ait pratiquement personne en surpoids..

En termes de goût et d'apparence, les shirataki sont similaires aux nouilles de riz, mais il s'agit d'un produit complètement différent avec un grand nombre de propriétés utiles:

Premièrement, aucun autre produit similaire n'a une telle faible teneur en calories..

Deuxièmement, le shirataki est sans gras et proche de zéro glucide.!

Troisièmement, les nouilles shirataki sont sans gluten!

L'indice glycémique du produit est de 0!

Lors de la préparation du shirataki, de la farine de konjak est utilisée. Konjak (Amorphophallus) est une plante qui pousse en Asie du Sud-Est et en Chine, et y est très populaire pour ses propriétés bénéfiques. Lors de la préparation de la farine, les tubercules de konjak sont broyés en poudre.

Shirataki est un produit diététique unique qui ne contient pratiquement pas de calories.

Méthode de cuisson

1. faire bouillir de l'eau dans une casserole

2. rincez le contenu du sac sous l'eau courante.

3. Tremper dans l'eau bouillante et cuire au maximum 2 minutes.

Le shirataki peut être servi comme plat d'accompagnement avec n'importe quel plat. Le shirataki, tout comme les nouilles de riz ou le funchose, n'a pratiquement aucun goût, mais acquiert le goût des sauces avec lesquelles il est cuit ou servi.

AUCUN additif alimentaire E, y compris E425 (gomme de cognac).

Spaghetti ATON FOOD Company Limited Shirataki - Critique

Shirataki. Pâtes avec seulement 9 calories, est-ce possible?

Poursuivant mon sujet des produits diététiques pour le régime Ducan.

Ils sont parfaits pour les personnes qui surveillent leur poids et recherchent une belle silhouette..

Récemment, je suis dans vos rangs.

Comme parfois la nourriture monotone est ennuyeuse. Sur Dukan, le même persil, beaucoup de protéines, beaucoup d'eau. Parfois je ne mâche que du poulet et du poisson, parfois je veux vraiment de la variété.

J'ai déjà écrit sur le riz shirataki, j'ai tellement aimé cette variété avec du riz (hérissons, rouleaux de chou, pilaf dukan) que j'ai décidé de ne pas m'arrêter dans mes expériences culinaires et d'essayer d'autres produits Shirataki..

Aujourd'hui, nous parlerons des spaghettis shirataki.

Shirataki est le secret de la santé, de la beauté et de la longévité, connu en Asie de l'Est depuis plus de 2000 ans. Le leader mondial de la consommation de produits est le Japon: les habitants de ce petit pays consomment environ 200 tonnes de Shirataki par an. Le produit fait partie de l'alimentation quotidienne japonaise. Cela n'est pas surprenant, car parmi eux, il n'y a pratiquement pas de personnes souffrant de surpoids..

En texture et en goût, les shirataki sont similaires aux nouilles de riz funchezu (blanches, légèrement transparentes). En même temps, ils présentent un certain nombre d'avantages indéniables: le Shirataki est un produit super hypocalorique

Shirataki n'a pratiquement pas de glucides et pas de graisse du tout

Les pâtes Shirataki sont sans gluten

Indice glycémique du produit 0!

Shirataki est un produit naturel qui ne contient presque pas de calories, se compose de fibres alimentaires et est recommandé aux personnes soucieuses de leur santé, de leur poids corporel et de leur glycémie..

La composition du produit

Qu'est-ce que Konnyaku La plante Konnyaku est une racine utilisée dans la cuisine japonaise traditionnelle depuis plus de 2000 ans. Elle peut être consommée crue et transformée - par exemple, les célèbres nouilles Shirataki sont fabriquées à partir de Konnyaku..

La plante elle-même ressemble à une racine de betterave géante, dont le poids peut atteindre 4 kg. Cultivé en Indonésie et au Japon. Konnyaku pousse dans les zones montagneuses, où, en raison des hautes altitudes, la terre et l'air sont écologiquement propres.

Presque inconnu dans le monde occidental, le Konnyaku est très populaire en Asie, presque aussi bon que le riz..

