Herbe de stévia - substitut de sucre naturel, bienfaits pour la beauté et la santé

L'herbe de stévia est connue depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Une plante de la famille des astéracées nous est venue d'Amérique du Sud. Depuis l'Antiquité, il était utilisé par les Indiens mayas, appelant l'herbe «miel». Il y avait une légende parmi le peuple maya. Selon elle, Stevia est une fille qui a donné sa vie pour son peuple. En remerciement pour un acte aussi noble, les dieux ont décidé de donner aux gens une herbe douce aux pouvoirs de guérison uniques. De nos jours, la stévia est très appréciée des nutritionnistes et est le seul substitut naturel du sucre..

Mais ce n'est pas tout. Au cours de la recherche, il a été prouvé que l'utilisation d'une plante étonnante améliore les processus digestifs, normalise le métabolisme, abaisse la glycémie et possède d'autres propriétés bénéfiques pour les organes et les systèmes corporels..

Quelle est l'utilisation de l'herbe de stevia et peut-elle être nocive? À qui profitent les substituts du sucre et y a-t-il des contre-indications? Découvrons les détails.

Une plante discrète avec une force puissante

À première vue, la stevia ressemble à une herbe indescriptible. De plus, il est plus de 30 fois plus sucré que le sucre! Cultiver une plante n'est pas si facile, cela nécessite un sol meuble, une humidité élevée, un bon éclairage.

L'herbe a longtemps été utilisée dans le traitement de tous les «maux» par les indigènes d'Amérique du Sud. La recette pour faire une boisson curative a été introduite en Europe à la fin du XVIIIe siècle. Et a immédiatement attiré l'attention du consul britannique, qui a noté non seulement l'incroyable douceur du produit, mais aussi le fait qu'il aidait à se débarrasser de nombreuses maladies.

À l'époque soviétique, de nombreuses études cliniques sur la stévia ont été menées. En conséquence, il a été introduit dans le régime alimentaire constant des dirigeants politiques de l'Union soviétique, des travailleurs des services secrets, des astronautes en tant qu'agent de renforcement général et d'amélioration de la santé..

Composition, teneur en calories

Les avantages de la stévia sont inestimables en raison de la teneur élevée en macro et micronutriments importants. La plante contient:

  • lipides végétaux;
  • huiles essentielles;
  • vitamines de tout le groupe;
  • les polysaccharides;
  • cellulose;
  • glucosides;
  • la rutine;
  • pectine;
  • stevisiodes;
  • minéraux.

Teneur en calories 100 grammes seulement 18 kcal.

Une plante verte contient des stéviosides, des substances uniques qu'aucun autre produit ne contient. Ce sont eux qui donnent à l'herbe une douceur incroyable et font partie des substances responsables du fond hormonal dans le corps humain (phytostéroïdes). Dans le même temps, l'utilisation d'un substitut de sucre ne provoque pas d'obésité. Au contraire, il aide à lutter contre le surpoids.

L'effet de la stévia sur le corps

  1. Les nutritionnistes et les médecins recommandent d'inclure une plante unique dans l'alimentation comme mesure préventive contre l'obésité, ainsi que pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids (une utilisation régulière permet de perdre du poids de 7 à 10 kg par mois sans régime strict).
  2. Il est prouvé que la stévia aide au traitement des maladies inflammatoires, soulage le gonflement, élimine la douleur dans les articulations, les muscles.
  3. En raison de la teneur élevée en macro et micro-éléments, les défenses du corps sont augmentées, l'immunité est renforcée.
  4. Améliore le métabolisme.
  5. Le produit normalise les processus digestifs, lipidiques et métaboliques, rétablit l'équilibre perturbé de la microflore intestinale en cas de dysbiose, de maladies intestinales bactériennes infectieuses.
  6. A un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et du foie.
  7. Empêche le développement de maladies osseuses.
  8. Un agent prophylactique efficace contre le développement du cancer.
  9. Il est utilisé depuis longtemps dans le traitement des maladies pulmonaires (le thé végétal aide à lutter contre la pneumonie, la toux chronique, la bronchite).
  10. Une consommation régulière normalise le cholestérol, le pH et la glycémie.
  11. Renforce le muscle cardiaque, les vaisseaux sanguins.
  12. Aide aux caries, aux maladies parodontales. Dans les pays où la plante est régulièrement utilisée, il n'y a pratiquement pas de problèmes de dents et elles sont incroyablement blanches..
  13. La pression artérielle est normalisée.
  14. Le besoin de fumer, de boire des boissons alcoolisées est affaibli.
  15. Un contraceptif pour aider à prévenir la grossesse.
  16. Excellent diurétique.
  17. Protège la muqueuse de l'estomac.
  18. Renforce les ongles, rend les cheveux et la peau sains.
  19. L'activité de la glande thyroïde est activée.
  20. Possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antispasmodiques et cicatrisantes.
  21. Soulage la fatigue, indiqué pour un effort mental ou physique accru.

Fait intéressant! L'usine est très économique en consommation. Il suffit d'utiliser une feuille pour sucrer complètement un verre de thé.

Utilisation en cuisine

La stévia a une utilisation similaire avec le sucre. Il est utilisé dans la préparation de confiseries, de sucre, de sauces, de crèmes..

L'herbe peut résister à des températures élevées sans perdre ses propriétés bénéfiques. Le goût sucré est plus prononcé dans l'eau froide que dans l'eau chaude. Par conséquent, la plante est populaire dans la préparation de cocktails, de boissons froides, de gelées..

L'herbe se marie bien avec de nombreux fruits: mangues, oranges, papayes, ananas, pommes, bananes, etc. Un édulcorant végétal est ajouté dans la préparation des liqueurs. Il ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est séché ou congelé.

Où pouvez-vous acheter

La stévia est vendue dans les magasins en ligne, les pharmacies, les magasins diététiques et diététiques.

Forme de libération - teintures, poudre, comprimés, feuilles séchées.

Préparations de stévia

Il existe de nombreuses entreprises, nationales et étrangères, qui produisent des compléments alimentaires à base de cet édulcorant végétal. Voici quelques-uns des fabricants bien connus:

Tableau des compléments alimentaires populaires:

NomFormulaire de déchargePrix
Steviosidepoudreà partir de 300 roubles
Bioslimka Steviapilulesà partir de 200 roubles
Novasweet Steviapilulesà partir de 239 frotter
Meilleure Steviacapsulesà partir de 900 roubles
Stevia Pluscapsulesà partir de 855 roubles

Dommage potentiel

L'herbe de stévia est inoffensive. La seule limitation est l'intolérance individuelle des plantes..

Il est recommandé d'utiliser avec prudence pendant la période d'allaitement, pendant la grossesse, chez les enfants de moins de trois ans. Il vaut également la peine de l'utiliser sans fanatisme, même si vous aimez vraiment les bonbons..

Dosage sûr d'utilisation du produit - 40 grammes par jour.

L'utilisation simultanée avec des pissenlits et de la camomille en pharmacie n'est pas recommandée.

Avantages pour le diabète

Les diabétiques peuvent utiliser la stévia en toute sécurité comme substitut du sucre. Le produit ne causera aucun dommage ni n'augmentera les niveaux d'insuline. Au contraire, il régulera la glycémie.

Contrairement aux édulcorants commerciaux, l'herbe peut être utilisée pendant des années. Cependant, il ne provoque pas d'effets secondaires.

Avantages de la stévia pour perdre du poids

Pour l'obésité, il est recommandé d'utiliser des préparations spéciales préparées à base de l'herbe - comprimés, extrait ou poudre.

Il y a aussi un thé minceur spécial en vente. Le remède est pris une demi-heure avant les repas..

Les propriétés uniques de l'herbe terne considérablement l'appétit, ce qui vous permet de ne pas trop manger. Il suffit de consommer deux sachets de thé par jour (le matin et le soir) ou de boire 1 verre d'une boisson, qui peut être préparée à la maison à partir d'une plante séchée. Le goût de la boisson est amélioré par la menthe, l'églantier, le thé vert, la rose soudanaise.

Les comprimés sont également pris une demi-heure avant les repas, deux à trois fois par jour. Le dosage est de 1 à 2 pièces. Les comprimés peuvent être pris comme ça ou dissous dans des boissons (thé, gelée, café, compote, jus).

Le sirop concentré est ajouté aux boissons - une goutte deux fois par jour.

La stévia est un excellent moyen de perdre ces kilos en trop. Un nombre croissant de personnes préfèrent ce merveilleux produit, qui réduit de 30% la teneur en calories des aliments sucrés..

Vidéo sur le rôle de la stévia dans la perte de poids:

Comment faire une teinture à la maison

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un verre d'eau et d'une cuillère à soupe de feuilles de stevia séchées.

  1. L'eau est portée à ébullition.
  2. L'herbe est ajoutée à l'eau bouillante.
  3. Faire bouillir pendant cinq minutes à feu minimal.
  4. Versé dans un thermos à chaud.
  5. Il est laissé infuser pendant 12 heures.
  6. La boisson est filtrée à travers un tamis ou une étamine.
  7. Stocké dans un verre, pot propre au réfrigérateur.

La durée de conservation de la boisson médicinale est d'une semaine.

Utilisation en cosmétologie

La stévia peut être cultivée avec succès sur un rebord de fenêtre. La plante deviendra une aide irremplaçable dans les soins capillaires et cutanés.

Le masque à base de plantes convient à tous les types de peau, lisse les rides, élimine les taches de vieillesse, l'acné. Pour les peaux sèches, il est recommandé d'ajouter du jaune d'oeuf lors de la préparation du masque, pour les peaux grasses - blanc d'oeuf.

En rinçant vos cheveux avec des décoctions à base de plantes, vous pouvez améliorer vos cheveux. Ils deviendront magnifiques - épais, brillants. La plante aide également à la perte de cheveux, aux pointes fourchues.

Production

L'utilisation constante de l'herbe de stevia vous permet de vous adonner aux bonbons pour l'obésité, le diabète. L'herbe aide à rajeunir et à ne pas tomber malade. C'est une cosmétique naturelle idéale et une médecine naturelle irremplaçable. Le cadeau de Dame Nature accessible à tous.

Commentaires

Anatoly Ermak
Je n'appellerais pas cela un édulcorant. J'ai commencé à trouver des signes de diabète, je suis une gourmande et je suis partie à la recherche de la stévia. Je l'ai acheté, je suis rentré à la maison, je l'ai jeté dans du thé et au début, il n'y avait pas de douceur. En général, j'ai jeté 3 cuillères en poudre. Je n'ai jamais éprouvé une sensation aussi étrange: d'abord, le goût du thé sans sucre, puis une douceur très écoeurante entre en jeu. Autrement dit, le goût sucré vient avec un retard et il n'y a pas de combinaison de goûts nécessaire. Quel est le point alors?

La stévia est un substitut naturel du sucre: avantages et inconvénients

Dans cet article, je vais vous dire ce qu'est la stévia, comment elle est utile pour les humains et pourquoi elle est devenue un substitut du sucre si populaire. Dans l'article, vous découvrirez également s'il y a des dommages causés par la stévia et d'autres édulcorants.

Qu'est-ce que la stévia?

La stévia (stévia latine) est une plante herbacée vivace, originaire d'Amérique du Sud, appartenant à la famille Astrov. L'herbe de miel (c'est ainsi que le nom populaire de la stévia sonne) est connue des gens depuis l'Antiquité. En raison de son goût sucré et de sa composition bénéfique, les feuilles de stévia ont été utilisées dans leur pays d'origine pour la nourriture, ainsi que comme plante médicinale pendant des milliers d'années..

La stévia a un goût sucré grâce à une substance telle que le stévioside. Le stévioside est un glycoside isolé à partir d'extrait d'herbe de miel. Le stévioside est le produit naturel d'origine naturelle le plus doux, faisant de la stévia un excellent édulcorant naturel.

Avantages de la stévia

Propriétés utiles de la stévia pour le corps humain

Les avantages de l'herbe de stevia ont été notés dans les temps anciens. Bien sûr, les Indiens ont d'abord été attirés par le goût sucré de cette plante et ont commencé à ajouter des feuilles de stévia au thé comme édulcorant. Au fil du temps, ils ont remarqué les avantages pour la santé de la stévia et ont commencé à l'utiliser pour les brûlures d'estomac, les problèmes de foie, la fatigue physique sévère, et l'ont également ajouté à d'autres sirops médicinaux..
L'action des composants de la stévia est réalisée selon le principe de la synergie, c'est-à-dire que certaines substances potentialisent l'action d'autres. Ainsi, un effet tonique et adaptogène général prononcé de la plante sur le corps se manifeste..

Alors, les bienfaits de la stevia pour le corps:

  • soulage la fatigue et l'irritabilité;
  • augmente la résistance aux infections;
  • augmente la force et les caractéristiques dynamiques des muscles;
  • améliore les processus de pensée;
  • présente des propriétés antioxydantes.

Les propriétés curatives de la stévia

Les propriétés curatives de la stévia comme substitut du sucre lorsqu'elle est consommée régulièrement:

  • la glycémie est normalisée;
  • la teneur en cholestérol dans le plasma sanguin diminue;
  • la pression artérielle est régulée;
  • améliore la régénération cellulaire, ce qui contribue à la guérison des érosions et des plaies;
  • la coagulation sanguine diminue, ce qui empêche la formation de thrombus;
  • la croissance des néoplasmes est inhibée;
  • les vaisseaux sanguins sont renforcés;
  • les toxines et les radionucléides sont éliminés;
  • protège l'émail des dents de la destruction, il est donc utilisé dans les dentifrices.

Les effets cholérétiques, anti-inflammatoires et diurétiques de la stévia ont également été notés. L'herbe de miel aide à restaurer la microbiocénose intestinale normale, a un effet positif sur le fonctionnement du foie et du pancréas, et sur l'élimination de la diathèse allergique chez les enfants.

Sans calories, ayant la capacité de stabiliser le métabolisme des glucides, la stévia est un produit alimentaire indispensable pour les personnes souffrant de diabète sucré, de troubles du métabolisme glucidique et de maladies cardiovasculaires (hypertension, athérosclérose, ischémie, etc.).