En Corée du Sud, en plus de la cuisine, la racine de Konnyaku est largement utilisée à des fins pharmaceutiques. Et dans la cuisine japonaise, il est utilisé pour faire des pâtisseries, des tartes et des nouilles Shirataki hypocaloriques. Ce dernier est disponible dans de nombreux supermarchés japonais..

Processus de fabrication

Pour maintenir la qualité des produits, les racines de Konnyaku les plus fraîches sont sélectionnées, puis elles sont soigneusement lavées, nettoyées et séchées. Le konnyaku est ensuite moulu en farine, qui est utilisée pour créer divers produits culinaires, y compris les nouilles Shirataki, auxquelles le Dr Pierre Ducan a porté une attention particulière..

Grâce à l'utilisation de méthodes de cuisson japonaises et chinoises, ces nouilles asiatiques ont été transformées en une forme polyvalente de pâtes..

Le shirataki ressemble aux spaghettis italiens classiques dans presque tout, à l'exception de deux propriétés qui le rendent littéralement «doré» pour les personnes essayant de perdre du poids:

1) ne contient absolument aucune calorie;

2) crée une sensation naturelle de plénitude.

Avantages pour la santé Dans la cuisine asiatique, la farine de racine de Konnyaku est utilisée depuis des temps immémoriaux.

Ses bienfaits pour la santé (en raison de sa teneur élevée en fibres) sont reconnus depuis longtemps en Orient. Comme le son d'avoine, la fibre de Konnyaku est soluble, ce qui signifie qu'elle a un fort effet absorbant et réduit ainsi le cholestérol et régule les selles..

Comment utiliser Konnyaku En plus des avantages décrits ci-dessus, Konnyaku est l'un des rares produits Ducan Diet dans la catégorie «No Limit». vous pouvez manger autant de ces nouilles que vous le souhaitez!

Les nouilles Shirataki sont excellentes à tout moment de la journée ou de l'année, et grâce à leur préparation facile, elles peuvent être utilisées pour de délicieuses recettes rapides. De plus, les nouilles Shirataki ont la même délicieuse texture al dente que les spaghettis..

De plus, Shirataki est pratiquement insipide, il absorbe donc facilement les saveurs et les arômes de vos sauces, herbes et légumes préférés. Une des façons les plus délicieuses de l'apprécier est avec de la viande hachée et de la sauce tomate maison (ou commerciale).

La forme des pâtes shirataki peut être très variée - j'ai rencontré des nouilles, des spaghettis aux fettuccine et une toile d'araignée pour la soupe. Pour une variété de goûts et pour une variété de plats.

Maintenant, je suis juste assis sur le régime Dukan et les spaghettis, comme le riz, que j'utilise dans mon alimentation avec grand plaisir..

Carcasse de poisson ou de viande avec une énorme quantité de légumes, souvent dans mon multicuiseur préféré.

Ce n'est qu'après m'être assis sur des jours de protéines pures que j'ai jeté un nouveau regard sur les légumes.

Les filles, c'est une chance qu'elles soient dans notre alimentation, la viande est trempée dans des jus de légumes, et tout cela est une excellente vinaigrette pour shirataki..

Il s'avère être inhabituellement savoureux et satisfaisant et peu calorique..

Une portion de spaghetti shirataki associée à un composant de viande garde la sensation de faim du déjeuner à la fin de soirée sur une courte habitude, le soir vous vous forcez même à dîner avec des protéines, car c'est nécessaire. Et en même temps le matin, les écailles s'il vous plaît.

Le goût des spaghettis rappelle un peu le fameux funchose, mais ils sont plus épais que lui..

Lors de la cuisson, ils ne bouillent pas du tout, au contraire, vous devez cuire plus longtemps que ce qui est indiqué dans les instructions, afin de ne pas obtenir de caoutchouc au lieu de spaghettis.

Je fais cuire pendant 5 à 7 minutes au lieu des 2 à 3 minutes indiquées. Vous pouvez également faire cuire de la viande dans une casserole. C'est aussi très savoureux.