La stévia est l'une des plantes les plus précieuses qui contribue à augmenter le niveau des capacités bioénergétiques humaines, leur permettant de mener une vie active jusqu'à la vieillesse..

Teneur en calories de la stévia

Comme vous l'avez déjà compris, le miel de stevia est largement utilisé comme édulcorant, il est recommandé aux patients atteints de diabète sucré. Par conséquent, il serait tout à fait logique de se poser la question: "Quelle est la teneur en calories de la stévia?".

La teneur en calories de la stévia pour 100 grammes est d'environ 15 kcal.

Il est difficile de croire que presque zéro calories de la stevia lui donnent un goût 300 fois plus sucré que le sucre!

Dommage à la stévia

Étant donné que de nombreux édulcorants ont un effet négatif sur le corps, la question se pose naturellement: l'édulcorant à la stévia est-il nocif?.

Le premier test moderne non toxique de la stévia a été réalisé en 1975 au Japon par les scientifiques Haruo Akashi et Yoko Yama. Puis, pour la première fois au niveau officiel, la sécurité de la stévia a été jugée élevée. De nombreuses études scientifiques médicales et biologiques menées à travers le monde ont confirmé à plusieurs reprises les données selon lesquelles les glycosides de stévia ne possèdent pas de propriétés toxiques, mutagènes et cancérigènes, mais au contraire ont des propriétés médicinales prononcées..

En outre, les scientifiques étaient convaincus de l'absence de danger de la stévia dans le diabète et ont même prouvé le contraire. La valeur particulière de la stévia est que son utilisation par les diabétiques n'affecte pas les fluctuations de la glycémie (ne provoque pas de conditions hypoglycémiques ou hyperglycémiques).

Contre-indications pour la stévia

Les contre-indications de la stévia sont les plus inoffensives: intolérance individuelle aux composants, grossesse et allaitement. Je tiens à noter que dans les instructions d'utilisation de presque tous les médicaments, compléments alimentaires, vitamines, vous pouvez lire «contre-indiqué pour les femmes enceintes» ou «sur décision du médecin». Cela est dû au fait que de nombreux médicaments peuvent en fait avoir un effet négatif sur le bébé dans l'utérus. Et aussi avec le fait qu'en règle générale, la recherche sur les femmes enceintes et allaitantes n'est pas effectuée, aucun des fabricants n'a donc le droit de déclarer sans fondement qu'un médicament ou un supplément particulier est inoffensif pour la mère et le fœtus..

Et la stévia est principalement montrée aux personnes qui ne peuvent pas abandonner les sucreries. Et puis l'édulcorant stevia vient à la rescousse, qui peut être utilisé par les personnes atteintes de diverses maladies concomitantes, y compris celles atteintes de diabète sucré..

Substitut de sucre naturel

À l'origine, les édulcorants étaient destinés aux personnes atteintes de diabète. Peu à peu, ils ont commencé à être utilisés dans les programmes de perte de poids. De nos jours, les édulcorants sont également largement utilisés par les personnes en bonne santé. Dans quel but? Sont-ils nocifs? Découvrons-le ensemble.
Les édulcorants sont naturels et artificiels.

ÉdulcorantValeur calorique kcal / gCoef. bonbons
Saccharose3,951
Fructose3,761,2-1,8
Xylitol2.4-4environ 1
Sorbitol2.4-40,3-0,5
Aspartametrès lentenviron 200
Saccharinene pasenviron 300
Acésulfamene pasenviron 300
Sucralosene pasenviron 600
Steviosidene pasenviron 300

Édulcorants synthétiques

Tous les édulcorants synthétiques sont faibles en calories ou ne contiennent pas de calories du tout. Le plus souvent, les substances suivantes sont utilisées comme base:

Cependant, tous, à l'exception du sucralose, ont certains effets secondaires et contre-indications..

  • La saccharine à fortes doses peut avoir des conséquences négatives pour le corps, car c'est un xénobiotique typique.
  • Lorsqu'il est chauffé au-dessus de 30 degrés, l'aspartame se décompose en méthanol et formaldéhyde toxiques, qui ont des propriétés cancérigènes. Cette propriété rend l'aspartame impropre à l'adoucissement des aliments cuits. De plus, l'utilisation de produits contenant de l'aspartame, souvent du soda sucré, est dangereuse pour les patients atteints de diabète sucré, car elle provoque des baisses incontrôlées de la glycémie. Cela peut être source de coma pour un diabétique..
  • Le sucralose est sans calorie et a un coefficient de douceur élevé, mais absolument dépourvu de propriétés utiles..
  • L'acésulfame ne doit pas être utilisé pour les maladies cardiaques et le cyclamate ne doit pas être utilisé pour les maladies rénales..

Édulcorants naturels

Les édulcorants naturels tels que le fructose, le xylitol et le sorbitol ne sont pas beaucoup moins caloriques que le sucre, il est donc inutile de les utiliser pour perdre du poids, ainsi que pour les personnes qui doivent contrôler strictement la glycémie..

Le fructose a des propriétés particulières: il augmente la glycémie 3 fois plus lentement que le sucre et l'insuline n'est pas nécessaire à son absorption. C'est pourquoi le fructose peut être utilisé par les patients diabétiques. Mais ici, il convient de prêter attention au fait suivant. Le fait est que le fructose, comme le glucose, est capable de se convertir en triglycérides - un matériau de construction pour les graisses. Mais le fructose, qui jusqu'à récemment était considéré comme le plus sûr d'un point de vue nutritionnel, se transforme en graisse en premier lieu. Par conséquent, l'utilisation du fructose n'est justifiée que pour les personnes atteintes de diabète de type I, lorsque le pancréas ne produit pas l'hormone insuline. Pour les diabétiques de type II et ceux qui souhaitent perdre du poids, il ne sert à rien de passer au fructose, il suffit de limiter l'utilisation d'aliments glucidiques.

Le xylitol et le sorbitol ont une valeur énergétique inférieure à celle du fructose, mais malheureusement, leur limitation quantitative doit être prise en compte. La consommation de plus de 30 g de ces édulcorants par jour peut irriter le tractus gastro-intestinal, provoquer des diarrhées, des nausées et des vomissements. Le xylitol et le sorbitol, qui peuvent inhiber le développement des microbes dans la bouche, sont largement utilisés dans la fabrication de chewing-gum et de dentifrice.

Stevioside

Parlons maintenant du stévioside - le produit naturel le plus sucré, un édulcorant naturel sain. Le stévioside est un glycoside isolé à partir d'un extrait d'herbe de miel sain. La stévia est le meilleur édulcorant végétal car elle présente de nombreux avantages par rapport à ses concurrents, à savoir:

  • c'est naturel;
  • sûr et n'a pas de contre-indications;
  • ne contient pas de calories;
  • a un coefficient de douceur élevé (environ 300 fois plus sucré que le saccharose);
  • résistant au traitement thermique et à diverses conditions de pH;
  • ne fermente pas et ne fait pas brunir les produits cuits, qui comprennent;
  • a des propriétés médicinales, qui ont été discutées ci-dessus;
  • n'endommage pas la microflore intestinale naturelle.
Photo de stévia séchée et moulue

Stevioside a une large application industrielle en Amérique du Sud, en Chine, en Corée, en Malaisie et en Indonésie. Au Japon, cet édulcorant sain est si populaire qu'il représente la moitié du marché des édulcorants. L'édulcorant Stevia est utilisé dans la confiserie, les boissons (thé de stevia, café, sirops), les sauces et marinades, les chewing-gums et dentifrices pour enfants et adultes, les plats de poisson et de viande.

Vidéo sur les bienfaits de la stevia

Utilisation de la stévia

En raison de ses propriétés médicinales, la stévia a trouvé une large application dans des maladies telles que:

  • Diabète
  • dysbiose et candidose
  • athérosclérose et cardiopathie ischémique
  • maladie hypertonique
  • l'ostéoporose
  • obésité
  • allergie
  • maladies auto-immunes
  • séborrhée, dermatite, eczéma
  • caries et maladies parodontales
  • infections respiratoires aiguës fréquentes et infections virales respiratoires aiguës
  • taux élevés de cholestérol, de triglycérides, d'acide urique dans le sang
  • pendant et après une antibiothérapie, une chimiothérapie, un stress prolongé

Stevia pour perdre du poids ou suivre un régime

Tevia est largement utilisé comme substitut du sucre pour perdre du poids. Il est parfait pour les gourmands au régime qui ne peuvent pas se refuser un dessert. De nombreuses personnes signalent une diminution du désir de sucreries et d'aliments gras avec la stévia. Les aliments aux herbes au miel sont inclus dans de nombreux régimes amaigrissants. Il est tout à fait possible pour les personnes au régime de profiter de la nourriture sans nuire à leur corps, sans changer leurs préférences culinaires..

Utilisation de la stévia pendant la grossesse

Comme mentionné ci-dessus, la grossesse et l'allaitement sont des contre-indications à l'utilisation de la stévia. Étant donné que les fabricants ne prennent pas la responsabilité de recommander ce produit dans une période aussi cruciale de la vie d'une femme, il est préférable de s'abstenir d'utiliser des édulcorants, y compris la stévia, pour le moment. De plus, il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas manger de sucreries ni de s'emballer avec des glucides simples, car une consommation excessive de sucre pendant la grossesse peut entraîner un diabète gestationnel..

L'utilisation de la stévia pour le diabète

La stévia dans le diabète est largement utilisée non seulement comme substitut du sucre, mais aussi comme remède. Les avantages de la stévia dans le diabète sucré sont qu'elle n'affecte pas les fluctuations de la glycémie, contrôle la pression artérielle, aide à réduire le cholestérol, prévient les caillots sanguins et possède de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour le corps humain. Voir les propriétés curatives de la stévia

Où acheter la stevia?

Si vous décidez d'acheter de la poudre de stevia, alors je vous recommande Stevia NSP.

Le complément alimentaire Stevia de NSP contient de l'extrait de stévia et de l'inuline hautement concentrés. L'inuline est un sorbant, c'est-à-dire qu'elle est, comme une éponge, capable d'absorber diverses toxines (métaux lourds, radionucléides, toxines de microorganismes) dans l'intestin, puis de les éliminer du corps.

Je voudrais également souligner l'effet de l'inuline, qui est contenue dans la poudre de stévia, sur la microflore intestinale. Puisqu'il est bien absorbé par la microflore et lui sert de nourriture, cela conduit finalement à la reproduction active de la microflore bénéfique dans l'intestin humain. À son tour, une microflore saine dans les intestins offre une protection immunitaire élevée pour tout l'organisme dans son ensemble.

Cultiver la stevia à la maison

La stévia est originaire des pays du sud, elle préfère donc les zones ensoleillées, sans courants d'air et une température de l'air de 20 à 28 degrés. L'herbe à miel se propage par graines et boutures, ainsi qu'en divisant le buisson.

Dans notre environnement naturel, la stévia doit être élevée à l'aide de semis. La transplantation dans le sol est possible après l'apparition de deux feuilles sur les buissons. Le moment optimal pour atterrir dans le sol est la fin mai..
La distance entre les arbustes doit être d'au moins 25 centimètres et la profondeur du trou doit être de 6 cm. Stevia aime arroser avec de l'eau chaude et desserrer.

Stevia en pot

Recettes saines de stévia

Contrairement aux édulcorants artificiels, le stévioside ne se dégrade pas lorsqu'il est chauffé, ce qui en fait un excellent édulcorant pour les produits de boulangerie, les boissons chaudes et autres aliments..

Cupcakes aux amandes et aux agrumes

Amandes (frites, moulues en farine. La farine d'amande peut être utilisée.) - 180 g

  • Orange - 1 pièce
  • Stevia (pas de diapositive (stévioside)) - 1 cuillère à café.
  • Œuf de poule - 3 pièces
  • Pâte à pâtisserie - 1/2 cuillère à café.
  • Essence de vanille (ou extrait d'amande, ou vanilline sur la pointe d'un couteau) - 1 cuillère à café.
  • Jus de citron (ou orange) - 2 c. l.

Préparation: Refroidir l'orange précuite, coupée, broyée au mixeur en purée. Battre les jaunes avec l'édulcorant, ajouter le jus de citron, l'extrait de vanille, la purée de pommes de terre et les amandes moulues. Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics stables avec une pincée de sel. Introduisez les protéines dans la pâte en pétrissant doucement de bas en haut. Disposer en formes, cuire au four préchauffé à 180 C.

Mayonnaise sans œufs

  • 1 tasse de lait d'amande ou de soja,
  • 1 cuillère à soupe. l. poudre d'oignon,
  • 1 cuillère à soupe. l. sel,
  • 1 cuillère d'extrait de stevia,
  • jus de 1 citron, 2 tasses d'huile végétale.

Préparation: Mettez le lait dans un robot culinaire, ajoutez la poudre d'oignon, le sel, la stevia et le jus de citron. Battre en ajoutant lentement l'huile végétale en un mince filet jusqu'à épaississement.

Biscuits aux protéines d'avoine

  • 15 g. Arachides
  • 20 g. Raisins secs
  • 30 g. Gruau d'avoine
  • 120 g. Carottes
  • 5 stévia
  • 50 g. Pommes
  • 50 g. Blanc d'oeuf

Préparation: Versez la farine d'avoine avec de l'eau tiède et laissez infuser. À ce moment, battez la protéine jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajoutez ensuite la pomme et les carottes râpées, les raisins secs, les arachides et la stévia à l'avoine. Disposer dans les moules, cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

Auteur: médecin Natalia Dubrovnikskaya

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Les avantages et les inconvénients de la stévia

La stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud. Il est utilisé comme extrait et est utilisé comme substitut du sucre. Entre autres, la stévia est très bénéfique. Quoi exactement? Découvrons-le!