Les spaghettis se retrouvent également dans la saumure, ça sent un peu le bouillon de poisson.

L'emballage est identique - un sac en papier épais avec une fenêtre à travers laquelle vous pouvez voir le produit. À l'intérieur se trouvent des spaghettis dans un sac en plastique.

Poids de l'emballage 340 grammes,le poids des spaghettis sans saumure n'est que de 200 gr.

Mais pour moi, c'est beaucoup, si l'on prend aussi en compte la viande. Par conséquent, je peux facilement étirer un paquet en deux repas sans faim. Il se remplit parfaitement. Juste une excellente sortie pour ceux qui ne veulent même pas manger, mais manger et ne pas grossir..

Un inconvénient important de ce produit est qu'il ne se trouve ni dans les supermarchés ni dans les hypermarchés..

Dans ma ville, je ne l'ai trouvé ni dans les rayons diététiques ni dans les rayons de la cuisine japonaise. Je l'ai trouvé dans une ville voisine dans un magasin diététique spécialisé Dukan.

Le prix de la question est de 160 roubles. Je l'ai trouvé dans les magasins en ligne - il y en a de 120 à 140 roubles chacun.

Il est très facile de préparer des shirataki sans perdre de temps.

Rincer les spaghettis de la saumure sous l'eau courante et cuire 5 à 7 minutes.

Ajoutez de la sauce à la viande et le déjeuner est prêt. Sur la photo ci-dessous, poulet cuit dans une mijoteuse avec une énorme quantité de légumes (j'ai une journée de protéines et de légumes aujourd'hui), pour un plat d'accompagnement - spaghettis shirataki.

Ne vous précipitez pas pour sauter immédiatement sur la nourriture, laissez les spaghettis tremper dans les jus de viande et de légumes. Mmm, c'est incroyablement délicieux.

Je suis heureux de recommander le shirataki à ceux qui suivent le régime Dukan (c'est une variété merveilleuse), aux amateurs de nourriture saine et d'une belle silhouette..

C'est un délicieux plat copieux et merveilleux... il est facile de manger des pâtes et de perdre du poids avec)

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Avantages et inconvénients de Shirataki. Avantages du shirataki

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Avantages et inconvénients de Shirataki. Avantages du shirataki

Sur Internet, vous pouvez souvent lire que le shirataki est un produit très utile. Ils disent qu'il:

  • abaisse le taux de cholestérol dans le corps;
  • améliore la digestion;
  • réduit la concentration de sucre dans la circulation sanguine;
  • affecte la motilité intestinale.

Est-ce vraiment le cas ou est-ce juste une astuce publicitaire? Pour comprendre pourquoi les nouilles japonaises sont utiles, vous devez d'abord les examiner de plus près. En dehors d'un type spécial de fibre, il n'y a rien d'autre dans le shirataki. Mais c'est la fibre qui apporte les principaux avantages de ce produit. Bien qu'une portion moyenne de nouilles japonaises ne contienne pas plus de 3 g de fibres, cela suffit pour que le corps en ressente les bienfaits..

Les fibres alimentaires obtenues à partir des tubercules de Konnyaku aident à réduire le cholestérol et la glycémie. Cela signifie que les nouilles japonaises sont non seulement autorisées, mais également bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète et de certaines maladies cardiovasculaires. Les nouilles de palmier serpent riches en fibres sont excellentes pour améliorer la motilité intestinale. Pour cette raison, le shirataki est utile pour les personnes souffrant de constipation, d'hémorroïdes ou de diverticulite. À propos des intestins. Les chercheurs ont prouvé que ce produit de la cuisine japonaise, ou plutôt la fibre dans sa composition, avait les propriétés d'un prébiotique. En d'autres termes, il contribue à la formation de la microflore correcte dans l'intestin et prévient la dysbiose.

N'oubliez pas que les nouilles japonaises ne contiennent pas de farine de blé, ce qui signifie qu'elles ne contiennent pas de gluten (gluten), ce qui peut provoquer des allergies chez certaines personnes. Ainsi, shirataki peut être un véritable salut pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque..