Depuis plus de 4 millénaires, l'humanité mange du sucre. De plus, ce n'est qu'au cours des derniers siècles que les produits en contenant sont devenus disponibles pour tous les segments de la population. La consommation excessive de sucre est devenue le fléau du monde moderne, le nombre de personnes diagnostiquées avec le diabète augmente inexorablement. Comment la stévia pousse La solution à ce problème a été offerte aux gens par la nature elle-même - c'est la stévia, un substitut de sucre naturel utile. Les avantages et les inconvénients de la stévia font l'objet de controverses sur de nombreux forums Internet, conférences médicales, dans des groupes de perte de poids. Le débat sur ce que c'est - la stévia, savons-nous tout sur elle, quels sont exactement les avantages et les inconvénients possibles de la stévia, si elle aide à lutter contre le surpoids et si elle crée une dépendance, dure plus d'un an. Dans cet article, nous découvrirons les avantages de l'herbe de stévia, la quantité de stévia nocive ou bénéfique pour le diabète sucré, si elle aide à perdre du poids et répondrons à d'autres questions brûlantes..

Où acheter la stévia: l'édulcorant naturel n'est pas disponible pour les Européens en raison de ses avantages ou de ses inconvénients?

La stévia est originaire d'Amérique du Sud. La stévia appartient au genre Asteraceae (Asteraceae), c'est une plante vivace qui ressemble à un arbuste aux feuilles et tiges dressées. La hauteur des tiges est de 60 à 80 cm, elles meurent chaque année puis repoussent. La plante n'est pas seulement utile, mais aussi très «fructueuse» - un buisson donne jusqu'à 12 000 feuilles, c'est à partir d'elles que le produit du même nom est produit.

La stévia a plus de 2 000 «parents», dont le calendula, l'aster, la camomille, le tournesol, le gerbera, le dahlia, le chrysanthème et même le pissenlit. La plante pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux, 3 facteurs sont importants pour sa croissance: une humidité élevée, un ensoleillement suffisant, un sol meuble. L'habitat principal est le Paraguay et le Brésil, il pousse en Uruguay, Corée, Malaisie, Thaïlande, Chine, Israël.

Histoire de la stévia

Les Indiens mayas ont été les premiers à utiliser la stévia, ils l'appelaient «herbe de miel», car elle est 10 à 30 fois plus sucrée que le sucre. Le chiffre dépend de la façon dont la plante est prise. Il peut s'agir de poudre, de sirop, de feuilles broyées. Les aborigènes d'Amérique du Sud ont découvert les propriétés bénéfiques de cette plante il y a des siècles: ils savaient qu'elle aide à nettoyer le sang humain, guérit les maladies du système urinaire, du foie et que la santé des hommes s'améliore également. Maintenant, ils sont engagés dans la culture dans des pays au climat favorable. Comme beaucoup de remèdes naturels, d'herbes dont les huiles essentielles sont bonnes pour l'organisme, cette plante peut être cultivée dans votre chalet d'été. Lors de la culture de "buissons" de miel, une méthode de multiplication végétative est utilisée, car seul un petit pourcentage de graines germe.

Dans des pays comme la Russie et le Japon, vous pouvez acheter divers produits sains à base d'herbe de miel: édulcorants, produits pour diabétiques, chicorée à la stevia. Vous pouvez vous faire dorloter avec un thé spécial (le thé à la stévia est un produit pour nettoyer le corps et perdre du poids). Thé à la stévia En Grande-Bretagne, la plante de miel est devenue largement connue dans le siècle avant dernier. Alors pourquoi les édulcorants sains à base de plantes douces ne sont-ils pas vendus en Europe? La réponse est simple: tout est question d’argent..

Recherche scientifique sur la stévia

Des études sur le stévioside contenu dans la stévia ont été et sont en cours dans de nombreux États. Les scientifiques du Paraguay ont mené des recherches et ont constaté que les Paraguayens ne souffrent presque pas d'obésité et de diabète sucré, puisque la consommation annuelle d'un substitut naturel du sucre est de 10 kg par personne. Les scientifiques de l'URSS ont mené des études au cours desquelles ils ont découvert si la stévia était nocive pour le corps. En conséquence, il a été introduit dans le régime alimentaire des travailleurs politiques, car de nombreuses propriétés positives ont été trouvées. Depuis plus de trois décennies, les scientifiques japonais recherchent l'herbe de miel, qui est extrêmement populaire au pays du soleil levant, et n'ont pas encore découvert d'effets secondaires..

Dans le même temps, les édulcorants synthétiques, populaires en Europe et aux États-Unis, présentent un certain nombre d'inconvénients importants: ils sont riches en calories et altèrent le métabolisme, entraînant un excès de poids corporel. Aux États-Unis, au Canada et dans les pays de l'UE, l'herbe à sucre ne peut être achetée que sous forme de compléments alimentaires; elle n'est pas officiellement approuvée comme substitut du sucre. Il n'est pas non plus utilisé dans l'industrie alimentaire, faisant pression sur les intérêts des grandes entreprises et privant la population de la possibilité de consommer des produits d'origine végétale. Aucune étude ne peut soutenir les avantages de la plante de miel.

Avantages de la stévia: composition chimique idéale pour le corps

La légende maya dit que Stevia était le nom d'une fille décédée pour sauver son peuple. Les dieux ont apprécié sa noble action et ont envoyé une herbe de miel aux Indiens, qui a un énorme pouvoir miraculeux..

Au milieu du XVIe siècle, le botaniste espagnol Pedro Jacobs Stevus a d'abord exploré l'herbe douce. À la fin du 19e siècle, le botaniste suisse Bertoni a entrepris des recherches sur le thème "Les bienfaits et les inconvénients de la stévia pour le corps humain". Composition chimique du stévioside En 1931, grâce aux efforts des chimistes français Bridel et Lavier, qui ont mené des recherches sur la stévia, des glycosides ont été isolés de la plante, ce qui lui confère une douceur. Les extraits de stévia (ils ont deux noms - stéviosides et rebaudiosides) dépassent la douceur du saccharose de 250 à 300 fois. Une particularité est que lors de la consommation de produits à base de stevia, la douceur se fait sentir plus lentement que les produits à base de sucre ordinaire. Cela doit être pris en compte lors de la cuisson avec des feuilles de stevia..

L'utilisation répandue de la stévia est due à sa composition chimique unique, elle contient:

  • les vitamines des groupes A, B, C, D, E, PP;
  • fer, cobalt, cuivre, potassium, sélénium, calcium, manganèse, zinc, phosphore, chrome;
  • café, acide humique, formique;
  • rutine, polysaccharides, fibres.

Combien de stévia faut-il pour remplacer le sucre? Les avantages comprennent les huiles essentielles, les acides aminés, le campestérol, l'apigénine. Les stéviosides donnent le goût sucré de la stévia, ces substances sont capables d'affecter le fond hormonal du corps humain. Dans le même temps, la teneur en calories des feuilles n'est que de 18 kcal pour 100 g, sous forme de comprimés - 272 kcal, sirop - 128 kcal. Dans le même temps, l'indice glycémique est nul, il est donc indispensable et utile pour les diabétiques..