Qui a perdu du poids sur shirataki. Shirataki pour perdre du poids

Toute personne en surpoids et au régime rêve de manger à satiété et de ne pas grossir. Est-ce possible? En fait, c'est possible. Au pays du soleil levant, l'étonnante plante konnyaku est utilisée comme nourriture depuis de nombreux siècles. Non, ce n'est pas une boisson alcoolisée - c'est une culture japonaise de longue date, que les Européens appelaient «la langue du diable» et «la paume du serpent». Konnyaku pousse au-dessus du niveau de la mer et a une qualité unique - inoffensive pour la figure.

Les tubercules sphériques aplatis de la plante, riches en fibres spéciales, sont utilisés pour l'alimentation. Mais la chose la plus précieuse dans la viande de cheval est la très faible teneur en calories du produit. 100 g ne contiennent que 9 Kcal. Et l'indice glycémique est généralement nul.!

Shirataki - Fabuleuses nouilles aux tubercules Konnyaku faibles en calories

Les tubercules de Konnyaku sont utilisés pour fabriquer de la farine pour les gâteaux plats, ils servent également de matières premières pour le riz et les nouilles shirataki. Et l'un des petits déjeuners les plus populaires au Japon est le konnyaku cuit avec des légumes. Il est également utilisé pour faire des gelées et des sauces épaisses, des soupes et autres plats. Mais notre article se concentrera sur les incroyables nouilles konnyaku diététiques connues sous le nom de shirataki..

Composition de Shirataki

Le célèbre nutritionniste français Pierre Ducan s'est intéressé à cette plante étonnante. Après avoir étudié ses propriétés, il est arrivé à la conclusion que le konnyaku est utile pour la présence de glucomannane, un glucide à digestion très lente. De plus, le glucomannane est capable de retenir l'humidité pendant une longue période. Et les substances contenues dans les tubercules de la plante améliorent le fonctionnement des intestins, contribuent à la normalisation active du poids, augmentent le tonus du corps et accélèrent le métabolisme..

Toutes ces qualités permettent à une personne qui a mangé même la plus grande partie de viande de cheval, tout en consommant le minimum de calories, de se sentir rassasiée pendant longtemps. D'accord: manger des pâtes et ne pas manger de gluten, de graisses et de glucides est fantastique! Certes, les nouilles ne contiennent pas non plus de vitamines et d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme, seulement une petite quantité de fer (seulement 8% de la valeur quotidienne).

C'est pourquoi, en l'absence de tout dommage à la figure, les nouilles shirataki ne sont pas utiles en tant que produit de consommation constante. Mais se faire dorloter avec des pâtes au régime sera agréable pour tout le monde.!

Comment cuisiner le shirataki?

Ne vous laissez pas emporter par les sauces, sinon le plat avec shirataki nuira à la silhouette!

Pour leur goût délicat et leur translucidité en Europe et en Amérique, les nouilles shirataki sont appelées "Angel Hair". Ce type de nouilles diffère par le goût des pâtes auxquelles nous sommes habitués - il ressemble plus à la populaire funcheza japonaise.

Le shirataki est mieux cuisiné avec une saveur asiatique. Les nouilles sont bonnes dans les salades de légumes froides et comme accompagnement chaud, elles se marient avec toutes les sauces et additifs. L'essentiel est de se rappeler que si la teneur en calories du shirataki est presque nulle, les sauces contiennent une quantité impressionnante de calories. Par conséquent, il est conseillé aux personnes au régime de choisir avec soin les ingrédients des plats shirataki..

Nouilles Shirataki: avantages pour la santé et recette

Les nouilles Shirataki - également connues sous le nom de nouilles miracles, de nouilles Glucomannan ou de nouilles konnyaku - sont des nouilles japonaises traditionnelles gélatineuses et translucides courantes dans la cuisine asiatique. Il est fabriqué à partir de la plante de cognac Amorphophallus, qui est broyée et moulée en différents types de pâtes et de riz - mais ne vous y trompez pas, ces nouilles sont complètement différentes des aliments riches en glucides..

Valeur nutritive des nouilles Shirataki

Les nouilles Shirataki sont pratiquement sans calories et sans glucides, ce qui les rend idéales pour tous les régimes, en particulier les régimes cétogènes. Il contient 97% d'eau, 3% de fibres et comprend des protéines, des graisses et du calcium.

Plus précisément, pour 100 grammes de shirataki, il y a 4 calories et environ 1 gramme de glucides nets. À première vue, il peut sembler que ces nouilles n'ont aucun avantage pour la santé. Cependant, le fait qu'il ne contienne pratiquement pas de calories et de micronutriments ne signifie pas que le shirataki est dépourvu d'autres ingrédients favorisant la santé. La meilleure nouvelle est peut-être que cela nous donne un type unique de fibres que l'on trouve rarement dans les régimes occidentaux..

Bénéfice pour la santé

La recherche a montré que le glucomannane, une fibre soluble présente dans 40% du poids sec du cheval, possède de nombreuses propriétés qui peuvent nous aider à perdre du poids et à améliorer notre santé. Voici quelques exemples de ce que cette fibre peut faire pour nous:

  • Il a été démontré que le glucomannane favorise la satiété.
  • Il affecte plusieurs facteurs de risque importants de maladie cardiaque, notamment le cholestérol total, le cholestérol LDL, les triglycérides et la glycémie à jeun.
  • Le glucomannane améliore la santé intestinale en nourrissant des bactéries intestinales amicales.
  • Réduit l'absorption des glucides, des graisses et des protéines (utile uniquement pour les personnes qui mangent trop).

Une mise en garde importante, cependant, est que le glucomannane se dilate rapidement et, lorsqu'il est dans l'eau, peut absorber jusqu'à 50 fois son poids. Cela peut vous aider à vous sentir rassasié, mais cela peut aussi causer des problèmes digestifs..

Effets secondaires de la consommation de glucomannane à partir de nouilles Shirataki

Dans une revue critique de la recherche sur le glucomannane, les auteurs ont examiné la littérature actuelle sur les effets secondaires et voici ce qu'ils ont trouvé:

  • Le glucomannane peut provoquer des ballonnements, des gaz et une légère diarrhée.
  • Il peut diminuer la biodisponibilité des médicaments oraux et des suppléments.

Cependant, gardez à l'esprit que ce sont les effets secondaires du glucomannane et non des nouilles shirataki. Au moment de la consommation, il contiendra déjà de l'eau et de la sauce, vous ne rencontrerez donc probablement aucun des problèmes décrits ci-dessus..

Comment ajouter des nouilles Shirataki à votre régime cétogène

Avant de vous rendre à votre épicerie locale et d'acheter des nouilles shirataki, il est important de savoir comment les inclure dans votre alimentation. Tout d'abord, ne vous attendez pas à ce que cela ressemble à de la farine à base de blé ou de nouilles de riz - les nouilles Shirataki ont leur propre personnalité..

En termes de texture, il est glissant et lisse, quelque part entre les spaghettis et le gel d'aloe vera, et le shirataki lui-même est presque insipide..

Il existe de nombreuses variétés de formes et de saveurs - certaines sont dérivées de la plante équine seule, d'autres avec du tofu ajouté ou d'autres protéines et glucides, conçues pour donner au shirataki une texture spécifique qui imite les nouilles plus traditionnelles..

Chaque variété de nouilles peut être ajoutée à votre alimentation de nombreuses façons qui conviendront à tous les modes de vie. Par exemple, vous pouvez le sécher et le mélanger avec de la sauce tomate et des boulettes de viande. C'est une excellente façon de manger des aliments rapides et savoureux en 10 minutes ou moins..

Vous pouvez également combiner les nouilles shirataki avec toutes les autres sauces ou currys de votre choix. Envie de cuisine thaïlandaise? Cuire un peu curry de noix de coco rouge et servir avec des nouilles.

Cependant, avant de commencer à expérimenter, assurez-vous de le préparer correctement..