Avantages de la stévia

L'herbe de miel a de nombreuses propriétés bénéfiques:

  • arrête le développement des cellules cancéreuses;
  • est un agent prophylactique contre l'obésité;
  • traite les maladies inflammatoires, soulage les douleurs articulaires et musculaires, élimine l'œdème;
  • renforce le système immunitaire;
  • utile pour le métabolisme;
  • normalise les processus digestifs, prévient les brûlures d'estomac, protège la muqueuse gastrique, rétablit l'équilibre de la microflore intestinale;
  • aide à abaisser la glycémie et à normaliser le taux de cholestérol;
  • soutient la santé du foie et du pancréas;
  • empêche le développement de maladies osseuses;
  • utile pour le cœur et les vaisseaux sanguins;
  • combat les maladies pulmonaires;
  • normalise la pression artérielle;
  • guérit les caries et les maladies parodontales;
  • réduit l'appétit, réduit les envies de fumer et d'alcool;
  • réduit les niveaux de testostérone, ce qui est utile pour les troubles hormonaux féminins;
  • est un diurétique léger;
  • améliore l'état de la peau, renforce les ongles et les cheveux;
  • stimule l'activité de la glande thyroïde;
  • redonne de la force après un stress physique et mental;
  • nettoie le corps des toxines;
  • a un effet antimicrobien;
  • ralentit le processus de vieillissement.

Cette plante est très économique, elle se dissout parfaitement dans le liquide, une feuille suffit pour une tasse de thé.

Utilisation de la stévia

D'où viennent donc les mythes sur les dangers de l'usine sucrière? Le fait que le corps ne dispose pas des enzymes nécessaires pour décomposer le stévioside a longtemps été une pierre d'achoppement pour les partisans et les opposants de la nutrition avec son utilisation. La substance est excrétée par les intestins inchangée, mais certaines bactéries décomposent les glycosides en stéviols, similaires aux molécules d'hormones de type stéroïde. Par conséquent, la conclusion erronée a été faite que les pilules et toute autre forme de stévia réduisent l'activité sexuelle. Cette théorie a été réfutée plus tard..

La peur était également causée par l'allergénicité possible du produit, mais une réaction allergique à l'herbe à miel ne peut être causée que par une intolérance individuelle..

La théorie selon laquelle la plante augmente la tension artérielle a été réfutée par les Chinois, qui ont prouvé que la pression artérielle se normalise en diminuant. Tous les tests de toxicité de la stévia étaient négatifs, nous pouvons donc affirmer que ses nombreuses propriétés bénéfiques ont été prouvées et que son utilisation est absolument sûre..

L'utilisation d'herbe de miel réduit la résistance à l'insuline, avec une utilisation régulière, la glycémie se normalise, ce qui rend la plante de miel sûre et bénéfique pour les personnes en bonne santé et les diabétiques. La stévia dans le diabète sucré La stévia ne doit être utilisée avec prudence que dans trois cas - avec:

  • grossesse et allaitement, car pendant cette période, le corps de la femme est hypersensible à la nourriture;
  • l'intolérance individuelle;
  • hypotension: les personnes souffrant d'hypotension doivent consulter un médecin avant utilisation.

Dans l'industrie alimentaire, la stevia est utilisée pour la production de bonbons, de chewing-gums, de confiseries, de boissons gazeuses, de yaourts, de glaces et de produits de boulangerie. Forme de libération de la stévia Le principal avantage de la stévia est le remplacement du sucre, ses feuilles sont ajoutées au thé et des teintures sont fabriquées à partir de celles-ci. En plus de la forme broyée séchée, des comprimés, du sirop et de la poudre blanche peuvent être achetés en pharmacie. Les formulaires pharmaceutiques doivent être utilisés avec précaution, car ils sont les plus concentrés, peuvent contenir des arômes et des édulcorants, ils sont donc moins utiles. Le bénéfice maximum sera de la stévia prise sous sa forme naturelle.

Stevia pour perdre du poids

Les avantages de la stévia pour perdre du poids sont qu'elle contient très peu de calories, tout en ayant la capacité d'apaiser la faim. Alors que les personnes qui cherchent à perdre du poids doivent exclure les sucreries de leur alimentation et même «sacrifier» de nombreux fruits, les aliments et les boissons à base de stévia sont un véritable salut. A titre de comparaison: 1 cuillère à café de sucre équivaut à ¼ cuillerée de feuilles de stevia moulues et 2 à 6 gouttes d'extrait. En choisissant des boissons, des produits laitiers et des céréales avec l'ajout de stévia, vous pouvez perdre du poids et débarrasser le corps des toxines accumulées.

Un résultat excellent et rapide est obtenu en mangeant des salades de fruits additionnées de stéviosides. Une autre façon pratique de rester en forme est la boisson minceur stevia. Stevia pour perdre du poids

Thé à la stevia minceur

La préparation de la boisson est presque sans effort. Vous devez prendre une cuillère à soupe de feuilles hachées et 1 verre d'eau, faire bouillir l'eau et la maintenir à feu doux pendant encore 5 minutes, les feuilles sont dans l'eau dès le début. Il ne vous reste plus qu'à verser le liquide dans un thermos. Après 9 à 10 heures, le bouillon doit être filtré et versé dans un récipient stérilisé. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles restantes après avoir filtré (un demi-verre), laissez infuser pendant 6 heures. Combinez ensuite les deux infusions. Vous devez conserver la boisson au réfrigérateur pendant au plus une semaine. Il existe un moyen plus simple: mettez une cuillère à soupe de feuilles dans un thermos avec de l'eau bouillante, laissez infuser pendant 12 heures. Boire un demi-verre avant les repas, mais pas plus de 5 fois par jour.

La stévia est un substitut naturel du sucre, son utilisation réduit la sensation de faim, éliminant les «collations» nocives constantes. En utilisant des herbes saines au lieu du sucre, vous remarquerez dans quelques semaines comment les kilos en trop commencent à disparaître. Les tisanes à base de stévia sont très pratiques - les feuilles naturelles dans des sacs pratiques doivent être consommées le matin et le soir. Les comprimés de Stevia agissent également comme substitut du sucre, à prendre une demi-heure avant les repas, 1 ou 2 selon la posologie.

Caractéristiques de l'édulcorant stevia

En remplacement du sucre, la stevia peut être utilisée sans crainte, la teneur en calories de la stévia est si faible qu'elle permet de manger des sucreries, sans consommer de sucre et ses dérivés. La teneur en calories du produit (en parlant de bonbons) est réduite de 30% grâce à l'herbe à miel. Les diabétiques peuvent utiliser des herbes au lieu de sucre pendant des années, cela n'a aucun effet secondaire.

Une autre caractéristique des préparations à base de plante douce est l'absence d'arrière-goût désagréable caractéristique des autres édulcorants. La pilule peut être ajoutée à votre boisson préférée sans changer le goût.

Un autre avantage évident est que les glycosides éliminent le candida, tandis que le sucre est une source de nourriture pour les parasites du candida. Les infusions de stévioside sont utilisées pour traiter les petites plaies, ceci est facilité par les fonctions antibactériennes de la stévia.

Les préparations à base de stévia - Stevioside, Bioslimka, Novasweet, Better Stevia, Stevia Leovit - sont un substitut aux médicaments utilisés pour prévenir le rhume. Ils renforcent non seulement le système immunitaire, mais renouvellent également le corps, restaurent le tonus et améliorent l'état général du corps - à la fois interne et externe. Producteurs de stévia Les préparations à base de plantes au miel sont utiles pour se rincer la bouche, elles blanchissent les dents, guérissent les gencives, soulagent la douleur.