Comment cuisiner avec des nouilles Shirataki

Au dos du paquet de nouilles, vous trouverez des instructions pour le fabriquer. Habituellement, il dit qu'il doit être lavé et égoutté, puis bouilli et séché sur le poêle. Mais voici ce qu'il est recommandé de faire:

1. Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau chaude (environ cinq fois)

2. Séchez-le autant que possible à l'aide d'un mouchoir en papier ou d'une serviette en papier. (Pour éliminer l'humidité supplémentaire des nouilles, essorez-les à l'aide d'un torchon.)

3. Placer les nouilles dans des moules antiadhésifs et sécher pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient plus fermes.

4. Pendant que le shirataki sèche, séparez les nouilles et retournez-les avec des pinces (ou tout autre ustensile que vous préférez) pour sécher uniformément.

5. Mélanger les nouilles dans la sauce cuite ou mettre la sauce et les autres ingrédients dans les nouilles cuites, mélanger le tout et servir.

6. Bonus: si vos nouilles ont une odeur désagréable, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et maintenez-les 2 à 3 minutes avant de les sécher..

Shirataki

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SOUPE 5 MINUTES AU RIZ SHIRATAKI

Ingrédients.
Poitrine de poulet - 1 pièce
Œufs à la coque - 1 ou plus (comme vous le souhaitez)
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Riz Shirataki - 1 paquet
Oignons - 1 pc
Épices au goût
Recette.
Faire bouillir le bouillon de poulet avec les oignons et les épices. En attendant, faites cuire le riz Shirataki comme indiqué sur l'emballage. Ajouter les œufs durs et le riz au bouillon fini. La soupe rapide et faible en calories est prête. Bon appétit # pp # alimentation saine # bonne nutrition # fitness # sport # régime # recettes # recettes # santé # perdre du poids # alimentation saine # nourriture # nourriture que vous aimez # recette # nourriture pas de mal # nourriture pour la vie # nourriture # nourriture du jour # nourriture nourriture # perdre du poids ensemble # motivation # délicieux #shirataki # risshirataki #shirataki

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LA CUISSON DE CE PLAT NE PREND QUE 10 MINUTES
Shirataki au poisson rouge.

Composition.
Shirataki aux carottes (arôme agréable) 1 pack
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Saumon kéta à la vapeur (tout poisson rouge peut être utilisé) 180 gr
Crème 10% -100 ml
Ail 1 gousse moyenne
Parmesan 30 gr
Farine de cognac 1 cuillère à café
Huile d'olive -1 cuillère à soupe
Sel, poivre, épices - au goût

Méthode de cuisson.
Rincer le shirataki et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, nous frottons le parmesan et coupons le poisson rouge. Nous jetons le Shirataki dans une passoire et le laissons égoutter. Ajouter l'huile d'olive, la crème et la farine de brandy dans la poêle, bien mélanger. Ensuite, ajoutez le shirataki, le poisson rouge, l'ail épicé et le parmesan. Notre plat est prêt. Bon appétit

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NOUVELLE COMPOSITION.
Nous avons éliminé les colorants des boissons en introduisant des extraits pigmentés super utiles dans le produit.

1. L'extrait de fruit du dragon, qui contient beaucoup de vitamines B et de fibres, favorise la digestion, convient aux diabétiques,
Montre plus...

2. Extrait de patate douce violette. Normalise le métabolisme, facilite la digestion,

3. Extrait d'algue Dunaliella. Contient du bêta-carotène, favorise la régénération des tissus, maintient la jeunesse de la peau.

Mais ce n'est pas tout! Désormais, le goût et l'arôme des boissons sont créés par des substances aromatisantes exclusivement naturelles!

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Soupe PhoBo avec fettuccine shirataki

Pour 100 gr. B.4.6__Ж.3.83 __U.8.14 __Kcal.82.16

Coriandre fraîche (coriandre) 1 bouquet
Montre plus...
Jarrets de boeuf 1 kg
Oignon blanc 2 têtes
Gingembre 100 g
Anis (badiane) 5 pièces
Oeillet 6 pièces
Cannelle 1 pièce
Sel 1 cuillère à soupe
Sauce de poisson 4 cuillères à soupe
Sucre 1 cuillère à soupe
Shirataki 300 g
Filet de bœuf 300 g
Oignons verts au goût
Menthe 1 bouquet
Basilic vert 1 bouquet
Chili au goût
Lime 1 pièce
Germes de soja au goût

1. CHAPITRE 1. Bouillon. Nous lavons la viande pour le bouillon (jarrets), remplissons d'eau froide et mettons le feu.

· 2. Pendant que le futur bouillon est en ébullition, préparez l'oignon et le gingembre: coupez-les en cercles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, et faites-les frire à feu ouvert (laissez la moitié de l'oignon pour la finale festive). Si vous ne savez pas où trouver un feu ouvert, tournez-vous vers la cuisinière à gaz (oui, vous devrez sacrifier sa propreté et poser les tasses directement sur la zone de confort, en les retournant périodiquement jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement. La surface brûlée des oignons et du gingembre n'est pas interdite, mais seulement bienvenue).
S'il n'y a pas non plus de cuisinière à gaz, faites de même dans une poêle sèche. Dans tous les cas, n'oubliez pas d'allumer le capot - la fumée se tiendra comme un rocker.
Laisser refroidir légèrement, nettoyer avec un couteau des taches noires brûlées, rincer sous l'eau.
Et ne vous inquiétez pas - ce n'est pas aussi difficile et long qu'il y paraît.

3. Retirez la mousse du bouillon bouilli, jetez les victimes du feu, ainsi que les étoiles d'anis, les clous de girofle, la cannelle entière, le sel avec le sucre et la sauce de poisson. On ferme le couvercle, sur un petit feu et on oublie pendant 1,5 heure.

· 4. Après une heure et demie, retirez la majeure partie de la pulpe (laissez les os et le reste de la pulpe pendant encore une heure et demie). Nous trempons ce que nous avons sorti dans de l'eau froide pendant 10 minutes - afin que la viande ne noircisse pas et ne se gerce pas par la sueur. et remettre au deuxième chapitre.
Comme vous l'avez deviné, nous l'avons fait pour que la viande ne se résume pas complètement à quelque chose d'insipide, et il était agréable de la savourer dans une soupe toute faite..

· 5. Lorsque le bouillon est cuit pendant au moins 3 heures au total, éteignez-le et filtrez. Nous essayons le bouillon - il devrait être un peu sursaturé - un peu trop salé et très riche en épices. Si ce n'est pas comme ça, n'hésitez pas à ajouter du sel, du sucre, de la sauce de poisson.
Lorsque nous remplissons des herbes et des nouilles sans levain avec un tel bouillon, tout sera équilibré.

· 6. CHAPITRE 2. Bol. Je prépare le contenu du bol pendant que le bouillon est en ébullition.

7. Préparez les fettuccine shirataki comme indiqué sur l'emballage

· 8. La viande que nous avons sauvée d'une digestion parfaite et que nous avons retirée du bouillon après une heure et demie, je l'ai coupée en fines tranches et dans un bol.

· 9. Filet de bœuf cru, légèrement congelé au congélateur et coupé en fines tranches, envoyer au même endroit. Lorsque nous remplissons tout cela de bouillon brûlant, les tranches de filet devraient changer de couleur, à l'exception du délicieux centre rose..
Inutile de dire que la viande doit être de la plus haute qualité.
Si vous n'êtes pas sûr de son 100% casher, il vaut mieux sauter cet article, mettez plus de viande bouillie.

· 10. CHAPITRE 3. Herbes. Le plus simple! Lavez le tout, détachez la coriandre-menthe-basilic de la jambe (ne pas couper, laisser tout être gros). Oignons verts et rondelles de citron vert, oignons - les meilleurs anneaux. Le chili fera séché, frais, de n'importe quelle couleur et même une sauce (ma préférée est la sriracha). Mettez tout cela sur une assiette séparée, et lorsque vous avez déjà rempli les résultats du chapitre deux avec les résultats du chapitre un, asseyez-vous à la table pour savourer et noyer généreusement les légumes que vous aimez dans un bol appétissant fumant.