Les personnes en bonne santé ne devraient pas utiliser la stévia comme composant principal de la nourriture, uniquement comme supplément, sinon cela n'apportera aucun avantage. Après tout, les bonbons provoquent une libération d'insuline, ce qui peut au fil du temps réduire la sensibilité à une augmentation du sucre dans le corps. Les façons d'utiliser la stévia sont variées, mais vous devez savoir quand vous arrêter. Veuillez noter que les principales critiques négatives sur les produits font référence au «goût amer». Cela peut être expliqué simplement - la matière est en excès. Réduisez la quantité d'herbes dans un plat ou une boisson et l'amertume disparaîtra.

Où acheter la stevia?

Vous pouvez maintenant acheter de l'herbe à miel dans une pharmacie ou une boutique en ligne. En Russie, leurs propres variétés ont été sélectionnées: "Slavutich" et "Bereginya". Il peut être cultivé comme plante annuelle, et même comme plante vivace dans le territoire de Krasnodar. La stévia de Crimée est très utile; les tisanes pour perdre du poids sont fabriquées sur sa base..

Un édulcorant naturel est ajouté aux produits de boulangerie, du chocolat, des décoctions et des infusions utiles sont fabriqués sur sa base et des médicaments faits maison sont fabriqués.

Stevia en cosmétologie

En cosmétologie, la stévia est également connue pour ses propriétés bénéfiques. Il nettoie la peau des poussées d'acné. Sur sa base, des masques sont fabriqués qui ont un effet rajeunissant et tenseur, hydratant la peau, unissant le teint et empêchant la formation de rides. Vous pouvez fabriquer le masque vous-même, pour la peau sèche, vous devez utiliser du jaune d'oeuf, pour la peau grasse - blanc. Rincer vos cheveux après les avoir lavés avec une décoction d'herbe de miel les rendra épais et brillants. Une herbe bénéfique est également utilisée pour traiter la séborrhée..

Recettes de stévia

Le point clé des recettes de stévia est sa quantité. Respectez strictement les recommandations, si vous en faites trop, le plat deviendra trop sucré.De plus, la stévia a un léger arrière-goût herbacé, ce qui semble inhabituel au début, mais plus tard, vous cesserez de le remarquer.

Lorsqu'on lui a demandé comment traiter et utiliser la stévia à la maison, «la réponse est simple: rien. Vous n'avez rien à faire, il vous suffit d'acheter un paquet prêt à l'emploi de feuilles utiles à la pharmacie. Si vous cultivez des herbes saines à la maison, il vous suffit de collecter les feuilles et de les sécher., ils peuvent se conserver 2 ans.Ajouter des feuilles de stévia fraîches aux compotes, thés, pâtisseries et produits maison pour utilisation.

Recette d'infusion de stévia

L'infusion de stévia est très simple à préparer. Par la suite, il peut être ajouté aux boissons et à la confiserie dans un souci de bienfaisance. Prenez 100 grammes de feuilles sèches, mettez-les dans un sac de gaze et versez un litre d'eau bouillie. Ensuite, vous avez le choix entre 2 options: laisser dans cet état pendant une journée ou faire bouillir pendant 50 minutes. Ensuite, l'infusion doit être égouttée et dans un récipient avec les feuilles restantes (elles sont dans notre gaze). Ajoutez un demi-litre d'eau, faites bouillir pendant 50 minutes. Combinez les deux extraits et filtrez. Ajoutez ensuite à vos plats préférés au goût. L'utilisation de la stévia dans les aliments

Sirop de stévia - application et stockage

Le sirop de stévia est préparé sur la base d'une infusion, il doit être évaporé au bain-marie. Si une goutte de sirop sain gèle sur une surface plane, elle est prête. Les propriétés antibactériennes et antiseptiques du sirop le rendent indispensable pour la prévention et le traitement des rhumes et autres maux. Une goutte peut changer le goût d'un plat ou d'une boisson, et elle peut se conserver plusieurs années. À base de sirop, ainsi que de teintures et de feuilles fraîches, vous pouvez préparer des compotes saines.

Compote de framboises à l'herbe de miel

La compote de framboises est facile à préparer: préparez un pot d'un litre de framboises, mélangez 250 ml d'eau avec 50 g de teinture d'herbe au miel, versez les baies avec une solution chaude (déjà dans des bocaux), il reste maintenant à pasteuriser pendant 10 minutes. La compote utile aide contre l'hypertension, l'athérosclérose, la tension nerveuse, les maladies respiratoires.

Compote de fraises à la stevia

La compote de fraises doit être préparée dans les mêmes proportions: 250 ml d'eau pour 50 g de teinture, verser de l'eau bouillante sur les fraises disposées dans des bocaux (prendre environ 600 g), pasteuriser pendant 10 minutes. La compote de fraises a des propriétés antioxydantes, élimine l'excès de liquide du corps. N'oubliez pas que les fraises sont un allergène puissant, donnez-les aux enfants avec précaution. Compote de fraises avec stevia Compote de rhubarbe savoureuse extraordinaire.

  1. 500 g de rhubarbe à couper en cubes;
  2. verser 50 g de teinture avec deux verres d'eau chaude;
  3. mettre le tout dans des bocaux et pasteuriser pendant 25 minutes.

Cette compote est bonne pour la digestion, aide aux maladies pulmonaires, renforce les vaisseaux sanguins et le cœur.

Compote de cerises à la stevia

La compote de cerise stévia est l'une des plus délicieuses et des plus saines. Il augmente les niveaux d'hémoglobine, stimule l'appétit et est recommandé pour l'anémie.

  1. Il est impératif d'enlever les graines des cerises - de cette façon, elles laisseront plus de jus.
  2. Disposer les baies dans des bocaux (prendre 500 g).
  3. Versez le contenu des canettes avec une solution de deux verres d'eau chaude et 50 g de teinture.
  4. Pasteuriser jusqu'à un quart d'heure.

Dans cette recette, les cerises peuvent être remplacées par vos baies préférées: groseilles, myrtilles, mûres, myrtilles, groseilles à maquereau.

Avec la stevia, vous pouvez faire une compote saine à partir de pommes, d'abricots ou de poires. Dans ce cas, la boisson sera sans une goutte de sucre. Le principe principal: 50 g de teinture pour 250 ml d'eau bouillie. Si vous voulez utiliser des feuilles - alors 6-12 pièces.

Thé à la stévia

Le thé aux feuilles de stévia est préparé selon le principe: un verre d'eau bouillante pour 1 cuillère à café de feuilles. Vous pouvez y ajouter du thé noir ou vert - une demi-cuillère à café. Vous devez infuser la boisson pendant 10 minutes. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas verser de thé vert avec de l'eau bouillante, ajoutez-le un peu plus tard. L'eau bouillante prive le thé vert de ses bienfaits.

Biscuits et pâtisseries à la stévia

Les amateurs de produits de boulangerie faits maison adoreront les biscuits à la stevia. La pâte est faite pour lui simplement. Vous devez mélanger:

  1. 2 tasses de farine;
  2. 1 verre d'eau;
  3. 1 oeuf;
  4. une pincée de sel;
  5. un paquet de beurre;
  6. 4 cuillères à soupe de teinture de stévia.

Choisissez n'importe quel plat de cuisson, placez la plaque de cuisson au four pendant 40 minutes. Préchauffer le four à 200 degrés.

Une recette très populaire pour les biscuits de Noël. Faites tout comme dans la recette précédente, mais ajoutez des noix, des raisins secs et des fruits confits à la pâte (pour le bénéfice et le goût).

Les sablés hypocaloriques peuvent être préparés à partir de stévia: mélangez 2 tasses de farine avec 1 cuillère à café de teinture, un demi-verre de lait, une pincée de sel et de soda (il est préférable d'ajouter du soda à la farine) et 1 œuf, ajoutez 50 g de beurre. La pâte obtenue doit être étalée, coupée en cercles et cuite à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Tortillas à la stévia Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la stévia. Par exemple, des muffins et souffles au chocolat, des puddings, des gâteaux de Pâques, des gâteaux au fromage, du fromage cottage et des brownies au chocolat, des gelées, des muffins, des biscuits, des strudels et plus encore. La stévia peut être utilisée pour faire votre glace préférée. Mangez-le avec plaisir, sans vous soucier des calories supplémentaires..

La stévia est un avantage de la nature elle-même. Il permet de se livrer à des joies de la vie comme une part de délicieux dessert. Si vous le plantez sur votre balcon ou jardin, il sera toujours à portée de main et pourra vous aider en cas de maladie ou de malaise.

Les bienfaits de la stévia sont énormes et indéniables. L'herbe de miel vous aidera à améliorer et à maintenir la santé, à perdre du poids, à faire face aux complexes, à devenir plus énergique et revigoré.

Avantages et inconvénients de la stévia

Les propriétés curatives de cette plante ont été découvertes pour la première fois par les Indiens, et bien avant le XVIe siècle, où est née la première étude de la stévia. Il y a quelques années, les avantages et les inconvénients de la stévia aux herbes douces ont continué à susciter la controverse dans les cercles scientifiques: certains biologistes l'ont qualifiée de cancérigène, d'autres ont assuré le contraire. Au fait, il y avait même des légendes sur sa douceur. Selon l'un d'eux, Stevia est le nom d'une jeune fille fragile qui s'est sacrifiée pour le bien de son propre peuple. Les dieux antiques ne restaient pas endettés et, en signe de respect, offraient aux gens une herbe douce et saine du même nom. Découvrons à quel point la stévia est utile et pour quelles propriétés elle est particulièrement appréciée par les médecins, y compris les nutritionnistes du monde entier. Commençons par les origines et tournons-nous vers les chercheurs qui, pendant longtemps, n'ont pas pu parvenir à un consensus sur le fait que la Stevia est nocive ou utile.?

Ce que disent les scientifiques - Démystifier les mythes sur l'herbe inhabituelle

Que contient l'herbe douce et combien de calories contient-elle?

En termes simples, notre système n'a pas besoin de traiter l'excès de glucose en mode d'urgence, car il n'existe tout simplement pas. En revanche, le remplacement de la stévia par du sucre ordinaire ne produira pas suffisamment d'insuline pour traiter le glucose en temps opportun, ce qui entraînera une graisse disgracieuse sur les côtés, le ventre et d'autres zones les plus vulnérables du corps. La particularité de cette herbe réside dans sa riche composition, qu'aucune autre plante au monde ne peut se vanter. La combinaison de dizaines d'éléments utiles lui permet d'être utilisé comme substitut du sucre. Il est incorrect de comparer les avantages et les inconvénients de l'édulcorant stévia, car il n'y a tout simplement aucun effet négatif avec une utilisation modérée.

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Stevia - l'ampleur des effets bénéfiques sur le corps

Brièvement et succinctement sur tous les avantages de l'utilisation de la stévia:

  • soulage les douleurs articulaires, soulage les spasmes musculaires;
  • aide à combattre l'œdème et l'inflammation;
  • renforce les défenses immunitaires de l'organisme, augmentant la résistance aux rhumes saisonniers;
  • restaure la microflore intestinale après des maladies infectieuses;
  • normalise les processus métaboliques, améliore les fonctions du pancréas et du foie;
  • empêche le développement de maladies du système squelettique;
  • renforce le système cardiovasculaire, normalise le flux sanguin;
  • abaisse le taux de cholestérol sanguin, empêchant la formation de plaque;
  • favorise les performances mentales et soulage la fatigue physique.
Il est également connu que la stévia favorise la cicatrisation des petites plaies et agit comme un excellent agent antibactérien. L'infusion de cette plante est recommandée pour les maladies inflammatoires des gencives, car elle soulage efficacement l'inflammation et protège les dents des dommages carieux. L'herbe est vraiment unique, mais il convient de rappeler que nous ne parlons pas d'une transformation magique du corps. Un résultat tangible n'est apporté que par la consommation régulière de stévia en raison de l'enrichissement systématique de tout le système avec des substances utiles qui commencent lentement mais sûrement à agir.

Comment la stevia vous aide à perdre du poids

Avantages et inconvénients du substitut de sucre stevia et sa lutte contre le surpoids:

  • accélère les processus métaboliques, aidant à perdre efficacement les kilos en trop;
  • en raison de sa faible teneur en calories, il agit comme une excellente mesure préventive contre l'obésité;
  • atténue la faim et réduit l'appétit, désarmant les principaux ennemis de la perte de poids.
Si nous parlons de la qualité de l'effet, la plante est mieux prise sous forme de sirop ou de feuilles séchées. Les avantages et les inconvénients de l'édulcorant stevia, basés sur la forme de libération, sont évidents ici: des saveurs et d'autres composants peu utiles sont souvent ajoutés aux poudres et comprimés à base de cette herbe. Cependant, dans tous les cas, il est important de respecter la posologie afin que l'effet positif ne se transforme pas en effet négatif. Afin de ne pas vous tromper sur la portion, nous vous avons préparé un tableau détaillé. Cela vous aidera à comprendre clairement combien de sucre la stévia peut remplacer sans perte de goût:
SucreFeuilles de stevia déchiquetées (séchées)Stevioside (comprimés de substitution)Extrait de stévia (sirop)
1 cuillère à café¼ cuillère à caféPetite pincée2 à 5 gouttes
1 cuillère à soupe¾ cuillère à caféPetite pincée5 à 8 gouttes
1 tasse (200 g)½ cuillère à soupe½ cuillère à soupe½ cuillère à soupe

La stévia peut vous aider à perdre jusqu'à 10 kg de poids sans trop d'effort si vous remplacez complètement le sucre par elle - dans les boissons, les céréales ou les desserts. Par exemple, quelques gouttes d'extrait d'herbes douces réduisent la teneur en calories d'un plat de 30% en moyenne. A base de stevia, un thé phyto spécial pour la perte de poids est également produit, qui se boit une demi-heure avant les repas. En conséquence, l'estomac n'est pas seulement rempli de liquide, mais sa capacité est réduite, mais une sensation de satiété survient. Vous pouvez faire un tel thé vous-même: faites bouillir une cuillerée de feuilles de stévia dans de l'eau bouillante et laissez-la bien infuser pendant 20 minutes. Rappelons que, comme toute autre plante, la stévia a une contre-indication, en fonction de l'état de santé.